Királyi gombák: miben különböznek a szokásostól, leírás és fotó
| Név: | királyi csiperkegomba |
| Latin név: | Agaricus bisporus |
| Egy típus: | Ehető |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
A királyi csiperkegomba a számos csiperkefélék családjának egyik fajtája. Ezeket a gombákat a lamellák közé sorolják, humusz szaprotrófok. A faj másik neve kétspórás csiperkegomba, királyi, barna. A hivatalos forrásokban Agaricus bisporus néven szerepel.
Hogyan néznek ki a királyi gomba?
A termőtest alakja ennél a fajnál klasszikus. Amint a fotón is látható, a kétspórányos csiperkegomba félgömb alakú sapkájú. Enyhén benyomott, a szélei befelé vannak csavarva. Átmérője eléri a 7-15 cm-t, de vannak óriási példányok is - 25-30 cm. A szélén fátyol maradványai láthatók. A sapka felülete finoman pikkelyes vagy rostos.
A királyi csiperkegomba pépje sűrű, húsos, kellemes gomba illatú. Árnyalata fehéres, de vágva enyhén rózsaszínes árnyalat jelenik meg.
Fiatal példányoknál a himenofort sűrű fényfilm borítja. Ahogy a gomba érik, eltörik és gyűrűt képez a száron. A kupak hátoldalán gyakran laza lemezek találhatók. Kezdetben szürkés-rózsaszín színűek, majd sötétbarna árnyalatot kapnak lila árnyalattal.
Ennek a fajnak a lába vastag, húsos. Hossza 3-8 cm, átmérője metszetben 1-3 cm. Alsó része hengeres, egyes példányoknál tövénél szűkült. Felülete sima, árnyalata megegyezik a kupakkal. Megengedett, hogy barnás foltok legyenek. A lábszár tetején világos széles gyűrű található.
Mi a különbség a barna gomba és a fehér gomba között?
Vannak bizonyos különbségek a királyi gombák és a közönséges gombák között. Emiatt lehetetlen összetéveszteni őket.
A királyi gomba főbb jellemzői:
- a termőtest nagy mérete;
- a kupak barna színe;
- intenzív gomba illat.
Ráadásul a királyi csiperkegomba ára sokkal magasabb, mint a közönséges fehér sapkás gombáké.
Hol nő a barna gomba?
Ez a faj előszeretettel nő a nyílt tisztásokon, közvetlenül a talajon. Kertben, veteményesben, parkban, árkokban, üvegházakban és utak szélén található. Azokon a területeken, ahol kevés a fű, ez a fajta gyakorlatilag nem nő. Az erdőben is ritkán található.
A képviselőt a világ számos országában forgalmazzák, és ipari méretekben mesterségesen termesztik. Kívánt esetben a királyi gomba önállóan termeszthető, kedvező feltételeket teremtve a növekedésükhöz.
Lehet-e barna kalappal enni csiperkegombát?
A kettős spórás csiperkegombát az ehető fajok közé sorolják. Ízletessége jóval magasabb, mint e család többi rokonának. Ezért a második kategóriába tartozik.
A gomba pozitív tulajdonságai:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- kedvezően befolyásolja az agy aktivitását;
- csökkenti a vérrögképződés valószínűségét;
- lassítja az öregedési folyamatot;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
A királyi csiperkegombát a pép magas kitintartalma jellemzi, ami megnehezíti a termék emésztését. Ezért nem ajánlott királyi csiperkegombát adni 12 év alatti gyermekeknek, és nem szabad használni az emésztőrendszer krónikus betegségeiben szenvedőknek.
Barna királygomba hamis ikrei
Külső tulajdonságai szerint ez a faj a sárgabőrű csiperkegombához (Agaricus xanthodermus) hasonlít. Ezért meg kell tanulnia, hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező rokonoktól, hogy ne károsítsa egészségét.
A dupla jellegzetes különbsége a sapka közepén egy sötét kör, amely egyértelműen kiemelkedik a fő hang hátteréből. Ezenkívül megnyomásakor a hús sárgává válik, majd narancssárgává válik, és csak ezt követően barna.
Töréskor a hamis gomba pépje fertőtlenítőszer szúrós szagot bocsát ki. És főzés közben a folyadék sárgává válik.
A sárga héjú csiperkegomba termő időszaka július közepén kezdődik. Megtalálhatóak lombhullató erdőkben és vegyes telepítésekben, valamint parkban, kertben.
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A gombát éles késsel kell szedni, a tövénél levágva. Ez megőrzi a micélium integritását. A betakarításkor előnyben kell részesíteni a fiatal példányokat, mivel a húsuk lágyabb, és a gomba illata gazdagabb.
Használat előtt a királyi csiperkegombát alaposan meg kell tisztítani a fűtől és a talajtól. Ezután távolítsa el a lemezt borító fóliát és a kupak felső bőrét. A gombát a végén megmossuk.
Barna királygomba termesztése
Barna kalappal otthon gombát termeszteni mindenki hatáskörébe tartozik. De ez a folyamat hosszú, fáradságos és bizonyos ismereteket igényel.
Ehhez szükség lesz:
- hűvös szoba;
- magas páratartalom;
- kiváló minőségű micélium;
- speciális szubsztrát.
A tápláló talaj előkészítéséhez búza- vagy rozskomposztot és lótrágyát kell felhalmozni.
Körülbelül 300 kg szubsztrátum elkészítéséhez kombinálnia kell:
- 150 kg szalma;
- 150 kg humusz;
- 2 kg karbamid;
- 7 kg gipsz;
- 5 kg kréta;
- 2 kg szuperfoszfát.
A szalmát a lerakás előtt 24 órára vízbe kell áztatni. Ezután rétegesen fektesse, váltakozva a trágyával, és felváltva adjon hozzá más összetevőket.
A micéliumot marékban ki kell rakni 5-7 cm mélységig sakktáblás mintázatban. A lyukak közötti távolságnak 25 cm-en belül kell lennie. Felső fedőréteg 5 cm vastag hordozóréteggel. Az első termést négy hónap múlva lehet betakarítani.
Következtetés
A királyi csiperkegomba ízében és aromájában jelentősen kitűnik a többi ehető rokon közül. Gyógyászati célokra, a memória és a szellemi képességek javítására is használják. A gombát azonban mértékkel kell használni, mivel minden túlzás a belső szervek megzavarásához vezet.
