Borsó mikrozöldek: termesztés, mi hasznos, hogyan kell csíráztatni
A borsó mikrozöld előnye, hogy sok vitaminnal és könnyen emészthető fehérjével telíti a szervezetet. A termék használható köretként vagy edények dekorációjaként. A kultúrápolás minimális, teljesen igénytelen, nagyon gyors idő alatt nő.
A zöldborsócsíra nemcsak hasznos, hanem a megfelelő és diétás táplálkozás szerves része is
A borsó mikrozöldek összetétele és kalóriatartalma
A borsó mikrozöldje és előnyei felbecsülhetetlenek. A kultúra csíráztatott magjai szinte minden vitamint tartalmaznak: C, PP, B, A, E csoportok, valamint ásványi anyagok - foszfor, mangán, vas, kálium, jód, kalcium, réz, magnézium. A termék béta-karotint, folsavat, karotinoidokat tartalmaz. Jótékony enzimeket, klorofillt, antioxidánsokat tartalmaz. A tápérték 100 grammonként:
- kalóriatartalom - 31 kcal;
- fehérjék - 3-5 g;
- szénhidrátok - 1,4 g;
- zsírok - 0,8 g.
A Pea Microgreens előnyei
A magas vitamintartalom miatt a borsó mikrozöld előnyei a következők:
- a test energiaellátása;
- a vérnyomás normalizálása;
- az immunitás fenntartása;
- a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
- részvétel a hematopoiesis folyamatában;
- vérrögképződés megelőzése;
- antibakteriális és rákellenes hatások biztosítása;
- az összes testrendszer megfelelő működésének biztosítása;
- toxinok eltávolítása.
Emellett a mikrozöldek rendszeres fogyasztása jót tesz az emésztőrendszernek, erősíti a bélmozgást, megakadályozza az érfalak öregedését.
A növény minden része hasznos, élelmiszerekben teljes mértékben felhasználják
A mikrozöldek ellenjavallatai és károsodása
A terméknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az egyetlen dolog, ami megakadályozhatja az egészséges mikrozöldek fogyasztását, az egyéni intolerancia allergiás reakció formájában. Leggyakrabban bőrkiütésként nyilvánul meg, ritkábban gégeduzzanathoz, hasmenéshez, hányingerhez és hányáshoz vezet. De meg kell jegyezni, hogy az ilyen esetek rendkívül ritkák.
Milyen borsó kell a mikrozöldek csíráztatásához
A mikrozöldek borsójának csíráztatása akkor adja a legjobb eredményt, ha speciális kereskedelmi magvakat használnak ültetési anyagként. Szinte minden kerti boltban megvásárolhatók. A mikrozöldek magjait nem vetik alá vegyszeres kezelésnek a betegségek elleni védelem érdekében, és a lehető leghasznosabbak.
Hogyan neveljünk borsó mikrozöldet otthon
A borsó mikrozöldjeit könnyű termeszteni. Ezt mind hagyományosan, nedves földdel, mind speciális hordozón végzik.
Ha talajon termeszt, a következőképpen járjon el:
- Áztassa a vásárolt ültetési anyagot 2-3 órán át hidrogén-peroxid oldatban (15 ml 200 ml vízhez).
- Öntsön talajt a palánták számára egy 3-4 cm-es rétegű edénybe, nedvesítse meg permetezőpalackkal.
- Sűrűn terítse el a magokat a felületen, szórja meg földdel, nedvesítse meg.
- Fedje le az ültetvényeket átlátszó anyaggal, tegye világos ablakpárkányra.
- Ha hasznos hajtások jelennek meg, távolítsa el a menedéket, nedvesítse meg a palántákat naponta kétszer.
A borsó mikrozöldje egy korai szakaszban betakarított, teljes növény, nem csírázott magvak
Hogyan neveljünk borsó mikrozöldet talaj nélkül
Otthon nem csak a talajba, hanem anélkül is ültethet borsót mikrozöldekre, például hidroponikus módon. Ehhez a hasznos növény ültetési anyaga mellett speciális csíráztatóra lesz szüksége. Ez egy hálós betéttel ellátott tartály, amelyre magokat raknak, és minden nap vizet öntenek a serpenyőbe.
Ezenkívül mesterséges vagy szerves anyagokat használnak a borsó mikrozöldek szubsztrátumaként:
- papír;
- vatta;
- vászon szőnyegek;
- vermikulit;
- géz;
- kókuszrost.
Az aljzatot vetés előtt tálcába helyezzük, és mérsékelten öntözzük. Ezután az ültetési anyagot egy rétegben lefektetjük rá, fóliával borítva. Amikor a borsó magjai kikelnek, a menedéket eltávolítják, és a tartályt fénynek teszik ki. Az öntözést naponta kétszer, permetezéssel végezzük.
10-12 nap múlva az egészséges zöldek vágásra készek lesznek. Érdemes frissen felhasználni, vagy legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolni.
Talaj nélkül termesztett borsó mikrozöld, tiszta, mosás nélkül fogyasztható
Receptek mikrozölddel
A finom, lédús, egészséges borsó mikrozöldnek enyhén édes íze van, finom diós árnyalattal. A főzés során a növény indás leveleit és szárát egyaránt felhasználják, az előbbi ropogósabb és lágyabb, az utóbbi sűrűbb, de lédúsabb.
A borsó mikrozöld receptjei egyszerűek, nem igényelnek hosszú távú hőkezelést, így a termék előnyei nagyobb mértékben megmaradnak. A legnépszerűbb csemegék közé tartoznak a fitneszsaláták, a diétás levesek és a zöldségturmixok.
Zöldség turmix borsó mikrozölddel
Az ital egyszerűsége ellenére nagyon tápláló és egészséges.
Főzéshez használt termékek:
- borsó mikrozöld - 1 evőkanál. l.;
- uborka - 1 db.;
- növényi tej - 200 ml.
Technológiai folyamat:
- Öblítse le az uborkát és a mikrozöldeket folyó víz alatt.
- Az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, és finomra turmixoljuk.
A koktél tökéletes azok számára, akik követik az alakot és karcsúbbakká válnak
Saláta Masa Barmasa
Ízletes és egészséges étel, amelyet az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni.
Hozzávalók:
- borsócsíra - 1 evőkanál. l.;
- spárga - 4 szár;
- tengeri kagyló - 3 db.;
- cukkini - 1 db.;
- koktélparadicsom - 4 db.;
- citromlé - 10 ml;
- furikake fűszerezés - 2 óra. l.;
- olíva- és növényi olaj - egyenként 10 ml.
Főzés:
- Mossa meg a zöldségeket és a mikrozöldeket.
- A cukkiniről eltávolítjuk a bőrt és a magházat, a húsát szeletekre vágjuk.
- A spárgaszárakat meghámozzuk, 4 cm-es darabokra vágjuk.
- A paradicsomot karikákra vágjuk.
- A cukkinit két percig, a spárgát négy percig blansírozzuk.
- A zöldségeket pár percre hideg vízbe tesszük.
- Gyorsan kisütjük a tengeri herkentyűket, néhány percig tartsuk a fedél alatt.
- Melegítsük fel a cukkinit spárgával, tegyük egy tálra, tegyünk rá tengeri herkentyűt, paradicsomot, öntsük fel citromlével és olívaolajjal, adjuk hozzá a mikrozöldeket és a fűszereket.
A zöldségekből és tengeri herkentyűkből készült saláta nemcsak egészséges, hanem tápláló is
Krémes zöldborsóleves mikrozöldekkel
Egyszerű, könnyű, egészséges első fogás krémesen selymes ízzel.
Összetett:
- zöldborsó - 0,5 kg;
- krém - 100 ml;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- koriander - egy csomó;
- zöldségleves - 0,5 l;
- olívaolaj - 30 ml;
- borsó mikrozöld - 2 evőkanál. l.
Technológia:
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apróra, pirítsuk öt percig, adjunk hozzá zöldborsót, és pirítsuk meg az összes terméket további néhány percig.
- Tegye a zöldségsütést a húslevesbe, főzze tíz percig.
- Megszórjuk apróra vágott korianderrel és borsóval.
- A keveréket turmixgéppel pürésítjük.
- Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk.
Annak érdekében, hogy az étel még egészségesebb legyen, díszítheti egy fiatal kultúra csíráival
Következtetés
A borsó mikrozöld előnyei a szervezet számára meglehetősen nagyok. A termék nagyon gazdag összetételű és érdekes ízű. A vele készült ételek bármely életkorban fogyaszthatók, diéta, egészséges táplálkozás vagy böjt közben.
