Mi a különbség a narancs és a mandarin között: mi a finomabb és egészségesebb
Narancs vagy mandarin - melyik a jobb, a választás nem könnyű. Van, aki saját ízlési preferenciáira alapoz, mások jobban odafigyelnek a gyümölcs összetételére és tulajdonságaira. A citrusfélék ugyanazokat a vitaminokat tartalmazzák, de eltérő mennyiségben. A különbségek ízben, aromában vannak.
A narancs és a mandarin általános jellemzői
Ezek a növények örökzöld gyümölcsfák, és a Rutaceae családból származó citrusfélék nemzetségébe tartoznak. A gyümölcsök legalább hat hónapig érnek - a mandarin kilenc hónapig, a narancs 12-14 hónapig. Ezek a fajok széles körben elterjedtek a Földközi-tenger partján.
A gyümölcsökben sok hasonlóság van:
- a gyümölcsök többmagvúak és többfészkűek;
- kétrétegű peeling;
- a pép sok lézacskót tartalmaz;
- a szeletekre való felosztás egyszerűsége - gyümölcsfészkek (legfeljebb 12 darab);
- a szeleteket fóliahéjjal borítják, benne 1-2 mag, egymás fölött.
Mi a hasznosabb a narancs vagy a mandarin
Annak meghatározásához, hogy melyik gyümölcs egészségesebb, elemeznie kell tápértékét és kémiai összetételét. Minden opciónak van nyerő pozíciója.
Úgy tartják, hogy a mandarin jobb a szívnek és a májnak. Hasznosabbak a légzőrendszer betegségeiben. A cukorbetegek jobb, ha narancsot választanak – abban kevesebb a cukor.
A különbség az allergenitás mértékében rejlik. A mandarin ebben a tekintetben jobb, mivel alacsonyabb az ilyen reakciók kockázata.
Hol van több vitamin
Mindkét gyümölcs aszkorbinsavban gazdag. A mandarinban és a narancsban 42, illetve 67%-os a különbség a C-vitamin mennyiségében. Más elemekben is vannak eltérések:
Vitamin | Narancssárga tartalom, % | Mandarin tartalom,% |
A (béta-karotin) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1.3 | 1.3 |
Tiamin (B1) | 2.7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1.7 | 1.7 |
Nikotinsav (B3, PP) | 1.5 | 1.5 |
Kolin (B4) | 1.7 | 2 |
Pantoténsav (B5) | 5 | 4.3 |
Piridoxin (B6) | 3 | 3.5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1.6 |
Folsav (B9) | 1.3 | 4 |
A legtöbb vitamin ezekben a citrusfélékben nagyjából azonos mennyiségben található. Nyilvánvaló, hogy a mandarin csak az aszkorbinsav tartalmában veszít rokonának, de háromszor több folsav van benne.
Mi a kalóriadúsabb
Egy másik különbség a mandarin és a narancs között a tápérték. Az első gyümölcs 38 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a második pedig 43 kcal-t. Ha kis mennyiségben használja ezeket a citrusféléket, a különbség szinte észrevehetetlen.
Mindkét citrusfélék fehérje-, zsír- és víztartalma közel azonos
Mi a különbség a mandarin és a narancs között
Mindkét citrusfélék között sok különbség van. A különbség a megjelenésben, ízben és aromában rejlik. Az eredettörténet, a nevek is különböznek.
Eredettörténet
A mandarinfa szülőhelye Dél-Kína és Cochin Kína (Indokína délkeleti része). A faj megjelenésének pontos dátuma nem ismert. Az egyik változat szerint körülbelül egy évezreddel ezelőtt vált ismertté, a másik szerint - sok évszázaddal korunk előtt.
A mandarinfa nevének eredettörténete is kétértelmű. Az oroszok ezt a szót a spanyolból kölcsönözték, és benne a portugál "mandarim" szóból jelent meg, amely kínai tisztviselőt jelöl. A név eredetének két változata létezik:
- narancssárga bőrszín - a kínai miniszterek ilyen árnyalatú ruhát viseltek;
- A kínai tisztviselők citrusfélék termesztésével foglalkoztak.
A mandarint csak a 19. század elején hozták Európába. Van egy olyan változat, hogy ennek a fajnak a fákat ajándékba vitték Napóleonnak.
Kína vezető szerepet tölt be a mandarin gyártásában – 2016-ban e citrusfélék több mint felét az ország adta
A narancsot Kínában ie 2500 óta termesztik. A gyümölcs és a gyümölcsfa neve a holland "apfelsine" szóból származik.
A narancsot portugál tengerészek hozták Európába. Gyorsan népszerűvé váltak. Az ilyen gyümölcsöket üvegházakban kezdték termeszteni - az ilyen szerkezetek neve a "narancs" szóból származik.
Ma mindkét citrusfélék rokona tömegesen elterjedt a Földközi-tenger partján. A narancsot Közép-Amerikában is termesztik. Társukat Ázsiában, Floridában (USA), Argentínában és Brazíliában termesztik. A volt Szovjetunió területén Abháziában és Szocsiban termesztik.
A gyümölcsök leírása
A mandarin kisebb méretű - 4-6 cm. Súlyuk általában nem haladja meg a 150 g-ot. A termés alakja gömbölyű, gyakran a pólusoktól lapított. Egyes fajták nem tartalmaznak magot.
A narancs gyakran nagyobb, mint a mandarin. Alakjuk kerek. Az átlagos magzat átmérője 6-8 cm, súlya 170-210 g.
A citrusfélék héja kétrétegű, a narancsé viszont vastagabb és sárgás-narancssárga héja van. Társaik narancssárga vagy narancssárga.
Az egyik különbség a narancsok között a köldökfajták. Nevüket a heszperidium (bogyószerű gyümölcs) anomáliája miatt kapták. A szálkák két sorban alakulnak ki, ezért két termés fejlődik ki - az egyik kezdetleges és a nagy megfelelője tetején található. Egy ilyen kis függelék a narancshéjon lévő kis lyukon keresztül látható, amelyet köldöknek neveznek.
Egy másik különbség a gyümölcsök között a termelékenység. Egy narancsfa akár 38 ezer citrusfélét, a mandarinfa 5-7-szer kevesebbet hoz
Egyes mandarinfajtáknál légrés van a pép és a héj között – ez még könnyebbé teszi a hámozást
Íz tulajdonságok
A mandarint nemcsak megjelenésében, hanem ízében is megkülönböztetheti a narancstól. A citrusfélék első fajtáját édes pép jellemzi, mivel több cukrot tartalmaz (átlagosan 11 g). Egy másik különbség a kifejezett íz. Ő az, aki a téli beéréssel párosulva kitartó asszociációkat ébreszt az újévi ünnepekkel.
A narancssárga gyümölcsök savanykásabb ízűek a magas aszkorbinsav és kevesebb cukor miatt (átlagosan 9 g). Nem olyan erős az illatuk. Jobb finomabb, lédúsabb és nagyobb, vékony héjú fajták:
- Messinianus;
- Malaga;
- Szicíliai;
- Genovai;
- máltai.
Mit érdemes választani
Lehetetlen kategorikusan megmondani, hogy melyik citrus jobb. Minden a kiválasztási kritériumoktól függ. Ha elsősorban a C-vitamin tartalma az immunitás erősítésére szolgál, akkor feltétlenül narancssárga gyümölcsöt kell fogyasztania. Ha a választás az ízlésen alapul, akkor a saját preferenciáira kell összpontosítania. Vannak, akik szeretik a mandarin kifejezettebb édességét, mások jobban hatnak, mint savanyúbb társai.
A tápérték különbségek a citrusfélék mindkét képviselőjénél csekélyek, ezért jobb a választást az ízre vagy a vitaminok mennyiségére alapozni. Optimális, ha mindkét gyümölcsöt felveszi az étrendbe - mindegyiknek számos hasznos tulajdonsága és tulajdonsága van, amelyek jobbak egy adott típus számára.
Következtetés
Nem szükséges narancsot vagy mandarint választani, hasznos mindkét citrusféléket bevenni az étrendbe. Ugyanahhoz a nemzetséghez és családhoz tartoznak, sok hasonlóságot mutatnak a gyümölcs alakjában és szerkezetében. Mindkét gyümölcs különbözik a vitaminok és egyéb értékes elemek mennyiségi tartalmában, ízében, aromájában.
