Hogyan tisztítsuk meg a tormát otthon
Különböző eszközökkel gyorsan megtisztíthatja a tormát. Egy nagyon éles és tartós pengéjű kés, valamint egy fogkefe, acélgyapot és még egy rendes finom reszelő is megteszi. Használhat olyan mosogatót is, amely normál nyomáson vízsugarat szolgáltat. Ugyanakkor a tapasztalt háziasszonyok előzetesen javasolják a torma gyökereinek vízbe áztatását. Minél tovább csinálja ezt, annál könnyebb lesz a tisztítás.
Meg kell-e pucolnom a tormát
Főzéshez és előkészítéshez főleg 2-3 éves korú, nagy tormagyökereket használnak. Ideális esetben, ha hosszuk 30-50 cm, átmérője pedig 3-6 cm (jobb szeptemberben ásni). Az ilyen rizómák héja meglehetősen durva, ami túl kemény és kellemetlen ízű.
Ezért a legtöbb esetben meg kell tisztítani a tormát. Bár a fiatal gyökereket nagyon puha bőr borítja. Nem kell tisztítani - ellenkezőleg, jobb elhagyni, mert sok tápanyagot és hasznos anyagot tartalmaz.
Tisztítás előtt be kell áztatni a tormát?
A tormának áztatásával kapcsolatban két ellentétes álláspont létezik. Egyrészt a rizómákat 1-2 órára hideg vízbe helyezhetjük. Ekkor a szennyeződés jelentős része magától leválik, és könnyebb lesz a gyökerek tisztítása. Valóban segít, főleg ha erős a szennyezés. Ezenkívül az áztatás segít puhítani a bőrt, amelynek szövete felszívja a nedvességet. Ha van időd, jobb, ha egy éjszakára a vízben hagyod.
A tormát viszont könnyen meghámozható, áztatás nélkül. Ha nem lehetséges, nem szükséges vízbe tenni. Folyó víz alatt leöblíthető és azonnal elkezdheti a tisztítást.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyökérnövények nagy mennyiségű maró anyagot bocsátanak ki a levegőbe. Ebből a szempontból különösen veszélyes a szeptemberben kiásott torma. Nagyon óvatosan kell megtisztítani. Maszk és védőszemüveg viselése javasolt. Ha húsdarálóban őröljük, egy szoros zacskót előre kifeszítünk rá.
Hogyan lehet gyorsan meghámozni a torma gyökerét
A torma gyökerét különböző módon tisztíthatja meg megfelelően. A munka alaposságot és pontosságot igényel, de általában elég gyorsan elkészül. A lehető legnagyobb mértékű egyszerűsítés érdekében tegye a következőket:
- Hámozás előtt alaposan öblítse le a rizómákat folyó víz alatt.
- Ha van időd, áztasd 5-10 órán át hideg vízben. Akár pár napig is hagyhatod - csak jobb lesz.
- A könnyebb tisztítás érdekében a torma rizómáinak áztatása után 1,5-2 órára fagyasztóba tesszük. A héj megfagy, majd nagyon kényelmes lesz eltávolítani. Ezenkívül megakadályozza a maró anyagok bőséges kijutását a levegőbe.
Az előrizómákat ajánlatos több órán át vagy napig vízben tartani
Kés tisztítás
Még ha nincsenek is speciális szerszámok és felszerelések a házban, a gyökérnövényeket normál késsel tisztíthatja, éles és kényelmes (elég nagy, merev) pengével. Először újra meg kell élezni, mivel a gyökérnövény felülete egyenetlen, és a pengének majdnem tökéletesnek kell lennie.
A rizómák megfelelő tisztítása érdekében megmossák, ha van idő, a leírt séma szerint elkészítik, majd munkához látnak. Törülközőn szárítsd meg, tedd a gyökeret az asztalra, vagy tartsd a kezedben és vágd le éles késpengével.
hámozó
A tormát a tormához és más ételekhez is megtisztíthatja egy szokásos zöldséghámozóval, amelyet házvezetőnőnek is neveznek. A gyökérnövényeket egy kézben tartják, a másodikat pedig enyhe nyomással a felület mentén hajtják végre. Óvatosan és lassan kell cselekednie, hogy a szerszám ne ugorjon le a gyökérről. Ez a módszer lehetővé teszi a bőr finom tisztítását, beleértve a vékony (fiatal gyökerektől) is.
Fogkefe
A gyökereket fogkefével is megtisztíthatja, feltéve, ha az kemény (a puha és még a félkemény is észrevehetően rosszabbul működik). A gyökérnövényeket előre előkészítik, majd a mosogatóba helyezik, nyissa ki a csapot (kis sugár), és folytassa a tisztítást. Ehhez ecsetelje végig a rizómát, nyomja meg, és ügyeljen arra, hogy a bőrt hatékonyan eltávolítsa.
Fém reszelő vagy szivacs
Ha gyorsan és egyszerűen meg kell tisztítania a tormát, használhat fémszivacsot (edényekhez) vagy finom reszelőt. Óvatosan kell dolgoznia, hogy ne vágja el az ujjait. Ugyanúgy működnek, mint a fogkefe esetében – nyissa ki a csapot és kezdje el a tisztítást.
nagynyomású mosó
Egy másik módja annak, hogy igazán gyorsan megtisztítsuk a tormát a tormához és más edényekhez, ha mosogatót használunk, amelyben nagy nyomással tápláljuk a vizet. Ehhez használhatja például a Karcher készüléket. A mosás jól eltávolítja a szennyeződéseket, és lehetővé teszi a bőr eltávolítását. Ez a módszer akkor hatékony, ha nagy mennyiségű tormát kell feldolgoznia. További plusz - a mosásnak köszönhetően elkerülhető, hogy nagy mennyiségű maróanyag kerüljön a levegőbe, ami irritálja a szemet.
A rizómákat nagynyomású mosóval tisztíthatja
A műveletek sorrendje a következő:
- Készítse elő a gyökérnövényeket.
- Tedd hálóba (zsákba).
- Kapcsolja be a nyomást, és néhány percig irányítsa a sugarat a gyökerekhez.
- Szüntesse meg a folyamatot, és nézze meg, milyen jól sikerült a tisztítás.
- Ha szükséges, kapcsolja be a fúvókát még néhány percre, és ismételje meg az eljárást.
Vizuálisan a tisztítási folyamat látható a videón.
Hogyan tisztítsuk meg a tormát könnyek nélkül
A gyökerek szem számára való biztonságos tisztításához használja az alábbi tippeket:
- vegyél fel védőszemüveget (úszáshoz jobb, légmentesen zárnak);
- feltétlenül használjon maszkot, hogy megakadályozza a maró hatású gőzök orron és szájon keresztül történő belélegzését;
- használjon szűk zacskót.
Recepció univerzális csomaggal. Tisztításra és torma aprítására egyaránt használják. Felülről reszelőre lehet tenni, majd meghámozzuk a gyökereket. Vagy húzz rá egy húsdarálót és kezdd el darálni.
Hogyan mosson kezet a gyökerek tisztítása után
A tormát alaposan meg kell tisztítani, és azonnal a munka befejezése után fontos, hogy alaposan mosson kezet. Ezt azért teszik, hogy eltávolítsák a maró anyagokat és a túl gazdag szagot.
Így kell eljárnia:
- Mossa le a maradékokat folyó víz alatt (a hálóra esnek, ahonnan azonnal le kell rázni a szilárd darabokat egy vödörbe vagy egy szűk zacskóba, ha sok van.
- Mossa meg a kezét szappannal.
- A citromot előre hámozzuk meg, vegyük le a bőrét és dörzsöljük át vele az ujjainkat, tartsuk 2-3 percig.
- A kéztisztítás meglehetősen egyszerű - egy citrom után egyszerűen lemossák meleg vízzel és szappannal.
Citrom helyett az ecsetet meleg szappanos forró oldatban tarthatjuk, pároljuk 10-15 percig. Ezután víz alatt lemossák, és tápláló krémmel megkenik, hogy megakadályozzák a bőr kiszáradását vagy irritációját.
Törölje meg a kezét egy szelet citrommal
Következtetés
A tormát a szokásos módon, speciális felszerelés nélkül gyorsan megtisztíthatja. Ebben az esetben óvatosan kell dolgoznia, mivel a felület ráncos, és a szerszám időnként lecsúszhat. Ezenkívül a gyökerek túl sok maró anyagot adnak. Munka közben ajánlott védőfelszerelést használni - légzőkészüléket, maszkot és szoros táskát. Tisztítás után fontos, hogy alaposan öblítse le a kezét, egy ideig elkerülje a szemmel és más nyálkahártyákkal való érintkezést.
