A Merlot szőlőfajta leírása és jellemzői
Merlot szőlő, a nevét franciából feketerigónak fordítják. Főleg vörösbor készítésére használják. A fajta történelmi hazája Bordeaux tartomány. Jelenleg az összes szőlőültetvény több mint felét foglalja el. A fajta leírását és jellemzőit az alábbiakban mutatjuk be.
A Merlot szőlő leírása és jellemzői
Ez a fajta a szőlőre jellemző kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, és mindig bőséges termést ad. Tehát bontsuk fel összetevőire:
- bokrok. A szárak a növekedési időszakban nagy méretűek a többi fajtához képest. És ugyanakkor tartsa meg a jó hozamot. A szőlő barna, a levelek nagyok, öt sugara sötétzöld színű, és az ősz beköszöntével bronzszínűvé válnak.
- virágok. A virágok beporzását rovarok végzik, és az önbeporzás is lehetséges, mivel különböző neműek.
- Bogyók. Az érés során a bokrokat szőlőfürtök borítják, amelyek átlagos tömege 180 gramm, hossza 16 cm., szélesség - 11 cm. A bogyók sötétkék színűek, a tetejükön egy lepedék található, amely védelmet nyújt számukra. A bogyó tartalma sűrű vizes szubsztrát. A vékony héj alacsony tannintartalmú, ennek köszönhetően a bor enyhe ízű.
- Íz tulajdonságok. A Merlot szőlő technikai fajták, étkezésre gyakorlatilag nem használják. A bogyót körülbelül húsz százalékos cukortartalom jellemzi. Ez az érés időtartamától és a kapott napenergia mennyiségétől függ. A gyümölcsök savat is tartalmaznak 7 g / l mennyiségben. Ezt a szőlőt a gyümölcsök íze, a gyógynövények aromái különböztetik meg. Érezni lehet a ribizli, cseresznye, áfonya, karamell, csokoládé, fekete bors illatát. A bor érlelése és tárolása során további ízek jelennek meg. Egyes ízek jelenlétét a talaj minősége határozza meg, a homokkő lágyabb aromákat, a mészkövek pedig erőssé, fanyarré teszik a bort.
Aratás
Borfajtának megfelelően szüretelve. Így asztali borokhoz érési időszak - százötvenhárom nap, desszert bor százhatvanöt nap.
A fajta ellenálló képessége a betegségekkel és a környezettel szemben
A szárak jól ellenállnak a penésznek, és a rothadást is mérsékelten tűrik. A gyümölcsök általában nem vonzóak a madarak és a rovarok számára. A szőlő meglehetősen magas hőmérsékleti tartományban nő, akár húsz fokos fagynak is ellenáll. Az éghajlat száraz és párás is lehet.
bor készítés
Ennek a szőlőnek a terméséből kiváló minőségű, olcsó és kellemes borokat készítenek. A bortermesztés és borkészítés folyamata nem igényel speciális készségeket, és még a kezdők számára is elérhető. Ez a bor tökéletes hús- és zöldségételekhez. Hozzájárul a vérnyomás normalizálásához és a gyomor-bél traktus munkájához. Tehát hogyan készítsünk száraz vörösbort Merlot szőlőből:
- A péptartályt zárt helyen tárolják, amelyben a hőmérsékletet a nulla feletti tizennyolc és huszonhárom fok közötti tartományban tartják.
- Miután mi vagyunk te kinyomkodjuk és dekantáljuk a pépet, tiszta sörlé lett, amely tovább erjed.
- Csefét dekantáltunk és öntsük egy üvegedénybe.
- Aztán ezek a konténerek telepítse hűvös helyiségbe, nem érheti el a napfény, és megkezdődik az érési folyamat.
- Ivás előtt ezt a bort kell hűtsük le 16 fokra és öntsük átlátszó anyagból készült poharakba.
- A Merlot szőlőbort ne fogyasszák azok, akik allergiásak az összetevőire. Cukorbetegségben szenvedő betegekre is korlátozni kell, mivel nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.
Ültetési és gondozási tevékenységek
Ezt a fajtát szakosodott gazdaságokban és kerti telken is termesztik. Nagyon gyorsan növekszik, nem foglal sok területet és nem szeszélyes. A gyümölcs betakarítását már a szőlő gyökeresedését követő harmadik évben megkezdheti. Legalább tíz évig terem gyümölcsöt. A Merlo előnyei a következők:
- Könnyen gyökeret ereszt és nem szeszélyes a talajválasztásra.
- Jó tűri a hideget.
- Gyümölcs érik öt-hat hónapon belül.
- Növekszik nedves és száraz talaj.
- Bőségesen ad aratás.
- Sokan nem érintik szőlő betegségek.
- Kiválóan finom és olcsó borok.
És most elemezzük a hátrányokat, ezek is léteznek:
- Talán észrevehető bogyóméret csökkentése.
- Erősen érzékeny a penészre.
- Olyan betegséggel fertőzött, mint pl lisztharmat.
- Bizonyos mértékig attól függ időjárási viszonyok.
Előkészítő munka
Szőlőültetés előtt a következő szempontokat kell figyelembe venni:
- Válaszd a legtöbbet napos hely, akkor jobb lesz a termés.
- Ezenkívül a területnek kell lennie védve a széltől. Vonzóbb hely lesz az épületek déli oldala.
- Merlot nem szereti savanyú talaj.
- A talaj előre elkészítve, a növények gyökereit és a gyomokat eltávolítják.
- Nem lehetnek a közelben növények nadálytő család.
- Ültetési anyag ültetése legjobb tavasszal, de talán ősszel.
Hogyan kell gyökeresíteni a palántákat?
Ez az eljárás több szakaszból áll:
- Kezdetben szükséges gödör hetven centiméter széles és ugyanolyan mélységű.
- Az alsó rétegre rakd ki a kavicsot körülbelül tizenkét centiméter.
- Telepítés vízelvezető rendszer műanyag csövek használatával, amelyeket a gödör szélei mentén szerelnek fel. Felső nyílásuk tizenkét centiméterrel a talajszint felett van.
- Törmelékrétegen lefektetjük a fekete földet, humusz, adjunk hozzá egy kis mennyiségű műtrágyát, és szórjuk meg az egészet fahamuval, keverjük össze és szintetjük. Ezután kiterítünk egy talajréteget.
- Ismételjük meg ezt az eljárást és mindent meglocsolunk, körülbelül harminc centiméternek hiányoznia kell a gödör felső rétegéből.
- Ezután palántákat telepíteni, a veséket északi irányba, a gyökér tövét délen orientálva.
- A lyuk kitöltése föld.
Hideg idő beálltával az elültetett hajtásokat polietilénnel borítják, míg magukat műanyag edényekkel védhetik.
Ha sok palántát ültetünk, akkor kétszáz centiméter távolságot tartsunk be, egyik sortól a másikig négyszáz centiméter távolságot, akkor ebben az esetben jó szellőzés érhető el.
Ültetéshez szőlődugványokat is használhat, míg az ültetési eljárás nem különösebben különbözik. A szőlő gondozása során öntözni kell, fel kell lazítani a talajt és küzdeni kell a betegségekkel. Az öntözést legjobb naplemente után végezni, amíg a talaj meg nem tömörül.
Bokor kialakításánál a palántát lemetsszük, a legerősebb szőlőt hagyva meg, támasztékhoz kell rögzíteni. A nyár folyamán jó lesz levágni a bokrokat megvastagító ágakat, ez hozzájárul a jó szellőzéshez, valamint a gombák és penészgombák megjelenésének megelőzéséhez. Időnként gombaölő kezelést kell végezni, így megelőzhető a lisztharmat. Fontos megvédeni a szőlőt a késői fagyoktól, mert tönkretehetik a termést.
Jelenleg több Merlot szőlőfajta létezik, amelyek alkalmazkodnak a különböző éghajlati övezetekben történő fejlődéshez, miközben a bor íze eltérő, de egyedi aromájuk van, amely megkülönbözteti a többi bortól.
