Fekete sárgarépa fajtái
A fekete sárgarépa, más néven scorzoner, kozelets vagy fekete gyökér, egy kevéssé ismert zöldségnövény Oroszországban. Az ilyen alacsony népszerűségnek egyetlen oka van - a növényről szóló információk hiánya. Európa, Ázsia és Kelet országaiban más a helyzet. Ott ezt a fekete gyökeret nemcsak aktívan termesztik, hanem gyógyászati célokra is használják.
A fekete sárgarépa előnyei
A fekete sárgarépa hazája Európa délnyugati része volt, ahol később zöldségnövényként kezdték termeszteni.
A fekete gyökér előnyei Nagy Sándor kora óta ismertek. Ő volt az, akit az asztalánál szolgáltak fel finomságként. Ezenkívül a scorzonerát aktívan használták kígyómarás ellenszereként.
Összetétele gazdag különféle hasznos anyagokban, mint pl
- szacharidok;
- vitaminok C, B1, B2, E;
- Vas;
- foszfor;
- kalcium stb.
A Scorzonera jól emészthető, és segít az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint:
- avitaminózis;
- elhízottság;
- anémia;
- diabetes mellitus és mások.
Különösen hasznos lesz az időseknek és azoknak, akiknek diétás ételre van szükségük.
Ezt a fajta sárgarépát nyersen, sós vízben való áztatás után fogyasztják. A fekete sárgarépa lereszelhető, salátákhoz használható. Lehet főzni, sütni és párolni, fagyasztani és befőzni. Magukon a gyökérnövényeken kívül fiatal scorzonera zöldeket is használhat.
A fajták jellemzői
Nagyon kevés fekete sárgarépa vagy scorzonera fajta létezik, és meglehetősen nehéz őket megvásárolni. Csak három fajta szerepel az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában: tengerentúli csemege, Medical és Solnechnaya premier. De rendkívül ritka, hogy egy kertész olyan fajtákba botlik, mint az orosz óriás és a cigány.
tengerentúli csemege
Ennek a középszezonos fekete sárgarépának a 17 cm magas és legfeljebb 12 cm átmérőjű, félig megemelt rozettája van. Közepes méretű zöld levelek alkotják.
A tengerentúli finomság gyökértermése henger alakú, és sötétbarna színű. A hossza nem haladja meg a 35 cm-t, az átmérője 2,2-3,2 cm, a súlya pedig 100-130 gramm. Ennek a fekete sárgarépának a húsa fehér. A fajta hozama egy négyzetméterről nem haladja meg a 2 kg-ot.
Gyógyászati
Ennek a fajta fekete sárgarépának a betakarítására 120 napot kell várni. A növény levelei tojásdad alakúak és hosszú levélnyel rendelkeznek. Ezeknek a leveleknek a félig megemelt rozettája hosszú, sötétbarna gyökeret rejt. Kúp alakú, súlya nem haladja meg a 80 grammot. A Healing fajta fehér puha pépje tökéletes főzéshez. Nagyon lédús, édeskés, fanyar ízű.
orosz óriás
Az orosz óriás szára 75 cm magasra nő. Tojás alakú, hosszúkás levelei vannak, amelyek szétterülő ágakat képeznek. A vegetáció második évében a növényt több kosárból sárga virágzat borítja. Ennek a fajtának a gyökértermése henger alakú és gazdag vitamin-összetételű.
Solar Premier
Ez a fajta fekete sárgarépa 110 napon belül érik. Hosszú levélnyélén tojásdad alakú levelekből álló függőleges rozetta van. A hengeres gyökértermés hossza 31 cm és súlya akár 80 gramm. Átmérője keresztmetszetben 3 cm lesz. A sárgarépa sötétbarna felülete elrejti a fehér puha húst. A fajta hozama körülbelül 1,8 kg négyzetméterenként.
cigány
Kiváló étrend változat cukorbetegek számára. A kétéves tenyészidőszak első évében a növény levélrozettát növeszt, amely alatt gyökérnövény található. Hengeres formája feketére van festve. A cigány sárgarépa akár 30 cm hosszúra is megnő. Fehér húsa sok tejes levet tartalmaz, édesen fanyar ízű. A vegetáció második évében a növény 1,5 méterrel megnő, és elkezd elágazni. A virágzás időszakában a növény nagy sárga virágokból álló kosarakat képez.
A videó a scorzonera növényeket mutatja be:
Növekvő tanácsok
A scorzoneránál szerényebb kultúrát nehéz találni. Termesztéséhez választhat olyan termőhelyet, amely nem alkalmas más növénykultúrák termesztésére, vagy más évelő növényekkel egy ágyásra helyezheti. Kiváló eredmények érhetők el, ha fekete sárgarépát olyan növények után ültetnek, mint például:
- uborka;
- paradicsom;
- hagyma;
- burgonya.
Ezenkívül nem árt, ha az ültetés előtt ásványi műtrágyával vagy fahamuval trágyázzuk meg a talajt.
A Scorzonerát szabadban elültetett magvakból termesztik. Ugyanakkor tavasszal, nyáron és még ősszel is ültethető:
- Tavaszi vetéskor a gyökérnövényeket már a vegetáció első évében beszerzik. Ehhez előzetesen áztassa be a magokat. Április végén ültetik, közvetlenül a talaj kiszáradása után. A jobb csírázás érdekében fóliával kell lefedni őket.Ha kicsit késlekedik a vetéssel, akkor a fekete sárgarépa vékony és íztelen lesz.
- Nyáron vetve a feketegyökeret kétéves növényként termesztik. Erre még a második vegetációs év növényeinek frissen betakarított magvai is alkalmasak. A nyári ültetés lehetővé teszi, hogy a növények jobban meggyökerezzenek egészen őszig és biztonságosan télig. Ezzel az ültetéssel az ültetést követő második évben kialakulnak a gyökerek és a magvak.
- Az őszi ültetés lehetővé teszi, hogy korábban termést szerezzen, mint a tavaszi ültetés.
A fekete sárgarépa első hajtásai meglehetősen gyorsan megjelennek: tavaszi vagy nyári vetéssel 14 nap múlva, őszi vetéssel - 7 nap múlva. Amikor a fiatal fekete gyökérnövények 7 cm magasra nőnek, talajtakarással lehet őket talajtakarni. Előtte először meglazítják és jól meglocsolják. A talajt nem lehet mulcsolni, de akkor gyakran meg kell lazítani.
Amikor megjelenik az első 2-3 pár levél, a fiatal növények sorait ritkítjuk. Ezeket úgy kell eltávolítani, hogy legalább 15 cm távolság maradjon közöttük. Ha kevesebb hely marad a szomszédos növények között, elkezdhetnek virágzó szárakat képezni. A jó betakarítás érdekében ezeket sajnálat nélkül el kell távolítani.
A növények további gondozása meglehetősen egyszerű:
- rendszeres öntözés;
- a talaj lazítása - csak akkor, ha a talajtakarást nem végezték el;
- trágyázás ásványi műtrágyákkal.
Átlagosan 110-120 nappal az első hajtások megjelenése után kell betakarítani. A fekete sárgarépát nagyon óvatosan kell ásni, mert meglehetősen törékeny.
Fontos, hogy a hideg idő beállta előtt készítsük el. Amikor a talaj fagyott, nagyon nehéz lesz a scorzonera ásni. Ha a kertésznek nem volt ideje kiásni a fekete sárgarépát a hideg időjárás kezdete előtt, akkor tavasszal megteheti. A gyökérnövény jól áttelel a talajban.
A fekete sárgarépa hihetetlenül vitamindús zöldségnövény, amely továbbra is versenyezni fog a parcellánkon való helyért. Nem igényes gondozásra, és nagyon hasznos mind számos betegség kezelésére, mind megelőzésére.
