Pinot grigio (pinot gri): jellemzők és leírás, fotó
Sok orosz kertész termeszt szőlőt a telkén. A fajta kiválasztásakor figyelembe kell vennie a bogyók használatának jellemzőit. A lédús szőlő betakarításához ki kell választania a megfelelő fajtát. Ültethet Pinot Grigio szőlőt (fr. Pinot Gris vagy az. Pinot Grigio). Ennek a fajtának a bogyóiból illatos fehérbort kapnak, az ínyencek szerint a legfinomabb a világon.
Franciaországban, Olaszországban és Amerikában különösen népszerű a Pinot Gris szőlőfajta
Előfordulás története
A Pinot Grigio szőlő egy technikai fajta, amelyet kifejezetten borkészítésre termesztenek. A szőlőt először Franciaországban ültették el a 16. században, és IV. Károly császár finom, élénkítő italát készítették belőle. Aztán elkezdtek szőlőt termeszteni Magyarországon, Németországban, Olaszországban és Amerikában.
Pinot Grigio a 20. század második felében érkezett a Szovjetunióba. De először a tenyésztők dolgoztak vele P. P. Blagonravovy, E. B. Ivanov és P. V. Gorobets. Kutatásuknak köszönhetően nőtt a termelékenység.
A Pinot Grigio szőlő leírása
Pinot Grigio szőlő - nyugat-európai késői fajta. A nevet franciául "szürke dudor"-nak fordítják. A szőlő fejlett és erőteljes gyökérrendszerrel rendelkezik, ezért meglehetősen magas. A fiatal hajtások le vannak süllyesztve, sok lerövidült internódiumuk van. A telített zöld levelek közepesek, három vagy öt mélyen kimetszett karéjjal.
fürtök
A Pinot Gris szőlőt szokatlan formájú fürtjükről lehet megkülönböztetni. Ez egy hengeres dudor vagy csak egy henger. A kefében lévő bogyók meglehetősen sűrűek, olyannyira, hogy a szőlő belül deformálódik. A szár, amelyre a csokor rögzítve van, rövid, de erős, 80-150 g súlyt is elbír.
A bogyók mézes aromája vonzza a rovarokat, madarakat. A betakarítás védelme érdekében fémhálót feszítenek ki, vagy speciális zacskókba rejtik a fürtöket.
Oldalról nézve úgy tűnik, hogy a Pinot Grigio szőlőn nagy kúpok nőttek
Bogyók
A Pinot Gris nevét a bogyók színéről kapta. Finom rózsaszínes-szürke bőr. A hús a bőrétől eltérően teljesen színtelen, nem is látszik. A lé, amelyből fehérbort nyernek, szintén színtelen lesz. A gyümölcsök savtartalma körülbelül 4,5-7 g / dm³. A cukrot - 250 g / dm³-ig tartalmazzák.
A bogyók kicsik, átmérőjük 7-15 mm. Leggyakrabban a szőlőfajták kerekek, de amint már említettük, a fürtök sűrűsége miatt deformálódhatnak.
Az elmúlt években megjelentek a Pinot Gris szőlő klónjai rózsaszínes-sárga bogyókkal
Szőlőtőke
A fiatal egyéves hajtások világosbarna árnyalatúak. Ezután a hang rózsaszín foltokká válik.
A Pinot Grigio szőlő jellemzői
A fajtaválasztásnál nem csak a szőlő külső leírására, hanem a tulajdonságaira is figyelnek a termelők. Fontos tudni, hogy mikor érnek a bogyók, milyen a hozam, termeszthető-e egy adott területen és egyéb paraméterek.
Érési időszak
A virágzás kezdetétől a betakarításig körülbelül 130-150 nap telik el, mivel a Pinot Gris szőlőfajta átlagos érési idővel rendelkezik. Ez a beállítás időjárásfüggő.
hozam
Pinot Grigio szőlő - közepes hozamú fajta. Általában minden bokon a hajtások 50% -a hoz gyümölcsöt. A fajtát nemcsak nyaralókban termesztik, hanem ipari méretben is bortermelés céljából. 1 hektárról akár 9 tonna illatos bogyót is betakarítanak. De a szőlőtermesztők nem utasítják el a fajtát, annak ellenére, hogy a hozam alacsony, de a bor kiválónak bizonyul.
Íz tulajdonságok
Ízében a Pinot Grigio finom gyümölcsös jegyei vannak. A fehérborban maradnak.
Hol nő a Pinot Grigio?
A legsikeresebb szőlőt az Észak-Kaukázusban, a Krím-félszigeten és a Krasznodar Területen nyerik. Más régiókban a szőlő elpusztulhat a tavaszi fagyok miatt. És a téli hideget (ahol a hőmérséklet -20 ° C alatt van) még jó menedék mellett sem viseli jól a Pinot Grigio szőlőt.
Fagyállóság
Ha azokon a területeken a higanyoszlop -20 ° C-ra csökken, a Pinot Grigio szőlőt le kell takarni. Ehhez árkokat ásnak, amelyekbe a szőlőt rakják. Ezt megelőzően egészségügyi metszést végeznek, nemcsak a sérült hajtásokat, hanem a száraz leveleket is eltávolítják. Ezután megelőző kezelést végeznek a szőlő betegségekkel és kártevőkkel szemben. Az előkészített bokrokra fedőanyagot dobunk, és a tetejére földet szórunk.
szárazságtűrés
A Pinot Grigio szőlő ellenáll a rövid távú szárazságnak. De meg kell érteni, hogy ez csökkenti a szőlő hozamát és rontja a bogyók ízét.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
Pinot Grigio nagyon öreg. De mentelmi joggal nincs minden rendben. Minden évben „megtámadják” nemcsak a kártevők, hanem a betegségek is.
A bogyókat és a leveleket általában gombás betegségek érintik
A penész, az ódium és más gombás betegségek megelőzésére a szőlőt Bordeaux folyadékkal, vas- vagy réz-szulfáttal, kéntartalmú készítményekkel, valamint Topázzal, Horusszal, Strobival kell permetezni. A lényeg az, hogy időben legyen, amíg a bogyók elkezdenek önteni.
A helyes mezőgazdasági gyakorlat lehetővé teszi a betegségek elkerülését: ültetés, metszés, szőlő gondozása.
Alkalmazás
A Pinot Grigio szőlőt ritkán fogyasztják frissen. Általában asztali és habzóborokat, pezsgőt készítenek belőle.
Érvek és ellenérvek
Minden kultúrának megvannak a maga előnyei és hátrányai. A Pinot Grigio szőlő sem kivétel
A fokozat előnyei:
- csokrok ízletes és illatos bogyókkal;
- nem csak ipari, hanem otthoni borszerzési lehetőség;
- szerény gondoskodás;
- vonzó megjelenés.
Pinot Grigio hátrányai:
- alacsony termelékenység;
- alacsony immunitás, ami miatt a kultúra megbetegszik és kártevők támadják meg;
- a bogyókat nem lehet hosszú ideig tárolni;
- télre le kell takarni.
Leszállási jellemzők
A Pinot Grigiót napos, nyílt területekre kell ültetni, lehetőleg délnyugati vagy déli fekvésű. Ez a fajta dugványokkal szaporítható, nem csak hatékony, de nem is igényel különösebb anyagköltséget.
A palánta gödrét előre elkészítik, hogy a talajnak legyen ideje megülepedni. Az alját tégladarabokkal, kavicsokkal leeresztjük. Ezután talajt öntünk, 5 kg fahamut, 500 g azofoskát. Mindent alaposan összekeverünk.
A Pinot Grigio palántákat a vásárlás után azonnal az ültetőgödörbe kell helyezni, hogy ne száradjanak ki a gyökerek. Ültetés előtt a gyökereket és a hajtásokat 3-4 rügyre vágjuk. A gyökereket agyagcefrébe mártjuk és lyukba ültetjük. Töltse fel a lyukat földdel és vízzel.
A bokrokat 80 cm távolságra ültetik, a sorok között legalább 1 m
Kezelési utasítások
A fiatal bokrok három éves korukig különös gondosságot igényelnek. Magába foglalja:
- metszés és legyezők kialakítása a bokrokon;
- ügyeljen arra, hogy a hideg éghajlatú régiókban fedje le a bokrokat;
- a tavaszi fagyok levonulása után ki kell nyitnia a Pinot Grigio szőlőt;
- a talajt meg kell lazítani, a gyomokat egyidejűleg el kell távolítani;
- tavasszal apró gyökereket vágnak le, és talajt öntenek a csupasz szár alá.
A jövőben rendszeresen vágni kell, hogy ventilátort, kordont vagy szabványos koronaformát kapjon.
A rendszeres öntözés a Pinot Grigio szőlő gondozásának egyik fontos eljárása: bokonként egy vödör víz
A szőlősorokon tapasztalt termelők csepegtető öntözést javasolnak
A szőlőt a szezon során háromszor etetik: bimbózáskor, virágzáskor a bogyók kötésekor. A takarmányozáshoz szerves és ásványi műtrágyákat használnak. A gyökér alá karbamidot (90 g), szuperfoszfátot (60 g), kálium-szulfátot (30 g) adunk. Ami a szerves anyagot illeti, minden bokor alá 30 l / 1 m²-ig kell kijuttatni.
Következtetés
A Pinot Grigio szőlő a 16. század óta ismert. De a fajta nem veszítette el népszerűségét. A bogyókból finom fehér vagy rozé asztal és habzóbor, valamint pezsgő készül.
