Az instant "örmények" receptje
Biztosan meglepődtél, amikor elolvastad a cikk címét. Mégis, az örmények egyetlen szava is ér valamit. De így hívják az előételt zöld paradicsomból. Mindenki tudja, hogy a szakácsok nagy feltalálók. Sőt, nemcsak új, érdekes receptekkel rukkolnak elő, hanem váratlan neveket is adnak leleteiknek.
Cikkünkben az instant örmény paradicsomot egy zöld paradicsomos serpenyőben tárgyaljuk. Meglepő módon sok recept létezik ehhez az ételhez. Különleges íze és élessége van. Ha belemegyünk a történelembe, akkor eleinte az örmények örmény családokban főztek. Ehhez használtuk piros, és zöld paradicsom. Az is vonzó, hogy mindig nagy mennyiségben marad a zöld és barna paradicsom. Itt találtak hasznot.
Néhány kulináris különlegesség
Armenianchiki - instant zöld paradicsom egy serpenyőben, zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel töltve, önálló étel vagy köret lehet húshoz, halhoz, baromfihoz. És ha forró főtt krumpli van az asztalon, akkor sem nélkülözheti.
Miután elkezdte az ételek elkészítését új receptek szerint, nemcsak az ajánlásokat kell tanulmányoznia, hanem az étel árnyalatait is. Megpróbálunk felfedni néhány jellemzőt annak érdekében, hogy ízletes és fűszeres zöldparadicsomos előételhez jussunk:
- A zöld gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak szolanint, egy természetes mérget, amely káros lehet az egészségre. De könnyű megszabadulni tőle. Számos módja van: zöld paradicsom áztatása közönséges vagy sós vízben, vagy paradicsom ismételt mosása meleg vízben. Emellett a hőkezelés a szolanint is tönkreteszi.
![]()
Terhes nők és gyermekek ne vegyenek részt zöldparadicsomos falatozásban. - Ha éretlen paradicsomból örményt főzünk, töltelékként használhatunk sárgarépát, fokhagymát, hagymát, kaliforniai paprikát és kedvenc fűszernövényeinket: kaprot, koriandert, bazsalikomot vagy petrezselymet.
- Szilárd és sértetlen paradicsomot kell választania, mert ezeket a receptek ajánlásai szerint vágja vagy vágja.
Lehetőségek örmények számára
Sok recept létezik az örmények főzésére zöld paradicsomból. Ezenkívül különféle edényekben pácolhatók: üvegekben, zománcozott serpenyőkben. Vannak olyan lehetőségek, amikor egy-két nap alatt kipróbálhatod a paradicsomot, és vannak olyanok, amikor az örmények egy bizonyos idő után készen állnak.
Számos gyors receptet adunk a serpenyőben töltött zöld paradicsomhoz.
Uzsonna naponta
Ha kell egy előétel az ünnepi asztalra, akkor egy nap alatt megtöltheti az örményeket. Sok zöld és fokhagyma ebben a gyors receptben.
Készítsen finom csemegét a következő összetevőkből:
- 8 paradicsom;
- egy pohár apróra vágott zöldek;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 60 gramm asztali só;
- lomb;
- 80 ml ecet;
- Cukor és fűszerek ízlés szerint.
Kulináris árnyalatok
Általában az összes szükséges összetevőt először elkészítik. A receptben feltüntetett zöldségeket és fűszernövényeket alaposan meg kell mosni, és száraz szalvétára kell tenni, hogy a víz üveges legyen. Paradicsom előzetes áztatása szolaninból.
Most pedig lássuk a receptet lépésről lépésre:
- Először is vágja fel a választott fűszernövényeket és a fokhagymát. Mindent összekeverünk egy nagy tálban.
![]()
- Minden paradicsomot felvágunk, és a fotón látható módon megtöltjük fokhagymás-zöld masszával.
![]()
- A serpenyő aljára tetszés szerint kapros esernyőt, petrezselymet, tormalevelet, ribizlit vagy cseresznyét, lavrushkát tehet.
![]()
- Tedd a töltött paradicsomot egy edénybe, a lehető legszorosabban. A tetejére fűszernövényeket is tehet az íz érdekében.
![]()
- Ezután ecetből, cukorból és fűszerekből elkészítjük a pácot. Leggyakrabban szegfűszeg bimbót, fekete- és szegfűborsó borsót használnak. A csípős falatok kedvelői csípős pirospaprikát tehetnek a töltelékbe az instant örményeknek. Mennyisége az ízléstől függ.
- Tegye félre a keveréket fél órára, hogy átjárja, és öntsön zöld örmény paradicsomot. Elnyomást teszünk.
![]()
24 óra elteltével vehet mintát. A teljes munkadarab azonnal lesöpörhető a lemezről.
Ecet nélkül pácolt örmények
Ezeket a töltött paradicsomokat két nap alatt el lehet fogyasztani. Hűtőben tárolják (ha nem eszik gyorsan). A serpenyőből üvegekbe tölthető, ha nincs elég hely a polcokon.
A recepthez a következő termékekre lesz szükség:
- 2 kg zöld vagy barna paradicsom;
- 2 hüvely erős paprika;
- 3 vagy 4 fej fokhagyma;
- 1 hagyma;
- egy csomó kapor és petrezselyem;
- 3 babér;
- 3 vagy 4 borsó szegfűbors;
- 30 gramm cukor;
- 120 gramm asztali só;
- 2 liter tiszta víz.
Tanács! Lehetőleg ne használjon csapvizet, mert az emberre káros klórt tartalmaz.
A főzés előrehaladása
- Jól megmosott és szárított zöld paradicsomot keresztbe vágva vagy negyedekre vágva. Minden az Ön preferenciáitól függ. Ezenkívül az apró vágások hozzájárulnak az örmények gyors felkészüléséhez.
![]()
- A paprika magtól mentes, és apró darabokra vágva.
- Hámozzuk meg és a fokhagymát, öblítsük le folyó víz alatt. A zöldeket megmossuk, többször cseréljük a vizet, hogy megszabaduljunk a homokszemektől. A fokhagymát nyomkodjuk le, a zöldeket finomra vágjuk, eltávolítjuk a korábban kemény szárakat. Keverje össze ezeket az összetevőket, beleértve az erős borsot is. A paradicsom tölteléke készen áll.
- Minden paradicsomot megtöltünk a kapott fűszeres keverékkel.
![]()
Ha a zöld paradicsomot negyedekre vágja, akkor az örmény pácolásához keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben.
![]()
- A tetejére tesszük a petrezselyem és a kapor szárát, fél hagymát és néhány darab csípős paprikát.
- 2 liter vízből, sóból, cukorból, petrezselyemből és szegfűborsból készítsük el a pácot úgy, hogy legalább 5 percig forraljuk.
- Öntsük a pácot a zöldségekre. A tetejére egy tányért és elnyomást teszünk, hogy a zöld örményeket teljesen ellepje a sóoldat.
Fedjük le az edényt sajtkendővel. Ez az egész folyamat az örmények gyors főzésének zöld paradicsomból.
Ez a recept is tetszeni fog, különösen azért, mert a munkadarab télen is tárolható:
Összegezve
Amint látja, nincs semmi bonyolult. A lényeg az, hogy legyen kedved valami finomat főzni a családodnak. Érdemes megjegyezni, hogy a serpenyőben pácolt örmény paradicsomot is fel lehet tálalni az ünnepi asztalra. Háziasszonyi sikered garantált. Vendégei is kérni fogják a receptet. Jó étvágyat és kiváló gyors elkészítést.
