Bűzös beszélő: leírás, fotó, hol terem
| Név: | büdös beszélő |
| Latin név: | Clitocybe odora |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Szinonimák: | Illatos beszélő |
| Szisztematika: |
|
A szagos beszélő a Tricholomov család feltételesen ehető faja. Luc- és lombhullató erdőkben nő augusztustól októberig. A főzés során az erdei birodalom ezen képviselőjét sült, párolt és konzerv változatban használják. Mivel a fajnak vannak ehetetlen társai, ismerni kell a külső leírást és azok különbségeit.
Ahol bűzös beszélők nőnek
Az illatos beszélő nedves talajon nő tűlevelű és lombos fák között. A termés nyár elején kezdődik és az első fagyokig tart. Legelőkön, nyílt területeken, bokrok között és magas fűben is megtalálható.
Hogyan néznek ki a bűzös beszélők?
Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, ismernie kell a gomba külső leírását, meg kell tekintenie a fényképeket és videókat. A kalap kicsi, körülbelül 10 cm-es. A fiatal példányok felülete domború, égen-olíva színű. Az életkor előrehaladtával kiegyenesedik, a szélei behajlódnak, és a színe sárgás-szürkére változik. Nyílt helyen történő termesztéskor a héja elszíneződik, megreped. Az alsó réteget gyakori halvány smaragdlemezek alkotják. A szaporodás hengeres spórákkal történik, amelyek fehéres spóraporban helyezkednek el. Legfeljebb 8 cm hosszú, sűrű, hengeres láb, a sapkához illően festve.
Lehet-e enni illatos beszélőket
A szagos beszélő a gombavilág feltételesen ehető képviselője. A főzés során sült, párolt és konzerv formában használják. Főzés előtt a gombát alaposan megmossuk és 10-15 percig forraljuk.
A govorushka gomba íze illatos
A sűrű hús erős ánizsszagot áraszt, amely a főzés során sem tűnik el. Ezért ez az erdőlakó nem különösebben népszerű a gombászok körében.
Előnyök és károk a szervezetben
A szagos beszélő nemcsak kalóriaszegény, hanem nagyon hasznos gomba is. A termőtest fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostot, nagy mennyiségű vitamint és aminosavat tartalmaz. Gazdag jótékony összetételének köszönhetően a gomba:
- javítja az emésztést;
- eltávolítja a toxinokat és toxinokat;
- leállítja a rákos sejtek növekedését;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- megakadályozza a vérrögképződést;
- erősíti az immunrendszert.
Mivel a gombát nehéz élelmiszernek tekintik, fogyasztása nem ajánlott:
- gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők;
- terhes és szoptató nők;
- 7 év alatti gyermekek.
A fajnak vannak álikrei, amelyek ételmérgezést okoznak, ezért tudnia kell a különbségeket észrevenni, és be kell tartania a begyűjtési szabályokat.
Hamis páros
A bűzös beszélőnek, mint minden erdőlakónak, vannak ehető és nem ehető megfelelői:
- Óriás - ehető faj, amely lombhullató fák között nő. Gyümölcsök a meleg időszakban. A gyümölcspép kellemes ízű és aromájú. A kalap nagy, legfeljebb 30 cm-es, a láb sűrű és húsos. A gomba világosszürke vagy hófehér színű.
![]()
- Enyhén színezett – ehetetlen megjelenés, enyhe dohos aromával. A lombos és lucfenyő erdőket kedveli, a meleg időszakban egy példányban terem.
![]()
Gyűjtemény szabályai
Annak ellenére, hogy a faj ehető, annak érdekében, hogy ne legyen gyomorpanasz, ismernie kell a gyűjtés szabályait. Gombaszedés történik:
- tiszta, napos időben;
- utaktól és ipari vállalkozásoktól távol;
- ökológiailag tiszta helyeken.
Használat
A szagos beszélőnek ánizs illata és finom íze van. A főzés során gyakran csak a fiatal példányok kalapját használják, mivel a szárnál a hús rostos és íztelen. A betakarított termés sült, ecetes, sózott formában árulja ízét. Mártások és első fogások készítésére is használják.
Főzés előtt emlékezni kell arra, hogy ez a képviselő a hőkezelés után ½ tömeggel veszít.
Következtetés
Illatos beszélő - ánizs illatú és finom gombaízű ehető gomba. Egész Oroszországban nő augusztustól októberig. Mivel a fajnak vannak ehetetlen társai, figyelmesen olvassa el a külső jellemzőket és nézze meg a fényképet.
