Pulyka brojler fajták
Furcsa módon, de eddig a vadon élő észak-amerikai pulyka leszármazottai sem megjelenésükben, sem súlyukban nem sokban különböznek az őseiktől. Egy vad hím 8 kg, egy közönséges házi pulyka közel ugyanennyi: 8-10 kg. És akkor inkább a zsírtartalékok miatt. Az összes különbség közöttük a házipulyka rövidebb lábai és a vadon élő pulyka mellkasának nagyon hosszú, merev kefe.
Eddig Amerikában a vadpulykák háziasított rokonaival keresztezik egymást. Ebben az esetben az utódok jobb minőségűek, mint az eredeti alapanyag.
Háziasított pulykafajták gyakran csak a tollazat színében és néhány kilogramm élősúlyban különböznek egymástól.
Különítsd el a viszonylag nemrégiben tenyésztett brojlert pulykafajták, amelyek súlya felnőttkorban gyakran meghaladja a 20 kg-ot.
Ugyanakkor a „szemmel” brojlerpulykák nem sokkal nagyobbak, mint a közönséges pulykák. A brojlereknél a nagy tömeg és a magas vágóhús-hozam (80%) a jelentős izomtömegnek és a nagyon kicsi vékony csontoknak köszönhetően érhető el.
Azok, akik közönséges pulykákat és brojlereket vágtak, bizonyára észrevették, hogy a hús felvágása után egy körülbelül 15 kg-os brojler csontváza akkora, mint egy 5 kg-os közönséges pulyka. Egy közönséges hím pulyka csontváza sokkal nagyobb.
A brojlerpulykák e tulajdonságához éppen azok a problémák társulnak, amelyek a különleges táplálékot igénylő, elkényeztetett madár hírnevét váltották ki, és megakadályozzák tömeges szaporodásukat.
Nem lehet ilyen vékony csontváz és erős vastag lábcsontok. Emiatt a brojlerpulykákban a csontok és szalagok növekedése nem tart lépést az izomtömeggel. A test súlya alatt a pulyka mancsai eltávolodnak egymástól. A speciális takarmányokkal kapcsolatos hiedelem tehát jogos.
A brojlerpulykák takarmányának fehérjében gazdagnak kell lennie az izomnövelés érdekében, valamint kalciumban, foszforban és D-vitaminban a csontok erőssége érdekében.
A brojlerpulykák súlya szerint három csoportra oszthatók:
- könnyű csoport 9 kg-ig:
- közepes - 18 éves korig:
- nehéz - 25-ig.
A világon a legnépszerűbb a nehéz keresztezés, amelyet a brit British United Turkeys (BUT) tenyészt ki, és Big-6-ként jelölik.
A Big-6 kereszt jellemzői
Az ilyen keresztezett brojlerpulykák tömege elérheti a 40 kg-ot. De ez egy rekordsúly felnőttkorban, amikor a hús már keményedik. Ráadásul egy brojler madarat túl sokáig tartani csak kínozza.
A pulykákat általában gyorsan levágják, mivel a fenntartásuk hat hónap után veszteséges, ezért a pulykáknál nem ismertek ilyen tények. A brojlerkakasokkal előfordultak olyan esetek, amikor megpróbálták „későbbre” hagyni. Emiatt a kakas annyira elnehezedett, hogy már nem tudott mozdulni, és csak a padlón kúszott. Ennek eredményeként a rokonai - csirkék megcsipkedték a hasát, és kipiszkálták a beleit, hogy profitot szerezzenek. Tehát ha egy madarat gyors súlygyarapodásra és ugyanolyan gyors levágásra tenyésztenek, akkor nem szabad sajnálni.
A fehér tollazat előnyösebb brojlereknél, mivel ebben az esetben a hasított test bőrén nincsenek szem számára kellemetlen sötét pöttyök.
Nem valószínű, hogy ez a kereszt képes lesz önmagában szaporodni, mivel először is a második generációban a keresztezés szülői formákra válik. Másodszor, általában csak hímeket árulnak. És leggyakrabban a hímek sterilek, így nem is tudnak hibridizálni a házi pulykákkal.
Két másik, ugyanazon cég által tenyésztett keresztezést Big-8 és Big-9 jelzéssel látták el. Külsőleg nincs köztük különbség.
A keresztek a "könnyű" és a "nehéz" pulykák keresztezésével jönnek létre. Ezeket a kereszteket 3-4 hónapos korukban vágják le.
Az oroszországi magántanyákon való tenyésztésre szánt brit keresztezések mellett a moszkvai bronz, a fehér széles mellű és a kanadai széles mellű is ajánlott.
Kanadai széles mellű pulyka
Kanadában szelekcióval tenyésztik, ami a fajta nevében is tükröződik. Ennek a fajtának a pulykái nagyon gyorsan nőnek. Már másfél hónap alatt 5 kg-ot nyomnak a pulykák. A levágáskor, 3 hónappal a tojás elhagyása után már 9 kg-ot nyomnak. Nagyon kényelmes egy ilyen fajtát rendelésre egész hasított testben értékesíteni. Valakinek közepes méretű tetemre van szüksége, és már hat hetes pulyka vágható, valakinek nagyobb kell, és az ilyen vásárlók eladhatnak egy három hónapos pulykát.
Ebben a fajtában a szín kiválasztását nem végezték el, így a kanadai széles mellű vadpulyka színe van, azaz fekete toll bronz fényű. A képen a kanadai széles mellűt szinte lehetetlen megkülönböztetni a moszkvai bronztól és a közönséges nem brojler pulykáktól.
A kanadai széles mellű pulykákra jellemző a koraérettség, már 9 hónapos korában elkezdenek tojni.
A kanadai széles mellű fajta melegkedvelő fajta, ezért nem alkalmas Oroszország északi régióiban való termesztésre.
Moszkvai bronz pulyka
A moszkvai régióban tenyésztették három fajta keresztezésével. Kivonuláskor használták Észak-kaukázusi, bronz széles mellű és helyi bronz pulykafajták. Mivel jobban alkalmazkodott a hideg éghajlathoz, és nem igényel különleges fogvatartási körülményeket, a moszkvai bronzot sikeresen tenyésztik Oroszország központi régióiban és Ukrajna északi részén.
A fajta leírása
Ennek a bronznak nevezett pulykafajtának valójában fekete tollazata van. Az összes "bronz" színében - a toll bronz árnyalata.
A moszkvai bronz pulykák sokkal kisebbek, mint a keresztezett húsok, súlyuk 11-13 kg, a pulykák 6-7 kg. A pulykák négy hónapos korukban 4 kg-ot híznak.
Egy pulyka évente akár 100 tojást is tojik. A fajta előnye a tojások magas termékenysége és a pulykák 80% feletti keltethetősége. A hivatalos túlélési arány 70-75%, de sok múlik a pulykák tartalmán.
Fehér széles mellű pulyka
Jól látható, hogy a fotón láthatóan az Amerikában tenyésztett fehér széles mellű pulyka semmiben sem különbözik a brit húskeresztezésektől, amelyeknek egyik szülőfajtája. Igaz, pulykák vannak a képen, mivel nem kifizetődő a pulykát hústermelésre termeszteni. Ugyanezen idő alatt feleannyit híznak, mint a hímek.
A fehér széles mellűt a múlt század 70-es éveiben hozták be a Szovjetunióba, és ennek alapján nehéz, könnyű és közepes kereszteket kaptak.
Egy fehér széles mellű pulyka akár 100 napig is megnő. Ezt követően vágásra küldhető.
Tenyésztésekor be kell tartani egy bizonyos hőmérsékleti rendszert, a levegő páratartalmát és a világítási rendszert. A fehér széles mellű különösen fél a nedvességtől és a hidegtől. Ebben az esetben a fajtához tartozó pulykák orrfolyást kapnak.
A fehér széles mellű pulyka 9 hónapos korában kezd tojni. Évente több mint száz tojást tud termelni, 90%-os termékenységi rátával. De inkubátor a megtermékenyített petéknek csak 75%-a kel ki.
Tekintettel arra, hogy a fajtát sokféle keresztezésre használják, a fajtához tartozó pulykák is sokféle méretűek. A legkönnyebb pulyka 9 kg, a pulyka ennek fele. A szexuális dimorfizmus minden csoportban megfigyelhető, így nem kell a pulykákon foglalkozni.
A pulykák átlagos fajtája 18-17 kg, nehéz pedig 25 kg.
A brojlerpulyka tartásának és takarmányozásának jellemzői
Meg kell jegyezni, hogy a brojlerpulykák zsúfolt tartalmának hátterében nemcsak viselkedésük változása figyelhető meg, hanem az inkubációs ösztön kihalása is.
A normális természetes ösztönök eléréséhez minden egyednek legalább 20 m²-nek kell lennie. A zsúfolt tartalomnál a madárban nem csak a lappangási ösztön halványul el, hanem minden szellemi tevékenység is megzavarodik, ami jól látszik a videón.
Pulyka karbantartás. Volozhanin farm:
A fogva tartás körülményei általában nem a legrosszabbak, de nincs elég hely a pulykák számára. A megnyúzott farok azt mutatja, hogy a pulykák egymás között verekednek, és a szomszédjaik tollait csipegetik. Az ipari gazdaságokban a pulykáknak levágják a csőrét, hogy megoldják ezt a problémát.
A járáshoz szükséges helyhiány a mozgásszervi rendellenességekhez is vezet, ami miatt a pulykák egy része nem tud mozogni.
Táplálás
A brojlerpulykákat jobb napi 5-6 alkalommal etetni, mivel a brojlerek sokat esznek.
A brojlerpulykák étrendjének összeállításakor be kell tartani a vitaminok és ásványi anyagok szigorú egyensúlyát. Az ideális megoldás a brojlerpulykák speciális takarmánykeverékkel történő etetése lenne, de a kistermelők számára ez drágább lesz a nagy komplexum és a saját hátsó udvar készleteinek különbsége miatt. Mint tudják, a nagy nagykereskedelmi tételek mindig olcsóbbak.
Egy magánkereskedő úgy tud kiszabadulni a helyzetből, hogy zúzott gabonából, konyhai hulladékból, gyógynövényekből és ásványi-vitamin-premixekből nedves cefrét készít pulykáknak. De mivel nem valószínű, hogy képes lesz pontosan megfigyelni a szükséges kémiai összetételt, a hizlalás hatékonysága alacsonyabb lesz, mint az ipari komplexumokban.
Emlékeztetni kell arra, hogy minden baromfi brojler nagyon érzékeny a tartási körülményekre és a takarmány összetételére. Ha a szükséges feltételek nem teljesülnek, a brojlerek nem híznak teljes súlyt, ami mítoszokat kelt a gyári madarak szteroidokkal való pumpálásával kapcsolatban.
A brojlerek külföldi takarmányának alapja a szója magas fehérjetartalma miatt, melyben a brojler nagyon gyorsan hízik. Ráadásul a szója olcsóbb, mint bármely más gabona. Ebből adódik a külföldi baromfihús alacsony költsége.
Következtetés
Ám az általános „biotermékek” mozgalma nyomán egy magánkereskedő jó bevételhez juthat a brojlerpulyka ökológiai termék márkanév alatti értékesítéséből. Ez a márka a szokásosnál két-háromszor többe kerül, amit egyébként néhány vállalkozó kedvű falusi ember használ.
