Népszerű gombák, amelyek nem nőnek fákon
A különböző gombák gyakran megjelennek a fatörzseken és a tuskókon. Élő vagy holt faanyaguk tápanyag-szubsztrátummá válik a különféle gombafajok képviselői számára.
Néhány gomba parazita. Egy fa rovására élnek - donorként, fokozatosan növekszik és elpusztítja az élő szöveteket. Mások, akik az elhalt fára telepednek, a természet javát szolgálják: biológiai anyagokat dolgoznak fel, táplálékul szolgálnak madaraknak és állatoknak, és gyógyítják az embert.
Milyen gombák nőnek a fákon?
A gombák biológiai birodalmának mikroszkopikus és sapkás képviselői élő és holt törzsekre, holtfákra telepednek meg.
Növekedés, penész, csészeképződmények a fa törzsén vagy ágain jelzik, hogy gomba telepedett rá. Köztük paraziták és szimbióták. Az előbbiek a donorfából élnek, tönkreteszik a fát. Mások szimbiózist hoznak létre egy fával, létfontosságú anyagokat kapnak tőle és adják a szükséges anyagokat a fának.
A gombák megjelenése a kerti fákon a kerti ültetések rossz gondozását jelzi. Ilyen esetekben intézkedni kell a gyümölcsültetvények megmentése érdekében.
Az erdőterületeken élő fagombák természetesen a fákat pusztítják. De sok közülük ehető, jótékony hatással van az emberi és állati egészségre, és háztartási szükségletekre is használható.
A leghíresebb fagombák, amelyek hatással vannak a kertre:
- tinder gombák és elődeik - kék-zöld algák a törzs északnyugati oldalán, oka sűrűsödés, rossz megvilágítás;
- hamis tinder gomba, gyümölcsfákon „él”, a mag fehér rothadásaként nyilvánul meg; a csonthéjasok károsodásának jelei - sötét erek, sötétszürke és barna növedékek a törzseken;
- mag barna rothadás cseresznye, körte, egyéb gyümölcs kénsárga tinder gombát okoz.
tinder gomba
Polypore kénsárga
Trutovik hamis
Egyes tincsgombák tejszerű érettségi szakaszában ehetőek, de előzetes hőkezelést igényelnek.
Rajtuk kívül ehető az ehető polyporus és a mézes galóca, valamint:
- laskagomba;
- szarvasostor;
- evezés sárga-piros;
- volvariella selymes;
- téli gomba.
Laskagomba a régi fákon
Volvariella selymes
Téli gomba, téli gomba
Az egyik legszebb képviselő - szeder korallszerű, ehető gomba szokatlan, nagyon világos korallhoz hasonló "kalappal".
Korall szeder és tulajdonságai
A kidőlt törzseken, holtfákon vagy tuskókon termő, feltételesen ehető gombák közül a szeder (egyes forrásokban - szeder) korallszerű szokatlan mesés megjelenésével tűnik ki. Ez a faj a makromicétákhoz, vagyis a nagy és jól fejlett légi résszel rendelkező gombákhoz tartozik. Neofitanak, rácsos szedernek, korallgericiumnak és korallgombának is nevezik.
Hogy néz ki
A Hericium családba tartozó gomba nevét a termőtest felépítéséről kapta. Elágazó, szabálytalan alakú, sok rövid (10-20mm) hengeres "csáppal", tényleg nagyon hasonlít egy tengeri korall bokorhoz. A fő "ágakról" lelógó törékeny tüskék nem nőnek 2 cm-nél hosszabbra. Vitákat alakítanak ki. A korall szeder rövid szárral kapcsolódik a fás aljzathoz.
Tejszerű vagy hófehér, halvány krémszínű vagy alig észrevehető sárgás árnyalatú, áttört terpeszű gomba messze látható egy elsötétült komor lombos erdőben. Éretten a hericium elsötétül, homokos-bézs vagy barna lesz. A páratartalom növekedésével átlátszóvá válik.
A vágáson a gomba pép húsos, nagyon világos, fehér vagy halvány rózsaszín árnyalatú. Illata - kellemes, gombás, enyhén csípős. A késői érettség szakaszában - sötét és kemény. A szárított "korall" megbarnul.
A felnőtt példányok - a bajnokok elérik a 40 cm magasságot és szélességet. Az átlagos érték 30, és a szibériai erdőkben - 15-25 cm átmérőjű.
Hol és hogyan nő
Viszonylag ritka, de az elterjedési terület magában foglalja a mérsékelt éghajlati övezet, a Távol-Kelet és Szibéria összes oroszországi erdejét. Régóta uralja Kína, Japán, Kazahsztán, Kaukázus, Európa és Észak-Amerika területeit.
Egyedül és csoportosan nő lombhullató erdőkben. Közelebb északra a nyár és nyír kidőlt törzseit és holtfáit választja ki, délen - hárs, bükk, tölgy, szil. Ritkán előfordul vegyes és tűlevelű erdőkben. Kidőlt fákon, tuskókon és holtfákon, régi üregekben gyökerezik.
Vannak legendák, hogy a középkorban a korallgomba egyáltalán nem volt ritkaság. De szokatlan megjelenésével elriasztotta a gombászokat, a neofitát átkozott mosogatórongynak nevezték és mérgezőnek tartották.
A gomba ritka fajként szerepel az orosz Vörös Könyvben.
Amikor érett
A szeder a többi gombához hasonlóan évelő szervezet. És itt az övé termőtest ("kalap") egy szezont él - július második felétől október elejéig. Ebben az időben fehér "korall" és gomba szedők találnak.
Hasonló fajok
A világos elágazó "bokrok" egyediek, nem téveszthetők össze a gombavilág más képviselőivel.
Ismert egyéb fajok szeder néven:
- szeder tarka (sólyom, csirke, kolcsak, szeder pikkelyes és cserepes);
- szeder sárga (bevágott);
- szederfésű (szinonimák - nagyapa vagy gombaszakáll);
- szeder alpesi (vagy alpesi).
Szeder tarka
Alpesi szeder
Szeder sárga
Megjelenésében leginkább az alpesi herciumhoz hasonlít, tulajdonságaiban pedig - fésűvel.
Az alpesi szeder esetében az aljzat fenyő, luc, ritkábban fenyő fa. Ez a fajta hericium hegyvidéki erdőkben található, nagyon ritkán - a síkságon. A spórás tüskék a benőtt ágak csúcsán kötegekbe rendeződnek.
A korall szedernek nincsenek mérgező ikrei.
A szederkorall gyógyító tulajdonságai
Az ilyen típusú Hericium gyógyászati előnyeit értékelik. Legtöbbjük a foszfor, kalcium, vas, növényi fehérjék, poliszacharidok és vitaminok jelenlétének köszönhető.
Németország és Kína farmakológusai másoknál többet fejlődtek a gyógyító tulajdonságok tanulmányozásában és alkalmazásában.
A gyógygombát a gyomor-bél traktus és az egész emésztőrendszer betegségeinek kezelésére és megelőzésére használják. A poliszacharidok megvédik a fekélyes gyomornyálkahártyát a gyomorsavtól, serkentik annak gyógyulását. Serkenti az emésztőrendszer véráramlását és a perisztaltikát. Az emésztő- és kiválasztórendszer szerveiben zajló onkológiai folyamatok megelőzésének eszköze. A gombában található daganatellenes hatású zsírsavak, fenolok és öt poliszacharid közvetlenül hatnak a rákos sejtekre, hatása a kemoterápiához hasonlítható.
A szeder gyógyító hatása rosszindulatú és jóindulatú képződményekre egyaránt bebizonyosodott. Gátolja a mell-, tüdő-, nyelőcső-, máj-, gyomorrák kialakulását, hatékony a hasnyálmirigyrák kezelésében. Prosztata adenoma, ciszták, fibromák, hipofízis adenoma, mióma típusaira javallt. A klinikai megfigyelések során a daganatok megszűntek vagy jelentősen csökkentek a méretük. Komplex rákellenes terápia esetén csökkenti a kezelés negatív hatásait.
A korallgomba jó hatással van az immunrendszer erősítésére, segít csökkenteni a fáradtságot és serkenti a zsíranyagcserét.
Javítja a légzőszervek - a hörgők és a tüdő - működését. A szeder jótékony hatással van a hematopoiesis aktiválására. A gombakészítmények idegrendszerre gyakorolt pozitív hatása bizonyított, különösen az Alzheimer-kór kezelésére és megelőzésére.
A kivonatokat bakteriális, gombás és vírusos betegségek elleni küzdelemben használják.
A népi gyógyászatban a tinktúrákat és a főzeteket antidepresszánsként használják. Álmatlanságra és neuraszténiára használják. Hasznos az impotencia gyógyítására, az anyagcsere-folyamatok javítására és a szervezet öregedésének lassítására.
Hogyan kell enni egy gombát?
A szederkorall érdekes egyedi tulajdonságait használják a főzés során. Az ínyencek nagyra értékelik a ritka gombát jó kulináris tulajdonságai miatt, a kész étel érdekes megjelenése és tudományosan bizonyított jótékony tulajdonságai.
A korallszerű gericiumot feltételesen ehetőnek tekintik: a fiatal példányokat kötelező előkezelés után használják fel a főzéshez. Ahogy érnek, ezek a gombák keserű ízűek lesznek.
Annak ellenére, hogy a faj szerepel a Vörös Könyvben, a gombaszedők gyakran számos régióban megtalálják, betakarítják, megosztják a főzési recepteket és ízérzékeléseket. Más országok nemzeti konyháiban a szederételek is népszerűek az ínyencek körében.
A szedret pároljuk, sütjük, főzzük, tésztában főzzük, töltelékhez adjuk. A jövőben betakarítva szárítással, sózással vagy pácolással. A szárított egészben vagy porrá őrölve használható.
A szeder finom ízt ad az ételeknek. Íze fényes, más források szerint - gyengéd és nagyon kellemes, diós árnyalattal. Ízében és állagában megfőzve a garnélarák vagy a tintahal ízére emlékeztet.
Az ínyencek megosztják egymással a korallgomba főzésének módjait:
- gericiumban sütve fűszerekkel a vajban, adjunk hozzá különféle fűszereket és zöldséges köreteket;
- levest főzni, ugyanaz, mint más gombákból;
- süt nagy mennyiségű növényi olajban;
- salátákhoz adjuk, mint a többi gomba.
Korall szeder - a természet legszebb alkotása. A gomba jó ízű és kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az elmúlt évtizedekben a növekedés birodalma bővült, és a szeder kimutatási gyakorisága is. Ugyanakkor Oroszországban a faj állami védelem alatt áll. Az ínyencek feladata egy egyedülálló korallgomba megőrzése a jövő generációi számára.
