Fehér virággal borított laskagomba: lehet enni
Az emberek által használt természeti ajándékok között a gombák különleges helyet foglalnak el. Sok vitamint tartalmaznak és kiváló ízűek. Ezenkívül termesztésük nem igényel nagy mennyiségű pénzt és időt. Ezért hosszú ideig sokan nem hagyják ki a gombát a mindennapi konyha különféle ételeinek és az ünnepi finomságok elkészítéséhez. Több mint négyszáz étkezési fajta közül a laskagomba a leggyakoribb. Sajnos a többi gombához hasonlóan hajlamosak a betegségekre. Nagyon gyakran fehér virágzást találhat a laskagombákon. Fontos megérteni, hogy használhatók-e, és hogy az ilyen minták károsak-e a szervezetre.
Mi az a fehér bevonat a laskagombán
Sok gombakedvelő, aki vásárolt laskagombát a boltban, vagy kivette a hűtőszekrényből, ideges, amikor fehér penészt talál rajtuk. Elhelyezkedhet az alapon, a kupakon, sőt a gomba mélyén is. Sok ilyen termék sorsa ugyanaz - egy szemetes. De ne rohanjon kidobni kedvenc termékét. Ha tényleg penészes, akkor egyszerűen levághatod.
Nagy a valószínűsége annak, hogy a laskagombán ez a fehér pihe nem penész, hanem micélium vagy micélium, amelyből megjelent. Megnyugodhat - nem káros az emberi szervezetre. Talán hagyták "felmelegedni" a gombákat, és a természetben megszokott módon újra növekedni kezdtek. A micélium és a termőtest ízében hasonló.
A pelyhes lepedék csak a termék megjelenését rontja el, de ez nem befolyásolja az ízérzetet, és a hőkezelés során teljesen eltűnik.
A micélium gyakran hasonlít a termőtesten lévő fehér penészre
Miért képez a laskagomba fehér bevonatot?
Ha a laskagombát fehér penész borítja, ez azt jelzi, hogy megsértették a tárolási feltételeket - akár a boltban, ahol a vásárlás történt, akár otthon. Valószínűleg ezt a terméket műanyag zacskóban vagy fólia alatt tárolták, ahol korlátozott volt a friss levegő hozzáférése. És ha otthon ez a probléma kézben tartható, akkor gondolnia kell az üzlet hírnevére. Az erdei termékeket érdemesebb olyan tanyán vagy gombatelepen vásárolni, amely jó hírnévvel rendelkezik. Az erdei laskagombát hosszabb ideig tárolják, mint a termeléssel nyerteket. Ne felejtse el, hogy nem szeretik a nedvességet - ez lerövidíti az eltarthatósági időt és kellemetlen szagot okozhat.
Lehet-e enni laskagombát, ha fehér bevonattal rendelkezik
Mindenki maga dönti el, hogy megeszi-e azt a terméket, amelyen a plakk megjelent. Ha fehér penész jelenik meg a laskagombán, feltétlenül meg kell szagolni a termőtesteket. Ha a szag nem különbözik a szokásos gombától, és nincs nyilvánvaló kellemetlen szag, akkor ez a micélium.
Elég lesz alaposan leöblíteni vagy megtisztítani a fehér képződményeket a lábakról, kalapokról, és máris elkezdheti főzni kedvenc ételét. De ne felejtsük el, hogy ilyen esetekben elengedhetetlen a hőkezelés. Elég veszélyes egy ilyen terméket frissen használni.
A fehér plakk magukon a lemezeken is elhelyezhető
Hogyan lehet elkerülni a fehér virágzás megjelenését a laskagombákon
A gomba vásárlása után már az első napon érdemes megenni vagy feldolgozni, mert romlandó termék. Ha nem lehetséges a lehető legkorábban főzni őket, akkor emlékeznie kell a fontos pontokra:
- a polietilén kinyitása után legfeljebb 5 napig tárolja száraz helyen;
- vigye át a finomságot polietilénből egy vákuumcsomagolásba vagy egy élelmiszer-tartályba, ahol van levegő, használhat egy közönséges serpenyőt, fedővel vagy vastag száraz törülközővel lefedve;
- a hűtőszekrényben csak a legalsó polcra helyezheti a gombát;
- legfeljebb 10 napig tárolja hűtőszekrényben, 0 és +2 fok közötti hőmérsékleten;
- tárolás után alapos hőkezeléssel készítse el kedvenc ételét.
Következtetés
Ha fehér bevonat van a laskagombán, ez nem ok a termék kidobására. Ezeknek a termőtesteknek a megmérgezése szinte lehetetlen. Ha nincs kellemetlen szag, jó gomba aroma érződik, akkor a fehér bevonat nem más, mint micélium. Nem káros az egészségre, nem rontja az ízét. A terméket a vásárlást követő első napon fel kell használni. Ha a laskagombát a hűtőszekrényben fehér bevonat borítja, akkor megsértették a tárolási feltételeket. El kell távolítani a könnyű formációkat és el kell kezdeni a főzést. Fontos, hogy a termék tárolására vonatkozó szabályokat betartsuk, és ne tartsuk műanyag zacskóban.
