Physalis ananász: termesztés és gondozás, fotó
Az ananász fizalis télire való elkészítésének receptjei segítenek ízletes és egészséges készítményekben. A növény jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a szervezetben. Nyílt földre ültetik vagy palántákon termesztik. A tenyészidőszakban állandó gondozást kell biztosítani.
Az ananász fizalis hasznos tulajdonságai
A Physalis a nadálytő család képviselője, Dél- és Közép-Amerikából származik. Felálló hajtások, 50-100 cm magasak. Levelei vékonyak, ellentétesek, tojásdadok, fogazott szélűek. Virágai magányosan, krémszínűek vagy fehérek. Harang alakú csésze, hegyes szirmok. Gyümölcse kerek, sárga-narancssárga, 5-10 g tömegű. A pép édes, kifejezett aromájú.
A Physalis bogyók gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek:
- vizelethajtó és choleretikus hatása van;
- megállítsa a vérzést;
- enyhíti a fájdalmat;
- elpusztítani a baktériumokat.
A Physalis ananász hasznos reuma, köszvény, megfázás, gyomorfekély, gyomorhurut, cukorbetegség, magas vérnyomás esetén. A növény eltávolítja a nehézfémeket, a koleszterint, a méreganyagokat és a bomlástermékeket.
A friss bogyók helyreállítják az endokrin és az emésztőrendszer munkáját, csökkentik a vérnyomást, enyhítik a gyulladást. Alacsony kalóriatartalma miatt (53 kcal/100 g) a gyümölcsök is szerepelnek az étrendben.
Nem ajánlott az ananász physalis gyümölcseit a gyomor fokozott savasságával használni. Egy másik ellenjavallat a bogyók egyéni intoleranciája.
A physalis ananász termesztése és gondozása
Az alábbiakban az ananász physalis termesztésének és gondozásának folyamata látható fényképpel. A növény ültetésének és gondozásának megvannak a maga sajátosságai.
Physalis ananász termesztése magról
Meleg éghajlaton a magokat azonnal nyílt talajba ültetik. A növény szerény és jó hajtásokat ad. A munkákat április végén - május elején végzik. A magvak csírázásának javítása érdekében kálium-permanganát oldatba vagy növekedési stimulátorba áztatják. Egy növényt elég egyszer elültetni, a jövőben önvetéssel szaporodik.
A Physalis ananász a semleges talajt kedveli. Neki megfelelőek az ágyások, ahol egy évvel korábban uborka, káposzta, hagyma termett. Paradicsom, burgonya, paprika és egyéb nadálytő után nem javasolt fizalis ültetése. A kultúrák érzékenyek a hasonló betegségekre.
Az ananász physalis magjai 4 évig életképesek maradnak. Ültetés előtt sóoldatba áztatják. A felszínre úszó magvakat eldobják. A fennmaradó ültetési anyagot 30 percig kálium-permanganát oldatban tartják.
Az ananász fizalis ültetése előtt a talajt kiássák, hamuval és humusszal megtermékenyítik. A magokat 10 cm-es lépésekben ültetik el. Ahogy a palánták csíráznak és fejlődnek, elvékonyodnak. A növények között 30 cm távolságot kell hagyni. A ritkított palántákat át lehet ültetni, új helyen gyorsan gyökeret vernek.
Tél előtt ültetett Physalis ananász. Október végén a magokat a földbe temetik. A palánták tavasszal jelennek meg. Elritkítják őket, és kiválasztják a legerősebb példányokat.
Physalis ananász palánták termesztése
A középső sávban a physalis ananászt palántákon termesztik. Az aljzatot otthon készítik el: tőzeg, humusz, gyepföld és homok keveréke 2: 1: 1: 0,5 arányban. Április közepén a magokat a Fitosporin készítmény oldatával kezelik, majd tartályokba ültetik.
A physalis ananász hajtásai 7-10 napon belül megjelennek. Amikor 2-3 lap jelenik meg, a palánták külön tartályokba merülnek. A palántákat meleg, jól megvilágított helyen tartják. 2 héttel a kiszállás előtt áthelyezzük az erkélyre, hogy megszilárduljon. Eleinte a palántákat papírkupakokkal borítják a közvetlen napfénytől.
A Physalis ananász a tavaszi fagyok elmúltával kerül az ágyásokba. A növények közötti távolság 60-70 cm. A kutak elő vannak készítve a physalis ültetésére. A palánták az első levélig mélyülnek a talajba. A talaj tömörített és bőségesen öntözött.
Az ellátás jellemzői
Az ananász fiziális gondozása magában foglalja:
- mérsékelt öntözés;
- fejtrágyázás;
- dombos bokrok;
- a talaj lazítása;
- támasztékhoz kötés;
- gyomlálás gyomok.
A Physalis ananászt rendszeresen öntözik, amikor a talaj kiszárad. A pangó víz elkerülése érdekében a talajt eső vagy nedvesség után meglazítják. Kora tavasszal a növényt ökörfarkkóró vagy csirketrágya infúziójával etetik. Virágzás és termés esetén 30 g szuperfoszfát és káliumsó kerül a talajba. A műtrágyákat 10 liter vízhez adjuk, és oldattal öntsük a talajt. A növényt legfeljebb 2 hetente etetik.
A Physalis ananász nem igényel metszést és csípést. A gyümölcsök ágakban képződnek. Minél több hajtás nő, annál nagyobb a végső termés. A bokrokat támasztékhoz kötik, hogy ne dőljenek a talaj felé.
Betegségek és kártevők
A Physalis ananász ritkán betegszik meg. A betegségek leggyakrabban gondozás hiányában, valamint hideg és nyirkos időben jelentkeznek. A növényt mozaik érinti, aminek következtében világos és sötét foltok jelennek meg a leveleken. A betegség vírusos jellegű, és nem gyógyítható. Az érintett bokrot kiássák és elpusztítják.
A betakarítási időszakban a physalis késői fertőzésben szenvedhet. A gyümölcsökön sötét foltok jelennek meg, amelyek gyorsan növekednek. Ez a növény élelmiszerre alkalmatlan. A betegség megelőzése érdekében a bokrokat Bordeaux folyadékkal permetezzük.
A Physalist egy drótféreg és egy medve támadja meg. A bokor védelmére növényi csalikkal ellátott csapdákat készítenek. Az "Iskra" vagy a "Fundazol" gyógyszer oldatával történő permetezés szintén hatékony. Ősszel fel kell ásniuk a helyet, ekkor a rovarlárvák a felszínre kerülnek és elpusztulnak a hidegtől.
Aratás
Az ananász physalis termését július végétől az első hideg időjárás kezdetéig szüretelik. A héjjal együtt eltávolítják a hajtásokból. Válasszon egy száraz, felhős napot a tisztításhoz. A termést hosszú ideig hűvös, száraz helyen tárolják.
Mit főzzünk ananász fizalisból télre
Ananász fizalisból lekvárokat, lekvárokat és befőtteket készítenek. Ha megszárítja a bogyókat, desszertként is felhasználhatja.
Lekvár
Hozzávalók a lekvár készítéséhez:
- érett gyümölcsök - 600 g;
- granulált cukor - 800 g;
- fahéj - 2 db.
Téli lekvár recept ananász physalisból:
- A bogyókat meghámozzuk, megmossuk és tűvel átszúrjuk.
- A masszát egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és fél órát állni hagyjuk.
- Ezután adjunk hozzá egy pohár vizet, és helyezzük az edényt lassú tűzre.
- A masszát addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és hozzáadunk 4 fahéjrudat.
- A lekvárt 5 percig forraljuk, majd elnémítjuk a tüzet és 2 órán át a tűzhelyen tartjuk.
- A készterméket bankokban rakják ki.
Lekvár
A lekvár elkészítéséhez a következő termékkészletre van szükség:
- érett bogyók - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 pohár.
Egyszerű lekvár recept:
- A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és törülközőn szárítjuk.
- A Physalis-t egy serpenyőbe öntjük, vizet adunk hozzá és tűzre tesszük.
- A masszát 20 percig forraljuk, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak.
- Amikor a pép felforrt, öntsünk rá cukrot.
- A lekvárt további 25 percig alacsony lángon tartjuk, amíg homogén állagot nem kapunk.
- A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakják télre.
Kandírozott gyümölcs
A kandírozott gyümölcs édes szirupban főtt gyümölcs. Ilyen desszert a physalisból szerezhető be. A folyamat meglehetősen egyszerű, de sok időt vesz igénybe.
Főbb összetevők:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 0,3 l.
Kandírozott gyümölcs receptje:
- A bogyókat kivesszük a dobozokból, megmossuk és 2 percig forrásban lévő vízzel öntjük.
Ez eltávolítja a felső réteget, amely ragacsos, kellemetlen szagú anyagot tartalmaz. - A gyümölcsöket hideg vízzel megmossuk, majd tűvel átszúrjuk.
- A vízből és cukorból álló szirupot a tűzhelyre tesszük forrni. A folyadékot felforraljuk, majd a tüzet elnémítjuk és a cukrot feloldjuk.
- A bogyókat forró szirupba mártjuk, és 5 percig forraljuk. Ezután a tűzhelyet lekapcsoljuk, és a masszát 8 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- Az eljárást még 5 alkalommal megismételjük.
- Amikor az utolsó főzés befejeződött, a bogyókat áthelyezzük egy szűrőedénybe, és megvárjuk, amíg a szirup kiürül.
- A gyümölcsöket pergamenlapokra fektetik, és 5-7 napig szárítják.
- A kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, és hűvös, sötét helyen tároljuk.
Kompót
Egy finom ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- physalis ananász gyümölcsei - 800 g;
- cukor - 400 g.
Physalis ananász kompót készítésének algoritmusa:
- Az érett gyümölcsöket meghámozzuk és folyó víz alatt megmossuk.
- A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
- A bogyókat hideg vízben lehűtjük.
- A tartályt feltesszük a tűzre, és hozzáadjuk a cukrot.
- A gyümölcsöket addig főzzük, amíg megpuhulnak.
- A kész kompótot sterilizált üvegekbe töltjük, és télre fedővel lezárjuk.
Mazsola
A physalis mazsola elkészítéséhez vegye be a szükséges számú bogyót. A szárított gyümölcsöt müzlibe, salátába és joghurtba adják. Használhatók levesek és másodfogások ízesítőjeként.
A mazsola physalis ananászból történő előállításának eljárása:
- A bogyókat meghámozzuk és forrásban lévő vízzel kifőzzük. Ezután vékony, átlátszó héjat távolítanak el róluk.
- A gyümölcsöket egy tepsire fektetjük egy rétegben.
- Kapcsolja be a sütőt 60 ° C-ra, és tegye megszáradni a bogyókat.
- A kész mazsolát sötét, hűvös helyen tároljuk.
Ha az időjárási viszonyok megengedik, az ananász physalis bogyóit kint kell hagyni közvetlen napfénynek kitéve. A mazsola beszerzésének kényelmes módja az elektromos szárítók használata.
Vélemények a physalis ananászról
Következtetés
Az ananász physalis téli elkészítésének receptjei lehetővé teszik, hogy ízletes desszerteket és italokat kapjon. A betakarításhoz kövesse az ültetésre és a növény gondozására vonatkozó szabályokat. A növény szerény, és minimális gondozást igényel: öntözés, trágyázás, gyomlálás.
