Hogyan hámozzuk meg a tökmagot otthon
A tökmag gyors hámozása sokak számára lehetetlen feladatnak tűnik. Az emberek gyakran nem akarják megenni vagy kiegészítésként használni a vastag héj eltávolításának fáradságos folyamata miatt. Egyes kulináris és gyógyászati receptekben kiegészítő összetevőként szerepelnek, és az emberek a boltba mennek vásárolni. De ha egyszerű titkokat tanul meg, az eljáráshoz való hozzáállás drámaian megváltozhat.
Miért nem hámlik jól a tökmag?
A tökmag hámozása bizonyos esetekben nem lehetséges, vagy a folyamat nagyon sok időt vesz igénybe. Az emberek abbahagyják az előrehaladást.
Ennek oka a hostessek által elkövetett hibák:
- Gyenge minőségű termék vásárlása. A magáneladók vagy gyártók gyakran megsértik a betakarítás és tárolás technológiáját, ami a tilalomhoz vezet. Az illat erre utal.
- A nedves, rosszul mosott kagylókat nehéz tisztítani. Ezt könnyű ellenőrizni. Elég egy magot az ujjai közé szorítani. A kicsúszás házasságra utal.
- Ha meg kell tisztítani a nyers szemeket, akkor válasszon puha héjú fajtát.
Jobb, ha saját kezűleg szerzi be a terméket, hogy ne ütközzen problémákba.
Tökmag előkészítése tisztításhoz
Érdemes teljesen érett nagymagvú sütőtököt választani. Ezután 2 vágási mód közül választhat.
- Éles késsel vágja le a zöldség kalapját.
- A sütőtököt 2 részre osztjuk.
A következő lépéshez először el kell távolítania a pép nagy darabjait.
Hogyan távolítsuk el a tökmagot
Ez a legfontosabb pillanat. Nemcsak a feldolgozás sebessége múlik rajta, hanem a finomított szemek minősége is.
A tökmagok pépből való tisztításához kövesse az alábbi lépéseket:
- helyezze az elkészített keveréket egy szűrőedénybe;
- öblítse le bő meleg vízzel.
Könnyen ellenőrizheti munkája minőségét. Száraz kézzel húzzuk át a tökmagot. Ha ragadnak, ismételje meg az eljárást.
A szárításhoz elegendő egy sütőpapírral borított lapot kiteríteni. A napra helyezzük, rovarokból kivágott gézzel letakarva. Nyitott sütőbe tehető, legfeljebb 60 fokra előmelegítve. Ugyanakkor a magokat folyamatosan keverjük az egyenletes feldolgozás érdekében.
Hogyan lehet egyszerűen meghámozni a tökmagot
A módszer megválasztása a kívánt termék minőségétől és mennyiségétől függ.
A tökmag hámozásának legnépszerűbb lehetőségei:
- Ha a magokra terápiás célokra van szükség, nem szabad megsütni. A hőkezelés elpusztíthatja a hasznos anyagokat. Csak jól megmosott, nedves vagy természetesen szárított tökmagot használjon. Lekerekített végű ollóra vagy körömvágó ollóra lesz szüksége. Segítségükkel levágják az oldalfalak találkozási pontját, eltávolítják a magot, a vastag szélen kapaszkodva.
- Ahhoz, hogy a tökmagot kis mennyiségben, egyszerű fogyasztásra vagy édesipari adalékanyagként gyorsan meghámozzuk, alaposan meg kell szárítani vagy meg kell pörkölni. Egy marék kézzel is kezelhető. Nyomja meg az oldalfalakat, amíg be nem pattannak.
![]()
A tökmag otthoni tisztítása nagy mennyiségben szintén nem nehéz. Ennek két népszerű módja is van:
- Helyezze a terméket sütőpapír rétegek közé, és sodrófával kinyújtja. Erre a műveletre azért van szükség, hogy csak a héjat semmisítse meg, és ne törje össze a tökmagot. Ezután egy serpenyőbe kell önteni, vizet kell önteni, és körülbelül fél órán át forralni. A lebegő héjat lyukas kanállal összegyűjtjük, a masszát szitán leszűrjük.
- Ha a szemeket salátákhoz vagy péksüteményekhez szüretelik, akkor a tökmagot kávédarálóval kicsit összetörhetjük. Öntsük vízbe, és alaposan keverjük össze. A héj a tetejére fog úszni, és le kell csöpögtetni. Ismételje meg az eljárást, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. Ezután az alján lévő masszával együtt sajtruhán szűrjük át. Ismételje meg a szárítást.
Ezek a módszerek segítenek a tökmag gyors hámozásában, de még mindig marad némi házasság. Kézzel kell megjavítania.
Hogyan tisztítják meg a tökmagot a termelés során
Speciális létesítményekre lesz szükség a tökmag előkészítéséhez a vállalkozások általi további felhasználáshoz vagy az üzletekben történő értékesítéshez. A folyamat szintén szakaszokra oszlik, és a termelékenység akár 250 kg-ot is elérhet rövid időn belül - mindössze 1 óra alatt.
A tökmagok héjáról való hámozásához előszárítják és kalibrálják. Csak ezután kerülnek a magszárítóba, ahol eltávolítják a héjat. A készülék szintén nem birkózik meg az összes termékkel, hiányos marad (kivágás).
A tökmag héjáról teljesen lefejthető tökmagot egy ciklon, egy szellőző segítségével nyerik ki, és a folyamatot egy vibrációs asztal teszi teljessé.
Következtetés
Nem is olyan nehéz gyorsan meghámozni a tökmagot, ha kiválasztja a megfelelő zöldségfajtát és elvégzi a szükséges előkészítő lépéseket. De tudnia kell, hogy most olyan zöldségféléket termeszthet, amelyekben a szemeket nem fedi védőhéj, ami leegyszerűsíti az előzetes folyamatot. Egyszerűen csak alaposan öblítse le a pépről, szárítsa meg és süsse meg, ha szükséges.
