Kelkáposzta: fénykép leírása
Az utóbbi években egyre több orosz, aki a boltba érkezik, megpróbálja megvásárolni a kelkáposztát. De még mindig ritka a polcokon. Az éttermek és kávézók tulajdonosai azonban egyre gyakrabban tüntetik fel az étlapon ebből a leveles zöldségből készült ételeket.
A Calais fajta kertjében még mindig ritka vendégek. Ezért szeretnénk felhívni az oroszok figyelmét, hogy a kelkáposzta állandó zöldségkultúrává váljon. Hiszen sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.
Leírás
Az európai zöldségtermesztők már régóta termesztik a termést. Ha a kelkáposzta történetéről beszélünk, akkor az az ókorba nyúlik vissza. A 17. században a leveles zöldségekhez való hozzáállás megváltozott, ahogy termékenyebb, betegségekkel szemben ellenállóbb fajták jelentek meg.
Oroszországban káposzta fajta Keil egészen a 18. századig népszerű volt az északi régiókban. A kelkáposztát nagyra becsülték a hidegállósága és az a képessége, hogy zord körülmények között is képes friss zöldségeket nyerni.
A kelkáposzta egynyári lágyszárú növény, rövid szárral. A levelek a levélnyéleken több rétegben vannak elrendezve.
A káposztafajta szokatlan megjelenésű. Maguk a levelek göndörek, és jól látható hullámok vannak a széleken. Ezt a káposztát göndörnek is nevezik. Csak a szár és levélnyél nélküli levéllemezeket eszik. Az állatok az egész növényt takarmányozhatják.
A levelek színpalettája változatos: zöld, piros, szürke-szürke, lila, fajtától függően. Ezért a Cale-t gyakran virágágyásokba ültetik dísznövényként. Nézze meg a fenti fotót, milyen szokatlanul néznek ki a kelkáposzta ágyások.
A kelkáposztabokor magassága 25-50 cm között van. A lombozat erős, a levelek egy részének levágása után a káposzta tovább terem. De a fejek nem alakulnak ki.
Jellegzetes
A kelkáposzta jellemzője, hogy több évig egy helyen nő, de csak a déli régiókban. Kedvező körülmények között, jó menedék mellett a káposztafajta jól telel és korai vitaminleveleket biztosít.
Kelkáposzta Kelkáposzta telelés után:
Pozitív pontok
- Kelkáposzta levelek - diétás termék. Különféle összetevőkön kívül 9 olyan aminosavat tartalmaznak, amelyek a húsban találhatók. Sok zöld zöldség szerelmese "új marhahúsnak" nevezi.
- A kelkáposzta gyors növekedése biztosítja a vitaminok korai betakarítását.
- A zaexantin és a lutein jelenléte miatt a kelkáposzta leveleinek rendszeres fogyasztása védi a szemet az ultraibolya sugárzástól.
- A káposztában található mikroelemek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, radionuklidokat.
- A kelkáposztát alkotó elemek nemcsak könnyen emészthetők, hanem magas vitalitást is biztosítanak a szervezet számára.
- A kalcium, magnézium, foszfor és cink jelenléte segít megfékezni a rák kialakulását.
Mínuszok
Sajnos az ilyen optimista pozitív tulajdonságok ellenére a kelkáposzta levélfajtáknak ellenjavallatai vannak az egyéni intoleranciával kapcsolatban. Ezenkívül vesebetegség esetén a zöldséget sem szabad fogyasztani, mivel a levelek oxálsavat tartalmaznak.
Fajták
A kelkáposzta, ez a leírásból és a fotón is látszik, némileg hasonlít a leveles salátára.
A mai napig a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a kelkáposzta sokféleségét ilyen fajták képviselik (az alábbi kép):
- A leggyakoribb fajta a Kale Curly vagy Curly. A fajtának puha, édeskés levelei vannak. A fajta nevét pedig a levéllemezek különleges göndörségéről kapta.
![]()
- A toszkán kelkáposztának ráncos, nagyon vékony levelei vannak.
![]()
- Nem kell figyelmen kívül hagyni a Premier fajta fagyálló, gyorsan növekvő kelkáposztáját sem.
![]()
- A szibériai káposzta fajta szintén hidegálló, gyakorlatilag nem érintik a káros rovarok.
![]()
- Piros orosz kelkáposzta A kelkáposzta élénk színe közel a lilához. Kifejezetten ráncosodó levelek.
![]()
- Kelkáposzta Redbor F1 A kelkáposztát nem csak salátákban használják, hanem ételek díszítésére is.
![]()
- A Kale Cane fajtát nagy mérete miatt értékelik, mivel a káposzta gyakran eléri a 190 cm-es magasságot. A név pedig onnan ered, hogy egy vastag szárat vesszőként használnak.
![]()
A kelkáposztából bármilyen hozzávaló hozzáadásával vitaminsalátát készíthetünk. Ízletes zöldség levesekben, párolva.
Hasznos tulajdonságok
Kale-nek vad rokonai vannak. Tőlük kapott, majd később meg is tartotta a hasznos tulajdonságokat. Ha elolvassa a kelkáposztáról szóló véleményeket, sok érdekes dolgot találhat.
A leveles zöldség egyediségét nehéz túlbecsülni. Tápláló, sok tekintetben felülmúlja a húst. A kelkáposztában található fehérjét az emberi szervezet gyorsabban szívja fel, mint az állat.
Tehát miért van szükséged kultúrára:
- A kelkáposzta leveles zöldségei kalciumban gazdagok. Egy gramm zöldségben 1,35 ml ez az elem van. A kalcium négyszer gyorsabban szívódik fel a tejből, mint ez a mikroelem. A leveles zöldségek rendszeres fogyasztása a legteljesebb mértékben ellátja az emberi szervezetet.
- 200 gramm kelkáposztalevél tartalmazza a napi fehérjemennyiséget. Pont annyira, mint a húsban. A káposzta aminosavai gyorsabban szívódnak fel, mint a marhahúsban.
- A kelkáposzta bármely fajtája természetes antioxidáns.
- A zöldséget nagyra értékelik a táplálkozási szakértők, akik a túlsúly leküzdésére ajánlják. Végül is a kalóriatartalom rendkívül alacsony - 100 gramm zöld termékben legfeljebb 50 Kcal.
A mindenféle vitaminban és mikroelemben gazdag kelkáposztának meg kell állnia az oroszok kertjében.
Növekedési jellemzők
A káposztacsalád képviselőitől eltérően a kelkáposzta negatívan viszonyul a transzplantációhoz. Ezért leggyakrabban úgy szaporítják, hogy a magokat közvetlenül a talajba vetik. Bár a palántákat külön tartályokban is nevelheti. Az összes agrotechnikai szabványnak megfelelően finom és egészséges zöldséget termeszthet különösebb erőfeszítés nélkül.
A palánta a siker kulcsa
Fontolja meg a kelkáposzta termesztésének palántázási módszerét:
- A magokat 40-50 nappal a nyílt terepen való ültetés előtt vetik el. A különálló edényeket táptalajjal töltik fel. Minden pohárba 2-3 magot kell tenni.
- A mag 1 cm-rel a talajba merül, mélyebb vetés esetén a palánták sokáig nem jelennek meg. A barátságos palánták előállításához a leendő palánták optimális feltételeket teremtenek: a levegő hőmérséklete, ha a növényeket lakásban termesztik, legalább 24 fok legyen. A tartályokra fóliát helyeznek, amelyet azonnal eltávolítanak, amint a növények elkezdenek kikelni.
- A jövőben a 16 fok elegendő a palánták teljes fejlődéséhez. De a világításnak a termesztés minden szakaszában maximálisnak kell lennie.
A palánták 6 hét alatt elkészülnek, földbe ültethetők. Ezen a ponton jól látható a levelek göndörsége. A palántákat a tartályból óvatosan kell átültetni, hogy ne sértse meg a gyökereket. Hiszen a leírásban az volt, hogy alacsony a túlélési arány. Ezért jobb, ha a magokat közvetlenül a talajba vetjük.
Magok vetése a földbe
A leveles zöldségek termesztéséhez termékeny földre van szükség. Jobb, ha hüvelyesek, burgonya, uborka vagy paradicsom után ágyakat választunk. A talajt ősszel előkészítik, humuszt, komposztot (legalább 3 kg négyzetméterenként), valamint ásványi műtrágyákat alkalmaznak.
A talaj savasságának 5,5-6,8 tartományban kell változnia. Laboratóriumi elemzés nélkül nehéz önállóan ellenőrizni. Azonban láthatod, mit gyomok nő a kertben. Ha elárasztják őket tetvek, akkor szemcsés ként kell hozzáadni. Alacsony savasság esetén több komposzt kerül a talajba.
A helyszínnek nyílt helyen kell lennie, bár a részleges árnyékolás sem tilos. A vetés áprilisban történik, amikor a talaj +5 fokra melegszik.
A magvak ültetésére szolgáló lyukakat 45 cm távolságra helyezzük el. Mindegyikbe több magot teszünk, meglocsoljuk és átlátszó anyaggal vagy üveglappal lefedjük. 4 nap elteltével a menedéket el kell távolítani, mivel a megjelent palántáknak sok fényre van szükségük.
Növénygondozás a talajban
A kelkáposzta termesztéséhez nincs szükség speciális ismeretekre. Ha egy huzat nélküli helyszínt helyesen választanak ki, jó megvilágítás mellett, az eredmény garantált.
A talajvíz közelsége hátrányosan befolyásolja a kelkáposzta fejlődését. Ezért, ha lehetetlen másik helyet találni, az ágyat meg kell emelni, nagy vízelvezető réteget kell önteni, és termékeny talaj kerül a tetejére. A jövőben 15 cm-es bokormagasságban öntözni, talajlazítani vagy talajtakarni kell, etetni.
A fejtrágyázást 6-8 hetente végezzük, a betakarítás előrehaladtával. A túletetés nem szükséges, ez a levelek rothadásához vezet. Használhat ökörfarkkóróból, csirkehústrágyából, fahamukivonatból és gyógynövényekből készült infúziót. Hasznos öntözés után a növényeket száraz hamuval megszórni.
Mi és ki károsítja a kelkáposzta fajtákat
A kelkáposztát leginkább a következők érintik:
- repcefűrészlegy;
- gombócok és káposzta legyek;
- levéltetvek és keresztes virágú bolha;
- virágbogár és drótféreg;
- csigák és zsizsik.
A levelekből hasznot húzó szerelmesek nagy száma csak a kelkáposztafajták kiváló ízéről és előnyös tulajdonságairól beszél.
Ellenőrző intézkedések:
- Állandó porozás hamuval vagy dohányporral.
- Ecetes permetezés és csirketrágya infúziója.
- A levelek öntözése ammónia vagy jód oldattal.
- Speciális készítmények szigorúan az utasítások szerint.
Aratás
Ahol a leveleket levágták, új növényzet nő. Ezért a vitamintermékek az egész meleg évszakban jelen vannak az asztalon. A túlérett levelek kemények, keserűek, ezért mindent időben meg kell tenni.
A káposzta jól tárolható a fagyasztóban, hat hónapig megőrzi minden tulajdonságát.
