Lehet enni zellerlevelet

Néhány leleményes agronómus ismer egy ritka termést - a leveles zellert, amelyet március elején ültetnek dobozokba, hogy az év során az egyik leghasznosabb növényt bevezessék az étrendbe. A leveles zeller előnyeit és ártalmait mindenkinek tudnia kell.

Hogy néz ki a zeller

A kétféle zellerrel, a gyökérrel és a levélnyéllel ellentétben a levél nagy mennyiségű levelet ad. Ugyanakkor gyökere vékony, mélyen a talajba nő. A levelek rozettából nőnek. Ez a levelek olyan szerkezete, amikor az alapjuk szorosan összefonódik egymással és egy bokorhoz hasonlít. Levelek - a zeller ehető része, vizuálisan hasonlítanak a petrezselyemre, ugyanolyan bolyhosak, hasonló a sűrűségük, színük és elrendezésük a lábon, csak illatban és ízben különböznek.

Egyéb jellemzők, magasság és levelek száma a kimeneten a fajtától függ. Például a szamuráj fajta 65 cm-re nő, és bolyhos levélcsokorral rendelkezik, míg a Zakhar fajta éppen ellenkezőleg, legfeljebb 36 cm magas és kevesebb a levele, de gyorsabban érik. A "Local" fajta 65 cm-ig is megnő, de sűrűsége nem hasonlítható össze másokkal, 1 m²-ről 3 kg termést lehet betakarítani.

Leveles zeller - egynyári vagy évelő

Mivel a zeller leveles változatának kicsi a gyökere, a növény csak 1 évig él. A következő évben ismét palántákat kell ültetni az ablakpárkányra, és egy hónappal később át kell ültetni a földbe. Más zellerfajták a gyökér számára nőnek, ezért teljesen kihúzzák, és semmi sem marad a földben. Ennek a növénynek csak 1 fajtája létezik, amelyet egyszer ültetnek 10-15 évre. Lovisztoknak hívják, ő is Piper, vagy Zorya.

Egyél zellerlevelet

A zellerleveleket önálló termékként fogyasztják. Különféle módon adják hozzá és készítik el. Télre szárítjuk, turmixgépben őröljük, lé formájában inni, pitéket sütni, lefagyasztani, tartósítani, turmixokat készíteni. Számos recept létezik ennek az illatos gyógynövénynek a tartósítására és elkészítésére. A leveles termék legáltalánosabb felhasználási módja a zöldségsalátába vágás.

A zellerlevél egészségügyi előnyei és ártalmai

Minden zöldet hasznos terméknek tartanak az emberek. A zellerlevél tonizáló tulajdonságairól és a férfi testre gyakorolt ​​pozitív hatásairól ismert. Adenóma és impotencia esetén különleges egészséges recepteket készítenek mézből és más gyümölcsökből, amelyeket zellerlevél levével kevernek össze. Nem árt ezeknek a recepteknek a napi használata.

Fogyáskor nagy népszerűségnek örvend a zellerlevélből és más gyümölcsökből, zöldségekből levet készíteni. A minimális kalóriatartalomnak és a hasznos elemek gazdag tartalmának köszönhetően az ilyen italok egész napra erőt adnak, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből a növényben található rostok segítségével.

A zellerlevél magas nátriumtartalmú. Mivel képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, nem káros a magas vérnyomásban szenvedőkre. A növény arról is ismert, hogy képes eltávolítani a koleszterint az artériákból és az erekből, ami a magas vérnyomásban szenvedők számára is szükséges.

Különböző gyógynövények, köztük a zellerlevél, tisztítják a vért és oxigénnel dúsítják, ami megnövekedett életerőt és energiakitörést eredményez. Ezért ennek a növénynek a zöldjeit alacsony hemoglobinnal használják.

Károkat okozhat, ha sokat és minden nap használja a terméket. A zellerből készült gyümölcslevek éhgyomorra történő gyakori fogyasztása növeli a savasságot, gyomorhuruthoz vezet. Gyógyászati ​​​​célú zöldek szedése esetén, amikor fontos, hogy éhgyomorra vegye be, egyszerre legfeljebb három evőkanál inni kell. Ellenkező esetben minden az egyéni intoleranciától, a krónikus betegségek és allergiák jelenlététől függ.

A zellerlevél összetétele

A zellerlevél sokféle vitamint tartalmaz, így a diófélék és hüvelyesek mellett az egyik legegészségesebb élelmiszer. Ez az oka annak, hogy ezt a növényt nagyra értékelik az élő ételeket kedvelő vegetáriánusok körében. A lombozatban és a szárban található kémiai elemek a következők:

• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• nátrium;
• foszfor;
• magnézium;
• purin.

A zellerlevél illóolajokat, oxál- és klorogénsavat, B-, C-, E-, A-vitamint és béta-karotint tartalmaz. A termék tápértéke 100 grammonként 13 kcal, ebből 0,9 g fehérje, 0,1 g zsír, 2,1 g szénhidrát.

Hogyan kell enni a zellerlevelet

A termék nyers formában hatékony. Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés, a főzés, a sütés csökkenti a hasznos elemek mennyiségét. A zeller télre szárítható és fagyasztható. A kultúra sok C-vitamint tartalmaz, amely szükséges az immunitáshoz és az erekhez. 100 g termék kompenzálja a napi C-vitamin, béta-karotin és A-vitamin bevitelt.

A leveles zeller jótékony tulajdonságai közé tartoznak az idegrendszert serkentő illóolajok. Ezért hasznos reggel megenni, hogy felvidítsd, ellentétben a kávéval, amely ellenjavallt azoknak, akiknek napközben leesik a nyomása.

Székrekedés esetén vízzel 1:10 arányban hígított zellerlevet kell inni. Feszesítő hatása még olyan szoptatós anyák számára is hasznos, akiknek gyermekei rossz bélátjárhatósággal küzdenek. Az anyatejjel a baba megkapja ennek a zöldségtermésnek a cseppfolyósító elemeit.

A zellerlevet érdemes étkezés előtt inni, mert serkenti az étvágyat. Az étkezés előtti tenyésztés jótékony hatással van a vesékre a gyulladásos folyamat során, és csökkenti a menstruáció alatti görcsök okozta fájdalmat.

A mézzel őrölt leveleket prosztatabetegségre szedik. Ez a recept egyenlő arányban mézből és zellerből készül, amelyet naponta háromszor 2 evőkanál kell bevenni. Tárolja a terméket hűtőszekrényben.

Egészséges és ízletes receptek

A leveles zeller képlékeny növény, és az édességek kivételével szinte mindennel jól párosítható. Bármilyen levest vagy zöldségsalátát megszórhatunk fűszernövényekkel. Érdemes megfontolni néhány egyszerű receptet zellerlevél felhasználásával, amelyeket minden nap elkészíthet.

Sütemények zellerrel

Ez az eredeti örmény étel nagyon alacsony kalóriatartalmú a gyógynövények és fűszerek fő összetevője miatt. 1 óra alatt elkészítheted, az elkészítési idő 40 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 400 g liszt;
• 1 pohár víz;
• 120 g zellerlevél;
• 120 g koriander;
• 100 g zöldhagyma;
• 100 g fokhagyma toll;
• 100 g saláta;
• 80 g spenót;
• 80 g sóska;
• 50 g kapor;
• 80 g növényi olaj;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A lisztet, a vizet, a sót összekeverjük, sűrű tésztát készítünk, alufóliával letakarva 30 percig állni hagyjuk.
2. Vágja le az összes zöldet vagy aprítsa fel egy turmixgépben, sózza, borsozza.
3. A tésztát 6 egyenlő részre vágjuk, 1 mm vastagra kinyújtjuk.
4. Zöld tölteléket kenünk a pitékbe és formázzuk meg.
5. A süteményeket serpenyőben addig sütjük, amíg a tészta elkészül.

A zöldek készletébe kerülhet még pitypanglevél, retek és répa teteje, csalán.

Banán saláta almával és zellerrel

Ez a sovány, de kalóriadús étel 15 perc alatt elkészíthető. Minden termék friss marad és nem főzhető. Nyáron minimális erőfeszítéssel gyorsan fogyasztható.

Hozzávalók:

• banán;
• almák;
• paradicsom;
• zeller levelek;
• őrölt bors;
• saláta;
• majonéz.

Főzési mód:

1. Vágja a banánt hosszában két részre anélkül, hogy a héját megsértené (tányérként szolgál majd).
2. Finomra vágjuk a salátát, a paradicsomot és az almát, ízesítjük majonézzel, összekeverjük.
3. Egy banánra kenjük.

Az étel kész.

Nyári zöld saláta

Ez a diétás zsidó saláta minimális kalóriát és gazdag vitaminkészletet tartalmaz – amire szüksége van azoknak, akik diétáznak. Minden összetevőt frissen használnak fel, ami korlátlan mennyiségben adható hozzá. A salátát lehet enni és inni.

Hozzávalók:

• saláta;
• zeller levelek;
• petrezselyem kaporral;
• uborka;
• Alma;
• torma, ribizli és cseresznye levele;
• 2 gerezd fokhagyma;
• bazsalikom;
• cukor és só.

Főzési mód:

1. A zöldeket és a zöldségeket nem nagyon apróra vágva.
2. Tegyen mindent egy háromliteres üvegbe, körülbelül fél liter szabad helyet hagyva.
3. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és cukrot.
4. Öntsük fel meleg vízzel, fedjük le gézzel, hagyjuk egy napig erjedni.
5. A megadott idő elteltével a kvast külön csöpögtessük le, az ehetetlen leveleket dobjuk ki, az ehető leveleket apróra vágjuk.

Tálaljuk lehűtve okroshkaként vagy salátaként. Hozzáadhat bármilyen zöldet, például koriandert, zöldhagymát, spenótot.

Diétás leves zellerrel

Ez a recept egy olyan ételkészlet része, amely elősegíti a fogyást. A főzés az alapanyagok elkészítésével együtt fél órát vesz igénybe. A leves összetétele tisztító tulajdonságokkal rendelkező termékeket tartalmaz, így ezek kombinációja hasznos a műtét utáni rehabilitációban lévő emberek számára.

Hozzávalók:

• 1 csokor zellerlevél a szárral együtt;
• 1 fej közepes méretű fehér káposzta;
• 5 paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 3 hagyma;
• 1,5 liter víz;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zeller, a paprika és a hagyma véletlenszerűen vágva.
2. Hámozzuk meg a káposztát, távolítsuk el a fej kemény részét, vágjuk le a leveleket.
3. Hámozzuk meg a paradicsomot úgy, hogy egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
4. Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és főzzük 25 percig alacsony lángon.

A levest forrón szolgálják fel. Levest is főzhetsz belőle. Ehhez a zöldségeket egészben fel kell főzni, majd ki kell venni a léből, át kell engedni egy turmixgépen, és újra fel kell önteni húslével.

Zöld turmix almával és ananásszal

Ez a növényi szénhidrátokban gazdag diétás ital képes reggel felébreszteni és délutánig erőt adni a szervezetnek. Egy adag kalóriatartalma 318 kcal, ebből 4 g fehérje, 13 g zsír és 48 g szénhidrát. 15 perc alatt elkészítheted.

Hozzávalók:

• 2 zöld alma;
• a zeller szára és levelei;
• 1 kis uborka;
• fél ananász;
• fél avokádó;
• 50 g spenót;
• negyed lime;
• 150 g jég.

Főzési mód:

1. Szeletelt uborka, alma, zeller és avokádó.
2. Az ananászt és a lime-ot meghámozzuk, szintén feldaraboljuk.
3. Tegyünk mindent turmixgépen, adjunk hozzá jeget.

A recepthez hozzáadhat friss mentát, epret, málnát és egyéb vizes gyümölcsöket. Az ital reggel futni vihető, felfrissíti, tonizálja a szervezetet, normalizálja a vízháztartást.

Ellenjavallatok

A zellerlevél jótékony tulajdonságai mellett megvannak a maga ellenjavallatai is. Gyomorfekélyben szenvedőknek és alacsony savasságban szenvedőknek nem lehet nagy mennyiségben zöldeket bevenni. Szintén ellenjavallt hemokromatózisban szenvedő betegeknél, akiknél a szervezet vasszintje meghaladja a normát, és hyperkalaemia - túlzott kálium, amelyben a szívizom szenved. A leveles zellerben lévő foszfor jelenléte miatti veseköveket mérsékelni kell.

A zellerben található purin befolyásolja a húgysav lerakódását, amely sók formájában rakódik le az ízületekben. Ezért köszvényes ízületi gyulladásban szenvedőknek nem ajánlott a zellerlevélre támaszkodni. Ez vonatkozik a súlyosan elhízottakra is. Ezeknek az embereknek olyan ételeket kell fogyasztaniuk, amelyek elősegítik a folyadékok kiürülését, és nem a felhalmozódást, amely a purint termeli.

Következtetés

A leveles zeller előnyei és ártalmai közvetlenül függnek az emberi test állapotától és az étkezéskor tapasztalható arányérzéktől. Ahhoz, hogy megértsük, milyen hatással van a zöldségtermés a szervezetre, meg kell hallgatnia állapotát. Ez egy meglehetősen erős növény, amely jótékony hatással lehet a szervekre és az általános jólétre, és rombolóan is.

Cikkek a témában "Lehet enni zellerlevelet"

bébi tehén

Boróka beltéri: házi gondozás

bébi tehén

Boróka beltéri: házi gondozás