Trutovik esernyő (elágazó): leírás és fotó
| Név: | Polypore esernyő |
| Latin név: | Polyporus umbellatus |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Szinonimák: | Grifola esernyő, Grifola ágas, Tinder ágas, Tinder ágas, Polypore esernyő, Grifola umbellata |
| Szisztematika: |
|
Az elágazó tinder gomba vagy az esernyő griff a Polypore család feltételesen ehető képviselője. Gomba szokatlan, bokros, gyakori Oroszország európai részén, Szibériában és az Urálban. A főzés során sült, főtt és konzerv formában használják.
Hol nő a tinder gomba
A gombavilág ezen képviselője az erdőirtás miatt ritka, ezért a faj a Vörös Könyvben szerepel. Mivel szaprotróf, fás aljzaton, lombos fák gyökerén, holtfákon és tuskókon is látható. Termő júliustól október végéig. Az esernyő griff felismeréséhez fényképeket, videókat kell néznie, és el kell olvasnia a leírást.
Érdekes példány, amely gyönyörű bokor formájában nő
Hogyan néz ki a gombás griffol esernyő?
Az elágazó tinder gomba a gombákhoz képest szokatlan megjelenésű. A termőtestek legfeljebb 200 darabos mennyiségben nőnek együtt, és gyönyörű elágazó bokrot alkotnak. A kalap kicsi, hullámos felületű, közepén sekély mélyedés. A pikkelyes bőr színe világos kávés vagy szürke.
A pép sűrű, húsos, kellemes gomba illatú és ízű. A kalaphoz illően festett lábak összenőnek, erős gombatörzset alkotva, amely a fás aljzatba kerül. A szaporodás csöves, szögletes, fehéres spórákkal történik, amelyek sárga-fehér spóraporban helyezkednek el.
A gomba fás hordozón, jól megvilágított helyen nő
Lehet-e enni elágazó grifolát
Az elágazó tincsgomba az ehetőség 4. csoportjába, az erdő feltételesen ehető ajándékainak csoportjába tartozik. Hőkezelés után süthető, párolható, sózható, pácolható, valamint levesek, lepénytöltelékek készítésére is használható. Javasolt a fiatal egyedek fogyasztása étkezésre, mivel az öreg hús kemény és keserű.
Az elágazó tinder gomba tápláló és alacsony kalóriatartalmú, ezért fogyókúrázóknak ajánlott a használata. De mivel a gombás ételek nehéz ételeknek számítanak, nem szabad lefekvés előtt 2-3 órával fogyasztani. Tilos gyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára is.
Főző keselyű esernyő
A termőtest nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, így elfogyasztása esetén jótékony hatással van a szervezetre. Az elágazó tinder rendszeres használatával megszabadulhat a következő betegségektől:
- A faj antibakteriális hatású, javítja az immunitást és küzd a látens fertőzésekkel.
- A savak és glikozidok hatására salakok és méreganyagok távoznak a szervezetből, csökken a rossz koleszterin szintje a vérben.
- Az antioxidánsoknak köszönhetően a gombafőzet leállítja a rákos sejtek növekedését.
Édes íze és kellemes gombaíze miatt az elágazó tincsgombát gyakran használják a főzés során. Főzés előtt a gombatermést alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ezután sós vízben 15-20 percig főzzük, és elkezdenek főzni különféle ételeket. Főzhetsz belőle:
- sült;
- levesek;
- töltelék pitékhez;
- téli megőrzés;
- gomba kaviár;
- szószok.
Ezenkívül az erdőből származó termést be lehet takarítani télre. Ehhez meg kell szárítani és papírzacskóban tárolni legfeljebb 1 évig.
A tinder gomba esernyőjének hamis ikrei
A griffola esernyő grifolaumbellata, mint minden erdőlakó, hasonló társaival rendelkezik. De mivel ennek a fajnak nincsenek ehetetlen ikrei, nyugodtan mehet gombavadászat. Hasonló külső leírások a következők:
- Leveles - ehető, ritka képviselője. Lombhullató erdőkben, korhadó fás aljzaton nő. A populáció csökkenése miatt a faj szerepel a Vörös Könyvben, ezért ha leletet találunk, jobb, ha elmenünk és hagyjuk szaporodni. Egy nagy bokorról ismerhető fel, melyben sűrű levél alakú kalappal, vékony, húsos lábbal összenőtt gombák találhatók. A sárgás-fehéres húsnak éles dióíze és illata van.
![]()
A Vörös Könyvben szereplő ízletes fajok
- Gombás káposzta - az erdei királyság képviselője ehető vörös könyv. Elhalt tűlevelű fán nő, júliustól októberig terem. Kívülről az erdőlakó golyónak tűnik, amelyet számos hófehér vagy világosbarna színű, összeolvadt göndör lebenyű példány alkot. A pép sűrű, húsos, világos kávészínre festett. A mechanikai sérülések színe nem változik. A főzés során a gombából sült, főtt ételeket készítenek, télre fagyasztható vagy szárítható is.
![]()
A főzés során sült és főtt formában használják
Gyűjtemény szabályai
A tapasztalt gombászok összehasonlítják az elágazó tincsgombák gyűjteményét a vágóvirágokkal. A talált példányt éles késsel éles szögben levágják, hogy ne sértse meg a pengét és a micéliumot. A gombatermést kosarakba helyezzük le a kalappal, hogy ne érjenek egymáshoz.
Ha nincs időd gombászni az erdőbe, akkor otthon nevelhetsz egy elágazó tincsgombát. Két termesztési módszer létezik:
- Természetes megvilágítású, magas páratartalmú és + 20 °C-nál nem magasabb hőmérsékletű helyiségben. Tápanyagként kukoricacsutkát, ágakat, fűrészport vagy forgácsot használnak. Az elkészített tápközeget forrásban lévő vízzel öntjük, és lehűlés után a micéliumot lefektetjük 100 g/35 kg arányban. A keveréket polietilén zacskókba helyezzük, amelyekben rések vannak kialakítva. A palánták egy hónap múlva jelennek meg. A gyors növekedés és fejlődés érdekében az aljzatnak mindig nedvesnek kell lennie.
- Az elágazó tindergomba természetes körülmények között is termeszthető. Ebben az esetben az első betakarítás legkorábban 4 hónappal az ültetés után jelenik meg. Aljzatnak egy korhadt csonk vagy rönk, amelyet 4 napig meleg vízben áztattak, megfelelő. A leszállóhelyen bemetszéseket végzünk, és a micéliumot elhelyezzük. A rudakat hűvös, árnyékos helyen tisztítjuk. Kedvező körülmények között a termés szezononként 5 alkalommal fordul elő.
Következtetés
Az elágazó tinder gomba ritka, ízletes és gyönyörű képviselője a gomba birodalmának. Lombhullató erdőkben fás szárú aljzaton cserjeként nő. Gyümölcsöt hoz a meleg időszakban, főzéshez sült, párolt és konzerv formában használják. Mivel az elágazó tindernek nincsenek hamis ikrei, nem téveszthető össze az ehetetlen képviselőkkel.
