A Carménère egy klasszikus technikai szőlőfajta
A Carménère elsősorban borkészítésre használt szőlőfajta. Jól fejlett, erőteljes bokrokkal rendelkezik, a középérésű típushoz tartozik. Ez a fajta csak meleg, termékeny talajú régiókban nő jól. A szőlő nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ezért nem fogyasztjuk nyersen. Ebben az anyagban azt elemezzük, hogy a Carmenere fajta milyen tulajdonságokkal rendelkezik, milyen szőlőfajtával, fürtjeivel, termésszintjével, milyen gondozást igényel ez a növény, valamint hogyan kell megfelelően metszeni és megvédeni a szőlőt a kártevőktől és betegségektől.
A Carmenere (Carmenere) szőlőfajta leírása
A Carménère egy borkészítésben használt szőlőfajta. Franciaországban a 19. században ismerték. A filoxéra járvány miatt más, a betegséggel szemben ellenállóbb fajtákkal váltották fel: Cabernet és Merlot. Ezt követően a fajtát gyakorlatilag nem használták Franciaországban. De a huszadik század végén ennek a növénynek a tömeges telepítését fedezték fel Olaszországban és Chilében, ahol a mai napig az egyik fő borász.
Jelenleg a fajtát nagyon magasra értékelik íze, könnyű gondozása és a talaj iránti igénytelensége miatt. Főleg a déli régiókban tenyésztik, vagy üvegházakban termesztik.
Ennek a fajtának sajátossága az alapján készült borok sajátos gyógynövényes íze. Az ilyen íz elérése érdekében a terméket legfeljebb 10 évig tárolják. Gyakran kombinálják más szőlőfajtákkal is, hogy eredeti ízt kapjanak.
Tulajdonságok
A Carménère egy magas cukortartalmú szőlőfajta. Ennek a tulajdonságának köszönhetően magas kalóriatartalmú, és cukorbetegeknél ellenjavallt lehet. A megfelelő táplálkozást vagy bármilyen diétát betartó személyeknek nem ajánlott ezt a terméket csemegeszőlő formájában bevinni az étrendbe. Naponta legfeljebb 100 gramm kultúrát fogyaszthat. Mérsékelten a carmenere képes javítani az ember általános közérzetét, emelni a test tónusát és biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.
Technikai fajtaként nélkülözhetetlen, hiszen jó ízű bort kaphatunk.
kalóriát
Mint sok, a Cabernet családhoz tartozó technikai fajta, a bemutatott szőlő is magas kalóriatartalmú élelmiszer. Kalóriatartalma 67 kcal 100 grammonként. Magas kalóriatartalma miatt mérsékelten kerül be az étrendbe. A 6 év alatti gyermekek általában nem kapják meg ezt a fajtát.
Magas kalóriatartalma miatt a fajtát elsősorban rózsa- vagy vörösbor készítésére használják. Ezt a fajtát nagymértékben használják erre a célra Chilében, ritkábban Franciaországban. Felhasználható még mazsola készítésére, muffin vagy édesség készítésére.
Előny és kár
A Carmenere szőlő hasznos lesz a vérbetegeknél, javítja a szív és az erek állapotát, jótékony hatással lesz a szervezet általános tónusára. Ezenkívül elősegíti a kollagén és elasztin termelődését a szövetekben, ami hozzájárul a szervezet általános fiatalodásához. Körülbelül szőlőmag olaj az arc megmondja ezt az anyagot.
Ha azoknak az embereknek a kategóriájáról beszélünk, akiknek egy ilyen fajta ellenjavallt, akkor ide kell sorolni azokat, akik cukorbetegségben, bél- és gyomorfekélyben szenvednek, vagy egyéni érzékenységgel rendelkeznek a szőlőre.
Alacsony savtartalma, alacsony tannintartalma és enyhén édeskés utóíze van.
Mivel a bemutatott szőlő nagy koncentrációban tartalmaz cukrot, nem ajánlott az elhízásra hajlamos emberek számára. Masszív súlygyarapodáshoz vezethet.
Savasság
Ennek a fajtának a savassága 6-8 gramm literenként. Ugyanakkor a carmenera bogyók meglehetősen magas koncentrációban tartalmaznak cukrot - akár 23% -ot a gyümölcsökben. Ezeket a tulajdonságokat a növény megőrzi, függetlenül a termesztési régiótól, a szőlő öntözési és trágyázási szintjétől. Jó termesztési körülmények között javulnak a fajta íztulajdonságai, illeszkedő és csokoládé ízű, valamint gazdag aromájú.
A fajta magas cukortartalma miatt a Carmenère szőlőt általában borok készítésére használják. Asztali fajtaként nagyon ritkán és csak magánháztartásokban használják.
Bokor jellemzői
A Carmenere erőteljes, erős bokrokkal rendelkezik, amelyek általában elérik a 2 méter magasságot. Mindig sok hajtás van rajtuk. Mivel a növények bármilyen talajban nagyon jól gyökereznek, mérsékelten trágyázni kell őket, hogy a bokrok ne nőjenek túl sokat. Mivel a termés alacsony hozamú, ajánlatos a bokrokat szezononként egyszer rövidre vágni. A kultúra ellenáll a betegségeknek, de érzékeny az időjárás változásaira. A hideg szél, a virágzás során elhúzódó esőzések negatívan befolyásolhatják a virágzatot, a virágok lehullásához és ennek következtében a hozam csökkenéséhez vezethetnek.
Szőlőtőke
A Carmenere erős, sötétbarna szőlőtőke általában saját hosszának kétharmadáig érik. Az ilyen szőlő a gallyak és levelek bőséges növekedése miatt terjedelmes sövény kialakítására képes. Ennek a szőlőfajtának a levelei szorosak, szabályos alakúak, élénkzöld árnyalatúak. A szőlő virágai kétivarúak, alkalmasak az önbeporzásra. A szőlőről ezen a linken olvashat.
Ez a borszőlő fagyálló és vonzó megjelenésű.
A nagyobb terméshozam elérése érdekében a kertésznek az első természetes beporzást követően második mesterséges beporzást kell végeznie. Egy ilyen technika, a mezőgazdasági technológia fennmaradó szabályainak megfelelően, lehetővé teszi az érett szőlőfürt súlyának másfélszeres növelését.
Csokor
Ennek a szőlőnek csepp alakú fürtje van. Teljesen érett bogyók átlagos tömege 800 gramm, bár előfordult már, hogy elérte a 2 kg-ot is. A fürt átlagos hossza 30 cm. Maguk a bogyók érett állapotban elérik a 11 gramm súlyt és egyenként 4 cm hosszúságot. A bogyók színe sötétkék vagy sötétlila, alakja hosszúkás.
A fürtök alakjukban hengeres-kúposak, szárnyasak, kis- vagy közepes méretűek lehetnek.
Az érett szőlő minősége közvetlenül függ a szőlőmetszés minőségétől. Csak azok a kertészek számíthatnak a megfelelő fürtök kialakítására, amelyek nagyszámú bogyóval rendelkeznek, akik ezt az agrotechnikai eseményt helyesen és időben végrehajtották.
hozam
Szabadban termesztve a bemutatott termés egyik bokorból 17-21 kilogramm bogyót kaphat. Ha a bemutatott termést üvegházban ültetik, a hozam általában kissé emelkedik. Növelése csak a termés rendszeres, helyes metszésével, valamint a tenyészidőszakban szükséges műtrágya kijuttatásával lehetséges.
A betakarítás május végén történik.
A szőlő jelzett termékenysége közvetlenül függ a termés agrártechnológiai követelményeinek teljesítésétől. Ha megsértik, a bokor termése jelentősen csökken. Ez általában a bokor ültetési helyének helytelen megválasztásával, szabálytalan trágyázással, valamint nem megfelelő metszéssel történik.
termesztés
A bemutatott fajtát csak a déli régiókban szabad szabadban termeszteni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a carmenere fél az alacsony hőmérséklettől, kötelező téli felkészülést igényel, és fagyáskor meghalhat. A bemutatott kultúra ültetéséhez csak a kert napos területeit kell választani, jó termékeny talajjal, a legjobb az egészben - fekete talajon. Ezt a növényt semmi esetre sem szabad mocsaras talajra ültetni - a növények elpusztulhatnak a túlzott nedvesség miatt. A karmenert a hideg széltől is védeni kell, mert az elpusztíthatja a virágzatot. Ehhez ajánlott szőlőt ültetni a kert közepére, vagy a kerítés vagy a ház fala mellé helyezni.
Chilében a carmenere elképesztően kinyílt és kiváló eredményeket mutatott fel.
Ültetési időszak
Ez a fajta évente kétszer ültethető: ősszel vagy tavasszal. Az első lehetőség prioritást élvez a fiatal kertészek számára, mivel az így termesztett cserjék gyakrabban élnek túl, mint a kora tavasszal ültetettek. A szőlőt bármikor 0,8x0,8x0,8 előre elkészített lyukakba ültetik. A bokrot a talajba mélyítjük a gyökérnyak szintjéig. Ezt követően a gyökereket földdel borítják, és magát a talajt döngölték. Ebben a cikkben olvashat a szőlődugványok ültetéséről.
Ültetésre csak egészséges, erős növényeket veszünk. A hibás dugványokat elutasítják, mivel az ültetés utáni első hetekben elpusztulhatnak.
Érési időszak
A bemutatott hibrid a szezon közepén érő fajták közé tartozik. A Carmenere bogyók 115-130 napon belül érnek. A betakarítás általában augusztus és október elejére esik. A gyümölcsök érettségét jelzi, hogy színük rózsaszínről sötétlilára változik. Ha ezt a növényt üvegházban termesztik, a vegetációs időszak korábban jöhet, ami lehetővé teszi a szőlőtermesztés időzítésének eltolását.
A gyümölcs érése augusztus közepétől október végéig kezdődik.
Amikor a szőlő beérik, azonnal meg kell szervezni a begyűjtést és a szállítást (ha értékesíteni kívánják). Ellenkező esetben a fürtök összeomlanak, és így a termés egy része elveszik.
Gondoskodás
Annak érdekében, hogy egy ilyen szőlőhibrid jól fejlődjön, megfelelő ellátást kell biztosítani, amely a következő tevékenységeket foglalja magában:
![]()
Rendszeres öntözés. Havonta egyszer kerül megrendezésre. Ehhez az eljáráshoz a napon melegített vizet használnak.- Fejtrágyázás ásványi vagy szerves trágyával.
- Ágyásás, talajlazítás. Öntözés után azonnal elvégezhető.
- bokormetszés.
- Talajtakarás tőzeggel, fűrészporral vagy aprított fával.
Rendszeres öntözés. Havonta egyszer kerül megrendezésre. Ehhez az eljáráshoz a napon melegített vizet használnak.Hideg vidékeken, ahol a téli hónapok hőmérséklete -20 fok alá süllyed, a szőlőültetvényt télre kiegészítő takarással kell ellátni. Ehhez ponyvát és egyéb hőszigetelő anyagokat használhat.
Betegségmegelőzés
Ez a szőlőfajta ellenáll számos betegségnek, beleértve a lisztharmatot is. Kizárólag a szőlőben magas páratartalom mellett kialakuló gombás betegségek, köztük a szürkerothadás is érintik. A paraziták közül a carmenera számára a legveszélyesebbek a termést csipegető madarak. A szőlő os elleni védelméről itt olvashat.
Különös óvatossággal kell eljárni a Bordeaux folyadék oldatának alkalmazásakor, mivel a gyógyszer nagy koncentrációban nagyon mérgező.
Ezenkívül a gombás betegségek és paraziták elleni küzdelem érdekében a szőlőültetvényt a tenyészidőszakban 3-4 havonta speciális készítményekkel kell permetezni. Ha a szomszédos szőlőültetvényekben parazitákat vagy gombás betegségeket észleltek, a növények tavaszi kezelését kell elvégezni.
metszés
Ezt a hibridet általában évente kétszer metszik:
- A megfelelő őszi metszés a betakarítás után történik: vágja le a letört ágakat, csúcsokat, valamint a kiszáradt hajtásokat.
- Március elején a szőlő tavaszi metszését végzik. Minden termő hajtás 6-8 szemre rövidül, nem több. Ezt az eseményt azután tartják meg, hogy stabilan meleg időjárás alakult ki, amelynek hőmérséklete nem alacsonyabb, mint -3 fok. Itt olvashat arról, hogyan kell metszeni a szőlőt télen.
A szőlőmetszés kötelező agrotechnikai tevékenység. Ha nem végzik el, a fajta termése jelentősen csökkenhet, és maga a bokor is letörik a túl nagy ágak súlya alatt.
Videó
Ez a videó a Carménère szőlő termesztését mutatja be.
következtetéseket
- A Carménère egy népszerű technikai fajta, olasz és chilei borászok használják.
- Az ebbe a fajtába tartozó szőlő magas cukortartalommal rendelkezik és magas kalóriatartalmú. Nem ajánlott asztalként használni.
- Carmenere erős szőlővel rendelkezik. Termése átlagos, a bogyók a tenyészidő kezdete után négy hónappal érnek.
- A fajtát kizárólag a déli régiókban termesztik, mivel érzékeny a hosszan tartó csapadékra és a hideg szélre.
- Ennek a szőlőnek a gondozása évente kétszeri metszéssel jár, a talaj öntözése és lazítása havonta egyszer, fejtrágyázás és talajtakarás.
- A betegségek és a bokrok kártevők általi károsodásának megelőzése érdekében ajánlott a bokrot kezelni 3 havonta egyszer speciális készítményekkel.
