Nagy spórás csiperkegomba: ehetőség, leírás és fotó
| Név: | Nagy spórás csiperkegomba |
| Latin név: | Agaricus macrosporus |
| Egy típus: | Ehető |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
Nagy spórás csiperkegomba - ehető képviselője, amely mezőkön, legelőkön és réteken nő. A gomba jellegzetes tulajdonságokkal rendelkezik: nagy hófehér kalap és sűrű láb, pelyhes pikkelyekkel. Mivel a fajnak vannak ehetetlen társai, gondosan el kell olvasnia a külső jellemzőket, meg kell tekintenie a fényképeket és videókat.
Hogy néz ki a csiperkegomba
A nagy gyümölcsű csiperkegomba átmérője eléri a 25 cm-t, és a meleg éghajlatú régiókban akár 50 cm-es példányok is előfordulhatnak. A fiatal képviselők kalapja domború, ahogy nő, pikkelyekre vagy széles lemezekre reped. Felülete bársonyos, hófehérre festett.
Az alsó réteget szabad, gyakran elhelyezkedő fehéres lemezek alkotják. A szín barnára változik, ahogy nő. Fiatal korban a spóraréteget sűrű film borítja, amely végül áttöri és részben leereszkedik a szárra. A szaporodás hosszúkás spórákkal történik, amelyek csokoládéban és kávéporban találhatók.
A rövid, de vastag szár orsó alakú. Felületét fehér bőr és számos pikkely borítja. A pép sűrű, világos, mandula illatú, mechanikai sérülésekkel lassan világos vörössé válik. Az érett példányoknál a pép szúrós ammónia szagot áraszt, ezért csak fiatal példányokat használnak a főzéshez.
Ehető képviselő ízletes péppel és mandula ízzel
Hol nő a csiperkegomba
A nagy spórás csiperkegomba mindenütt jelen van. Megtalálható réteken, legelőkön, szántókon, városon belül. A meszes talajt és a nyílt napos helyeket kedveli. Gyümölcsök kis családokban a meleg időszakban.
Lehet-e enni nagy spórás csiperkegombát
Mivel a gomba birodalmának ez a képviselője felejthetetlen ízű, széles körben használják a főzés során. Főzés előtt eltávolítjuk a bőrt a kupakról, a pikkelyt a lábról. Ezenkívül a gomba különféle kulináris ételek készítésére használható. De mivel a nagy spórás csiperkegombának vannak ehetetlen társai, főzés előtt, hogy ne kapjon ételmérgezést, meg kell győződni a faj valódiságáról.
Hamis páros
A nagy spórás csiperkegombának, mint minden erdőlakónak, hasonló társai vannak. Ezek tartalmazzák:
- Lapos sapka - ehetetlen példány, de egyes források mérgező kategóriaként említik. Egy kis, domború, szürkésbarna pikkelyekkel borított kalapról lehet felismerni. A kor előrehaladtával kiegyenesedik, és apró repedések borítják. Sűrű, megvastagodott szálas láb, meglehetősen nagy, sűrű szoknyával. Növekszik vegyes erdőkben, megtalálható a városban és a kertekben is. A gombák nagy családokban nőnek, boszorkánykört alkotva. Gyümölcsös a meleg évszakban. Mivel a gomba mérgező és ételmérgezést okoz, gondosan tanulmányozni kell a külső jellemzőket, és el kell menni, amikor találkozik vele.
![]()
Elfogyasztása esetén ételmérgezést okoz
- Réti vagy közönséges - ehető erdőlakó ízletes és illatos péppel. A gömb alakú, 15 cm átmérőjű kalap növekedése során domborúvá válik. Középen a felszínt sötét pikkelyek borítják, a szélek mentén hófehér marad. Hengeres láb, sűrű, egyenletes, világos színűre festve. Közelebb az alaphoz a szín barna vagy vörös lesz. A lábat vékony gyűrű veszi körül, amely a gomba érésével eltűnik. A termés májustól októberig tart. Előnyben részesítse a nyílt tereket és a termékeny talajt. Megtalálható réteken, mezőkön, gyümölcsösökben és gyümölcsösökben.
![]()
A főzés során csak fiatal példányokat használnak
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A nagy spórás gombát egész nyáron lehet betakarítani. Észlelésekor óvatosan kicsavarják a talajból, és a növekedési helyet földdel vagy lombdal borítják. Csak a fiatal példányok alkalmasak a gyűjtésre, amelyekben a lamellás réteget film borítja, és a hús hófehér színű. A túlérett, sérült gombákat nem használják főzéshez, mivel az ilyen gombát mérgezőnek tekintik, és enyhe mérgezést okozhat.
A nagy spórás gombának nagyon ízletes, illatos pépje van. Előkészítés után a betakarított termést megsütjük, pároljuk, befőzzük, finom leves-pürét, szószokat készítünk. A gombákat későbbi felhasználásra is fel lehet készíteni: lefagyasztják és szárítják. Tárolja a szárított gombát vászon- vagy papírzacskóban, sötét, száraz helyen. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 12 hónapot.
Mivel a gombás ételek nehéz ételeknek számítanak, fogyasztásuk nem ajánlott:
- 7 év alatti gyermekek;
- terhes nők;
- gyomor- és bélbetegségben szenvedők;
- 2 órával lefekvés előtt.
Következtetés
Nagy spórás csiperkegomba - ehető erdőlakó. Finom és illatos levesek, sültek és köretek készülnek belőle. Ennek a fajnak van egy ehetetlen megfelelője, ezért annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, gondosan olvassa el a külső leírást és nézze meg a fényképet a gombavadászat előtt. Ha kétségek merülnek fel, jobb, ha elhaladunk a talált példány mellett.
