Borlotto bab
A spárgababot sokkal később kezdték élelmiszerként használni, mint a héját. De a 18. században a kíváncsi olaszok úgy döntöttek, hogy megkóstolják az éretlen zöld hüvelyt. Tetszett nekik ez az újdonság, és hamarosan gyökeret vertek az olasz konyhában. És csak évtizedekkel később az európaiak egy különleges fajtát tenyésztettek ki, amelyet string- vagy spárgababnak neveztek.
Olaszországban született az Európában népszerű Borlotto babfajta. Ott tenyésztették és "Borlottinak" hívták. Ez a fajta nagyon népszerű Ukrajnában, mivel ideális a borscs fő nemzeti ételéhez. A "Borlotto" különleges fajtája, mivel nagyon gyorsan megfő. És ez nagyon fontos a babnál, mert általában egy éjszakán át kell áztatni, majd sokáig főzni, amíg teljesen meg nem fő.
Ezt a babot jótékony tulajdonságai miatt is értékelik. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és akár diétás ételekhez is alkalmas. Tartalmaz még káliumot, jódot, vasat, cinket, nátriumot, magnéziumot és más fontos nyomelemeket. Érdemes megjegyezni, hogy a spárgabab sokszor kevesebb kcal-t tartalmaz, mindössze 31 kcal 100 g-onként, a szemes bab pedig 298 kcal-t.
Most logikus lenne kitalálni, mi olyan különleges a Borlotto fajtában, és érdemes-e ilyen babot termeszteni a kertjében.
Fajta jellemzői
A Borlotto babról meglehetősen ellentmondásos információk állnak rendelkezésre. Vannak, akik azt mondják, hogy ez egy bokor növény, míg mások azt mondják, hogy ez egy kúszónövény. Több fajta is lehet. Ezenkívül a fajta sajátossága, hogy az ilyen babok különböző érési fokon fogyaszthatók.
A "Borlotto"-t a főzéshez használják:
- Black Eyed Peas;
- fiatal félszáraz magvak;
- teljesen érett bab.
Érési idő szerint a fajta a korai éréshez tartozik. Az első hajtásoktól az érés kezdetéig akár 60 napig is eltarthat, bár az éretlen zöld hüvelyt sokkal korábban lehet betakarítani. A teljesen érett száraz magvak eléréséhez legfeljebb 80 napot kell várnia. A növény szerény az időjárási viszonyokhoz, és nem igényel komplex gondozást.
Az érett bab nagy és széles, bordó foltokkal. Nagy bab hasonló vörös-fehér mintával. Az érés kezdeti fokán a hüvelyek zöldek, pergamenréteg és rostok nélkül. Lágy édes íz. Ezt a babot a legfinomabbnak tekintik a hiányos érés szakaszában.
A hüvelyek legfeljebb 15 cm hosszúak és 19 mm szélesek lehetnek. Egy babban legfeljebb 5 szem érik. A hiányos érés szakaszában enyhe diós ízűek. Különféle ételek tartósítására, fagyasztására és főzésére használják. A fajta magas betegség-ellenállósággal rendelkezik az esetleges vírusokkal és gombákkal szemben. Szereti a meleget, jól terem nedves, laza talajban.
termesztés
A szemek vetését a fagy teljes elmúltával lehet elkezdeni. A talajnak +15 ° C-ra kell felmelegednie, különben a magok nem csíráznak. Május vége - június eleje lesz az ideális időszak a nyílt terepen történő ültetésre. Vetés előtt a babot legalább néhány órára vízben kell áztatni. Amikor a magok kissé megpuhulnak, elkezdheti az ültetést.
A szemeket 3-4 cm mélységig a talajba helyezzük. A bokrok közötti távolságnak körülbelül 20 cm-nek kell lennie, a sorok között pedig 40-50 cm-t hagyunk. Felülről az ágyat fóliával lehet lefedni, ez megtartja a nedvességet a talajban, és segít megőrizni a hőt. Amikor megjelennek a csírák, a babot ritkítani kell, hagyva a legerősebbet.
A laza talaj, valamint a homokos talaj tökéletes ehhez a fajtához. Az agyagos talaj ugyanakkor alkalmatlan babtermesztésre, mivel nem engedi, hogy a nedvesség a növény gyökereihez szivárogjon.
Ez a fajta palántáról is nevelhető. Ezután a vetést május elején kell elkezdeni. A magokat külön cserépbe ültetik, és már június elején a palántákat nyílt talajba lehet ültetni.
Gondoskodás
A Borlotto bab gondozása egyszerű. A lényeg az, hogy időben szereljük fel a támasztékokat, és időnként lazítsuk meg a talajt. Ha a levegő hőmérséklete nagyon magas, ne felejtse el az öntözést sem. De ezt legfeljebb heti 1-2 alkalommal szabad megtenni, és a legjobb reggel vagy délután. A talaj nedvességtartalmának hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében talajtakarást végezhet a képen látható módon.
Vélemények
Összegezve
Ez a fajta már régóta elnyerte sok kertész figyelmét. Imádják, hogy mind a magokat, mind az éretlen hüvelyeket felhasználhatja. És az íze senkit sem hagyott közömbösen. A "Borlotto" termesztése mindenki hatáskörébe tartozik. Tehát ha még nem próbálta ültetni ezt a fajtát, akkor feltétlenül tegye meg!
