Mi hasznos a bazsalikom az emberi szervezet számára
Afrikát a közönséges bazsalikom hazájának tekintik. A valódi eredete azonban ismeretlen, mivel a bazsalikomot több évszázaddal korunk előtt kezdték enni. Van egy verzió, hogy Nagy Sándor katonái hozták Európába. A borsot akkoriban még nem ismerték. De az illatos bazsalikom más gyógynövényekkel keverve sikeresen pótolta a hiányzó fűszert.
Hogy néz ki a bazsalikom?
A bazsalikom nemzetségébe több faj is tartozik, de beszélgetés közben általában csak az illatos bazsalikomot értik. Ez a fő fogyasztott fűszer. Sokkal ritkábban emlegetik a lila (lila), piros vagy zöld illatos bazsalikomot, pedig főzéshez vagy étel díszítésére is használják.
Az illatos bazsalikomnak más nevei is vannak:
- rendes;
- kert;
- kámfor.
Ez a fajta növény megkapta az utolsó előtagot az illóolajok magas tartalmára, beleértve a kámfort is.
Leírás
A közönséges bazsalikom elágazó gyökérrendszere nagyon közel van a felszínhez. 50-70 cm magas, 4 oldalú, sok levelű szár, melyet főzéshez használnak. Levelei rövid levélnyéllel, hosszúkás tojásdad. Ritka fogak a széleken. Az egész növényt, beleértve a leveleket, a szárat és a csészét is, szőr borítja. A virágok fehérek vagy halvány rózsaszínűek lehetnek. Néha lila. A csúcslevelek hónaljából nő. A sötétbarna gyümölcsök-diófélék nagyon kicsik: 1000 mag súlya 0,5-0,8 g. A csírázást 4-5 évig tartják fenn.
Mi a regan
A "bazsalikom" szó etimológiája nem ismert. A növény egyéb gyakori nevei:
- illatos búzavirág;
- raikhon;
- rean;
- regan;
- reyhan.
A keresztnév logikus az oroszul beszélő fogyasztó szempontjából, de a többi szó egyértelműen más nyelvekből származik. Így nincs különbség a bazsalikom és a regán között.
A különbség a bazsalikom zöld és a lila között
A zöld bazsalikom abban különbözik a lilától, hogy az előbbit az európai országokban előszeretettel fogyasztják. A FÁK-ban a lila változatot részesítik előnyben. Egyesek úgy találják, hogy a lila bazsalikomnak kifejezettebb íze és illata van. Más kertészek éppen ellenkező véleményen vannak.
Az a szokás, hogy egy szokatlan színnek szuper gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak, oda vezetett, hogy a lila bazsalikomot olyasmivel is feltalálták, amilyennek soha nem volt. A helyzet nagyjából ugyanaz, mint a barna héjú csirketojás hajnalán. Abban az időben azt hitték, hogy az ilyen tojások egészségesebbek, mint a fehérek. Aztán ment a divat.
Hasonló a helyzet a lila bazsalikom növényével is: vannak előnyei, de a kár sokkal nagyobb lehet. Európában minden bazsalikomot óvatosan kezelnek, és a lila fajt csak Oroszország számára termesztik. Az európaiak hozzáállása a fűszerekhez indokolt: a növény képes felhalmozni a higanyt. A lila változat pedig a zölddel egy ágyon termesztve is felhalmozza maximális mennyiségét.
A vörös és a zöld bazsalikom közötti különbségek
A piros fajta a természetben nem létezik. Tehát lazán a virágok nevére hivatkozva a növény lila / lila fajtáját nevezik. Amíg a növény fiatal, levelei zöldek. Az életkor előrehaladtával színt kapnak. Ezért az, hogy a lila bazsalikom piros vagy lila lesz, kizárólag az életkorától függ.
Mi a különbség az oregánó és a bazsalikom között
A divatos idegen név "oregano" rejtőzik maga alatt ... oregano. Mindkét növényben csak egy közös: fűszerként használják őket.
Oregano | Bazsalikom |
Lamiaceae család | |
Origanum nemzetség | Ocimum nemzetség |
Csak évelő növények | Vannak évelő és egynyári növények is |
Kerti növényként nem használják széles körben | Kerti növényként termesztik |
Frissen szinte soha nem használják, kivéve a főzeteket | Gyakran frissen használják salátákban |
Akár -15 fokos fagyokat is képes elviselni | Déli termofil növények, amelyek nem tűrik a fagyot |
Az orvostudomány által hivatalosan elismert gyógyító tulajdonságok | Gyógyító tulajdonságok csak a hagyományos orvoslásban és a reklámleírásokban léteznek |
A zöld bazsalikom gyógyászati tulajdonságai és ellenjavallatai
A hivatalos orvostudomány nem tud semmit egy növény gyógyászati tulajdonságairól. Ezért csak ennek a növénynek a népi receptekben való felhasználásáról beszélhetünk. A népi gyógyászatban ezt a meglehetősen maró és kellemetlen gyógynövényt szinte csodaszerként használják.
Ez magyarázza bármelyik fűszer sajátos és éles ízét és illatát. Az evolúció során a fűszernövények ezt a módot fejlesztették ki, hogy megvédjék az állatokat attól, hogy megegyék őket. De megjelent egy különleges „állat”, aki ezeket a növényeket fűszereknek nevezte, és aktívan enni kezdte őket. És még kezelésre is jelentkezni.
Betegségek, amelyekre az infúziót használják:
- pyelitis;
- vastagbélgyulladás;
- szamárköhögés;
- gyomorhurut;
- neurózis;
- bronchiális asztma;
- bél- és májkólika;
- puffadás;
- alacsony vérnyomás;
- étvágytalanság;
- vesegyulladás;
- a hólyag gyulladása;
- hideg;
- orrfolyás;
- angina;
- szájgyulladás;
- láz.
Azoknak a betegségeknek a listája, amelyeket ennek a növénynek az infúziója önmagában „gyógyít”, azt mutatja, hogy a legjobb esetben is placebo hatása van. A legrosszabb esetben a betegség krónikus stádiumba kerül. A főzetet külsőleg érzéstelenítőként használják fog- és szájgyulladásra, illetve nehezen gyógyuló sebekre is használják krémekhez.
Mindezekben az esetekben a bazsalikom segítségével történő kezelés nagyobb valószínűséggel árt. A magas higanytartalom miatt a szervezet reakciója fűevéskor mérgezést okozhat. Vannak valódi ellenjavallatok, amelyeket még a hagyományos orvoslás is felismer.
bazsalikomlé
A bazsalikomlé nem árt, de az előnyei nagyjából megegyeznek az útifűlevélével. A népi gyógyászatban a növényi nedvet ekcéma és nehezen gyógyuló sebek elleni krémek készítésére használják. A középfül gyulladására is használják.
Mikor nem szabad bazsalikomot enni
A borshoz hasonlóan a bazsalikom is nagy mennyiségben irritálja a különböző szerveket. Nem alkalmazható a következő betegségek esetén:
- ischaemia;
- thrombophlebitis;
- miokardiális infarktus;
- magas vérnyomás;
- cukorbetegség.
Ilyen ellenjavallatokkal a bazsalikom nem haszontalan és mérgező gyógynövény. A nagy mennyiségű illóolaj valóban segíthet a betegség tüneteinek megszüntetésében.
A bazsalikom előnyei
Annak ellenére, hogy a növény minden betegség csodaszereként kétséges, a bazsalikom jótékony hatásai az emberi szervezetre valóban léteznek. Gyakrabban használnak aromás olajat, bár friss növény is használható fürdőhöz. A bazsalikom olaj tonizálja és puhítja a bőrt. Ezért gyakran használják szépségszalonokban aromás fürdők készítésére.
A növényben is megtalálható kámforolaj általános tonikként, a központi idegrendszer támogatására, keringési zavarok és nehéz légzés esetén használatos.
A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok nők számára
A friss növény nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, aminek pozitív hatással kell lennie a női testre. Ezenkívül a hagyományos orvoslás úgy véli, hogy ez a növény növeli az anyatej szekrécióját.
De a hivatalos orvoslás biztos abban, hogy nemcsak a terhes nők, hanem általában a fogamzóképes korú nők sem fogyaszthatnak magas higanytartalmú ételeket. Ezek a termékek nem csak a hosszú életű tonhalhalat, hanem a bazsalikomot is tartalmazzák. De néhány csepp olajjal fürdőben ázni minden nőnek jó.
A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok férfiak számára
A tisztán férfias tulajdonságok szempontjából a bazsalikom haszontalan gyógynövény. Nem afrodiziákum. Más esetekben a fenti betegségekkel is szedhető. A magas vérnyomásban szenvedőknek nem szabad bazsalikomot használniuk.
Hogyan együnk zöld bazsalikomot
A gyógynövények fogyasztása során emlékeznie kell arra, hogy ez fűszerezés, és nem ehető kerti növény. A növényben lévő magas higanytartalom miatt a szervezetet fokozatosan hozzá kell szoktatni a növény használatához. Egy felnőttnek 1 lappal kell kezdenie. A gyerekek fél lapot kapnak. Ennek a növénynek a maximális egyszeri adagja 3 levél egy felnőtt számára. Finomra vágják salátának vagy más ételnek. Rozmaringgal kombinálva borsos illatot érhetünk el, a bazsalikom sós ízzel pedig fűszeresebbé teszi az ételt. De a fűszerekkel nem szabad visszaélni.
Fűszerezés
A szárított bazsalikom különféle ételek ízesítője. Gyakran használják speciális keverékek készleteiben különféle ételekhez. De a száraz bazsalikom elveszti az aromás olajok jelentős részét, és szinte nem érezhető az edényben.
Saláta
Finomra vágott friss bazsalikom leveleket adunk ehhez az ételhez. Árnyékolják a saláta ízét és élessé teszik. De fontos, hogy ezzel a fűszerrel ne vigyük túlzásba.
Tea
A bazsalikomos tea 2 féle lehet: hagyományos tea fűszerlevéllel vagy csak gyógynövényekből készült ital. Ez utóbbi esetben a forró italt főzetnek nevezik.
A forró ital jól felmelegszik fagy után az utcán, de ha nyári limonádét kell készíteni, akkor a recept kissé megváltozik. A jobb szomjoltás érdekében citromot adnak a főzethez vagy a teához. Az italt lehűtjük és megiszik.
Bazsalikom a fogyáshoz
Sem friss növényt, sem szárított fűszert nem használnak a fogyáshoz. A thaiföldiek úgy vélik, hogy a bazsalikommagból készült ital jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a fogyást. Az ital elkészítése egyszerű. Ha valamilyen okból kivirágzott egy növény a kertben, és a levelei már nem használhatók fűszerként, a magvak javítanak a helyzeten.
Gyűjtsük össze őket közvetlenül a virágzatban. Miután a virágzat elveszti színét, és a fekete magvak belülről láthatóvá válnak, a virágszárakat teljesen levágják, és zárt térben szárítják. Ha a magokat a kertben hagyja, jelentős részük elveszik.
Bazsalikommaggal igyuk
Leggyakrabban citrom-bazsalikom magokat használnak erre a célra. Egy pohár italhoz 1 óra kell. l. magvak. Megtöltik hideg vízzel. Van olyan vélemény, hogy a szénsavas jobb, de amíg a magok megduzzadnak, a szén-dioxid jelentős része elpárolog, a szénsavas limonádé pedig továbbra sem működik.
Magok ragaszkodnak 30 percig. A dióféléket védőfólia borítja, amely ezalatt zselészerűvé válik. Az italhoz citromot és jeget adnak. Adhat hozzá mézet, de ez ízlés szerint.
Lehetséges-e fogyni egy ilyen ital segítségével, vitatott kérdés. Csak egyet lehet bátran kijelenteni: ha bazsalikommagból készült itallal reggelizik, egész nap kemény fizikai munkát végez, este pedig egy marék rizzsel vacsorázik, akkor garantált a fogyás.
Bazsalikom az arckozmetológiában
Magas illóolaj-tartalma miatt a bazsalikom nagyon hatékony gyógymód az arcbőr javítására. A levelek főzete enyhíti az arcbőr gyulladását. A frissen zúzott leveles maszk fehéríti a bőrt. A bazsalikom arra is jó, hogy megtisztítja a bőrt a mitesszerektől, pattanásoktól és mitesszerektől.
Hogyan termesztünk zöld bazsalikomot
Az édes bazsalikomot gyakran zöldségnövényként termesztik. Ez egy szívós növény. Jól növekszik ablakpárkányon és nyílt terepen is. Bár az északi területeken történő ültetés miatt a fű nem nő nagy bokorrá, körülbelül 20 cm magas marad.
A magokat márciusban ültetik el a palánták számára. Jobb, ha külön tartályokba helyezzük őket, mivel a növény zsenge, és nem nagyon tűri a szedést.
Nyílt talajba ültetik, amikor az éjszakai hőmérséklet meghaladja a + 10 ° C-ot. Korábban is ültethető az üvegházban.
Az ültetésre szánt talajnak termékenynek kell lennie. De akkor a növény gondozása a gondos eltávolításból áll gyomok és öntözés.
Hogyan virágzik a zöld bazsalikom
A növény június-augusztusban virágzik. A legtöbb virág júliusban jelenik meg. A csúcslevelek hónaljából a növény virágszárakat dob ki, amelyeken kétajkú virágok fejlődnek. A virág alsó karéja hátrahajlik és hosszabb, mint a többi. A fennmaradó 4 összeolvadva a felső ajak kialakításához. Corolla cső alakú.
A virágokat 6-10 darabra szedik, szabálytalan alakú gömbökben. Ennek eredményeként a kocsányon a virágok több "emeleten" ülnek. Ez a virágzási forma nagyon megkönnyíti a magvak begyűjtését italra vagy további vetésre. A magokat nem kell gyűjteni, elég az egész kocsányt levágni, majd megfelelő körülmények között egy tiszta, könnyű ruhán kirázni a diót.
Következtetés
A bazsalikom ehető. Csak azért fontos betartani a mértéket, hogy ízt adjon az ételnek, és ne váljon méreggé.
