Kelbimbó: előnyök és károk, összetétel, ellenjavallatok

A kelbimbó előnyei az emberi egészségre tagadhatatlanok. A többkomponensű kémiai összetétel a káposztát nélkülözhetetlen élelmiszertermékké, valamint gyógyszerré teszi. A rendszeres használat javítja az ember állapotát, erőnövekedést okoz. A fogyást és az egészség megőrzését szolgáló diétákban szerepel. De a zöldségnek nemcsak pozitív tulajdonságai vannak, amelyeket tudnia kell, mielőtt belefoglalná étrendjébe.

A kelbimbó kémiai összetétele

Külsőleg a zöldség egy nagy szárhoz hasonlít, amelyen levelek nőnek, és a melléküregekben sok kis villa fejlődik, amelyek átmérője körülbelül 5 cm. Ezek a gyümölcsök képviselik a káposztafajta értékét.

Ezek a miniatűr zöldségek úgy néznek ki, mint a fehér káposzta

A tápérték

Az emberi szervezet számára hasznos káposzta kémiai elemeinek tartalma sokszorosa a közönséges fehér káposztában vagy karalábéban található mennyiségüknek. A termék értéke 43 kcal 100 grammonként:

• fehérjék - 3,8 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrátok - 3,1 g;
• rost - 3,6 g;
• víz - 85 g;
• élelmi rost - 4,2 g.

A kelbimbó a fehérje mennyiségét tekintve az első helyen áll a többi testvér között, "így aktívan fogyaszthatják a sportolók és az elhízásban szenvedők. A rost jelenléte javítja az emésztőrendszer működését.

Biokémiai összetétel

Nem kevésbé fontos tanulmányozni a kelbimbó vitamin-, mikro- és makroelem-tartalmát. A kémiai összetevők számát a táblázat tartalmazza:

Mindegyikük önmagában is fontos, mivel bizonyos funkciókat lát el a szervezetben. A táblázatból észrevehető, hogy a zöldségtermésben a legtöbb K- és C-vitamint tartalmaz. Az első a véralvadásért és a csontok szilárdságáért felelős, a másik az immunrendszert erősíti, elősegíti a vas felszívódását és felgyorsítja a szövetek helyreállításának folyamatát.

A kelbimbó előnyei

Rendszeres használat mellett érezhető a zöldség előnyei. A hasznos anyagok felhalmozódnak, majd jótékony hatással vannak a szervezetre. A kelbimbó hatása az emberre:

1. Az aminosavak és a glükóz jelenléte normalizálja a szív munkáját. Csökken a koleszterin és a plakkképződés, az érelmeszesedés kockázata minimálisra csökken, mivel a káposzta összetevői védik és erősítik az érfalakat.
2. A lutein és az A-vitamin jótékony hatással vannak a látásra. Megakadályozzák a retina degenerációs folyamatának kialakulását.
3. A K-vitamin nemcsak a vérkeringésért és a vérképzésért felelős, hanem idegvédelmet is nyújt, ami aktiválja az agyi tevékenységet.
4. Az aszkorbinsav természetes antioxidáns. Enélkül az emberek nem alkalmazkodnak jól a szezonon kívüli időszakban.

A gyakori influenza és megfázás megszűnik, ha a zöldségeket is beépítjük az étrendbe

A kelbimbó erősíti és gyógyítja az embert, emellett segít megbirkózni a női és férfi betegségekkel.

A kelbimbó előnyei a nők számára

Az aszkorbinsav és fehérje gazdagsága felbecsülhetetlen szerepet játszik a női szervezetben. Ezek az összetevők segítenek:

• a reproduktív funkció szabályozásában;
• igazítsa a hormonális hátteret;
• felgyorsítja az anyagcserét.

A kelbimbóról ismert, hogy csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát. A napi étrendbe való beillesztéssel 30%-kal csökken a rák kialakulásának valószínűsége. Ez a kaempferol hatására történik, amely anyag csökkenti a gyulladást a női testben és erősíti a szívet. Ezenkívül egy egyedülálló anyag csökkenti a vérnyomást.

A nők számára fontosak a rostok, amelyek felelősek a napi ürítés szabályosságáért, ami különösen az idősek számára szükséges. Támogatja az emésztőrendszer normál működését, emellett segít csökkenteni a vércukorszintet, megelőzve a cukorbetegség kialakulását.

Más zöldségek hozzáadásával a kelbimbó előnyei csak fokozódnak

A kelbimbó előnyei a férfiak számára

Az alacsony kalóriatartalom ellenére a zöldségtermés hozzájárul a férfiak elhasznált energiájának pótlásához. Ez mind a fehérje hibája, amely a zöldség része. Érdekes tény, hogy a kelbimbó szerepel a nehéz sportolók étrendjében. Ezért a káposztapürét edzés után ajánlott fogyasztani.

Azoknak a férfiaknak, akiknek a munkája vegyszerekkel, nehézfémekkel kapcsolatos, szintén javallott a termék, mivel eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a káros anyagokat. A káposztaételek csökkenthetik a mentális stresszt és normalizálhatják az ideges, érzelmi hátteret. Ezért a brüsszeli káposzta hasznos az irodai dolgozók számára.

A káposzta normalizálja a tesztoszteron termelődését, jótékony hatással van a reproduktív rendszerre, növeli a libidót, csökkenti az impotencia kockázatát. A kelbimbóra cukorbetegség, gyomor- és bélfekély esetén van szükség.

A kelbimbó károsodása

Kétségtelen, hogy a zöldségben több hasznos tulajdonság van, mint mellékhatások, de ennek ellenére óvatosan kell használni a terméket, hogy ne károsítsa magát. Milyen helyzetekben nyilvánvaló a káposzta káros hatása:

1. Az antikoagulánsok és a káposzta együttes alkalmazása trombózisos szövődményeket okoz. A K-vitamin fokozza a véralvadást, ezáltal csökkenti a gyógyszerek hatékonyságát.
2. Ha a szervezet egyértelműen reagál a keresztesvirágú család bármely termékére, allergiás reakciókat okozva, akkor nem szabad káposztát enni.
3. A brüsszeli zöldség növeli a gyomornedv termelését, ami negatívan befolyásolja a munkáját.
4. A termék nagy mennyiségének elfogyasztása gázképződést és hasmenést okoz.
5. Ki kell zárni a terméket az étrendből kolecisztitisz esetén, mivel a C-vitamin súlyosbíthatja a helyzetet.

Mindenesetre egyszeri káposztafogyasztás után figyelni kell a szervezet reakcióját. Ha kellemetlen érzés jelentkezik, jobb, ha azonnal elhagyja a zöldséget.

A blansírozott gyümölcsök több hasznos összetevőt őriznek meg, mint a főttek

A kelbimbó ellenjavallatai

Bizonyos betegségek jelenléte a zöldségek használatának tilalmát írja elő:

• a gyomor és a belek krónikus betegségei súlyosbodó állapotban-
  
• fokozott savasság;
• akut kolecisztitisz;
• köszvény-
  
• az endokrin rendszer problémái;
• allergia a termékre;
• egyéni intolerancia a brüsszeli zöldség egy vagy több kémiai összetevőjével szemben.

A fajta rajongóinak használat előtt konzultálniuk kell táplálkozási szakértőkkel, hogy megtudják az előnyöket és a károkat.

A kelbimbó étkezési szabályai

A kelbimbó íze lényegesen eltér a megszokott fehér káposztától, ezért nem gyakran fogyasztják frissen. Számos recept létezik egy zöldség főzésére, ahol sütik, párolják, főzik. Sok háziasszony inkább pörkölt vagy süti. A felkészülést meghatározó szabályok:

1. A gyümölcsök jól passzolnak minden zöldséghez, fűszerekhez, fűszerekhez, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, hogy ne csökkentsék az előnyöket és ne rontsák el a káposzta ízét.
2. Hosszan tartó főzéssel a fejek puhák, lédúsak és ízletesek lesznek, de kevésbé egészségesek. A maximális tápanyagtartalom megőrzése érdekében legfeljebb 30 percig hőkezelést kell végezni.
   
3. Felolvasztás után a gyümölcsök petyhüdtté válnak. Ennek elkerülése érdekében a brüsszeli villát fagyasztás előtt forró vízben blansírozzák.

Frissen hozzáadva a salátákhoz a termék enyhe keserűséget bocsát ki, ezért jobb, ha főzés előtt néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ebben a formában a kelbimbó minden családtag hasznára válik.

A táplálkozási szakértők levonták a napi fogyasztás optimális szintjét - 300 g, amely felett a zöldség mellékhatásokat okozhat.

A kelbimbó használata a hagyományos gyógyászatban

A kémiai elemek gazdagsága meghatározza a zöldségek felhasználását bizonyos betegségekben. A kelbimbóból főzeteket és infúziókat készítenek:

1. Cukorbetegséggel. A glikémiás index 30 egység - ez meglehetősen alacsony mutató, így a káposztát bármilyen típusú cukorbeteg fogyaszthatja. Emlékeztetni kell arra, hogy a terméket hőkezelésnek kell alávetni, friss formában ellenjavallt.
2. A gyümölcsök megakadályozhatják a hasnyálmirigy-gyulladás előfordulását, valamint enyhíthetik a remissziós állapotot. Fogyassza őket pürésítve, előfőzve. Az első napon egyél két kanállal. Ha nincs mellékhatás, akkor a mennyiséget 100 g-ra növeljük. Emlékeztetni kell arra, hogy a fűszerek és fűszerek nem használhatók. A betegség súlyosbodott lefolyása esetén a káposzta nem szerepel az étrendben.
3. Fogyáskor. Az étrend kidolgozásakor a táplálkozási szakemberek igyekeznek mindig a káposztát beiktatni az étrendbe, ha a betegnek nincs ellenjavallata.
4. Tüdőbetegségek (asztma, hörghurut stb.) esetén.) Sokat segít a kelbimbólé. Fellépésének megerősítése további összetevők lehetnek. Például 100 ml káposztát, 50 ml sárgarépát és 40 g retket és zellerlevet keverünk össze, igyunk meg napi 1 pohárral (étkezés előtt 30 perccel). A vétel a teljes gyógyulásig tarthat, asztmával pedig az exacerbáció enyhüléséig.
5. A műtétek utáni helyreállítási funkciók fokozása érdekében kelbimbóból és csirkehúsból készült húslevest isznak.
6. Szív- és érrendszeri betegségek jelenlétében használjon káposzta infúziót. 150-200 g gyümölcsöt ledarálunk, felöntjük 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és 20 percig kelesztjük. A folyadékot lehűtjük és szűrjük, vízhajtókkal együtt naponta, de legfeljebb napi 1 alkalommal fogyasztjuk.

A kúra megkezdésekor orvoshoz kell fordulni. Az öngyógyítás akkor is veszélyes, ha a termék nem okoz allergiát. Nagy a valószínűsége annak, hogy más betegségek kialakulását provokálja.

Kelbimbó terhes nők számára

A terhesség alatt és a gyermek táplálásakor jobb a káposztát termikusan feldolgozott formában használni

A brüsszeli fajta pozitív hatással van minden ember testére, a terhes nők sem kivételek. Az anyává válni készülő nők számára a káposztát be kell venni az étrendbe. Előnyei a következők:

1. Az aszkorbinsav jelentősen csökkenti a vérnyomást, normalizálja a székletet, megakadályozza a székrekedést és a súlygyarapodást.
2. A magnézium normalizálja a vízháztartást, ami a gyermekhordáskor megbomlik. Az ásványnak köszönhetően a nő védve van az ödémától.
3. A fő elem, amelyre egy terhes nőnek szüksége van a terhesség teljes időtartama alatt, a folsav. Ő a felelős az embrió normális méhen belüli fejlődéséért.

Minden mikro- és makroelemnek megvan a maga felbecsülhetetlen hatása az anyuka testére és a jövő morzsáira. A kelbimbó a vemhesség korai szakaszában kezdődik.

Egy szoptató anya ehet kelbimbót?

Kissé más a helyzet a kelbimbóval szoptatáskor (gs). Annak ellenére, hogy a káposzta kémiai összetétele elősegíti a nő gyors felépülését a szülés után, óvatosan és csak a baba két hónapos korától kezdve kell használni.

Az adagolást szigorúan be kell tartani. Amikor az anya túleszik a káposztát, a babának kólikája és puffadása van.

A szoptató nők csak főzés, párolás vagy sütés után ehetnek kelbimbót. Nyers állapotban a termék hosszabb ideig emészthető, és fennáll a mérgezés lehetősége a káposztán élő patogén baktériumokkal. Sülve az orvosok szintén nem tanácsolják a zöldség fogyasztását. A zsírok kedvezőtlenek a csecsemő törékeny gyomor-bélrendszerére.

Következtetés

A kelbimbó előnyeit számos tény bizonyítja. Gazdag kémiai összetétele jótékony hatással van a férfiak, nők és gyermekek szervezetére. Sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a zöldségeket az elsők között vegyék fel a csecsemők étrendjébe. Bármely termék káros lehet, ezért az elkészítési, adagolási szabályok betartásával megóvhatja magát és háztartását a nem kívánt egészségügyi problémáktól.

Cikkek a témában "Kelbimbó: előnyök és károk, összetétel, ellenjavallatok"

fekete cseresznye

Felszerelt hómaró a mögöttes traktor tiszteletére

fekete cseresznye

Felszerelt hómaró a mögöttes traktor tiszteletére