Hogyan készítenek a méhek ízletes és egészséges mézet
A méz a méhek természetes terméke, a legtöbb gyógyító vitamint és tulajdonságot tartalmazza. Pótolhatatlan íze és elképesztő illata van, a méz különálló termékként és különféle ételekkel együtt is bevehető, és gyógyhatású vegyületeket is készítenek az alapján, különféle termékek hozzáadásával. De ennek a finomságnak nem minden rajongója tudja, hogyan és hol szerezhető be, és ki készíti a mézet. Ez egy hosszú és fáradságos folyamat.
Hogyan készül a méz
Maga a mézkivonás folyamata 4 szakaszból áll:
- A munkásméhek hosszan és alaposan rágják a nektárt és adjunk hozzá enzimeket. A cukor fruktózra és glükózra bomlik, így a termék jobban emészthető. A méhnyálnak antibakteriális tulajdonsága van, amely segít fertőtleníteni a nektárt és meghosszabbítja a méz tárolását;
- elkészült termékek előre elkészített cellákba helyezzük, amelyek 2/3-ával vannak kitöltve;
- miután elindul nedvesség elpárolgási folyamat. A rovarok összecsapják a szárnyukat, hogy növeljék a hőmérsékletet. Idővel a nedvesség eltűnik, viszkózus szirupot képezve;
- méhsejt anyaggal hermetikusan viaszdugókkal lezárva, és a keletkezett vákuumban a méz eléri a teljes érettséget. A viaszdugók méhnyál-váladékot tartalmaznak, amely fertőtleníti a sejtet, megakadályozva a késztermék erjedését.
Miért készítenek mézet a méhek??
A miértre több válasz is létezik:
A nektár és a belőle előállított további méz ezek a rovarok fő szénhidráttartalmú táplálékai.
Mind a kifejlett méhek, mind a fiasítások mézzel táplálkoznak. A dolgozó rovarok a méz mellett virágport is használnak, miközben folyamatosan szükségük van az elsőre, és bizonyos időszakok nélkülözhetik a másodikat. Méz és mesterséges takarmányozás hiányában a méhek tömegesen pusztulnak el. Rajzoláskor több napra magukkal viszik a szükséges mennyiségű finomságot.
Egy másik lehetséges válasz az a fiasítás lárváinak etetésének szükségessége. A fiatal állatok a 4. naptól kezdenek táplálkozni víz, virágpor és méz keverékével. A méh születése után mézes táplálékot vagy cukor és méz keverékét is fogyasztja. Egyébként miért termelnek mézet a méhek?? Ez a termék kimeríthetetlen forrása a méhcsaládoknak, előállítja a szükséges mennyiségű hőt a kaptárak kívánt hőmérsékletének (34-35 °C) fenntartásához.
A méhek a táplálékkeresés időszakában pollent vonszolnak a mancsukra, hozzájárulva a mézelő növények magjainak megtermékenyítése. Egész nyáron virágról virágra repülnek, az úgynevezett gyümölcsöző „közös munkát” végezve.
Hogyan szüretelik a mézet?
Nem kevésbé érdekes a méz felhalmozódásának folyamata. Mielőtt a méhek elkezdenének mézet gyűjteni, megkapják cserkészméh figyelmeztetés, melyik irányba tart a mézgyűjtés és milyen távolságra van tőle. Ebben a pillanatban a takarmányméhek készen állnak az „indulásra”, várva a cserkészméhek bizonyos jelét. Amikor az első ilyen méh visszatér a méhészetbe, rovarok információmozgások révén információt kapni (a méhészek nemrégiben méhtáncnak nevezték) a mézgyűjtés kezdetéről. A rovar nagyon gyorsan tesz egy hiányos kört a lépeken keresztül, majd hasát csóválva egyenes vonalban repül, és ismét félkört tesz, de az ellenkező irányba.
Ha mutat méhtánc fehér papírra, majd nyolcas alakot formálunk. Annak érdekében, hogy az összes mézrovar összegyűljön a figyelmeztető mozdulatokra, a felderítő többször megismétli a jelző mozdulatokat. A „táncos” ceremónián ráadásul több méh-takarmányszerző vonzása is szerepel, akik pontosan ugyanazokat a mozdulatokat teszik, megérintik a hasát, és időnként friss nektárt vesznek el tőle. jelző mozgásokat aktiválja a kaptárban lévő összes méhet. Miután friss nektárt juttatott el a méhekhez, a felderítő visszarepül, őt követi a többi rovar mozgósítva és felkészülve a munkakezdésre.
A cserkészméhek minden nap új helyeket keresnek nektár gyűjtésére, ahol a nektárban magas cukorkoncentrációjú mézes ültetvények. Néha a rossz időjárás akadályozza a mézgyűjtést, kényszer szünetet tart, és a virágporért berepült méhek üresen térnek vissza. A rovarok megfigyeléseket végeznek, és megvárják a nektártermelés újraindulását, hogy értesítsék a családot.
A méhcsaládban hímek vannak. Nem gyűjtenek nektárt, feladatuk a méh megtermékenyítése. Miután megszűnt rájuk a szükség, a méhek megölik vagy kiűzik a drónokat a kaptárból.
Mire való a méz??
A méz szükséges az egészség megőrzéséhez és az emberi szervezet egészéhez. Képes a legtöbb szerv állapotának stabilizálására és javítására, erősíti a védőfunkciókat, javítja a vérkeringést, lassítja az öregedési folyamatokat, a legerősebb energiaforrás.
Jótékony tulajdonságok eredete és összetett kémiai összetevői magyarázzák. A méz gyógyító, vírusellenes, erősítő hatásáról ismert, ennek köszönhetően széles körben alkalmazzák a gyógyászatban.
Mennyi mézet gyűjt egy méhcsalád?
Minden kaptárban van egy méhraj egy királynővel. A mézgyűjtéshez általában 11-12 keretet helyeznek egy dobozba. Egy ilyen keretből körülbelül 1,5-2 kg terméket tölthet le. Ez azt jelenti, hogy egy közönséges kaptárban akár 18 kg egyedi mézes finomság is összegyűjthető. De a méz letöltésekor a méhészeknek nem gyakran sikerül ekkora mennyiségű mézet beszerezni. Tehát, ahogy a rovarok bőségesen megtöltik az alap közepét, a szélső sejteket pedig félig megtöltik. Így egy kaptárból 13-14 kg mézterméket lehet nyerni.
Meleg vagy esős évszakban, az egy családból származó méz mennyisége még ezt az együtthatót sem éri el. A méhek szorgalmasan gyűjtik a nektárt, de kevés mézelő növény mellett több idő telik el, lassabban telnek a sejtek. Ilyen helyzetekben egy kiszivattyúzással a teljesítmény 7-10 kg.
Mézgyűjtés - a méhek fő foglalkozása. A méhcsalád minden erőfeszítése a nektár gyűjtésére és a méztermékek további betakarítására irányul. A család minden egyedének vannak bizonyos funkciói, de ennek ellenére közös céljuk a méz.
