Fekete angus (tehén)

Jelenleg az állattenyésztés legnépszerűbb iránya a szarvasmarha tenyésztés (szarvasmarha). Ezekből az állatokból kiváló ízű tejet és húst nyernek. A tehéntej és a belőle származó tejtermékek jótékony hatásairól nem érdemes beszélni – ezt már mindenki jól tudja.

Ezenkívül a világ legtöbb országában a marhahús jelenleg a legértékesebb a hús összes kategóriája közül - alacsony zsírtartalmú, egészséges hús, jó ízzel. De vannak különböző típusú marhahúsok. A legértékesebb a márványozott hús, amelyet a leghíresebb hústermelésre alkalmas szarvasmarhafajtától, Aberdeen Angus tehentől nyernek. Az alábbiakban megvitatjuk, miért olyan népszerű a fekete angus tehén a gazdálkodók körében világszerte. Ahhoz, hogy még egy kezdő gazdálkodó is kiválaszthassa a megfelelő Angus tehenet tenyésztésre, és később kívánságra egy egész csorda Aberdeen Angus fajta bikát és tehenet nevelhessen, érdemes részletesebben tanulmányozni ennek a szarvasmarhának a főbb jellemzőit, a tartás és a tartás árnyalatait. sokkal több.

Angus tehenek és bikák leírása

A szarvasmarha története a 18. században kezdődik. Ekkor jelentek meg a természetes szelekció révén a skót Aberdeen és Angus megyékben az új fajta tehenek első példányai. A Black Angus bikák ősei olyan állatok voltak, amelyeket igásállatként használtak – szántották rájuk a földet. A húsuk kemény és szálas volt, és nem túl ízletes.

Fekete angus

A 19. század végén. az Aberdeen Angus tehénfajtát nemesítették, ennek a szarvasmarhafajtának néhány képviselőjét Észak-Amerikába vitték Kansas államba. Több évtized alatt az angus bikák száma jelentősen megnőtt. A helyi gazdák nagyra értékelték ezt a húsfajtát, különösen az állatok ízét, mivel ennek a fajtának a marhahúsa gyorsan elfogyott a lakosság körében. És a múlt század elején a fajtatiszta Angus bikákat elkezdték exportálni az Egyesült Államokból a világ különböző országaiba, köztük Kanadába, Argentínába. Az Aberdeen gébik még Új-Zélandra és Ausztráliába is eljutottak, ahová az Egyesült Királyságból hozták őket.

De Oroszországban a szarv nélküli állatok e fajtájának tenyésztését a múlt század második felében kezdték el. Az aberdeeni bikák, amelyek fő állatállománya ebben az időszakban a Volgográdi régióban, a Sztavropol-területen és a kazah SSR-ben volt, feltűnőek voltak erejükben és meglehetősen nyugodt természetükben. A fő tenyésztő üzem, ahol főként ezeket az állatokat tenyésztették, a párizsi kommün állattartó gazdasága volt.

Érdekes! Jelenleg az Oroszországban élő ínyencek többsége nagyra értékeli az aberdeeni fekete tehenek márványtömegének ízminőségét, és a megnövekedett kereslet kínálattal rendelkezik. Ennek eredményeként a brjanszki és voronyezsi vidék, az Altáj terület és a Volga régió gazdái elkezdték tenyészteni az angus gébit.

Arról is volt információ, hogy az orosz tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a Trans-Volga és Volgograd régió egyes gazdaságaiban megjelentek a leggyakrabban fekete Aberdeen tehenek, amelyek jó tejhozamot adtak, ami nem jellemző a húsorientált szarvasmarhákra.

Fontos! Ennek a fajtának a fő jellemzői a szarvak (szarvak) teljes hiánya és az állatok teljesen fekete színe a fejtől a farokig. Ezek a tulajdonságok génszinten öröklődnek, még akkor is, ha az Angust más fajtákkal keresztezik.

A kifejlett egyedek marnövekedése eléri az 1,15-1,2 m-t, ezért a közepes méretű állatok közé sorolják őket.

A felnőtt tehenek feje az átlagosnál kisebb, a fej hátsó része kicsi, a nyak rövid, de vastag. A mellkas elég széles és mély, a mar és a hát egyenes, egyenletes. A masszív testet rövid lábak támasztják alá, a sonkák izmai a csánkig érnek. A bőr vékony, a megfelelő mennyiségű bőr alatti zsír miatt laza, puha fekete szőrrel borított.

Egy megjegyzésre! A borjú teste kevésbé arányosan hajtogatott, mint a felnőtt állatoké. A borjak feje nagyobb, mint a felnőtt Angus, a végtagok megnyúltak.

Az angus tehenek és bikák (Aberdeen Angus fajta) jellemzői

A fajta egyik fő előnye a koraság, ennek eredményeként a fiatalok gyorsan nőnek és híznak, de az életkorral ez a folyamat gyakorlatilag leáll. Az újszülött borjak testtömege körülbelül 23-26 kg, és hat hónapra a kifejlett fiatal növekedés legalább 175 kg. Ezenkívül a borjak napi súlygyarapodása ebben az időszakban akár 0,9-1,1 kg is lehet.

1,3 évesen az üszők már pározhatók. Másfél évre az egyedek súlya körülbelül 520-540 kg. Megfelelően megválasztott étrend mellett egy felnőtt tehén körülbelül 640 kg, az Angus bika pedig legalább 840 kg.

Fontos! A fajta képviselőinél jó súlygyarapodás csak jól összeállított napi menüvel lehetséges.

Az Angus csontváza nagyon erős, de kis súlyú, így a vágási húshozam magas - körülbelül 70%.

Ezen állatok húsának összetételét márványvékony rostok és vékony zsírrétegek jellemzik.

Az angus tehenek és bikák otthoni tenyésztése és gondozásának általános szabályai

Ennek a fajtának az alapvető tenyésztési követelményei megegyeznek a többi szarvasmarhafajtával. A fő követelmények az istállók tisztán és szárazon tartása. A helyiségeknek jól szellőzőnek és huzatmentesnek kell lenniük.

Tenyésztés

Ennek a fajtának a teheneit jól fejlett anyai ösztön jellemzi, elegendő tejük van borjaik etetésére. Az anyatej pedig az egészséges utódok felnevelésének egyik fő összetevője. A borjakat 9 hónapos korukig nem választják el az anyjukról, amíg súlyuk el nem éri a 220-225 kg-ot.

Amikor a fiatal állatokat a szállodai standokba szállítják, egy ideig speciális étrenden tartják őket, amely magában foglalja:

• széna;
• takarmánykoncentrátumok.

Fokozatosan többféle kukorica kerül be a napi menübe, ami szükséges ahhoz, hogy a masszának jellegzetes márványosodjon.

Fontos! Ha ezeknek az állatoknak az étrendje nem megfelelő, akkor nem lehet hasonló hatást elérni.

Hátrányok és előnyök más fajtákhoz képest

A fajta fő előnyei:

• gyors alkalmazkodás a kedvezőtlen időjárási viszonyokhoz;
• tejelő fajtákkal való keresztezéskor az utódok megőrzik márványosodását, jó húsízét és fekete testszínét, és a tehenek megfelelő mennyiségű tejet termelnek;
• a vágáskori húshozam az élősúly 68-70%-a;
• a zsírréteg az izomtömegben található, így a hús jellegzetes "márványosodást" ad. Illatos, meglehetősen gyengéd és ízletes, csemege, konyhájukról híres, vezető éttermek séfjei vásárolják;
• a fajtát koraérettség jellemzi, az üszők korán belépnek a párzási időszakba, még az első születésük is komplikáció nélkül megy;
• ezek az állatok lassúak, nyugodt természetűek, gyorsan megszokják az új fogvatartási körülményeket;
• táskák angus bőrből készülnek.

Fontos! A relatív hátrányok közé tartozik a tehenek rosszul fejlett emlőmirigyei, ezért a tehenek kevés tejet adnak. Ezért nem fejik meg őket, mindent az újszülött borjakra hagynak.

Tanácsok és útmutatás tapasztalt tenyésztőktől és állatorvosoktól

Ennek a szarvasmarhafajtának a termesztése során a legfontosabb az optimális étrend kialakítása, amelytől közvetlenül függ, hogy a hús jellegzetes márványosodást szenved-e a vágás során vagy sem. Ezért a szakértők azt tanácsolják a gazdáknak, hogy az angus tenyésztésének megkezdése előtt figyelmesen olvassák el a speciális szakirodalmat, amely minden napra leírja a fiatal állatok hozzávetőleges menüjét.

Általában véve ezeknek a húsorientált állatoknak a tenyésztése gazdaságilag jövedelmező, mivel az ilyen tehenek márványhúsát a modern piacon nagyra értékelik. Ez a szarvasmarha nem igényel jelentős költségeket, optimális étrend mellett a gazdák ízletes, a szabványnak megfelelő terméket kapnak.