Hogyan lehet gyorsan leszedni az áfonyát a levelekről
Az áfonya egy mocsári bogyó, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Enyhén fanyar édeskés ízű, finom szerkezetű, vékony bőrű. Az áfonyát gyorsan ki kell válogatni, hogy ne veszítsen nedvességet és tápanyagokat a feldolgozás vagy tárolás előtt.
Szobahőmérsékleten a bogyó legfeljebb egy napig tartható, hűtőszekrényben - egy hétig. Mindenesetre az érett, már zsenge áfonya még rövid ideig tartó tárolás esetén is puhább lesz, kifolyhat. Begyűjtés után azonnal ki kell válogatni. Még egy nap után sem valószínű, hogy meg lehet tisztítani a gyümölcsöket anélkül, hogy károsítaná őket a gallyaktól és a levelektől.
Áfonya szedési szabályok
Jelenleg nincs kerti áfonyafajta. Még nem vezették be a kultúrába, és nem végeztek nemesítési munkát a növénnyel.
Az áfonyát teljes érettségben szüretelik júliustól augusztusig. Bozótról leszakított, tárolás közben nem érik be. Ételre és kezelésre csak a bokorról könnyen eltávolítható kékesfekete termések alkalmasak.
A gyűjtést száraz időben végzik, megvárva, amíg a harmat alábbhagy. A leszakított nedves bogyót rosszul tárolják, gyorsan kiszivároghat és deformálódhat.
A tömeggyűjtéshez gyakran speciális fésűket, fogakkal ellátott vödröket vagy egyéb eszközöket használnak. Ez nagymértékben károsítja a növényt, jövőre szinte nem lesz bogyó ezen a helyen. Ezenkívül a fésű alá esnek azok a gyümölcsök, amelyeknek még nem volt ideje beérni, amelyeket ki kell dobni és ki kell dobni, sok levél, gally és egyéb törmelék.
Az áfonyát legjobb kézzel szedni. Ezzel nemcsak a növényt és a jövő évi betakarítást fogja megőrizni, hanem megkönnyíti a törmelékek eltakarításának folyamatát is. Könnyebb lesz leszedni az áfonyát.
Néhány tipp, ami jól jöhet az áfonya szedésekor:
- A minőségi bogyók kékesfeketék, sima, ép héjúak. Minél nagyobbak, annál édesebbek. A kis kemény gyümölcsök savanyú ízűek lehetnek.
- A gyengéd bogyókat a lehető legkevésbé kell megsérteni. Gyűjtésükkor jobb, ha azt a tartályt használja, amelyben szállítják, és ne öntse kis tartályokból a nagyokba. A celofán zacskókat általában jobb megtagadni.
- Az érett áfonyát könnyű leszedni.
- Ha olyan ágra bukkansz, amelyen sok a betakarításra kész és még nem érett bogyó, óvatosan összenyomhatod a tenyered között, és óvatosan meghúzhatod. Ugyanakkor az érett gyümölcsök a kezekben maradnak, a zöldek pedig a növényen.
- Az áfonya szedésekor nem szabad napszemüveget viselni - zavarja az érettségi fok meghatározását.
Hogyan válasszuk ki az áfonyát a levelekből
Az áfonyát persze lehet egyenként szedni, akkor nagyon kevés lesz a szemét. De mennyi ideig tart egy vödör vagy kosár felszedése?
Ha kézzel válogatja szét a gyümölcsöket, akkor nemcsak a levelektől és az ágaktól távolodnak el, hanem épek is maradnak. De az áfonya tömeges érésének időszakában ez elfogadhatatlan időpocsékolás. Ezért a bogyószedők más módokat is kitaláltak. Nem tökéletesek, de lehetővé teszik, hogy nagy mennyiségű gyümölcsöt tisztítson meg a törmeléktől anélkül, hogy sok erőfeszítést kellene tennie. A bogyók egy része ráncos lesz, de frissen fogyasztható vagy feldolgozásra kerülhet.
1. módszer
Így kiválogathatja azokat az áfonyákat, amelyeket teljesen azonnali feldolgozásra, fagyasztásra vagy friss fogyasztásra szántak. Lehetetlen eladni és átadni egy ilyen bogyót a kombájnoknak - egyszerűen nem ér el épen a rendeltetési helyére - kifolyik és deformálódik.
Az áfonyát széles edénybe helyezik, sokkal nagyobb, mint a bogyó térfogata. Öntsön hideg vizet. Minden törmelék felúszik. Kézzel eltávolítható, és ha a fürdőszoba konténerként működik - nagy lyukas kanállal, szitával, szűrőszűrővel. A bogyókat óvatosan áthelyezzük egy tiszta tálba. Erős szennyeződés esetén az eljárást többször meg kell ismételni.
A bogyókat azonnal fel kell dolgozni. Ha legalább egy napig kell tárolni, akkor ezt a tisztítási módszert ne használja.
2. módszer
Ez a leggyorsabb módja. A szedők gyakran használják, ha az áfonyát azonnal piacra kell vinni vagy beszerző szervezethez kell vinni. Szeles időben a bogyókat nem is kell hazavinni.
Az áfonyás tartályt magasra emeljük, és lassan egy tiszta vödörbe töltjük. A szél segít eltávolítani a legtöbb törmeléket. Nyugodt idő esetén használhat ventilátort vagy akár hajszárítót is, de ez a találkozási ponton nem lehetséges.
3. módszer
Így kiválogathat egy kis mennyiségű vagy egy vödör bogyót. Ha tényleg sok az áfonya, érdemes más módszert alkalmazni.
Vegyünk egy széles serpenyőt vagy egy nagy, magas oldalú edényt, öntsünk bele egy marék bogyót. Az edényt megrázva görgessük az áfonyát az aljára, majd öntsük egy tiszta tálba. A szemét nagy része a tányéron marad. Nedves szivaccsal megtisztítjuk, száraz törülközővel áttöröljük. Folytasd a bogyók szedését.
4. módszer
Ez az egyik leggyakoribb módja a nagy mennyiségű áfonya gyors válogatásának és szárazon hagyásának. Szükséged lesz:
- asztal;
- egy régi táska vagy más durva ruha, amelyet nem bánsz, ha piszkosul;
- lécek, rudak vagy régi törölközők az oldalak kialakításához;
- szék;
- tiszta tál bogyóknak.
Természetesen a professzionális összeszerelőknek kéznél vannak speciális szerszámok.
De most először az áfonyát így válogathatja ki:
- Az asztal egyik oldalát úgy emeljük meg, hogy valamit a lábak alá helyezünk úgy, hogy a lejtése 20-30% legyen.
- Felületét zsákvászon borítja.
- A pálcikákból vagy régi törölközőkből hosszirányban, elvékonyodóan formázzuk az asztal alsó szélén az oldalakat, hogy a bogyók ne gördüljenek oldalra.
- A rögtönzött csengő alá egy zsámolyt és egy tiszta tálat helyeznek.
- Néhány marék áfonyát öntünk az asztal tetejére. Egy durva ruhára legurulva a bogyók az összes szemetet rajta hagyják, és a helyettesített edényekbe esnek.
- Időnként le kell venni a zsákvászont az asztalról, és le kell rázni a növényi maradványokat.
Így gyorsan válogathat nagyszámú mocsári bogyó között - áfonya, áfonya, vörösáfonya, áfonya.
Következtetés
Az áfonyát csak a bogyók egy részének megrongálásával tudod gyorsan kiválogatni. A hulladék mennyisége attól függ, hogy milyen körültekintően hajtják végre az eljárást. A végső tisztítás a bogyók mosása során történik, azt közvetlenül az áfonya feldolgozása vagy elfogyasztása előtt kell elvégezni.
