Fekete csirkék fekete hússal - milyen tojótyúkok és hogyan hívják őket
A hazai fekete csirke néhány évtizeddel ezelőtt elképesztő jelenség volt, de most ilyen szépségek a világ minden táján megtalálhatók, beleértve Oroszországban is sikeresen tenyésztve. Nemcsak tollazatuk színében különböznek törzstársaiktól, hanem bőrük, csőrük színében is. A fekete árnyalat a csirke belsejére is kiterjed, ezáltal néha megijeszti az utca emberét. A nagy mennyiségű melanin okozza. Sok legenda kering a fekete csirkékről: valakit taszít a sötét hús megjelenése, valakit vonz. A modern osztályozásban meglehetősen sok gyantás csirkefajta található, amelyek közül a legnépszerűbbek az alábbiakban találhatók, valamint az étkezésük jellemzői és előnyei.
A csirkék jellemzői, alfajaik
A fekete csirkefajták nem jelentek meg önmagukban - ez egy hosszú, sok éves szelekció eredménye. Ennek eredményeként az alfajokat nemcsak fekete tollazattal, hanem sötét bőrrel, csőrrel és kékes árnyalatú zsigerekkel is tenyésztették. A csirkéknek sok alfaja van, néhány nem csak szerkezetében különbözik, hanem abban is, hogy fehér foltok vannak a színben. Például a holland Corydalis fehér címerrel rendelkezik. Tudjon meg többet az Australorp csirkefajtáról itt.
A holland tarajos csirkefajták szárnyas családját a sietség és a szüntelen felhajtás különbözteti meg.
Az ilyen csirkék leggyakoribb és legnépszerűbb fajtái:
- australorp;
- kínai, selyem;
- holland tarajos;
- castellana;
- orosz fekete szakállal;
- Minorca;
- Orpington.
A fekete fajták közé tartoznak még:
- fehér arcú spanyol;
- fekete Moszkva;
- indián harcos fajtákból;
- Bentham Hamburg;
- Azerbajdzsáni;
- langshan;
- törpe leghorn.
A fekete tyúkok esetében nem mindig garantálható, hogy ugyanolyan színű csibéket hoznak. Ez nem egy erős gén, nem öröklődik. Érdekes az a tény is, hogy a tojások fehérek.
A Langshan csirkék számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkeznek. A madarak meglehetősen erős csontrendszerrel rendelkeznek, amelynek köszönhetően nagy az állóképességük. Különös tollazatuk ellenére, mint minden más csirkét, tojástartó, húsos és hús-tojás fajtákra osztják őket. Például Minorca, Castellana a tojótyúkok ősi fajtája, de a spanyol fehérarcú tojás- és húsfajta. De a langshtan az egyik legnépszerűbb húsfajta Kínában. Ez a cikk a Minorca fajta csirkékről szól.
A gyantás egyedek között vannak a dekoratívakkal rokon alfajok is, mint például a hamburgi bentham vagy az indián harci.
fajták
Mint fentebb említettük, nagyon sok fajtát tenyésztettek a tenyésztők. Nemcsak a kombinációk sokfélesége, a fehér foltok világos foltjai lenyűgöző, hanem a hús tulajdonságai is, amelyek ízben, sűrűségben és aromájukban különböznek a többi fajtától. Ez a link az észt fürjfajta jellemzőit ismerteti.
A fekete tollazat gyakori a házi csirkékben. Ezt a színt a melanin pigment állítja elő.
Az alábbiakban bemutatjuk a világ legszembetűnőbb és legősibb fekete tyúkfajtáit.
Kínai selymes
Kínai selymes - ősi fajta, nagyon nagyra értékelik Kínában, nemcsak megjelenése, hanem a hús tulajdonságai miatt is.
Néha a kínai selymet csirke uszkárnak hívják.
A madár a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- A tollazat nagyon hasonlít a szőrmére, milyen puha és bolyhos. Ez a hatás a tollszálak egymáshoz való rögzítésének hiánya miatt érhető el. A fej közepes méretű, halvány rózsaszín fésűkagylóval.
- Az egyed szeme sötét, kékes lebenyekkel. A bőr, a csontok és a hús kátrányos.
- A madár nem nagy, átlagos súlya 1,5 kg körül ingadozik. Tojástermelés - körülbelül 100 tojás évente.
- Húsuk magas karnozin tartalommal rendelkezik, ami gyógyászati komponensnek számít. Kínában azt mondják, hogy az ilyen húsevés javítja az immunitást, enyhíti a gyomor- és tüdőfertőzéseket, erősíti a szervezetet és meghosszabbítja az életet.
A datolyát, az aromás gyógynövények keverékét és a ginzeng gyökérét adják a húsleveshez egy ilyen egyedtől.
Kezdetben a kínai, selymes, kizárólag dekorációs célokra tenyésztették, Oroszországban viszonylag nemrégiben jelentek meg - körülbelül 200 évvel ezelőtt, Amerikában egy kicsit korábban - a 19. század elején.
uheilyuy
Uheilyuy - bevándorlók, valamint selymes, Kínából. Ezért a fajta neve annyira nehéz az orosz felfogás számára. Eltávolításuk időpontja nem ismert pontosan, mivel az ókorba nyúlik vissza.
A fajta szinte feledésbe merült, és a kihalás szélén állt, amíg a fajta néhány megmaradt képviselőjét meg nem találták egy kínai településen. Ennek eredményeként a fajt 2 tyúk és egy kakas felhasználásával újratenyésztették.
A helyreállítási folyamat hosszadalmas volt, de a kilátást újra megteremtették és visszaadták. A Wuheilyu a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Az ideális fekete szín nem csak a tollazat, hanem a bőr, a csőr, a kagyló is. A lábak kissé világosabbak és szürkére festettek. Még uheilyuy szeme is olyan, mint egy sötét éjszaka.
- A súly kicsi: a kakasok alig érik el a 2 kg-ot, a csirkék - az 1,4 kg-ot.
- A tollazat sűrű, erőteljes pehelypárnával, amely közelebbről megvizsgálva zöld árnyalatú. Fésűkagyló, fülbevalók és lebenyek a napon öntött lila.
Az Uheilyu fajta házi csirkék csodálatosak, ami kínaiul azt jelenti, hogy "4 fekete és 1 zöld".
Uheilyu természete nyugodt és békés. Viselkedésük a csirkeólban meglehetősen passzív, ezért a teljes fejlődés érdekében ajánlott naponta elengedni őket sétálni egy utcai madárházban.
Ayam tsemani
Az Ayam tsemani egy indonéz csirkefajta, amelyet ősi eredete különböztet meg. A helyiek varázslatos tulajdonságokat tulajdonítanak a csirkéknek. Ennek nagy valószínűséggel az az oka, hogy a borítók melaminszintje eléri az összehasonlító skálán a maximumot: 10-ből 10. Ebben a tekintetben még a nyelve ezeknek az egyéneknek a tollazat színében. Ebből az anyagból megtudhatja az Ayam Tsemani fajtájú csirkék gondozását és tenyésztését.
Az ayam tsemani jellemzői a következők:
- Abszolút minden fekete, beleértve a szemet, a nyelvet, a beleket, a csontokat.
- A test kicsi, erős felépítésű, markáns trapéz alakú. Egy átlagos egyed súlya körülbelül 1,5 kg.
- Kis fej, rövid csőr és lekerekített fülbevaló, szintén sötét színű.
- A korai tojásrakási képesség ellenére a termelékenység nem magas - körülbelül 100 tojás évente. A héj sötétbarna színű, a termék súlya 50 g.
Az Ayam tsemanit kizárólag dekorációs célokra ültetik, mivel nagyon kevés hús és tojás van belőle.
A fajta nevét szó szerint fekete kakasnak fordítják, és Szumátra szigetét tekintik szülőhelyének.
A hús hasznos tulajdonságai
A fekete csirkék húsa, bár európai megjelenéshez képest csúnya, finom, finom szerkezetű, és hasznos vitaminok és aminosavak egész sorát tartalmazza. Egzotikus megjelenésének és kifinomult aromájának köszönhetően népszerű a kávézókban és az előkelő éttermekben. Kínában nem csak ételt készítenek fekete csirkéből, hanem emésztőrendszeri, tüdőbetegségek kezelésére is használják, vértisztítóként, fiatalító, időskort visszaszorító elemként használják. A hús különösen előnyös a női test számára.
Tartalmaz:
- vitaminok A, B csoport, C, E;
- globulin;
- kernozin peptid.
A fekete csirke még a mentális fejlődési problémákat is kezeli, és növeli az izomtömeget.
Tenyésztés Oroszországban
Oroszország területén számos fekete fajtát tenyésztenek, de a szakállas orosz a leginkább alkalmazkodott a helyi éghajlathoz. A tojás- és húsfajtákhoz tartozik, mivel egy felnőtt súlya eléri a 4 kg-ot, és a tojástermelést évi 200 tojásra számolják.
Orosz, a korom színeit egy kis szakáll különbözteti meg közvetlenül a csőr alatt.
Egy másik, Oroszországban már tenyésztett fajta az Orlovskaya. Egy kis fej szorosan ültetett egy madárba egy csodálatos nyakon. A lenyűgöző súly - körülbelül 3 kg és elegendő termelékenység - ellenére évi 160 tojás, ennek ellenére a fajta dekoratívnak minősül.
A fekete csirkék tenyésztése Oroszországban nem különbözik a klasszikus baromfitenyésztéstől. Teljes, változatos, vitaminban gazdag takarmányozásról gondoskodni kell - rendszeres legeltetés és időben történő védőoltás.
Az egyéneket bőséges itallal látják el, hamut, kagylókat visznek be az étrendbe, hogy megfelelő mennyiségű kalciumot biztosítsanak. Az egyik legcsodálatosabb csirkefajta, sok tenyésztő vágyott álma, Kelet-Európában eddig ritka - Orlovskaya. A díszfajták számára melegebb körülményeket teremtenek, mivel a fagyállóságban nem különböznek, egy összetett genetikai adottság miatt. Itt olvashat a saját készítésű tojótyúkok ketreceiről.
Reprodukciós jellemzők
A fekete tyúkok, mivel a szelektív tenyésztés gyümölcsei, nem rendelkeznek keltetőösztönnel. Ezért a kapott tojásokat általában inkubátorba helyezik, és mesterséges megvilágítás és fűtés mellett termesztik.
Az inkubátort nemcsak hőmérővel, hanem jól megtervezett szellőzőrendszerrel is fel kell szerelni.
A tojótyúkok trágyázásához 10 tyúkonként 1 kakas mennyiséget kell kiszámítani. A fajtákat időnként keresztezik, de nincs garancia arra, hogy az egyedi tulajdonságok továbbadódnak. Mivel a sötét szín nem erős gén. A legjobb, ha speciális, minősített gazdaságokból vásárolja meg a tojást. Tehát megvédi magát a gátlástalan gazdáktól.
Termelékenység
Amint fentebb említettük, a fekete csirkék fajtáit hagyományosan a következőkre osztják:
- dekoratív;
- tojótyúkok;
- tojás és húsfajták.
De néhány dekoratív fajta kombinálja a húst és a magas termelékenységet. És nagyszámú tojást raknak évente - akár 200 darabot.
A tapasztalt gazdák nem javasolják a tojástermelés növelését vegyszerek bevezetésével. Előfordulhat az egyén fertőzése és immunitásának gyengülése.
Videó
Ebben a videóban a kínai fekete Wuheiliu csirkefajtáról beszélnek.
következtetéseket
- Sokféle fekete tollazatú csirke létezik, de a kínai selyem, az ali tsemani, az uheiliuy az egyik legrégebbi.
- Oroszországban a tenyésztők saját fajtáikat tenyésztették ki, amelyek alkalmazkodtak a helyi éghajlat zord viszonyaihoz: orosz, szakállas - azerbajdzsáni - orjol.
- A fekete csirkék húsát nemcsak finomságnak, hanem gyógyítónak is tekintik. A laboratóriumi vizsgálatok során kiderült, hogy a hús sok vitamint, aminosavat, valamint magas kernozin tartalmat tartalmaz.
- A gyantás csirkék tartásának sajátossága nem különbözik a klasszikus fajták tartásától és tenyésztésétől.
