Ízletes paradicsom és paprika télre

Július vége, augusztus eleje az az időszak, amikor minden háziasszony elgondolkodik azon, hogy milyen előkészületekkel készüljön a télre családja számára. A téli paprikás paradicsom a legjobb módja annak, hogy több különböző receptúrával is tartósítsuk a paradicsomot erőfeszítés és komoly kiadások nélkül. A lédús paradicsom egyedi fűszeres íze és a kaliforniai paprika aromája sokak étvágyát növeli. Nagyon sok előételrecept létezik, kiegészítő hozzávalóként használhatja az első fogások vagy saláták elkészítéséhez.

Mit készítsünk paradicsomból és paprikából télre

Ennek az ételnek a jellemzői:

1. Mielőtt elkezdené a téli zöldségek betakarítását az egyik recept szerint, tudnia kell, hogy csak jó minőségű, foltok és egyéb sérülések nélküli zöldségeket vegyen be.
2. A paradicsom egészének konzerválásához jobb közepes vagy kis méretű gyümölcsöt venni.
3. A zöldségeket jobb hideg vízben megmosni áztatás nélkül, különben nem lesz alkalmas a téli betakarításra.
4. A paradicsomot héj nélkül is tartósíthatja, akkor puhára válik, és a pác telített.
5. Paradicsomkonzerv különféle fűszerekkel: koriander, bazsalikom, szegfűszeg, aromás fűszernövények és még sok más. Ha a recept gyógynövények használatát és további sterilizálást foglalja magában, akkor mielőtt a friss zöld gallyakat üvegekbe küldené, folyó víz alatt mossuk, és 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
6. A cukor és a só ideális aránya a paradicsom téli betakarításához 2: 1. Ha a receptben több cukor szerepel, akkor a kész paradicsom édeskés ízű lesz.
7. Ügyeljen arra, hogy a konzervtartályt alaposan mossa ki szódával, és öblítse le folyó vízzel. Áztassa a fedőket forrásban lévő vízben 5 percig.

Paradicsom-paprika öntet télre

Ez a téli öltözködési recept segít minden háziasszonynak lerövidíteni az első fogások főzési idejét. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg paprika és paradicsom;
• 1 st. durva só.

Lépésről lépésre az öntet elkészítésének technológiája a recept szerint:

1. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából.
2. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget konyharuhán.
3. Turmixgéppel őröljük meg őket.
4. Adjunk hozzá sót a kapott sűrű masszához, alaposan keverjük össze és hagyjuk fél órán át.
5. Tedd üvegekbe a dresszinget, dugd le fedővel és tárold hűvös helyen, például pincében.

Ecetes paradicsom kaliforniai paprikával télre

Érdemes e recept szerint paradicsomot, paprikát főzni télire, és ez lesz a kedvenced. A következő termékeket kell elkészíteni:

• 1,2 kg érett paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 ág petrezselyem;
• 2 kapros esernyő;
• egy kis tormagyökér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerek: paprika, babérlevél keveréke.

A recept szerint fűszeres töltelék elkészítéséhez 50 g cukorra és ecetre lesz szüksége (1 órával helyettesíthető. l. citromsav), só 2 ek. l. és mindezt 6 liter vízhez.

Konzerválás lépései:

1. Először mosson meg minden zöldséget. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Távolítsa el a magokat a borsról, vágja apróra.
   
   Fontos! Annak elkerülése érdekében, hogy a paradicsom szétrepedjen, amikor forró vizet öntenek egy tégelybe, ajánlatos fogpiszkálóval szúrni a száron.
2. A hagymát karikákra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
3. Az üveg aljára dobjon egy kapros esernyőt, petrezselyem ágakat, fokhagymagerezdeket, paprika, hagyma és sárgarépa keverékét.
4. A torma gyökerét meghámozzuk, megmossuk és egészben egy edénybe tesszük.
5. Hajtsa össze a zöldségeket szorosan egy edénybe, felváltva.
6. Forraljuk fel a vizet, öntsük a zöldségeket, fedjük le, hagyjuk 20 percig.
7. Forraljuk fel a pácot az ecet kivételével az összes hozzávaló összekeverésével, forraljuk fel.
8. Leöntjük a vizet, felöntjük az ecettel, majd a sós vízzel. Szorosan zárja le az edényt, fordítsa meg és várja meg a természetes kihűlést.

Sózott paradicsom borssal télre

Sok jó előkészület létezik a paprika és a paradicsom télére, de ez a recept sokaknak tetszik, akinek sikerült kipróbálnia. A nejlonfedél alatti sózás hideg módszere meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• 2 kg érett paradicsom;
• 3-4 édes paprika;
• 1 gyökér torma és petrezselyem;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• paprika keveréke;
• 2 db chili hüvely.
• 3-4 ág petrezselyem.

sóoldat:

• 4 st. víz;
• 30 g só.

A recept elkészítésének lépései:

1. Hámozás után a fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és kis darabokra osztjuk, ugyanezt megtesszük a petrezselyemgyökérrel és a tormával.
3. Dobja a fokhagymagerezdeket, a szemes borsot, a petrezselymet és a torma gyökerét, a sárgarépát, a zöld ágakat és a csípős paprikahüvelyeket egy tiszta edény alján.
4. Töltsünk meg egy üveget paradicsommal.
5. Most el kell készítenie a sóoldatot: hígítsa fel a durva sót vízben. De semmi esetre se használjon jódozott.
6. Öntsük a zöldségeket hideg sóoldattal, zárjuk le nejlon fedéllel, és küldjük a pincébe.
7. 5-10 nap múlva a sóoldat zavarossá válik, ez azt jelzi, hogy az erjedés véget ért. Az edényt ki kell nyitni és egy kanál olajat kell beleönteni, ami megvédi a fehér kéreg kialakulását.
8. A sózott zöldségek 1,5 hónap múlva fogyaszthatók.

Téli fűszerezés paradicsomból és borsból

Manapság minden család rendszeresen vásárol mindenféle ketchupot, szószokat és egyéb fűszereket, amelyek segítenek különlegessé tenni az ételt. De kevesen gondolnak arra, hogy a gyártó mit tett a terméke összetételébe. Miért ártana az egészsége, ha zöldségekből télre finom fűszert főzhet, és ízletes ételeket fogyaszthat, amelyek egészségesek is.

Ennek a fűszerezési receptnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg érett húsos paradicsom;
• 1 kg pirospaprika;
• 20 g különböző zöldek: kapor, koriander, bazsalikom, petrezselyem;
• 1 óra. l. őrölt bors;
• 1 st. cukor és só.

A recept elkészítésének lépései:

1. Kezdetben fel kell készítenie a bankokat. A legalkalmasabbak a csavaros kupakkal ellátott kisméretű, 300 ml-es tartályok. Alaposan le kell mosni szódával, majd sterilizálni.
2. A paradicsomot megmossuk, a levélnyél rögzítési pontját kivágjuk, szeletekre vágjuk.
3. A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra.
4. Ízlés szerint bármilyen zöldet vehetünk, turmixgéppel kell aprítani.
5. A zöldségeket is küldje a turmixgép edényébe, hogy sűrű, illatos homogén masszát kapjon.
6. Öntsük a munkadarabot a serpenyőbe, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, további 10 perc forralás után sötétítsük a szószt.
7. A kész terméket tégelyekbe helyezzük, lezárjuk és a kamrába küldjük tárolásra.

Paradicsom csípős paprikával télre

Ez a recept fűszeres ízével vonzza a háziasszonyokat. Termékek:

• 2 kg paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 lap torma;
• 50 g Provence-i gyógynövények keveréke;
• 2 chili paprika;
• 5 szegfűszeg.

A fűszeres feltéthez:

• 2 st. l. ecet esszencia;
• 2 st. l. só és cukor 2-szer több;
• 7 st. víz.

A zöldségek konzerválásának lépései a recept szerint:

1. Az előmosott üvegek aljára tegyünk tormát, Provence-i fűszernövények keverékét, fokhagymagerezdeket, gerezdeket és chili paprikát.
2. Töltse meg a tartályt a tetejéig paradicsommal.
3. Kezdetben egyszerűen forrásban lévő vízzel pároljuk meg a tartalmát, majd adjuk hozzá a forró pácot.
4. A csípős töltelék elkészítése egyszerű: a hozzávalókat összekeverjük egy serpenyőben, felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, beleöntjük az ecetesszenciát.
5. Tekerje fel a fedeleket egy speciális kulccsal, fordítsa meg az üvegeket, fedje le egy takaróval.

Gyors recept paprikás és fokhagymás paradicsomhoz

Ennek az előétel receptnek fűszeres-fűszeres íze van, amelyet a férfiaknak különösen kedvelniük kell. A megadott mennyiségű hozzávalóból 4 literes üvegeket kell kapni. Termékek:

• 1,5 kg édes paprika;
• 1,5 kg paradicsom;
• 2-3 ág bazsalikom;
• 10-12 gerezd fokhagyma;
• 2-3 babérlevél;
• 2-3 ág bármilyen növényzetből;
• 1/2 óra. l. bors keverékek.

A pác elkészítéséhez 2 liter vizet kell inni, adjunk hozzá sót (3 evőkanál. l.), cukor (2 evőkanál.), olajok (1 evőkanál.) és ecet (1,5 evőkanál.), forraljuk fel.

Lépésről lépésre előétel recept:

1. Bolgár paprika előkészíti, forraljuk. Blansírozzuk és hagyjuk kihűlni.
2. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Hajtsa be egy medencébe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fokhagymát nyomunk át. Keverd össze.
3. A babérleveleket, a zöld ágakat és a paprika keverékét konzerválás céljából dobja egy edénybe.
4. Töltsük meg az édes paprikát paradicsom, fokhagyma és fűszerek keverékével, és szorosan tegyük üvegekbe.
5. Forraljuk fel a sóoldatot, és töltsük fel edényekkel.
6. Sterilizáljuk 15 percig, zárjuk le, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Téli koktélparadicsom borssal, fűszernövényekkel és fokhagymával

Ez az eredeti recept csípős-édes, és gyorsan elfogy, ezért a legjobb, ha minél többet készítünk belőle. Hozzávalók:

• 1 kg koktélparadicsom;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 db. kaliforniai paprika;
• 1 chili hüvely.

Az 1 literes edény öntéséhez sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 óra. l. só;
• 1 st. l. Szahara;
• fűszerek ízlés szerint: szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg, babérlevél.
• 1/4 st. ecet.

Hogyan kell főzni a zöldségeket a következő recept szerint:

1. Vegyük az előkészített üveget, és tegyünk az aljára 2 levél ribizlit és cseresznyét, kapros esernyőt, karikákra vágott chili paprikát.
2. koktélparadicsom mossuk, törölközőn szárítsuk meg. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja apró darabokra. Az elkészített fokhagymagerezd 4 részre vágva.
3. Szorosan egy tégelybe, felváltva, tegyük kaliforniai paprikát, fokhagymagerezdeket és koktélparadicsomot.
4. Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy üveg zöldségre. Hagyja 10-15 percig.
5. Egy serpenyőben külön forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót és a cukrot.
6. A kihűlt vizet kiöntjük az üvegből, felöntjük ecettel és forró sóoldattal, feltekerjük.
7. Hagyjuk kihűlni, előre betakarjuk egy takaróval.

A videóban bemutatjuk, hogyan főzzünk finom paradicsomot paprikával télen:

A paprika és a paradicsom üres tárolásának szabályai

A télire befőtt paradicsom és paprika 20 napon belül készen áll a használatra. De a legillatosabb és legfinomabb zöldségek 2-3 hónappal a főzés után lesznek az egyik recept szerint. Tárolhatja őket egy lakásban, távol a fűtőberendezésektől, vagy hűvös és száraz pincében.

Következtetés

A téli borsos paradicsom a legjobb megoldás azok számára, akik illatos zöldségeket szeretnének felhalmozni, hogy külön falatként vagy főzéshez használhassák. A receptek széles választéka korlátlan lehetőséget nyit a háziasszonyok számára a kísérletezésre. Elég, ha csak egy ág bazsalikomot vagy bármilyen más fűszeres fűszernövényt ad hozzá - és kap egy új illatos snacket.

Cikkek a témában "Ízletes paradicsom és paprika télre"

Hagymakármen: a fajta jellemzői, termesztési és alkalmazási módjai

Fekete, piros ribizli iszaplekvár

Hagymakármen: a fajta jellemzői, termesztési és alkalmazási módjai

Fekete, piros ribizli iszaplekvár