Sózott uborka koreai stílusú sárgarépával
A koreai stílusú sózott uborka remek előétel a fűszerek szerelmeseinek. Egy ilyen étel soha nem lesz felesleges az asztalon, jól illik a második fogásokhoz és csak előételként. A recept nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. Ráadásul télre feltekerhetőek, és hidd el, nem egyszer kisegítenek. Sok főzési lehetőség létezik, például: hússal, sárgarépával, szójaszósszal, szezámmaggal. Minden ízléshez van recept. A legnépszerűbb az uborka klasszikus változata koreai nyelven és sárgarépával. Vegyünk két egyszerű receptet az ilyen uborka főzéséhez.
Az uborka főzésének klasszikus változata koreai nyelven
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg friss uborka;
- fél csomag sárgarépa fűszerezés koreaiul;
- 100 g cukor;
- 50 g só;
- fél pohár 9% -os ecet;
- fél fej fokhagyma.
A kis pattanásos gyümölcsök még megjelenésükben is sokkal látványosabbak lesznek. Folyó víz alatt kell lemosni és puha kefével dörzsölni. Ezután vágja az uborkát, először hosszában 4 szeletre, majd az Ön számára megfelelő darabokra.
Helyezze a vágott darabokat egy tálba. Öntsön oda sót, cukrot és fűszereket. A fokhagymát megtisztítjuk és egy speciális eszközön keresztül préseljük, de használhatunk finom reszelőt is.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat az uborkához. Ismét jól keverjük össze a masszát, és tegyük be 3 órára a hűtőbe pácolódni.
Most már nyugodtan fogyasztható az uborka. Egy ilyen előétel feltekeréséhez télre ugyanezt tesszük, a masszát üvegekbe tesszük és 15 percig sterilizáljuk. Figyeljük a víz szintjét a serpenyőben, el kell érnie a kannák "vállát". Kivesszük az üvegeket a serpenyőből, és azonnal folytatjuk a varratozást.
Koreai stílusú uborka sárgarépával
Hozzávalók:
- 1,5 kg uborka;
- 150 gramm sárgarépa;
- 1 púpozott evőkanál só;
- 125 ml növényi olaj;
- 125 ml 9%-os ecet;
- ¼ csomag koreai sárgarépa fűszerezés;
- ¼ csésze fokhagyma;
- ¼ csésze kristálycukor.
Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk. A sárgarépát speciális sárgarépára való reszelőn kell lereszelni koreai nyelven. Az uborkát és a sárgarépát egy tálban összedolgozzuk, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, a fokhagymát vagy hármat finom reszelőn összezúzzuk. Mindent jól összekeverünk, és 24 órára hűtőszekrénybe tesszük, többször össze kell keverni a masszát. Egy nappal később az uborka fogyasztásra kész. A feltekeréshez ismételje meg az előző receptben leírtakat.
Következtetés
Mint látható, egy ilyen előétel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de nagyszerű dekoráció lesz az asztalon. A csípősebb ételek kedvelői csípős paprikát is tehetnek bele. Örvendeztesse meg szeretteit finom uborkával!
