Squash kaviár: recept húsdarálón keresztül
Minden háziasszony szereti a téli felkészülést. A nyár friss zöldségekkel és gyümölccsel kényezteti, de a téli asztalra érdemes konzerveket főzni kedvenc termékeiből.
Cukkini - hálás zöldségek. Érdemes egy kis kerti ágyást kijelölni számukra, és egész nyáron egy csodálatos diétás zöldséget kapsz. A cukkini mennyisége és minősége mindig a csúcson van, így örömmel készülnek belőlük az ételek. Nagyon sok lehetőség van, minden háziasszony ismeri a saját „aláírási” receptjét. A cukkini blankok népszerűsége a zöldség jótékony tulajdonságainak köszönhető. A legelső dolog a diétás és bébiételekhez való alkalmasság. A család minden tagja elfogyaszthat egy finom ételt.
Nagyszerű recept az egész család számára - cukkini kaviár egy húsdarálón keresztül.
A főzéshez szükség lesz néhány hozzávalóra, a kész cukkinis kaviár pedig finom ízével lep meg.
Alkatrészek előkészítése a téli betakarításhoz
Diétás étel elkészítéséhez jobb, ha kis méretű fiatal cukkinit veszünk. Ebben az esetben a "tengerentúli" squash kaviár nagyon könnyű, puha és szokatlanul ízletes lesz. Fiatal cukkiniben vékony héj és fejletlen magok, így a kaviár konzisztenciája homogén lesz. És a főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe. De ha kaviárt kell készítenie régi zöldségekből, le kell vágnia egy sűrű héjréteget, és el kell távolítania az összes magot.
A cukkini fő partnerei a sárgarépa és a hagyma. A többi hozzávalót pedig ízlése és otthoni preferenciái szerint adhatja hozzá. A cukkini ideálisan kombinálható fűszerekkel, fűszerekkel és egyéb zöldségekkel. Ezért a végeredmény ízében teljesen eltérhet az eredetileg kiválasztotttól.
Ma megfontoljuk a kaviár húsdarálóban történő elkészítésének lehetőségét téli fogyasztásra.
Az étel elkészítése egy kis időt vesz igénybe. Minden komponenst átengedünk egy húsdarálón, egy mély edénybe tesszük (nagyon jó, ha van bográcsunk) és addig pároljuk, amíg az edény el nem készül. A szokásos ételek mellett a háziasszonyok sütőt, lassú tűzhelyet, serpenyőt vagy gyorsfőzőt használnak. A termék minőségét ez nem befolyásolja. Húsdarálóban őrölheti nyers zöldségeket és előfeldolgozva is. Darálás előtt tetszés szerint sütjük vagy megsütjük. Tekintsük a cukkini kaviár leggyakoribb receptjét egy húsdarálóban.
Diétás kaviár készítésére szolgáló termékek összetétele
A téli cukkini kaviárt a húsdarálóban könnyű elkészíteni. A recept egyértelmű, és sok háziasszony tesztelte. A betakarítás fő összetevőit 1,5 kg fiatal cukkinihez tervezték. Elő kell készíteni:
- zöldek (a mennyiség az Ön belátása szerint);
- hagyma - 2 db. közepes méretű;
- sárgarépa - 1 db.;
- só - 1,5 evőkanál teteje nélkül;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- asztali ecet 9% - 30 ml;
- paradicsompüré - 70 ml;
- fekete bors és szegfűbors egyenlő mennyiségben - 1 g.
Ez egy klasszikus termékkészlet fiatal cukkini kaviárjához. Ha szeretsz más fűszereket, bátran add hozzá kedvedre.
A kaviár elkészítési folyamata húsdarálóban
Először minden komponenst fel kell készítenie a kaviárba fektetéshez.
- A cukkinit megmossuk, leszárítjuk, és apró rudakba vagy kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Ezenkívül a klasszikus recept előírja a zöldségek kis termikus előkészítését.
Ebben az esetben egy mély serpenyőben enyhén megsütjük. Először felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a cukkinit, és aranybarnára sütjük. Most a sárgarépán és a hagymán a sor. Egy serpenyőben cukkinivel együtt legfeljebb 10 percig sütjük.
A zöldeket meg kell mosni és szárítani. Hűtsük le a zöldségeket.
Csavarja össze az összes összetevőt (zöldek és a serpenyő tartalmát) egy húsdarálóban, tegye egy vastag falú tálba, ízesítse sóval, cukorral és fűszerekkel, adjon hozzá paradicsompürét. Jól összekeverjük és 20 percig pároljuk. A húsdarálóban lévő cukkinis étel folyamatos keverést igényel, különben a tartalom megéghet.
A főzés végén adjunk hozzá asztali ecetet, és pároljuk együtt az egészet 5 percig.
Sterilizálja és szárítsa meg az üvegedényeket. Fektesse ki a kész téli blankot, tekerje fel a fedeleket, és csomagolja be egy napra a lassú hűtés érdekében.
A téli cukkini kaviár receptje húsdarálóban változtatható egyes összetevők hozzáadásával vagy cseréjével. Adjon hozzá friss paradicsomot és kaliforniai paprikát – a kaviár gazdagabb növényi ízt kap.
A fokhagyma fűszeressé teszi. Gyömbér, zeller, zira – kedvenc fűszerei felmelegítenek a téli napokon. A főzési folyamat nem változik, de módosíthatja az összetételt. Ne féljen kísérletezni.
