Cukkini lekvár naranccsal és citrommal
Cukkini lekvár citrommal és naranccsal - szokatlan finomság. A termék nemcsak ízletes, hanem hasznos is. A benne lévő cukkini darabok olyanok lesznek, mint a lekvár. Felnőttek és gyerekek egyaránt el lesznek ragadtatva a lekvárral.
Főzési jellemzők
A cukkini olyan zöldség, amely a hőkezelés és a hosszú távú tárolás során sem veszíti el táplálkozási tulajdonságait. A gyümölcsök nem csak pácolásra alkalmasak. A citrom és a narancs harmonikusan kiegészíti a zöldséget, kellemes savanyúságot adva a finomságnak. Citrusfélékkel ellátott cukkiniből egyszerű lekvárt készíteni.
A tapasztalatlan édességkedvelők nem ismerik fel azonnal, milyen termékekből készült a finomság
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
A trópusi gyümölcsökkel készült cukkini lekvár elkészítésének fontos lépése az alapanyagok helyes kiválasztása.
A szakértők közepesen érett cukkini vásárlását javasolják. Mivel a bőr le lesz hámozva, a legjobb a cukkinit választani, annak puha húsa van. A friss zöldségekből lekvárt készítenek. Minél tovább fekszenek a pulton, annál keményebb lesz a bőr, és a hús gyapotos ízt kap.
A trópusi gyümölcsöket éretten választják, a színük egyenletes, a gyümölcsök kellemes aromát árasztanak. Ez annak a jele, hogy teljesen érettek. A gyümölcs felületén ne legyenek horpadások.
Cukkini lekvár receptek citrommal és naranccsal
Az édes-savanyú lekvárnak vannak tisztelői, hiszen egyedi íze van. Ha egy finomság recept szerint készül, az első ízben kipróbálók úgy gondolják, hogy a citrus a fő hozzávaló.
Klasszikus cukkini, narancs és citrom lekvár
A cukorral megszórt zöldségből sok folyadék szabadul fel. Mivel a citromos-narancsos cukkini lekvár elkészítésének receptje nem tartalmazza a sűrítő hozzáadását, nem kell vizet önteni a finomságba.
Hozzávalók:
- cukkini - 3 kg;
- cukor - 2,5 kg;
- narancs - 1,5 kg;
- citrom - 2 db.
Recept:
- A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. A cukkini kockákra vagy rudakra vágva.
- citrusfélék mosása. Ahhoz, hogy a bőr elveszítse keserűségét, öntsön forrásban lévő vízzel.
- Szeletekre bontva, fehér filmtől megtisztítva.
- A citrusféléket a héjával együtt húsdarálóban összetörjük vagy turmixgéppel megszakítjuk.
- Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, cukorral borítjuk. Ahhoz, hogy a cukkini meginduljon, hagyjuk állni 30-60 percig.
- A lekvárt alacsony lángon főzzük, forralás után 5 percig forraljuk. Ezt követően a serpenyőt félretesszük, amíg a termék teljesen lehűl.
- Amikor a munkadarab lehűlt, ismét forraljuk alacsony lángon 5 percig.
Kívánt esetben az eljárás harmadszor is megismételhető. Lekvár után 5 perc. felforraljuk, tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük, elzárjuk.
A házi lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges is, javítja az immunitást és segít a szezonális megfázásban
Fűszeres cukkini lekvár naranccsal és citrommal
A finomság egyesíti az egyszerű elkészítést és a szokatlan ízt.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg;
- narancs - 2 db.;
- citrom - 2 db.;
- cukor - 1 kg;
- vanillin - 1 óra. l.;
- őrölt fahéj - 2 óra. l.;
- szegfű virágok - 10 db.
Recept:
- A cukkinit megmossuk, kockákra vágjuk. A terméket egy edénybe helyezik, amelyben főzni fogják.
- A trópusi gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
- Távolítsa el a citrusfélék héját, darálja le húsdarálón vagy reszelővel. Egy cukkini tartályba küldték.
- Annak érdekében, hogy a lekvár ne legyen keserű ízű, a gyümölcsszeleteket megtisztítják a fehér filmektől. A trópusi gyümölcsöket összetörjük, egy serpenyőben megkenjük cukkinivel.
- A lekvárt cukorral borítjuk, néhány órán át állni hagyjuk, hogy a cukkini levet kapjon.
- Helyezze az edényt mérsékelt tűzre. Forralás után a lekvárt 5 percig forraljuk., majd levette a tűzről.
- A finomságot hagyjuk teljesen kihűlni. Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát és szegfűszeget.
- Tegye vissza a serpenyőt közepes lángra.
- Forralás után forraljuk 10 percig. majd üvegekbe töltjük, elzárjuk. Hagyja a tartályokat fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.
A vanillin, a fahéj és a szegfűszeg keleties jegyeket adnak a tök finomsághoz
Cukkini lekvár citrommal és naranccsal lassú tűzhelyen
A multicooker azért jó, mert nem ég meg benne semmi.
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- citrom - 2 db.;
- narancs - 4 db.
Hogyan készítsünk lekvárt:
- Közepes méretű zöldségek, megmosva, meghámozva és kimagozva. A cukkini kockákra vagy szeletekre vágva.
- A cukkinit egy multicooker edénybe tesszük, megszórjuk réteg cukorral.
- A trópusi gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzák. Segít eltávolítani a keserűséget a héjból. A gyümölcsök tisztító hatásúak. A héját reszelőn bedörzsöljük. A szeleteket fehér filmből megtisztítjuk, húsdarálóban aprítjuk.
- Öntse a héját és a gyümölcsöt a multicooker tálba. A munkadarabot több órán át hagyjuk, hogy a cukkini engedje a levét.
- 2-3 óra elteltével a tálat lassú tűzhelybe tesszük, zárjuk le a fedelet. A készülék be van kapcsolva, állítsa be az "Oltás" módot. Főzési idő - 1,5 óra.
- Időnként kinyitják a lassú tűzhelyet, és eltávolítják a lekvárfőzéskor képződő habot.
- Ebben az időben üvegeket készítenek - mossák, sterilizálják.
A főzési idő letelte után a multicooker hangjelzése után a munkadarabot hermetikusan lezárt edényekbe öntik. A bankokat a termék teljes lehűlése után a pincébe vagy kamrába viszik.
A lassú tűzhelyben lévő munkadarab illatos és gazdag lesz
Téli cukkini lekvár húsdarálón keresztül
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- citrom - 1 db.;
- narancs - 3 db.
A lekvár készítésének receptje:
- A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat.
- A trópusi gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzák, fehér filmektől megtisztítva.
- A cukkinit, a narancsot és a citromot húsdarálóban összetörjük.
- A masszát egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük, mérsékelt tűzre tesszük.
- Forralás után a terméket 5 percig forraljuk. Hagyja kihűlni a lekvárt.
Az eljárást többször megismételjük.
Az e recept szerinti blank a lekvár konzisztenciáját kapja
Citrusos és ananászos cukkini lekvár
Az ilyen lekvárral való teázás ünnepi lakomává válik.
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- ananász - 500 g;
- narancs - 4 db.;
- citrom - 2 db.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Cukkini kockákra vágva.
- Az ananásznak frissnek és érettnek kell lennie. Meghámozzuk, akkora kockákra vágjuk, mint a cukkinit.
- A citrusféléket meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük. A szeleteket megtisztítják a filmektől és a magvaktól, összetörik egy húsdarálóban.
- A gyümölcs-zöldség keveréket egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot.
- Néhány óra múlva, amikor a tömeg levet enged, a tartályt mérsékelt hőre helyezzük.
- Miután a munkadarab felforr, a tüzet lekapcsolják. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Az eljárást még kétszer megismételjük, majd előre sterilizált üvegekbe öntjük. A tartályok hermetikusan zártak.
Az ananász szokatlanul élénkítő ízt ad a finomságnak
A tárolás feltételei és szabályai
A citromos-narancsos cukkini lekvárt szeletekre főzve vagy lekvár formájában tárolhatod pincében vagy hűtőben. A kezelt üvegeket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Ne helyezze őket nyílt hőforrás közelébe.
Átlagosan a lekvár eltarthatósága két év. Ha a termékben a cukor mennyisége 1:1 arányban van, a csemege eltarthatósága egy évvel megnő.
Következtetés
A citromos és naranccsos cukkini lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ahhoz, hogy a zöldségkockák lekvárszeletekre hasonlítsanak, a finomságot nem egy menetben, hanem több lépésben ajánlatos elkészíteni.
