Apróra vágott uborka üvegekben a téli ujjakhoz: a legfinomabb recept
A téli uborka ujjak a szokatlan ízek rajongóinak tetszenek. A blank sok cukrot és fűszereket tartalmaz, így a koreai vagy kínai konyhára emlékeztet. Valójában az édes uborkát Oroszországban találták fel kifejezetten azért, hogy ne dobják ki a túlnőtt gyümölcsöket - nincs sok recept velük. Tetszett a csavar, idővel elkezdték használni a fiatal zöldségeket, amelyek teljesen alkalmasak a klasszikus sózásra vagy pácolásra.
Az uborka ujjai édesek és fűszeresek
Zöldségválaszték
Ízletes pácolt uborka télre Az ujjak nem szükségesek fiatal zöldségekből főzni. A már sárgulni kezdett túlnövéseket átveheti. A különösen nagy uborkát 8 részre kell osztani, először hosszában félbevágva. De ez nem kötelező.
A zöldségekkel szemben az egyetlen követelmény, hogy egésznek kell lennie, nem lehet rajta rothadás, megpuhult vagy töpörödött rész. Az enyhén fonnyadt uborkát több órára hideg vízbe kell áztatni. Helyreállítják a turgort, és a konzerválás előkészítéseként elegendő folyadékot adnak.
Üvegek előkészítése
Friss uborka saláta télre Az ujjakat utólagos pasztőrözéssel készítik el. Ezért egyes háziasszonyok úgy gondolják, hogy a tartályok egyszerűen jól moshatók, mert további hőkezelésen esnek át.
Ebben az esetben cukor van az összetevők között, és nem tud teljes értékű tartósítószerként működni, túl kicsi a mennyiség. Egyre nagyobb a veszélye annak, hogy az uborka ujjai megduzzadnak. Ez történhet a piszkos edények miatt, vagy ha a pasztőrözési idő nem volt elegendő. Lehetetlen szabályozni a termikus folyamatok intenzitását, nem csak a feldolgozási feltételektől, hanem a termék állagától, hőmérsékletétől is függenek. És nem ajánlott megemészteni az uborkát, puhává és íztelenné válik.
Ezért jobb, ha biztonságosan bánik, és még mindig időt tölt az üvegek és fedők sterilizálásával. Bármilyen kényelmes módon feldolgozhatók - gőz fölött, sütőben, mikrohullámú sütőben, forrásban lévő vízben.
Szükséges összetevők
A Fingers konzerv uborka receptje 10 db 0,5 l-es üveghez van megadva. Először készíthet fél adagot, mert a munkadarab íze szokatlan, és nem mindenki szereti.
Szükséged lesz:
- uborka - 4 kg;
- növényi olaj - 200 ml;
- cukor - 1 csésze;
- ecet (9%) - 200 ml;
- só - 3 evőkanál. l.;
- présen áthaladt fokhagyma - 2 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - 1/2 evőkanál. l.
A fokhagyma mennyisége pontosan meg van adva, hiszen nem csak ízesítőként, hanem nélkülözhetetlen tartósítószerként is működik. És a fogai még egy fejben is nagyon eltérő méretűek.
Lépésről lépésre recept uborkasalátához Ujjak télre
A munkához vágódeszkára és mély tálra vagy serpenyőre lesz szüksége. Az összes hozzávalónak bele kell férnie.
Útmutató az édes uborka ujjak főzéséhez:
- Mossa meg a zöldségeket. Vágja le a végeket. A fiatal uborkát hosszában 4 részre osztjuk. Nagy régiek - 8 darabra, miután középen kettévágták, különben egyszerűen nem férnek bele egy fél literes üvegbe.
![]()
- Az uborkát egy mély tálba terítjük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük, ezt kényelmesen tiszta kézzel kell megtenni, nem kanállal.
![]()
- Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen, hogy az uborka levet adjon, de ne kezdjen el erjedni.
![]()
- Nyújtsa szét az ujjait az üvegeken. Öntsük az uborkát a felengedett folyadékkal.
![]()
- Sterilizáljuk bádogfedelekkel letakarva. Az öreg uborkának 20 percre lesz szüksége, a fiataloknak 10 percre elegendő.
![]()
- felteker. fordítsd meg. Tekerje fel.
![]()
A természetvédelmi tárolás feltételei és szabályai
Az üres ujjak egy évig állhatnak. Az üvegeket pincében, pincében vagy más hűvös, fénymentes helyen kell tárolni.
A felbontott edény tartalmát a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, ezért ajánlatos kis adagokat készíteni. Extrém esetben egy üveg uborkát nejlon fedéllel letakarva, legfeljebb három napig tartson a hűtőszekrényben.
Következtetés
Uborka ujjak télre - üres amatőrnek. Édes és fűszeres, kiváló falat lehet erős italokhoz, és biztosan tetszeni fog a kínai konyha szerelmeseinek. A többieknek először meg kell kóstolniuk a Fingerst, mielőtt ítéletet hoznak.
