6 egyszerű módszer a szilva szárítására otthon
A természet gazdag erőforrásokkal ruházta fel az embereket. Minden természetes termék, köztük az aszalt szilva, amely sok értékes vitamint, ásványi anyagot és a szervezet számára létfontosságú anyagot tartalmaz, amelyek javíthatják az emberi egészséget. Ezenkívül a szárított gyümölcsöt aktívan használják a kulináris iparban, a táplálkozásban és a kozmetológiában. A finomságot először az ázsiaiak készítették, és annak köszönhetően vált népszerűvé, hogy sokáig eltartható és nem romlik meg. A szárított termék bolti vásárlásakor nem lehet biztos a termék természetességében. Ezért, ismerve az otthoni téli betakarítás alapvető módszereit, maga is száríthatja a gyümölcsöket.
A szilva házi szárításának sajátosságai
Kiváló minőségű húsos, fekete árnyalatú és édes ízű aszalt szilvát kapunk, ha a szárításhoz sötétlila árnyalatú, nagy gyümölcsű fajtákat választunk. Hasznos termék előállításához kizárólag érett, friss, húsos, sűrű gyümölcsöket kell használni, amelyek csontja könnyen elválasztható a péptől.
Szárítás előtt válogassa ki a gyümölcsöket, megszabaduljon a lepke és más betegségek által érintett sérült példányoktól. Válogasd méret szerint, távolítsd el a szárat és a magvakat, alaposan mosd meg. A következő lépés a blansírozás. A gyümölcsöket 1 liter vízből és 5-6 g szódából készített forrásban lévő oldatba tesszük néhány másodpercre, majd azonnal hideg vízbe mártjuk, papírtörlővel letöröljük. Az eljárás felgyorsítja a száradást.
Az aszalt szilva betakarításának legoptimálisabb ideje a nyári és az őszi hónap.
Ugyanakkor fontos, hogy helyesen gyűjtsük össze a szilvát a fáról.
A szilva szárításának módszerei
Az aszalt szilvát számos módon elkészítheti otthon. A legegyszerűbb, amelyet őseink használnak - a napfény hatására. Bizony, amikor nyáron meglátogattad a nagymamádat, biztosan láthattad az ablakpárkányon kirakott szilvaféléket. Most egyre gyakrabban folyamodnak mikrohullámú sütőhöz vagy sütőhöz, mivel ez kényelmesebb és sokkal gyorsabb.
Tudtad, hogy a szilva és az aszalt szilva más-más vitaminkészlettel és más-más hatással van a szervezetre??
Hogyan kell szárítani a sütőben
Előkészítse a gyümölcsöket, blansírozza őket szódabikarbóna-oldatban 2 percig. Oszd kétfelé, és távolítsd el a csontot. Ezután végezzen szakaszos szárítást:
- Melegítse elő a sütőt 50 fokra, és küldje el a szeleteket 5 órán keresztül. Ezután hagyjuk őket szobahőmérsékletre kihűlni.
- Fordítsd át a feleket a másik oldalra, tedd 70 fokos hőmérsékleten ugyanennyi ideig száradni. A magas hőmérséklet miatt a nedvesség fokozatosan elpárolog. Ezután vegye ki ismét a terméket, és hagyja kihűlni.
- 75 fokra állítjuk, és a szilvát megfordítva a sütőben tartjuk, amíg teljesen meg nem sül.
Ha követi az összes lépést, az aszalt szilva hihetetlenül ízletes lesz. A fő előny az, hogy a termék elég gyorsan elkészül, de mindig fennáll a túlszáradás és a termék elrontásának veszélye.
Szárítás elektromos szárítóban
A gyümölcsöket előre le kell engedni forrásban lévő vízbe, törölni kell egy papírtörlővel. A folyamat három lépésből áll:
- Nyissa ki a WOLTER 1000 Lux elektromos szárítót, és helyezze a szilvaféléket egy speciális tálcára felvágva, és hagyja 4 órán át 50 fokra állítva a hőmérsékletet. Idővel hagyjuk kihűlni.
- Újbóli lehűtés után küldje el a gyümölcsöket 6 órán át 60 fokon.
- Az utolsó szakasz a szilva szárítása 5 órán keresztül, az elektromos szárító 80 fokos beállítása.
A módszer előnye a gyorsaság és az egyszerűség.
Szárítás a napon
Először alaposan meg kell mosni a gyümölcsöket, meg kell szabadulni a csontoktól, és a kapott feleket papírra kell teríteni bőrrel lefelé. Ezután helyezze őket a napra, és várjon legalább 4-5 napot, naponta fordítsa meg, és éjszaka vigye be a szobába. Ebben az időszakban ügyeljen arra, hogy a szilva ne váljon a darazsak és a legyek csemegéjévé.
A módszer előnye, hogy a termék nem veszíti el hasznos tulajdonságait a természetes fényforrás miatt. A nedvesség elpárolog a közvetlen napfény hatására. A módszernek számos hátránya is van, például annak valószínűsége, hogy a rovarok megeszik a gyümölcsöt, a folyamat lenyűgöző időtartama.
Hogyan főzzünk szárított gyümölcsöt az ablakpárkányon
A félbevágott gyümölcsöket vágott oldalukkal kifelé helyezzük egy papírral bélelt ablakpárkányra. Hagyja 3-5 napig rovargézzel letakarva, ne felejtse el megfordítani. Az ablakpárkányt egész nap napfénynek kell megvilágítania. A gyümölcsök minden pozitív tulajdonságát megőrzik. A felhős időjárás kedvezőtlenül befolyásolhatja minőségüket.
Szárítás tűzhely felett
A szilvaféléket sütőlapra kell helyezni, és 2 órára a tűzhelyre kell helyezni. Fontos meghatározni a tapasztalatilag szükséges égő üzemmódot, magasságot és főzési időt. Ahhoz, hogy megszokja, először el kell rontani a sok szilvát.
Szárítás mikrohullámú sütőben
Mossa meg a gyümölcsöket, törölje le egy törülközővel, helyezze el egy speciális tányérra. Állítsa a mikrohullámú teljesítményt 300 fokra, és süsse 20 másodpercig. Hagyjuk kicsit kihűlni. Ismételje meg az eljárást többször, amíg teljesen meg nem fő. Az egyik leggyorsabb módszer, de nagy a valószínűsége annak, hogy a termék túlszárad és tönkremegy.
Szárított aszalt szilva tárolása
A kész aszalt szilvát rugalmasságnak, sűrűségnek kell jellemeznie, és az ujjakhoz szorítva nem ragad. A terméket üvegedényben vagy műanyag edényben, zacskóban elküldve legfeljebb 1 évig ajánlatos tárolni.
Az aszalt szilvát széles körben használják a főzéshez. Befőttek és főzetek készítésére használják, különféle húsfajtákkal kombinálva. A cukrászok aszalt szilvát adnak süteményekhez, édességekhez, péksüteményekhez.
A természet igazi ajándéka az aszalt szilva, melynek előnyei különösen azok számára érdekesek, akik egészséges életmódot folytatnak és figyelemmel kísérik testük állapotát. Az ésszerű mennyiségben fogyasztott szárított gyümölcs minden szervezet számára hasznos. Ezért egy ilyen megfizethető gyógyszer használata segít az embernek megszabadulni számos egészségügyi problémától.
Milyen szilvafajtákból készül az aszalt szilva és melyek az aszalt gyümölcs hasznos tulajdonságai, olvassa el honlapunkon.
