Hogyan válasszuk ki a megfelelő grapefruitot
Számos árnyalat van, amely lehetővé teszi, hogy nagyszerű ízű grapefruitot válasszon. Vásárláskor ügyelni kell a megjelenésére és minőségére. Annak érdekében, hogy a magzat ne veszítse el a hasznos anyagokat és vitaminokat, be kell tartania a tárolási és feldolgozási szabályokat.
A grapefruit fajtái
Általánosan elfogadott, hogy a gyümölcs egy pomelo és egy narancs véletlen keresztezésének eredménye Barbadoson 1750-ben. Floridában 1875 óta termesztik ipari méretekben.
A grapefruitot a fajtajellemzők figyelembevételével kell kiválasztani. A régiótól és az éghajlattól függően a gyümölcs íze is változik. A féltrópusi országokban a hús édes és lédús, a héja vékony. A mediterrán térségben vastag héjú és fanyar aromájú hibrideket termesztenek. Húsuk íze kifejezett keserűséggel. Megjelenését a rostokban lévő naringin flavonoid tartalmának köszönheti.
A gyümölcsfajtákról viták folynak. Egyes tudósok csak két típust különböztetnek meg, mások pedig négyet:
- Piros. Megkülönböztető jellemzőjük a skarlátvörös lédús pép. A bőr vékony, sárga, vöröses pírral. Az édes gyümölcsöket kedvelők igyekeznek ilyen gyümölcsöket választani.
![]()
A vörös grapefruit egyik jól ismert fajtája a Ruby
- Rózsaszín. Külsőleg sárga színűek, de vannak "píros" példányok. A pép színe megfelel a fajta nevének. És ha ezt a citrusfélét választja, akkor figyelembe kell vennie, hogy nem olyan édes, mint a piros, hanem ízletesebb.
![]()
A rózsaszín grapefruit egyik népszerű fajtája a Flame
- sárga. A fajnak hasonló árnyalata és héja, valamint pépje van. A szín intenzitása a fajtajellemzőktől függ. A pép édes-savanyú ízű, van keserűség.
![]()
A sárga grapefruit fényes képviselője a Marsh
- fehér. Ez a fajta a legkevésbé népszerű, húsuk szinte cukrozatlan, kifejezett savanyú. De a gyümölcs ismert a fogyni vágyók körében, mivel a cukor és a nagy mennyiségű tápanyag hiánya lehetővé teszi, hogy hozzáadja a túlsúlyos emberek étrendjéhez. A gyümölcs héja világossárga, a húsa belül majdnem fehér.
![]()
A fehér fajta jól ismert fajtája a Duncan: fagyálló, középső sávban termeszthető.
A citrusfélék szokatlan képviselői közül választhat egy izraeli hibridet. Az édes fajta zöld, sűrű héjú. Nagyon keserű az íze. De a hús belül sárga, nagyon édes és lédús.
A Sweetty fajta egyedisége a citrusrostokban lévő nagy mennyiségű cukor és az alacsony kalóriatartalom
Hogyan válasszuk ki a megfelelő grapefruitot
Gyümölcs vásárlása előtt mindenképpen nézzük meg külsőleg. Javasoljuk, hogy minden terméket megbízható beszállítóktól vásároljon, akik minden vonatkozó licencet és tanúsítványt biztosítani tudnak.
Hogyan válasszunk érett grapefruitot
Az érettséget rugalmas, kellemes tapintású bőr határozhatja meg. Ha puha, akkor ez azt jelzi, hogy a citrus sokáig a polcon van, és hamarosan romlani kezd. A legjobb, ha nagy példányokat választunk. Mérete 1,5-2-szer nagyobb legyen, mint egy narancs. Nem érdemes apró gyümölcsöket választani, nem csak éretlenek lesznek, hanem savanyúak is.
Hogyan válasszunk egy édes és ízletes grapefruitot
Gyümölcs vásárlása előtt meg kell vizsgálni a külső hibákat, és össze kell hasonlítani más gyümölccsel. Válassz egy nehezebb citrusfélét. Vékony héjúnak és lédús, élénkvörös húsnak kell lennie.
A vastag bőr és a sápadt hús a keserűség jelenlétére utaló jelek a gyümölcsben.
A finom grapefruit jellegzetes jele az édes illat, a füves jegyek jelenléte pedig a gyümölcs éretlenségét jelzi
Milyen grapefruitot jobb nem megvenni
Ne válasszon olyan gyümölcsöt, amelynek a héján barna foltok vannak, vagy a színük sötétebb. Egy ilyen gyümölcs nemcsak íztelen, hanem kevéssé is használható.
A bőrnek fényesnek és simanak kell lennie. A rajta lévő hibák, ráncok és barázdák a pép nedvességhiányának jelei, ami a termesztési vagy szállítási technológia megsértését jelenti.
A penészes példányok kiválasztása nem a legjobb megoldás: az ilyen gyümölcsöt növényvédő szerekkel túlkezelték, helytelenül tárolták.
Egy másik jel, aminek figyelmeztetnie kell a vásárlót, az aroma. Ne válassz olyan gyümölcsöt, amelynek nincs szaga. Ez akkor lehetséges, ha egy gátlástalan gyártó növényvédő szerekkel kezelte a bőrt. Olyan citrusfélét kell választania, amelynek jellegzetes friss illata van, és távolról is jól érezhető.
Grapefruit feldolgozása és tárolása
Fontos, hogy ne csak helyesen megértsük az édes és ízletes gyümölcsöt, hanem helyesen feldolgozzuk, majd meghatározzuk a tárolási helyet.
Közvetlenül a vásárlás után alaposan le kell öblíteni a gyümölcsöt folyó víz alatt. Ez eltávolítja a lepedéket a bőrről és a peszticideket. A bakteriális mikroflóra elpusztításához öntsön forrásban lévő vizet a citrusfélékre. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen feldolgozás nem vezet tápanyagok elvesztéséhez, így a héjat később teafőzéshez vagy kozmetikai célokra használhatják fel.
Tévedés azt hinni, hogy a citrusféléket a legjobb nyitott napos vagy sötét helyen tárolni. Otthon nem énekel. A legracionálisabb megoldás az, ha érett citrusféléket választunk, és legfeljebb tíz napig műanyagban hagyjuk a hűtőszekrényben.
A levének és a héjának is + 2-8 ° C hőmérsékletűnek kell lennie, üveg- vagy műanyag edénybe kell helyezni
Következtetés
A grapefruit kiválasztása egyszerűbb, mint gondolná. Az édesek szerelmeseinek figyelniük kell a nagy, illatos, skarlátvörös pépű gyümölcsökre. Fogyásra törekedni érdemes a fehér vagy sárga citrusféléket előnyben részesíteni, ahol alacsonyabb a cukortartalom. De mindenesetre egészben, hibák nélkül, egységes színt kell választania. És meg kell vásárolnia őket megbízható gyártóktól.
