Üvegek sterilizálása a sütőben üresekkel
Az üvegek sütőben történő sterilizálása sok háziasszony kedvenc és bevált módszere. Hála neki, nem kell egy hatalmas edény víz közelében állnia, és attól tartania, hogy valami tégely ismét szétrobban. A mai napig a legtöbben már áttértek a modernebb sterilizációs módszerekre, és nagyon elégedettek az eredménnyel. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően sterilizálni nemcsak az üres dobozokat, hanem az üres konténereket is.
Üvegek sterilizálása a sütőben
Nagyon kényelmes és egyszerű az üres üvegek sterilizálása a sütőben. És nem mindegy, hogy mekkora méretűek. A sütőbe több edény fér bele, mint egy mikrohullámú sütőbe vagy edénybe. Egyes háziasszonyok a fém fedeleket is így sterilizálják.
Az üvegeket először kimossuk, és száraz törülközőn megfordítjuk, hogy a víz kiürüljön. Ezután a tartályt fejjel lefelé egy sütőlapra fektetjük. Az üvegeket egyszerűen a rácsra is helyezheti. A sütőt közvetlenül az edények behelyezése előtt kapcsolják be. Vagy közvetlenül azután, hogy betette az üvegeket.
Közvetlenül azután, hogy a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet, fel kell jegyezni az időt. A félliteres üvegeknél ez legalább 10 percet vesz igénybe, a literes edényeket körülbelül 15 percig sterilizáljuk, a kétlitereseket 20 percig a sütőben, a három litereseket pedig fél órán át a sütőben hagyjuk. Az üvegek mellé tehetjük a szükséges fedőket. De ne legyen rajtuk gumi alkatrész.
Sokan ezt a sterilizációs módszert tartják a legkényelmesebbnek. De mi van, ha a recept szerint fel kell melegíteni az üvegeket a munkadarabbal? A sütő még ebben az esetben is segíthet. Az alábbiakban látni fogja, hogyan kell helyesen csinálni.
Nyersdarabok sterilizálása a sütőben
Az előző esethez hasonlóan az üvegeket mosószerrel és szódával vízben kell mosni. Ezután törülközőn megszárítjuk, hogy a víz teljesen üveges legyen. Ezt követően kész salátát vagy lekvárt öntünk a tartályba. Az ilyen tekercsek feldolgozása a következő:
- Az edény hideg és enyhén meleg sütőbe is helyezhető.
- Előkészített tepsire vagy magára a rácsra fektetjük.
![]()
- Minden tartály tetejét fém fedél borítja. Egyszerűen a tetejére helyezik, csavarás nélkül.
- Állítsa a hőmérsékletet 120°C-ra.
- Miután a sütő felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, a tartályt a szükséges ideig bent kell tartani. Meg kell jegyezni az időt attól a pillanattól kezdve, amikor a buborékok elkezdenek megjelenni a felületen. A receptben fel kell tüntetni, hogy mennyit kell feldolgozni a munkadarabot. Ha nem tartalmaz ilyen információkat, akkor az üres tartályt ugyanúgy sterilizálják, mint az üres tartályt.
- Ezután óvatosan ki kell vennie a tekercseket a sütőből. Ehhez feltétlenül használjon konyhai kesztyűt és törölközőt. A tartályt két kézzel kell tartani. Ezt követően a varratokat száraz törülközőre helyezzük. Ha még egy kicsit is nedves, akkor az edény megrepedhet a hőmérséklet-csökkenéstől.
Hogyan sterilizáljuk a fedőket
Először is meg kell vizsgálnia a burkolatokat, hogy nem sérültek-e. A használhatatlan fedőket kidobják, a jókat pedig további feldolgozásra hagyják. Ezt többféleképpen is megteheti. Egyes háziasszonyok egyszerűen a sütőbe teszik őket az üvegekkel együtt. Mások szerint a legjobb, ha egy kis serpenyőben felforralják.
Tehát a fedőket az Ön számára megfelelő módon feldolgozhatja. A lényeg az, hogy kibírja a szükséges időt. Függetlenül attól, hogy a fedőket felforraljuk, vagy a sütőben tartjuk, nagyon óvatosan kell kivenni őket. Ehhez használjon konyhai fogót, amelyet húshoz használnak.
Mit kell figyelembe venni
Ahhoz, hogy az egész folyamat sikeres legyen, emlékeznie kell néhány szabályra:
- A tartályt különböző hőmérsékleteken, 100 és 200 fok között melegítheti. A konzervdobozok expozíciós idejét a hőmérsékleti rendszertől függően módosítani kell, ha a hőmérséklet magas, akkor az idő ennek megfelelően csökken.
- Nagyon óvatosan vegye ki az edényt a sütőből. Ezenkívül nem lehet sokáig bent tartani ezt követően. A télire kész tartósítást azonnal forró üvegekbe töltjük. Ha a tartály lehűl, a hőmérséklet csökkenése miatt szétrepedhet.
- Hideg varratok esetén a tartályokat éppen ellenkezőleg, először le kell hűteni, és csak ezután kell megtölteni tartalommal.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a fedőket nem szabad a sütőben melegíteni. Ezenkívül semmi esetre sem szabad mikrohullámú sütőt használni erre a célra. A legjobb, ha 15 percig vízben forraljuk őket. De az üvegeket mikrohullámú sütőben lehet sterilizálni. Nem kevésbé kényelmes, mint a sütőben. És az ilyen módszerek legfontosabb előnye, hogy nem lesz füst a helyiségben. Kényelmesen érzi magát, és egyáltalán nem fáradt, mivel nem fog nehéz, párás levegőt belélegezni.
Következtetés
Milyen jó, ha a téli tartósítás elkészítése nem fáraszt és nem okoz kellemetlenséget. Az üres kemencében történő sterilizálás pontosan így történik. Nincs szükség hatalmas edényekre és sok vízre. A sütőben az üres lapokkal együtt a hőmérsékletnek 100°C felett kell lennie. Az üvegeket gyorsan, legfeljebb 25 percig sterilizálják. Ha ezek fél literes tartályok, akkor általában csak 10 perc. Ez egy csodálatos módszer, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia!
