Dinnye ízű lekvár

A dinnyelekvár mindenki kedvenc csemege, de sokkal jobb, ha házi készítésű. A természetes összetevőknek és a folyamat teljes ellenőrzésének köszönhetően tiszta, alacsony kalóriatartalmú desszertet kapsz, amelyet még egy gyermek is elbír.

A téli dinnyelekvár készítésének árnyalatai és titkai

Minden háziasszonynak megvannak a maga kis titkai, amelyek segítenek meglepni a vendégeket és a családot egy hihetetlen ízzel vagy eredeti bemutatóval. A dinnyelekvár elkészítésében is van néhány árnyalat. Itt van néhány közülük:

1. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne égjenek a serpenyő aljára forralás közben, jobb, ha egy vastag fenékű zománcozott edényt veszünk, és folyamatosan keverjük a készítményt.
2. Azok számára, akik követik alakjukat, vagy egészségügyi okokból nem tolerálják a magas glikémiás indexű ételeket, a receptben szereplő cukor helyettesíthető fruktózzal. Valamivel jobban érzékeli a szervezet, de még csak nem is szabad elragadni az ilyen édességtől.
3. A többrétegű lekvár előnyösnek tűnik: elkészítéséhez felváltva önthet különböző színű keverékeket, megvárva, amíg minden réteg megkeményedik. A rétegek közé fektethet gyümölcsdarabokat, bogyókat, diót vagy kókuszreszeléket.
4. A fűszerek, például a fahéj, a szegfűszeg és a gyömbér, valamint a citrom- vagy narancshéj sokkal finomabbá teszik az édességet.
5. Annak érdekében, hogy a zselatin ne tapadjon az edényekhez, jobb, ha nedves edénybe öntjük. Annak érdekében, hogy a por jól feloldódjon, jobb, ha vizet öntünk a zselatinba, és nem fordítva.
6. A fagyasztó rossz hely a lekvár lefagyasztására. Fokozatosan kell besűrűsödnie, és erre jobb a hűtőszekrény.
7. Az agar-agar a zselatin helyettesítője. Hasznosabb pehely vagy por formájában vásárolni, így nő a természetes termék megtalálásának valószínűsége. Gyermekek számára jobb az agar-agar kiválasztása - ez előnyösebb a gyomor-bél traktus számára.
8. A finom és érett dinnye kiválasztásához meg kell szagolnia azt a helyet, ahol a kocsány volt (ott a legintenzívebb az illata): édes és érett lé illata legyen. Ha szinte nincs szag vagy gyenge, akkor a gyümölcs még nem érett.

A lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges termék is. A pektin, amely a gyümölcsökből víz emésztésekor keletkezik, hasznos a rossz koleszterinszint csökkentésében, küzd a gyomor-bél traktus fertőzései ellen, és segít megtisztítani a szervezetet a nehézfémektől. A természetes lekvár rendszeres fogyasztása javítja az emésztést. Ez az édesség visszaadja az erőt a fáradtság és a fizikai megerőltetés után, stimulálja az agyat a magas glükóz és fruktóz tartalma miatt. Bármennyire is hasznos ez a termék, gyermekek és cukorbetegek nem fogyaszthatják nagy mennyiségben.

Hozzávalók a dinnye lekvárhoz

A sárgadinnye lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• dinnye - 0,5 kg;
• cukor - 4 evőkanál;
• citromlé - 2 teáskanál vagy citromsav - 1 teáskanál;
• agar-agar - 8 g;
• víz - 50 ml.

A cukor mennyisége csökkenthető, ha a dinnye nagyon édesnek bizonyult, vagy éppen ellenkezőleg, növelheti.

Dinnye lekvár recept lépésről lépésre

A lekvárkészítés lépésenkénti receptje segít abban, hogy ne keveredjen össze a lépések során, és tippek megmondják, hogyan teheti könnyebbé és termelékenyebbé a főzési folyamatot.

1. Öblítse le a dinnyét hideg vízzel, vágja félbe, és távolítsa el a magokat. Hámozza meg a sárgadinnyét a héjától egy centiméterrel mélyebbnek kell lennie, vékony pépréteget ragadva. Közepes méretű kockákra vágható.
   
2. A forralt meleg vizet agar-agar edénybe kell önteni, alaposan fel kell keverni és 5-10 percig hagyni, hogy megduzzadjon.
   
3. A dinnyét áttehetjük egy serpenyőbe, meghintjük citromsavval, vagy citromlével öntjük. Öntsünk cukrot és keverjük össze úgy, hogy az összes darabot egyenletesen homok borítsa.
   
4. Mielőtt a serpenyőt tűzre helyezné, óvatosan őrölje meg a sárgadinnyét búvármixerrel, amíg homogén pürét nem kap, hogy ne maradjanak csomók. Ezt a pürét alacsony lángon forrásig kell forralni, majd 5 percig forralni, alkalmanként megkeverve.
   
5. Ezután agar-agart adhatunk hozzá, majd további 4 percig melegítjük. Ilyenkor fontos, hogy folyamatosan keverjük a pürét. Ha kész, lekváros formákba önthetjük. Ha nincsenek formák, akkor a pürét egy közönséges kis edénybe önthetjük, miután fóliával kibéleltük, így később könnyebben hozzá lehet jutni a lekvárhoz. Miután a terméket késsel részekre lehet vágni.
   
6. A formákat 2 órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Szobahőmérsékleten hosszabb ideig tart a megkötés. A lekvár kihúzásához késsel megfeszítheti a szélét, majd meghajlíthatja a szilikon formát. A kész dinnyelekvárokat cukorba vagy kókuszreszelékbe forgathatjuk.
   

A kész lekvárt keményedés után azonnal az asztalra tálalhatjuk.

Tárolási feltételek

A kész dinnyelekvár akár két hónapig is eltartható. Hűtőben is eltartható, de szobahőmérsékleten nem olvad meg. Fontos, hogy zárt edényben tároljuk, hogy ne száradjon ki, ne keményedjen meg.

Következtetés

A dinnyelekvár hagyományos természetes csemege. Könnyen elkészíthető, sokáig eláll és biztos lehetsz az édesség összetételében, ha házilag készítették.

Cikkek a témában "Dinnye ízű lekvár"

Páfrány strucc (strucctoll): fotó, leírás

Az almafa orlik leírása

Páfrány strucc (strucctoll): fotó, leírás

Az almafa orlik leírása