Ecetes káposzta olajjal és ecettel

Sokan minden évben káposztából készülnek a télre. Ez a saláta jól eltartható, köszönhetően ecet, ami szinte minden receptben benne van. De a szokásos asztali ecet helyett használhatunk almaecetet is. Ez a cikk a salátarecepteket ismerteti ezzel a sós kiegészítéssel.

Hogyan kell savanyítani a káposztát

Pácolásra a lédús káposztafajták a legalkalmasabbak. Vékony darabokra szokás vágni. Így a zöldségek gyorsabban és egyenletesebben pácolódnak. Szeletelés után a káposztát alaposan meg kell dörzsölni a kezével, hogy a zöldségmassza térfogata csökkenjen, és a szükséges lé kiemelkedjen.

Ennek az üresnek a receptjei eltérőek. A klasszikus recept csak sárgarépát és magát káposztát tartalmaz. Ezenkívül a következő összetevőket adhatjuk a salátához:

• gerezd fokhagyma;
• vörös cékla;
• kedvenc fűszerek;
• különféle zöldek;
• hagyma.

A felsorolt ​​komponenseken kívül feltétlenül el kell készíteni a pácot. Vízből, sóból, kristálycukorból, napraforgóolajból és ecetből áll. Felforraljuk, és azonnal zöldségekkel töltött üvegekbe töltjük. Használhat hűtött pácot is. Olyan esetekben használják, amikor a káposzta sokáig állni és pácolni tud. Ha a közeljövőben salátát szeretne enni, akkor jobb, ha az első módszert használja. A salátát hideg helyiségben tárolják. Használat előtt zöldeket és növényi olajat adunk az elkészített káposztához. Ennek alapján összetettebb salátákat is főzhet.

Ecetes káposzta almaecettel

A munkadarab előkészítéséhez a következő alkatrészekre lesz szüksége:

• fehér káposzta - két kilogramm;
• friss sárgarépa - két darab;
• kapor magvak - ízlés szerint;
• víz - 500 ml;
• étkezési só - egy nagy kanál csúszdával;
• cukor - 125 gramm;
• finomított napraforgóolaj - fél pohár;
• almaecet - három teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Az almaecet finomabb savanykás ízt és almaízt ad a káposztának. Azok számára, akik nem szeretik az ecetet, ez a lehetőség a legalkalmasabb. A salátához való káposztát speciális reszelőn kell aprítani. Minél vékonyabb a vágás, annál finomabb lesz a munkadarab.
2. A sárgarépát meg kell hámozni, folyó víz alatt megmosni, és speciális sárgarépára való reszelőn lereszelni koreai nyelven. Használhat normál durva reszelőt is.
3. Ezután az apróra vágott zöldségeket egy külön edényben összekeverjük. Ugyanakkor hozzáadhat egy kis konyhasót, és jól bedörzsölheti a keveréket. Némi gyümölcslének ki kell állnia.
4. Ezt követően a növényi masszát üvegekbe rakjuk. A káposztát jól kell tömöríteni.
5. A tartályt a munkadarabbal félretesszük, és folytatjuk a pác elkészítését. Ehhez tegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a recepthez szükséges összes hozzávalót, kivéve az almaecetet. Amikor felforr a pác, öntsünk bele megfelelő mennyiségű ecetet, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
6. A forró pácot üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük. A tartályoknak teljesen le kell hűlniük, majd télen hűvösebb és sötétebb tárolóhelyiségbe viszik őket.

Ecetes káposzta almaecettel és fokhagymával

Az almaecetes káposzta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezzel a recepttel egy nap alatt csodálatos salátát készíthetsz. Ennek az előételnek egyszerűen elképesztő savanykás-fűszeres íze és ínycsiklandó illata van. Megtartja a lédússágát, kellemesen ropogós. Egy ilyen saláta független étel és nagyszerű snack lehet.

Ennek az üresnek a elkészítéséhez a következő összetevőket kell használnia:

• friss fehér káposzta - egy fej;
• sárgarépa - egy darab;
• gerezd fokhagyma - öt vagy hat darab;
• egy liter tiszta víz;
• granulált cukor - 125 gramm;
• napraforgóolaj - fél pohár;
• étkezési só - két nagy kanál;
• almaecet 5% - egy teljes pohár;
• szemes fekete bors - 5-7 darab;
• fűszerek saját belátása szerint;
• babérlevél - két darab.

A saláta elkészítése:

1. Ebben az esetben kezdjük a főzési folyamatot a páccal. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és amíg forr, felaprítjuk az összes elkészített káposztát. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, lavrushkát és egyéb fűszereket ízlés szerint a vízben.
2. A káposzta után meg kell hámozni és lereszelni a sárgarépát. Ezután a zöldségeket egy edényben egyesítjük, és jól összedörzsöljük.
3. Amikor a pác felforr, öntsünk hozzá elkészített almaecetet és adjuk hozzá a fokhagymát. Az edényt azonnal levesszük a tűzről, és sajtruhán átszűrjük.
4. A növényi masszát növényi olaj hozzáadásával újra összekeverjük.
5. A felaprított zöldségeket üvegekbe rakjuk, és elkészített sóoldattal leöntjük. A pácnak teljesen be kell fednie a zöldségeket.
6. A bankokat fém fedővel feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.

Néhány főzési titok

Az ízletes és illatos készítmény elkészítéséhez kövesse az alábbi szabályokat:

• kis mennyiségű kapormag csak kiegészíti a savanyú káposztát;
• a szokásos összetevők mellett piros kaliforniai paprika is hozzáadható a munkadarabhoz;
• salátát növényi olaj, hagyma és gyógynövények hozzáadásával szolgálnak fel;
• hűtőszekrény vagy pince alkalmas a munkadarab tárolására.

Következtetés

Nem meglepő, hogy sokak kedvenc falatja éppen az savanyúkáposzta. Ez a saláta különféle ételekhez tökéletes. Például burgonya és tészta. Az almaecet még étvágygerjesztőbb illatot és ízt ad a munkadarabnak. Néhányan még káposztát is főznek friss almával. Kiderül, hogy egy nagyon eredeti és ízletes étel.

Cikkek a témában "Ecetes káposzta olajjal és ecettel"

Használható-e a cseresznye 2-es típusú cukorbetegség esetén: előnyök és károk, előkészületek a télre

Az amprolium használatára vonatkozó utasítások madarak számára

Használható-e a cseresznye 2-es típusú cukorbetegség esetén: előnyök és károk, előkészületek a télre

Az amprolium használatára vonatkozó utasítások madarak számára