Avokádó majonéz receptek
A modern ember megpróbálja kiválasztani a leghasznosabb termékeket magának. A majonéz helyett avokádószósz lehetővé teszi a tiszta zsír fogyasztásának százalékos csökkentését. Puha szerkezetének köszönhetően ez a termék tökéletes kedvenc termékeihez, és az egész család hasznára válik.
Az avokádó előnyei majonéz helyett
Mindenki tudja, hogy a majonéz az egyik legártalmasabb termék a szervezet számára. Ez a benne lévő tiszta növényi zsír magas százalékának köszönhető. A klasszikus receptekben a napraforgóolaj-tartalom eléri a 79%-ot, ami komoly megterhelést jelent a szervezet emésztőrendszerére. Egyes típusok kalóriatartalma 700 kcal/100 g termék.
A táplálkozási szakértők szerint az avokádó használata jelentősen csökkentheti a késztermék kalóriatartalmát és a zsírok teljes arányát. Ugyanakkor a gyümölcs, meglehetősen magas tápértéke ellenére, nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Tartalmaz A-, B2-, E-, PP-vitamint, valamint az ember számára legfontosabb nyomelemeket - káliumot, magnéziumot, kalciumot és nátriumot.
A hagyományos recept szerint elkészített avokádószósz használata majonéz helyett lehetővé teszi a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből és csökkenti a magas vérnyomást. Az avokádó pépében található egyedi anyagok növelik a tónust és a hatékonyságot, valamint erősítik az immunrendszert a beriberi alatt. A többszörösen telítetlen zsírsavak javítják az agy vérkeringését, ezáltal javítják a memóriát és a kognitív képességeket.
Avokádó majonéz receptek
A kész étel majonézes állagát magának az avokádónak az egyedi szerkezete biztosítja. Ennek a gyümölcsnek az érett pépje könnyen homogén péppé válik, és növényi olajjal kombinálva megkapja a kívánt sűrűséget és viszkozitást. Ha a gyümölcs nem elég érett, a húsa kemény lesz, és a szósz szerkezete inkább salátára, mint tejszínre emlékeztet. Azonban nem kell buzgólkodnia a legérettebb gyümölcs kiválasztásával - lehetőség van már romlott vásárlásra.
Ez a szósz jól illik hús- és halételekhez. Mivel a késztermék íze nagyon hasonlít a hagyományos majonézre, az avokádószószt könnyen felhasználhatjuk sok saláta öntetére. Tekintettel arra, hogy a legtöbb receptben a szósz soványnak bizonyul, kiváló azoknak, akik csak állati eredetű termékeket használnak.
Az avokádó mellett hagyományosan olívaolajat is használnak az étel elkészítéséhez. Rengeteg olyan összetevő létezik, amelyek javíthatják a késztermék ízét, és pikáns jegyeket adhatnak hozzá. Vannak, akik citromlevet, mustárt, fokhagymát, csípős paprikát vagy csirke tojást adnak a sovány majonézhez - egymással kombinálva az ilyen termékek lehetővé teszik a kiegyensúlyozott és egyedi íz elérését.
Sovány avokádó majonéz
A recept rendkívül egyszerűen elkészíthető, és sokféle ételhez illik. Az így elkészített majonéz friss és ragyogó ízű, amivel minden ínyencet meglephet. A főzéshez szüksége lesz:
- 1 érett avokádó;
- 50 ml olívaolaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy kis csokor petrezselyem;
- fél citrom leve;
- 12 óra. l. Szahara;
- só.
A gyümölcsöt a kemény héjról lehúzzuk, a csontot eltávolítjuk róla. A pépet egy turmixgépbe küldjük, és homogén zabkává őröljük. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel aprítjuk, a petrezselymet a lehető legfinomabbra aprítjuk. A zöldeket és a fokhagymát gyümölcspürére küldik.
Facsarjuk ki a citrom levét, és adjuk hozzá a teljes masszához. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, majd ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot és a sót. A citromlének köszönhetően az elkészült szósz íze könnyed, finom gyümölcsös jegyekkel.
Avokádós és tojásos majonézes szósz
Ha avokádót adunk egy klasszikus majonézrecepthez, akkor kielégítőbb, de kevesebb kalóriatartalmú szószt kapunk. Nem csak salátaöntetként, hanem önálló ételként is használható. A kész termék ideális kenhető szendvicsekre. Használhat csirke- és fürjtojást is. A majonézes szósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 nagy csirke tojás;
- 1/2 avokádó;
- 125 ml olívaolaj;
- 1 st. l. borecet;
- sót és fekete borsot.
Egy tálban botmixerrel felverjük a tojást és a vajat. Amikor majonézt kapunk, hozzáadjuk a hámozott és hámozott avokádópépet, valamint 1 evőkanál. l. borecet. A masszát ismét homogén állagúra verjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 300 g készterméket kapunk.
Avokádó majonéz kalória
A szósz elkészítéséhez felhasznált növényi olaj csökkentett mennyisége miatt a kalóriatartalma a majonézzel ellentétben meglehetősen jelentősen csökken. Ugyanakkor több fehérje és hasznos nyomelem jelenik meg a kész ételben. A termék tápértéke 100 grammonként így néz ki:
- fehérjék - 2,9 g;
- zsírok - 16,6 g;
- szénhidrátok - 3,5 g;
- kalóriatartalom - 181,9 kcal.
A tápérték jelentősen változhat az eredeti recepttől függően. Több növényi olaj vagy tojás hozzáadása komolyan megváltoztatja a tápanyagok eloszlását.
Következtetés
A majonéz helyett avokádószósz kiváló alternatívája a hagyományos öntetnek. Összetételének köszönhetően ez az étel segít normalizálni az emésztést, valamint javítja az általános egészséget. A csökkentett kalóriatartalom és a vitaminok miatt ez a szósz az egyik legnépszerűbb az étrendjükre figyelők körében.
