Hogyan sütjük a vargányát hagymával: receptek és kalória
A hagymával sült vargánya nagyon népszerű a csendes vadászat szerelmesei körében. Önálló ételként, valamint összetett köretekhez vagy sült húsokhoz szolgálják fel. Fontos tudni, hogyan kell megfelelően sütni, hogy minden tápanyag és kiváló íz megmaradjon.
Hogyan sütjük a vargányát hagymával
A vargánya hagymával való megfelelő sütése nem nehéz, ha megérti a főzés elvét. Finomabbak a friss, frissen szedett erdei gyümölcsök, melyeket különleges illat és lédússág jellemez. Az érett, de még nem túlnőtt példányok kalapjai a legalkalmasabbak.
Főzéshez ne használjon kihegyezett, puha és túlérett gyümölcsöt. A betakarított termést gondosan kiválogatjuk, majd megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Sült és nyers termék is. Ebben az esetben a főzési idő megnő.
Közvetlenül tálalás előtt szokás a gyümölcsöket hagymával megsütni növényi vagy olívaolajon. Ezért minden tervezett köretet előre el kell készíteni. Főtt és sült burgonyával, salátákkal, párolt zöldségekkel tálaljuk. Leggyakrabban egy erdei termék étel a fő élelmiszer, amely a halat és a húst helyettesíti.
Az ételt általában melegen tálalják
Receptek sült vargányához hagymával
Az alábbi lehetőségek mindegyike könnyen elkészíthető. Ezért még a kezdő szakácsok is először készíthetnek finom és lédús ételt. A lényeg az, hogy kövesse az összes ajánlást.
Egy egyszerű recept a hagymás vargányához
Az elkészített étel táplálónak bizonyul, és tápértéke nem alacsonyabb a húskészítményeknél. Nemcsak friss erdei gyümölcsökből, hanem fagyasztva is főzhet. Ebben az esetben először szobahőmérsékleten kell felolvasztani.
Szükséged lesz:
- fehér gomba - 1 kg;
- fehér őrölt bors;
- hagyma - 250 g;
- só;
- növényi olaj - 40 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az erdei gyümölcsöket meghámozzuk, leöblítjük, majd szeletekre vágjuk, és megfőzzük.
- Engedje le a folyadékot és öblítse le.
- A hagymát vékony félkarikára szeleteljük. Tegyük egy serpenyőbe, és nagy lángon pirítsuk, amíg arany árnyalatot nem kap.
- Adjunk hozzá főtt terméket. negyed órát pirítjuk. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverd össze.
A kész étel ínycsiklandóbb lesz, ha megszórjuk apróra vágott zöldhagymával
Sült vargánya hagymával és sárgarépával
A sárgarépa fényesebbé és lédúsabbá teszi a vacsorát.
Szükséged lesz:
- fehér gomba - 350 g;
- durva só;
- növényi olaj - 60 ml;
- sárgarépa - 100 g;
- fekete bors;
- hagyma - 150 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Forraljuk fel az előkészített erdei betakarítást. Engedje le a folyadékot. Szelet.
- Tedd át a serpenyőbe. Felöntjük olajjal. Aranyszínűre sütjük. Ekkorra a felszabaduló nedvességnek el kell párolognia.
- A sárgarépát kockákra vágjuk. Erdei gyümölcsökbe küldeni. Közepes lángon pároljuk hét percig.
- Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Megszórjuk borssal, majd sózzuk. Keverd össze.
Az erdei betakarítás részekre vágva
Sült vargánya hagymával tejfölben
A tejföl segít az ételnek különleges gyengédséget adni. Bármilyen zsírtartalmú terméket vásárolhat.
Szükséged lesz:
- főtt vargánya - 350 g;
- só;
- tejföl - 230 ml;
- kapor - 10 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- hagyma - 180 g;
- komló-suneli - 5 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Tedd egy serpenyőbe az erdei gyümölcsöket. Addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe. bemelegítés. Szórjuk rá a finomra vágott hagymát. Szép aranybarnára sütjük. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben az étel íze és megjelenése tönkremegy.
- Keverje össze a sült ételeket. Felöntjük tejföllel. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Keverd össze.
- Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja negyed óráig. Időnként keverjük meg.
- Tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Minél több a tejföl, annál lédúsabb lesz az előétel
Sült vargánya hagymával és burgonyával
Ez a sült erdei betakarítás burgonyával kiadós, lédús és tökéletes vacsorára.
Szükséged lesz:
- fehér gomba (friss) - 150 g;
- hagyma - 60 g;
- burgonya - 300 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- zsír - 20 g;
- só.
Lépésről lépésre folyamat:
- A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Küldje a serpenyőbe. Felöntjük olajjal. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk, hogy pirospozsgás legyen. Megszórjuk sóval.
- apróra vágjuk a hagymát. Külön sütjük. Amikor a zöldség átlátszóvá válik, küldje el a burgonyához.
- Külön megsütjük az előfőzött erdei gyümölcsöket. Küldje el más alkatrészekhez. Keverd össze.
Száraz vargányát is megpiríthatunk hagymával. Ebben az esetben előzetesen beáztatják, hogy a gyümölcsök többször nőjenek. Ezután papírtörlőn szárítsa meg és használja a recept szerint.
Ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet
Sült vargánya hagymával télire
A sült gombás ételek kedvelői kedvenc ételük befőzésével készíthetik el őket a jövőre. Ebben a receptben ecetet nem használnak.
Szükséged lesz:
- növényi olaj nagy mennyiségben;
- fűszerek;
- fehér gomba - 900 g;
- só;
- hagyma - 320 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Vágja szeletekre az erdei betakarítást. Tegye a serpenyőbe, és öntsön olajat, hogy a gyümölcsök lebegjenek benne.
- zárja le a fedelet. Egy órát sütjük. A folyamat során időnként megkeverjük, nehogy megégjen.
- Távolítsa el a fedelet. Addig főzzük, amíg a gomba leve el nem párolog. Ekkorra a zsírnak áttetszőnek kell lennie.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Só. Három percig sütjük.
- Tegye a lehető legszorosabban az előkészített üvegekbe. Felöntjük forrásban lévő olajjal, amely tartósítószerként fog működni.
Télen elég kinyitni egy üveget, felmelegíteni egy sült rágcsálnivalót és apróra vágott fűszernövényekkel tálalni
Hagymával sült vargánya kalóriatartalma
A nyers gyümölcs alacsony kalóriatartalmú termék, amely mindössze 22 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A sütés során ez a szám 163 kcal-ra nő.
A kalóriák csökkentése érdekében a sült terméket áthelyezheti egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Következtetés
A hagymával sült vargánya ízletes és lédús. A főzés során bármilyen gyógynövényt, csípős paprikát és fűszereket hozzáadhat a kompozícióhoz.
