Viburnum kompót: recept

Kalinának meglehetősen sajátos íze van, amelyet nem mindenki szeret. A benne rejlő keserűsége nem teszi lehetővé a bogyók használatát egyes ételekhez. Csodálatos kompótot azonban főzhet, ami télen igazi lelet lesz. Ezután megvizsgálunk néhány lehetőséget ennek az egészséges italnak az elkészítésére.

Fontos pontok

A viburnum kompót télre történő elkészítéséhez el kell olvasnia néhány tippet:

1. A legtöbb nem szereti a viburnum keserűségét. Ezért szeretném megőrizni a bogyók aromáját és ízét, de megszabadulni a benne rejlő keserűségtől. Kiderült, hogy nagyon könnyű megtenni. Elég csak hidegen hagyni a viburnuumot. Ezeket a bogyókat nem tanácsos fagy előtt szedni. Ha nem lehet várni, akkor egyszerűen helyezze a bogyókat egy időre a fagyasztóba. Az eredmény ugyanaz lesz.
2. De a keserűség még hidegkezelés után sem fog teljesen elmúlni. Ezért kompótkészítés közben ne sajnáljuk a cukrot. Ehhez a kompóthoz a szirupot 1/1 arányban készítik, mennyi víz, ugyanannyi kristálycukor.
3. A megfelelően elkészített viburnum kompót magas lé- és cukorkoncentrációval rendelkezik. Emiatt fogyasztás előtt fel kell hígítani.
   
4. A Kalina egy hihetetlenül egészséges bogyó, amely A-, E-vitamint és aszkorbinsavat tartalmaz. De akkor is fájhat. Ez a bogyó például nagymértékben csökkentheti a vérnyomást, ami befolyásolja a véralvadást. Azok, akik a jövőben bármilyen műtétre készülnek, vagy véralvadási problémáik vannak, nem ihatnak ilyen italt. Az alacsony vérnyomásúak, valamint a terhes nők sem igyanak viburnum befőttet. A bogyós italt nagy odafigyeléssel és kis mennyiségben adjuk a gyerekeknek. De a magas vérnyomású betegek számára a viburnum kompót nagyon hasznos lesz.
5. Télre feltekerhető és sokáig tárolható. Ehhez az elkészített kompótot sterilizált üvegekbe öntjük, és fedővel feltekerjük, amelyeket előzetesen vízben forralunk.

viburnum befőtt recept

Egy háromliteres üveghez a következő mennyiségű összetevőre lesz szüksége:

• két kilogramm viburnum;
• 750 gramm kristálycukor;
• 750 ml víz.

Kompót elkészítése:

• A viburnum bogyókat szűrőedénybe kell önteni, és közvetlenül bele kell engedni hideg vízbe.
• Ezután vizet forralnak egy nagy serpenyőben, és szűrőedény segítségével 2 percig engedik le a bogyókat.
• A szűrőedényt félretesszük, hogy a felesleges vizet levezesse. Közben papírtörlővel letakarják az asztalt, és ráöntik a bogyókat.
• Amíg a viburnum szárad, sterilizálhatja az üvegeket. Ezután a bogyókat áthelyezzük az előkészített tartályba.
• Forraljunk fel 750 ml vizet egy serpenyőben, és kis részletekben adjunk hozzá kristálycukrot. Alaposan össze kell keverni, hogy a szirup homogénné váljon.
• Főtt még forró szirupot öntsünk viburnummal.
• Tegyen egy serpenyőt a tűzre, amelybe egy törülközőt vagy egy fa deszkát kell tennie. Annyi vizet öntünk bele, hogy elérje az üveg vállát. Ebbe a serpenyőbe egy üveg befőttet teszünk, és fedővel lefedjük.
• Sterilizálja a kompótot legalább 30 percig. A kisebb üvegek 10-15 perccel kevesebb ideig sterilizálódnak.
• A megadott idő letelte után az edényt egy speciális ragasztó segítségével kivesszük. Ezután feltekerjük és félretesszük, amíg teljesen kihűl. Ebben az esetben a tartályt meleg takaróba kell csomagolni. Amikor a befőtt teljesen kihűlt, át kell helyezni egy megfelelő hűvös helyre a további tároláshoz.

Viburnum és alma kompót

Ez a recept 3 literes üveghez készült. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fél kilogramm alma;
• 300 gramm viburnum bogyó;
• 500 gramm kristálycukor;
• két liter vizet.

Az ital a következőképpen készül:

1. A bogyókat meg kell mosni és szárítani, mint az előző receptben.
2. Az almát megmossuk, a magházukat kivágjuk, és kis szeletekre vágjuk, vagy más alkalmas módon.
3. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Oda megy az összes cukor. A szirupot addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Ezután apróra vágott almát és viburnuumot adunk a forrásban lévő sziruphoz. A tartalmat felforraljuk, és 10 percig forraljuk.
5. A forró italt ezután egy sterilizált üvegbe vagy több kisebb edénybe öntik. Ezt követően a tartályt sterilizált fedéllel feltekerjük, és kívánt esetben becsomagoljuk.
6. Lehűlés után a tárolóedényeket megfelelő helyre szállítják téli tárolásra.

Ez a recept nem tartalmazza a sterilizálást. Meglehetősen gazdag ízű, enyhe almaízzel, de nem olyan tömény, mint a viburnum befőtt. Itatás előtt az ital vízzel hígítható.

Viburnum kompót naranccsal

Hozzávalók egy három literes tartályhoz:

• másfél kilogramm viburnum;
• fél kilogramm narancs;
• 750 ml víz;
• 1 gramm vanillin;
• 750 gramm kristálycukor;
• 5 gramm őrölt fahéj.

A főzési folyamat a következő:

1. A narancsot meg kell mosni és félkörívekre vágni. Minden csontot el kell távolítani róluk.
2. A viburnum bogyókat megmossuk és papírtörlőn szárítjuk. Alternatív megoldásként a viburnum néhány percre a sütőbe helyezhető.
3. Egy nagy serpenyőben vizet forralunk, kristálycukrot adunk hozzá, és teljesen feloldódik.
4. Ezt követően apróra vágott narancsot, viburnuumot, vanillint és őrölt fahéjat dobunk a cukorszirupba.
5. A tartalmat addig a pillanatig forraljuk, amíg a bogyók elkezdenek repedni.
6. Ezután az italt üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük. Természetesen először mindent sterilizálni kell.
7. A bankokat megfordítjuk és teljesen kihűlni hagyjuk. Ezután a tartályokat hűvös helyre helyezzük.

Következtetés

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a viburnum előnyeit és ártalmait. Biztosak vagyunk benne, hogy akiknek ezek a bogyók nem ellenjavalltok, azok biztosan szeretik a kompótot belőle. Egy ilyen italt a legolcsóbb összetevőkből készíthet. Ki kell próbálni!

Cikkek a témában "Viburnum kompót: recept"

Rosa pet austin: vélemények

Csípést nem igénylő paradicsomfajták

Rosa pet austin: vélemények

Csípést nem igénylő paradicsomfajták