Cukkini kaviár télen pörkölés nélkül
A cukkini kaviár meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel. De sok modern szakács már nem folyamodik a régi nagymama receptjeihez, és pörkölés nélkül készíti el ezt az ételt. Elmondunk néhány érdekes és hasznos receptet, valamint felfedjük a cukkini kaviár téli elkészítésének titkait.
Receptek cukkinis rágcsálnivalókhoz pörkölés nélkül
Recept #1
Hozzávalók: 3 kg cukkini, 2 kg sárgarépa, 0,5 kg vöröshagyma, néhány evőkanál cukor, 0,5 l paradicsom- vagy tésztaszósz, 0,5 l növényi olaj, só, bors.
Elkészítés: az összes zöldséget előkészítjük, alaposan megmossuk, a felesleges részeket eltávolítjuk.
Most tegye a cukkinis masszát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és adjon hozzá olajat, tegye tűzre. Amint a zöldségek forrni kezdenek, csökkenteni kell a tüzet, és hagyni kell a kaviárt a fedél alatt langyosodni.
Amíg a kaviár eléri a kívánt állagot, elő kell készítenie egy edényt, amelybe bele kell tenni a cukkini masszát és feltekerni.
A zöldségek elkészítése után finomra kell vágni, majd húsdarálón át kell engedni, vagy turmixgéppel fel kell vágni, só hozzáadásával.
A cukkini kaviár sütés nélkül, amelynek receptjét leírtuk, nagyon lágy és egyáltalán nem zsíros. Hiszen az olajban sült zöldségek növényi zsírral telítettek, a kaviár pedig olajosabb.
2. recept
A következő receptben nem kell zöldségeket sütni. Az első receptben szereplő összes hozzávalót aprítás vagy hámozás nélkül egy tepsire rakjuk, és sütőben vagy grillen sütjük. A zöldségeket süthetjük fóliában, vagy tepsire fektethetjük, és meglocsolhatjuk kevés olívaolajjal.
Miután a zöldségek elkészültek, a bőrt leválasztjuk róluk és feldaraboljuk. Az ilyen cukkini kaviár sütés nélkül nagyon kielégítőnek és rendkívül egészségesnek bizonyul.
3. recept
Ez egy cukkini kaviár lesz télre majonézes sütés nélkül.
Ezen kívül kell még: cukkini 2 kg, sárgarépa 1 kg, fűszerek, paradicsomszósz 0,5 l, cukor 3 ek. kanál, ecet, hagyma.
A hagymát, a fő összetevőt és a sárgarépát közepes kockákra vágjuk, és húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk.
Ezt követően a zöldségeket egy serpenyőbe kell tenni, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk felforrni a zöldségeket. Ezt követően a tüzet csökkenteni kell, és körülbelül két órán át hagyni kell langyosodni.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, a maradék fűszereket és a majonézt.
Amikor a kaviár készen áll, steril tégelyekbe fektetjük és feltekerjük. A bankokat először fejjel lefelé kell tárolni, majd hideg helyre kell tenni.
4. recept
Ez a cukkinis tészta recept olaj nélkül készül. Szükségünk lesz:
- cukkini - 1,5 kg;
- sárgarépa 1 kg;
- paradicsom 1 kg;
- hagyma 0,5 kg;
- lomb;
- só.
Először meg kell hámoznia a cukkinit, de ha a zöldség fiatal, akkor ezt nem teheti meg. A cukkinit kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.
Ezután dobja a serpenyőbe finom reszelőn reszelt sárgarépát.
Most a paradicsomot forrásban lévő vízzel kell feldolgozni, finomra vágni, és el kell küldeni a többi zöldséghez. A finomra vágott hagymát is oda küldjük.
Most az összes hozzávalót körülbelül 40 percig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.
A cukkinis előételt készen tálaljuk, ugyanúgy, ahogy serpenyőben kaptad, vagy turmixgéppel ledarálhatod.
Egy étkezési cukkinis snack akár 250-300 gramm is lehet, mert nagyon alacsony kalóriatartalmú.
5-ös számú recept
A cukkinitészta lassú tűzhelyben főzhető. Ez a recept a következőket írja elő: 2 kg cukkini, 750 g. paradicsom, 400 gr. hagyma, 250 gr. sárgarépa, paradicsompüré 2 ek. l, olaj 2 evőkanál. l, fűszerek.
Elkészítés: Kb. 4,5 litert tegyünk egy lassú tűzhelybe. A főzés során a zöldségek összezsugorodnak, így mindegyik elfér a tálban.
Először öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy le tudjuk eltávolítani a héjukat. Most fel kell vágni a hagymát és a zöldségeket. Áttesszük a "sütés" módot, és kicsit megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Most hozzáadhat sárgarépát, és egy kicsit párolhatja.
Most adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit. Ne feledkezzünk meg a paradicsomról, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, majd küldjük a többi zöldséghez.
A paradicsom után hozzáadjuk a paradicsompürét, és az egészet jól összekeverjük.
Most még várni kell a cukkini tészta teljes főzésére. Ezt követően le kell hűteni és turmixgéppel felaprítani. Ezt követően üvegedénybe tekerhető.
Ha zöldséges snacket készít a gyerekeknek, akkor nem szükséges paradicsompürét hozzáadni hozzá. A lassú tűzhelyben lévő előétel meglehetősen gyengéd és nagyon ízletes, és ami a legfontosabb - alacsony kalóriatartalmú.
Mi a hasznos cukkini snack
A tök (vagy növényi) kaviár jótékony tulajdonságai régóta ismertek, különösen, ha pörkölés nélkül főzik:
- javítja az emésztést;
- telíti a testet hasznos vitaminokkal;
- hasznos bélbetegségekben;
- normalizálja az emésztőrendszer munkáját;
- növeli és erősíti az immunrendszert;
- javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
- energiát ad;
- javítja az étvágyat.
Azoknak, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat, fogyókúra közben főételként a cukkinis kaviár ajánlott. De nem diétának fogjuk hívni, hanem egy bizonyos diétának, amiben le lehet fogyni, és hasznos nyomelemekkel telítheti szervezetét.
Ez a diéta nem tartalmaz alkoholt, cukrot (kaviár készítésekor tartsa szem előtt), lisztet, burgonyát, szénsavas italokat.
Hét közben váltogathatod a cukkinit nyers zöldségekkel, különféle húsokkal, halakkal, ehetsz cukkinis kaviárt főtt tojással, gabonapelyhekkel (de nem nagy mennyiségben).
Hogyan válasszunk összetevőket a cukkini kaviárhoz
- tanácsos fiatal zöldségeket választani, akkor nem kell eltávolítania a bőrt;
- válassza a hibák nélküli, de kissé túlérett zöldségeket;
- válasszon nem túl nagy cukkinit, sárgarépát és hagymát.
- ha régi cukkinit választ, akkor a kaviárhoz jobb, ha meghámozzuk;
- figyelj, ha a cukkini héja sűrű, akkor az azt jelenti, hogy sok mag van benne, ami azt jelenti, hogy a kaviár íze kicsit rostos lesz.
Mivel tálaljuk a tök kaviárt
Ez egy finom és egyszerű harapnivaló, amely monoételként is fogyasztható. Ugyanakkor a cukkinis rágcsálnivalók gyakori adagja egy darab kenyérre kerül. A kenyér lehet szürke, fehér, különféle magvakkal vagy fűszerekkel.
Szendvicset is tálalhatunk egy szál kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagyma tollal.
A cukkini kaviárt különféle nyers zöldségekkel vagy gabonafélékkel is tálaljuk. Ez a zöldséges előétel rizzsel és különféle húsokkal illik.
Főzzék jól ezt a finom falatot, mert nem fog sok időt igénybe venni, télen pedig jó étvágyat kívánunk!
