Camelina szelet: receptek fotókkal

A gomba olyan csábítóan finom gomba, hogy ha kellő mennyiségben kapható, akkor minden nap szeretne belőle étkezni. A sózott gomba hagyományosan a legnépszerűbb. Nem kevésbé híres a tejfölben sült gomba vagy gombaleves. De az étlap változtatásához érdemes néha gombás kotlettet főzni. Ráadásul nem kevésbé csemege étel, és bármelyik háziasszony elkészítheti.

A gombából készült húsgombóc főzésének titkai

Általában nem csak frissen szedett, hanem sózott, ecetes, fagyasztott és szárított gombából is készíthetünk szeletet. És minden alkalommal az íze kissé eltérő lesz. Ez különösen kényelmes a különféle menükhöz télen, amikor nem található friss gomba.

A gombás szeletmassza elkészítéséhez a gombát serpenyőben sütjük, pároljuk és főzzük.

A tojást leggyakrabban összekötő elemként adják hozzá. De ha allergia van erre a termékre, akkor sem tilos búzadara, rizs, áztatott kenyér vagy zabpehely használata.

Egyes receptek a termékek kombinációját használják: néhány apróra vágott gombát adnak a burgonya- vagy zöldségmasszához.

Leggyakrabban serpenyőben sütve készítjük ezt az ételt, de süthetjük sütőben is.

Gombaszelet receptje lépésről lépésre fotókkal

Az alábbiakban a camelina szelet legérdekesebb receptjeinek leírása található a gyártási folyamatot illusztráló fotókkal.

Egy egyszerű recept sáfrányos fasírtokhoz

Ez a recept a leghagyományosabb és a leggyakoribb.

Szükséged lesz:

• 1 kg gomba;
• 1 nagy hagyma;
• 4 friss csirke tojás;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g fehér kenyér pép;
• körülbelül 100 g növényi olaj sütéshez;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kevés liszt vagy zsemlemorzsa a porozáshoz.

Főzés:

1. A gombákat megtisztítják az erdei törmeléktől, vízben megmossák, és egy serpenyőben olaj nélkül kisütik, amíg vonzó aranyszínű kéreg képződik.
   
2. Ezután lehűtjük, húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, amíg homogén összetételű tömeget nem kapunk.
   
3. A hagymát apró kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk. Keverjük össze a gombát, a pirított hagymát, a sót és az őrölt borsot.
   
4. A fehér kenyeret negyed órára tejben vagy vízben áztatjuk. A fokhagymát présen engedjük át. A hagymás-gombás masszához adjuk a tojást, a zúzott fokhagymát és az áztatott kenyérpépet. A masszát vizes kézzel simára keverjük és fél órára hűtőbe tesszük, hogy gazdagabb ízt kapjunk. A gombás masszából kis szeleteket formázunk kényelmes formában, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.
   
5. Serpenyőben felhevített növényi olajban mindkét oldalát kb. 2 percig sütjük.
   
6. Ha szükséges, a kész termékeket papírtörlőre fektesse, hogy a felesleges zsírt lecsepegtesse. Az asztalnál gyógynövényekkel és tejföllel tálalhatók.

Szeletek szárított gombából

Szárított gombából nem kevésbé ízletes szeleteket főzhet, mint friss vagy fagyasztott gombából, különösen azért, mert a recept nagyon egyszerű.

Szükséged lesz:

• 3 csésze szárított gomba;
• 1 hagyma;
• 1 csirke tojás;
• só, bors ízlés szerint;
• búzaliszt vagy zsemlemorzsa;
• növényi olaj.

Főzés:

1. A száraz gombák előzetes előkészítést igényelnek. Leöntjük hideg vízzel, és egy éjszakán át (10-12 órán át) hideg helyen hagyjuk.
   
2. A vizet lecsepegtetjük, a gombáról papírtörlőre téve eltávolítjuk a felesleges nedvességet és húsdarálóval összetörjük. A hagymát karikákra vágjuk, kis mennyiségű olajon megpirítjuk, húsdarálón átpasszírozzuk és camelina masszával összekeverjük. Verjük fel a tojást, adjuk a darához. Só bors. Ha a darált hús nem elég sűrű, akkor adjuk hozzá a szükséges mennyiségű búzalisztet.
   
3. Minden szeletet megforgatunk zsemlemorzsában, és serpenyőben vajjal mindkét oldalát megsütjük.
   

Szeletek sózott gomba hozzáadásával

Nagyon ízletes és lédús burgonyaszelet sózott gomba hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• 400 g kész burgonyapüré;
• 400 g sózott gomba;
• 3 st. l. tej;
• 1/3 csésze növényi olaj;
• liszt sodráshoz;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A sózott gombát megmossuk és 4 órán át hideg vízben áztatjuk.
   
2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pépesítjük belőle, hozzáadunk 2 ek. l. tej.
   
3. A gombát késsel apróra vágjuk, burgonyapürével összekeverjük, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
   
4. Adjunk hozzá maradék tejet, 1 evőkanál. l. növényi olajat, gyúrjuk össze a szeletmasszát. Lisztbe forgatjuk és serpenyőben közepes lángon olajon kisütjük.
   

Fasírt sajttal

Az eredeti recept a sajttal töltött camelina szelet készítéséhez.

Szükséged lesz:

• 600 g főtt gomba;
• 2 db 100 g-os ömlesztett sajt;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csirke tojás;
• 2-3 evőkanál. l. búzadara;
• 2 st. l. majonéz;
• zsemlemorzsa;
• só bors;
• napraforgóolaj.

Főzés:

1. A főtt gombát és a hámozott hagymát fokhagymával húsdarálón átengedjük.
   
2. A gombát, a hagymát, a fokhagymát, a búzadarát és a majonézt egy mély tartályban kombinálják. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és fél órára hűtőbe tesszük.
   
3. A sajtot kis keresztirányú tányérokra vágjuk. Minden sajtdarabot vastag darált gombaréteggel vonnak be, szeleteket formálnak.
   
4. Zsemlemorzsába forgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük. Tálalás előtt mártsuk papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Fasírt szelet darált hússal

Kiadós és vonzó étel, amely különösen vonzó a lakosság férfi részének, a darált húsú camelina szelet. Bármilyen típusú hús alkalmas erre a célra, leggyakrabban csirkét, pulykát és bárányt használnak.

Szükséged lesz:

• körülbelül 400 g bármilyen darált hús;
• 150 g sózott gomba;
• 2 csirke tojás;
• zsemlemorzsa és olaj sütéshez;
• fekete bors, só.

Főzés:

1. A gombát hideg vízben megmossuk és apróra vágjuk.
2. Keverjük össze a darált hússal, adjunk hozzá 1 tojást és a fűszereket. Kis pogácsákat formázunk. Verjük fel a második tojást. Mindegyik szeletet mártsunk tojásba és zsemlemorzsába, süssük meg serpenyőben mindkét oldalát.
3. A kész szeleteket egy mély edénybe tesszük, és 5-7 percre előmelegített sütőben pároljuk.

A gombából készült gombás szeletek kalóriatartalma

Míg a friss sáfrányos tejkupak kalóriatartalma meglehetősen alacsony (kb. 17 kcal/100 g), addig a szelet energikusabb étel.

A szabványos recept szerint elkészített ételt 113,46 kcal kalóriatartalom jellemzi 100 g késztermékben.

Az alábbi táblázat mutatja ennek az ételnek a tápértékét:

Következtetés

Camelina szelet - változatos recept, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ételt. Ebédre vagy vacsorára főételként, ünnepi lakoma alkalmával előételként is az asztalra tálalhatjuk.

Cikkek a témában "Camelina szelet: receptek fotókkal"

Hogyan neveljünk paprika palántákat otthon

Cleoma virág: fotók és termesztési szabályok

Hogyan neveljünk paprika palántákat otthon

Cleoma virág: fotók és termesztési szabályok