Hogyan pároljuk az áfonyát
Az áfonya hasznos termék, amelyet az északi régiókban termesztenek. Az íz teljes megtapasztalása érdekében a gyümölcs aromáját különféle ételekben főzik. Párolt vörösáfonyát nem készítenek olyan gyakran, de a recept egyre népszerűbb. Főzés sütőben, valamint gáztűzhelyen. Minden a tulajdonos preferenciáitól függ.
A párolt vörösáfonya főzésének titkai
A sütőben, a párolt vörösáfonya gáztűzhelyén történő sikeres főzés első titka a megfelelő kiválasztása, a bogyó elkészítése. Érettnek, épnek kell lennie, nem szivárog. A túlérett termék rontja a végső étel ízét, megjelenését. Helyesen válassza ki a nyersanyagok mennyiségét, a főzés során tömörítésként kell hozzáadni. A terméknek erősnek, érettnek, élénk színűnek kell lennie. Egy párolt termék segít télen frissítő italt szolgálni egészséges alapanyagokból. Alkalomtól függően hűtve vagy melegen tálaljuk.
A terméket válogatni kell. Távolítsa el a törmeléket, gallyakat, beteg, gyűrött példányokat. Válassza ki a rothadt példányokat. A tűzhelyen vagy sütőben párolt vörösáfonyát nem szabad megrontani.
Ha szárnyal a sütőben, akkor hibátlanul fenn kell tartani a hőmérsékletet. Az optimális hőmérséklet 160 ° C. Az ilyen körülmények elegendőek egy finom étel elkészítéséhez egy régi recept szerint.
A sütőben párolt vörösáfonya
A sütőben sült vörösáfonya főzéséhez csak közvetlenül a nyersanyagokra van szükség, amelyeket előzőleg válogattak és mosottak. Régi orosz kályhák használatára használták. Az anyagot a serpenyőbe kell önteni, be kell tenni a 160 ° C-ra előmelegített sütőbe. Tartsa 2-3 órán át.
Az idő letelte után a kész terméket ki kell húzni, és sterilizált üvegekbe kell helyezni. A nyersanyag több mint egy hónapig tárolható.
Hogyan pároljunk vörösáfonyát gáztűzhelyen
A párolt vörösáfonyához nem csak sütő kell, hanem gáztűzhely is használható. Ehhez a recepthez sterilizált üvegek szükségesek. Először le kell mosni őket, lehetőleg szódával. A sterilizálást gőz fölött végezzük. A bankok a tetejéig tele vannak nyersanyagokkal. Nem az egész termék fér el, feltétlenül hagyjon néhány alapanyagot, mivel a konzervdobozok tartalma lerakódik, gyümölcsöt kell hozzáadnia.
Egy medencében, egy nagy serpenyőben, fektessen egy törülközőt, tegyen üvegeket. Öntsön vizet az üvegekig. Tegye a tartályt tűzre. A gyümölcsök fokozatosan megtelepednek, újakat kell hozzáadni. Az eljárást a bogyók elhelyezéséig végezzük. Ennek eredményeként a masszát lé borítja, fontos, hogy a lé ne forrjon fel. A termék megtartja a vitaminokat.
Bankok kivonat, felteker. Hagyjuk kihűlni, majd engedjük le a pincébe. A hőszigetelt erkély kiválóan alkalmas egy lakás tárolására.
Párolt áfonya télre
A tűzhelyen vagy sütőben párolt áfonya kiválóan alkalmas a hosszú távú tárolásra, mert ebben az esetben nem csak a megjelenés, hanem a bogyó hasznos tulajdonságai is megmaradnak. Télen egy ilyen üresből készül a kompót, a gyümölcsital és a zselé otthoni lekvárral. A párolt terméket könnyű főzni, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.
A recepthez közvetlenül vörösáfonya kell, sütőbe tehető edény. A bogyókat télen 2 órán át 160 ° C-on gőzölni kell. Ezután hagyjuk a sütőben, amíg kihűl. A bogyót sterilizált üvegekbe helyezheti, és műanyag fedéllel lefedheti. A bogyók külsőre nem néznek ki túl szépek, mert ráncosodnak, veszítenek színükből, de gyümölcsitalok, kompótok készítésére tökéletesek. Télen képesek lesznek az immunitás növelésére és megerősítésére.
Párolt vörösáfonya cukor nélkül
Párolt vörösáfonya - egy régi recept, amely nem jár cukor hozzáadásával. De néhány háziasszony pár kanállal ad hozzá. Ez kizárólag amatőröknek szól. A párolt vörösáfonya receptje körülbelül 6 liter bogyó felhasználását jelenti.
Az anyagot gondosan válogatni és mosni kell. Ezután folytassa az algoritmus szerint:
- Hagyja lefolyni a bogyót.
- Tedd sterilizált üvegekbe.
- Az utánpótláshoz tartaléknak kell lennie.
- Az üvegeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Betesszük a sütőbe, és figyeljük a hőmérsékletet, hogy ne emelkedjen.
- Amint a bogyók elkezdenek levet engedni, ki kell húzni az üvegeket.
- Adjuk hozzá a nyersanyagokat, és tegyük vissza a sütőbe.
- Csináld ezt többször, amíg elegendő lé lesz, és a bogyók meg nem töltik az egész üveget.
Ezután húzza ki a munkadarabot, tekerje fel. A fedelek légmentesek, de a nylon is megteszi. Összevarrás után az üvegeket a kikapcsolt sütőben hűlni lehet. Ez a sütőben sült vörösáfonya nem igényel túl hideg tárolóhelyet. Elegendő szobahőmérséklet, például a konyhában.
Almával párolt vörösáfonya
Házi készítésű hozzávalók:
- 300 g cukor;
- 1 kg termés;
- fél kiló alma;
- 1 l vörösáfonyalé.
Recept:
- Az almát megmossuk, a magházukat eltávolítjuk, meghámozzuk.
- Az almát forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk.
- Öntsünk áfonyát egy tálba.
- Öntsük az áfonyalevet cukorral.
- Forralás nélkül felforrósítjuk és összekeverjük az almával.
Azonnal feltekerjük, betakarjuk egy takaróval. Egy nap hűtés után állandó tárolóhelyre tehető. Erkélyes vagy sötét szekrényes lakás megfelelő, magánházban - alagsorban vagy pincében.
Cowberry recept, lassú tűzhelyen párolva
Azok számára, akiknek lassú tűzhely van a házban, külön recept van az északi bogyók főzésére. Nagyon finom, csak kiderül, vörösáfonya, Radmond lassú tűzhelyben párolva, de minden technika igazolja magát. Az összetevők közül csak a fő komponensre van szükség.
Algoritmus a vörösáfonya párolt multicookerben történő főzéséhez:
- Válasszon kézi üzemmódot, kényelmesen beállíthatja a hőmérsékletet.
- A multicooker hőmérsékletét állítsa 90 °C-ra.
- Küldje el a bogyókat 30 percig.
- Fél óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 70-re, és tegye a bogyókat további 30 percig.
- Váltson "Fűtés" üzemmódba, hagyja még fél órát.
A munkadarab készen áll. Száraz üvegedényekbe kell bomlani, feltekerni. Kapron fedőkkel zárható. A bogyó sokáig eláll. E recept szerint a párolt vörösáfonya puha és gyönyörű megjelenésű.
Hogyan kell tárolni a párolt áfonyát
A munkadarab teljes megőrzéséhez nincs szükség hűtőkamrára. Ez megkülönbözteti a párolt bogyókat a termék betakarításának egyéb lehetőségétől. Elég, ha a szoba sötét és minimális páratartalommal rendelkezik. Szekrény a konyhában vagy fűtetlen készítmény szintén megfelelő. De a hűvös klímával rendelkező alagsorban és pincében a munkadarab szintén nem romlik, és nyugodtan túléli az egész szezont.
A párolt bogyó sokkal finomabb, mint az áztatott, inkább az egészséges, ízletes készítmények szerelmesei kedvelik.
Következtetés
A párolt vörösáfonya tökéletesen tárolható télen, mindig kéznél lesz a háziasszonynál. Gyümölcsitalokat, kompótot vagy akár finom desszertet is beszerezhet és főzhet. A munkadarab különösen megfázás esetén segít, amikor az immunrendszer erősítésére vagy a hőmérséklet csökkentésére van szükség. A bogyók gyulladáscsökkentő, vizelethajtó hatásúak, segítenek a húgyúti rendszer számos betegségében. Fontos kiválasztani a fő összetevőt, szétválogatni, megmosni és szűrőedénybe tenni. Majdnem száraz gyümölcsöket küldjön a sütőbe.
