Citromfű lekvár: receptek
Citromfű lekvár - illatos desszert gyógyászati tulajdonságokkal. A kínai növény egyedülálló összetételű. Vitaminokat tartalmaz, köztük aszkorbinsavat, riboflavint, tiamint. A citromfű gazdag szerves savakban (citromsav, almasav, borkősav), ásványi anyagokban (foszfor, kalcium, kálium, magnézium, vas, szelén, jód). A növényt aktívan használják kulináris, gyógyászati és kozmetikai célokra. A citromfű bogyóiból lekvárt, lekvárt és lekvárt készítenek.
A citromfű lekvár egészséges?
A lekvárt desszertként vagy gyógyszerként is fogyaszthatjuk. A citromfű lekvár hasznos tulajdonságai:
- javítja az immunitást;
- tonizáló hatású (természetes energia);
- képes enyhíteni a gyulladást, harcolni a vírusok és baktériumok ellen, segít a megfázás elleni küzdelemben;
- normalizálja a légzőrendszer működését (hörghurut és asztma kezelésére használják);
- antioxidáns hatással rendelkezik;
- javítja az emésztőrendszer működését;
- segít enyhíteni a stresszt, megbirkózni a depresszióval és a stresszel;
- javítja a vér összetételét, erősíti a szívet, stabilizálja annak összehúzódásait;
- csökkenti a vérrögképződés kockázatát;
- jótékony hatás a csontszövet állapotára;
- javítja a látásélességet;
- javítja a reproduktív funkciót;
- lassítja az öregedési folyamatot.
A citromfű lekvár nemcsak hasznos tulajdonságokkal, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik. A szoptatás alatti nőknek, terhes nőknek, magas vérnyomásban és epilepsziában, tachycardiában szenvedőknek el kell hagyniuk. A desszert gyermekeknek történő átadását nagyon óvatosan és csak orvosával folytatott konzultációt követően kell elvégezni. És a lekvár nagy mennyiségben történő használata is álmatlansághoz vezethet. Fogadása túlzott ingerlékenységben szenvedőknek nem javasolt.
Hogyan készítsünk citromfű lekvárt
A távol-keleti citromfűből készült lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- Óvatosan válogatja szét a bogyókat, csak érett, sűrű piros gyümölcsöket hagyva.
- Távolítsa el az ágakat és a leveleket a nyersanyagokról.
- Öblítse le a gyümölcsöket hideg vízzel, és hagyja egy kiterített törülközőn, hogy minden nedvesség távozzon, ami kiválthatja a jövőbeli desszert erjedését.
A tál formája miatt ideális lekvár készítésére. Érdemes előnyben részesíteni a zománcozott edényeket, hogy a desszert ne oxidálódjon. Egy karcos felületű alumínium-, réz- és zománcozott edényben a bogyó a fémmel való reakció következtében megváltoztathatja kémiai összetételét. Általában egy nagy fakanalat használnak a desszert keveréséhez.
citromfű lekvár receptek
A lekvár elkészítésének többféle módja van. A több vitamin és tápanyag megtakarítása érdekében előnyben kell részesíteni azokat a recepteket, amelyekben a citromfű a legkevesebb ideig forrásban van.
Főzési lehetőségek:
- klasszikus recept;
- citromfű lekvár almalével;
- illatos lekvár;
- nyers lekvár.
Klasszikus citromfű lekvár
Sok háziasszony citromfüvet készít e recept szerint, mivel a desszertet még szobahőmérsékleten is hosszú ideig tárolják. Ahhoz, hogy a lekvár édes ízű legyen, érdemes több cukrot hozzáadni, mint 1:1 arányban egy bogyóval, mivel a citromfű gyümölcseinek savanyú íze van.
Hozzávalók:
- citromfű - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- forró víz - 100 ml.
Főzés:
- A hámozott, megmosott, szárított bogyókat egy medencébe öntjük.
- Megszórjuk cukorral.
- Hagyja a bogyót egy napig.
- Adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
- Lassú tűzre tesszük és folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a lekvár.
- Szükség szerint távolítsa el a habot.
- 15 percig forraljuk.
- Hagyja kihűlni a desszertet.
- Forraljuk újra 15 percig.
- Előkészített üvegekbe osztjuk.
- felteker.
Schisandra chinensis lekvár almalével
A lekvár egészségesebbé és ízesebbé tétele érdekében víz helyett természetes almalevet adnak hozzá, mint a klasszikus receptben. Ez a főzési mód lehetővé teszi, hogy több hasznos tulajdonságot hagyjon a desszertben.
Alkatrészek:
- kínai citromfű - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- természetes almalé - 100 ml.
Főzési mód:
- Készítsen bogyókat és ételeket a lekvárfőzéshez.
- A bogyókat gőzzel lágyítsa.
- Egy szűrő vagy szita segítségével pürésítsük őket.
- Egy medencében keverjük össze a bogyós masszát, a cukrot és a gyümölcslevet.
- A lekvárt lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Vegye le a tűzről.
- Előkészített száraz üvegekbe rendezzük.
- Feltekerjük, tárolásra eltesszük.
illatos lekvár
A citromfű desszert lekvár formájában nagyon illatos a kis mennyiségű fahéj hozzáadásának köszönhetően.
Alkatrészek:
- citromfű - 1 kg;
- cukor - 1,2-1,5 kg;
- fahéj - ízlés szerint.
Lekvár készítése:
- Az elkészített bogyót pürévé őröljük.
- Egy tálban keverjük össze a kristálycukorral.
- Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 20-30 percig.
- Adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük.
nyers lekvár
Egy ilyen finomság megtartja az összes hasznos anyagot és vitamint, mivel a bogyót általában nem lehet hőkezelni. A citromfű eltarthatósága cukorral valamivel rövidebb, mint a sodort lekvároké.
Szükséges termékek:
- citromfű gyümölcsök - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
A recept egyszerű:
- Válogassa szét a bogyókat, mossa le folyó hideg vízzel.
- Távolítsa el a magokat a gyümölcsből.
- Öntsünk 0,8 kg kristálycukrot.
- Tedd bankokba.
- A maradék cukrot a tetejére öntjük, hogy a bogyók ne látszódjanak (kb. 2-3 cm).
- Nylon fedővel vagy zsineggel átkötött sütőpapírral zárjuk le.
Hűvös helyen (pincében vagy hűtőben) tárolandó.
Tárolási feltételek
A lekvárt legjobb hűvös helyen tárolni. A finomságok elkészítéséhez a legjobb az üvegedények használata. A legkényelmesebb térfogat 0,5 l. Annak érdekében, hogy a lekvárt hosszú ideig tárolják, megfelelően elő kell készíteni az üvegeket és a fedőket:
- Alaposan mossa le (jobb, ha szódát használ).
- Kényelmes módon sterilizálja (sütőben vagy gőz fölött tartva).
- Hagyja az üvegeket teljesen megszáradni.
- Mossa le a bádogfedeleket.
- Forraljuk néhány percig forrásban lévő vízben (a nylon fedőket forrásban lévő vízzel öntjük).
A legkevésbé tárolt nyers lekvár. Általában a téli hónapokban próbálják megenni, hogy támogassák a testet.
A göngyölt lekvár, a betakarítás összes szabályának betartásával, legfeljebb 3 évig tárolható üvegedényben szobahőmérsékleten. Egy nyitott üveget a hűtőbe kell tenni.
Következtetés
A citromfű lekvár egy nagyon ízletes és egészséges desszert, amely számos betegség kezelésében segít. Most finoman kényeztetheti magát! Fontos megjegyezni, hogy a növénynek megvannak a maga ellenjavallatai, így a citromfű lekvár előnyös és káros is lehet. Az édesség egyszerűen elkészíthető, de felejthetetlen ízével lepi meg a vendégeket.
