Részletes utasítások a chaga otthoni megfelelő összegyűjtésére és szárítására
A szárított chaga segít a rák, a cukorbetegség, a gyomorbetegségek, a fertőzések, a pikkelysömör és több tucat más betegség kezelésében. A gomba erősíti az immunrendszert, növeli a szellemi aktivitást és a test tónusát. Szedje össze megfelelően és szárítsa meg otthon. 100 grammonként legalább 80 rubelt fizet, miközben a frissességre és a minőségre nincs garancia. De értékes gyógyszert magad is összegyűjthetsz és száríthatsz. Ebben a cikkben erről fogunk beszélni.
A chaga megfelelő gyűjtése
A Chaga vegyes erdőkben vagy nyírligetben található. Ez egy parazita gomba, amely a lombos fák törzsén telepszik meg, és azok sejtnedvével táplálkozik.Gyógyászati tulajdonságokkal azonban csak a nyírfafaj rendelkezik.
A nyersanyagokat az év bármely szakában betakarítják.
A betakarítás kényelmesebb, ha nincs sűrű lombozat, ami megnehezíti a gombák keresését.
Úgy gondolják, hogy a tavaszi nedváramlás és a nyírfa téli előkészítése során a gombák a legtöbb tápanyagot felszívják. Ezért a chaga fő előkészületei ősszel és tavasszal készülnek.
Gyűjtemény szabályai:
- Környezetbarátság. A gombákban gyorsan felhalmozódnak a mérgező anyagok: radionuklidok, nehézfémek stb. Ezért a chagát nem lehet gyűjteni az ipari vállalkozások, gyárak és autópályák közelében található erdőkben.
- Választás. Az élő vagy frissen vágott fáról vágott chaga jó tulajdonságokkal rendelkezik. Ne szedjen gombát holt fán vagy a talaj közelében. A bennük lévő tápanyagok mennyisége jelentősen lecsökken.
- vágott. A gombát fejszével vágják le, éles késsel vagy fűrésszel levágják a tövénél. Azonnal megtisztítva a nyírfa kéregtől, fadaraboktól, pókhálótól és rovaroktól.
A chagát gyakran összekeverik a tinder gombával, amely nyírfán is nő. A tinder gomba alakja pata alakú, a gomba bársonyos vagy sima felületű, világos árnyalatú. Mindig ovális vagy kerek alakú, sötét felülettel, számos gumóval és repedéssel.
Miért kell szárítani a gombát?
A chaga gyógyászati tulajdonságai a következőknek köszönhetők: melanin, betulin, szterolok, karbonsavak, fenolok, aminosavak, flavonoidok, mikro- és makroelemek.
A felvágott gombában az enzimatikus és oxidatív reakciók felgyorsulnak. A nyersanyagok gyorsan elveszítik tápanyagaikat, elsötétednek és penészessé válhatnak. Tehát gyorsabban kell feldolgozni.
Ehhez különféle szárítási módszereket alkalmaznak. Ez egy összetett biokémiai folyamat, amelynek során a nedvesség elpárolog a gombából magas hőmérséklet hatására. Természetes módon kiszáradhat.
Nincs mód a szárításra.
A fő hatóanyagok tartósítása érdekében a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 ° C-ot, és a nedvesség elpárolgása érdekében a levegő relatív páratartalma nem haladhatja meg az 55 százalékot.
Szárítás előtt az alapanyagokat megtisztítják. Éles késsel távolítsa el a sötét kérget, a nyírfa részecskéit, a fatörzshöz tapadt gomba helyén a világos laza bázist. Az eredmény egy kemény és cserszínű alapanyag legyen. 5-6 cm átmérőjű apró darabokra vágjuk.
Mivel a gomba nagyon kemény, átszúrva széthasad. Ezért nem fog működni, ha egy szálon megszárad. A chagát csak kibontott formában szárítják.
A nyírgomba szárításának módszerei
A Gyógyszerkönyv követelményei szerint a szárítás után a chagában lévő maradék nedvesség nem haladhatja meg a 14%-ot. Ezt a mutatót nehéz otthon ellenőrizni.Átlagos 40 ° C-os hőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett 7-10 órát vesz igénybe a száradás. Mivel az idő terjedése nagy, jobb a chaga külső jeleire összpontosítani. Jól megszáradt darabok - ráncosak, feketék, sötétbarna maggal, szagtalanok.
Szárítás szárítóban
A gomba jobb szárításához a WOLTER 1000 Lux készülék használata javasolt. Ez a legjobb módja a chaga mesterséges szárításának. A készülék tartja a beállított hőmérsékletet, biztosítja a légáramlást és a nedvesség eltávolítását. A szárító üzemmódját szárításra tervezték, figyelembe véve a hasznos anyagok maximális megőrzését.
A szárításhoz a chaga darabokat a szárító tálcákra helyezik, és a hőmérsékletet 40 ° C-ra állítják. A folyamat során a felső és az alsó tálcát 1-2 óránként cserélik.
A módszer hátránya csak feltételes - a szárítót meg kell vásárolni. De gyorsan igazolja a befektetett pénzt, különösen a saját kerttel rendelkező gazdaságokban. A chaga egy meglehetősen specifikus gomba szárítóban szárításra. Sokkal könnyebb benne hagymát, sárgarépát vagy burgonyát szárítani.
Szárítás sütőben
A sütőlapra fektetett nyersanyagokat a sütőbe helyezzük. Hagyja nyitva a sütő ajtaját, hogy eltávolítsa az elpárolgott nedvességet.
Ennek a szárítási módnak az előnye a hozzáférhetőség, minden otthonban van sütővel ellátott tűzhely. Hátrányok - nehéz szabályozni a hőmérsékletet és a szellőzést, a sütő 7-8 órán keresztül elfoglalt lesz, hő jön ki a nyitott ajtón. Gondos ellenőrzés mellett is több tápanyagot veszít, mint elektromos szárítóban feldolgozva.
A paprika és a sütőtök jól megszárad a sütőben.
Az orosz kályhában
Először tüzelje be a sütőt. Amikor a kemence t +50 °C-ra lehűl, a szenet és a hamut eltávolítják belőle.
Sütőpapíros tepsire fektetjük. Előre előkészített tartókra vagy téglákra helyezik a sütőbe úgy, hogy a tepsi alja ne érintkezzen a sütő aljával.
A szárítás során a nedvesség aktív elpárologtatása megy végbe az alapanyagból, amelyet el kell távolítani a sütőből. Ezért a csappantyút egy állványra kell helyezni, és az alján egy kis rést hagyva a levegő kiáramlásához a helyiségből. A csappantyú felső része kissé hátra van döntve a nedves levegő eltávolítása érdekében.
A kéményt a szelepek 2/3-a enyhén nyitja, mivel az alapanyagok száradnak, fokozatosan letakarják, 15-20-kal a szárítás vége előtt szorosan lezárják.
Előnyök - az orosz kemencében történő szárítás kíméletesebb, mint a sütőben történő feldolgozás. Hátrányok - munkaigényesség és időtartam.
A kemencét el kell árasztani, várni, amíg kihűl, ellenőrizni kell a dugót és a hőmérsékletet 7-10 órán keresztül.
Nem minden kályha tartja meg sokáig a hőt, esetleg nem szárad ki.
Természetes szárítás otthon
Nyáron kényelmes a verandán vagy az erkélyen szárítani. Ősszel-télen fűtőberendezések mellett. Ehhez a nyersanyagokat egy ablakpárkányra vagy asztalra lehet helyezni az akkumulátor mellett.
A legjobb szárítási feltételek:
- levegő hőmérséklete - + 18-25 ° С;
- a levegő páratartalma legfeljebb 55%;
- napfényhez való hozzáférés nélkül;
- a helyiség rendszeres szellőztetése.
Hozzávetőleges száradási idő - 14-20 nap. Ez idő alatt a nyersanyagokat időszakonként megfordítják és ellenőrzik. A penészes darabokat kiválasztjuk és kidobjuk, amíg az egészséges gombákra nem terjed.
A természetes szárítás előnyei - alacsony költség, elérhetőség, a hatóanyagok maximális biztonsága. Hátrányok - a folyamat irányításának időtartama és összetettsége. A magas páratartalmú régiókban a nyersanyagok gyorsan penészesedhetnek.
A szárított chagát szorosan lezárt üvegedényekben vagy papírzacskóban, száraz és sötét helyen tárolják.
Gombát nem szabad sajátos szagú vagy vegyszeres termékek mellé tenni. A nyersanyagok gyorsan felszívják az anyagokat. A gomba akár két évig is megőrzi jótékony tulajdonságait.
Infúziókat, alkoholos tinktúrákat, teákat, olajokat és még kvast is készítenek belőle. A gyógyszer különösen értékes a kemoterápia utáni daganatos betegek számára, elősegíti a gyógyulást és megakadályozza az áttétek megjelenését. A természetes gyógymódok között nincsenek analógok.
