Fűszeres kobra zöld paradicsom saláta

A konzerv zöldparadicsomhoz való hozzáállás kétértelmű. Vannak, akik szeretik, mások nem. De a fűszeres salátát mindenki szeretni fogja, különösen a férfiak. Ez az előétel kiváló választás hús-, hal- és szárnyasételekhez. Hiszen annyi „fény” van benne, hogy minden étel finomabbnak tűnik.

Mindezek a jelzők a téli Cobra zöld paradicsom salátára utalnak. Sőt, a főzés során nincsenek nehézségek, de a téli vakok választéka jelentősen megnő.

Kobra saláta lehetőségek

A zöld vagy barna paradicsomot igénylő kobrasalátát fokhagymával és csípős paprikával fűszerezzük. A téli falatok elkészítésének többféle módja van, ezekről mesélünk.

Sterilizálással

1.opció

A fűszeres Cobra saláta téli elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 1 kg 500 gramm zöld paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 csípős paprika (chilivel lehet "tüzes" élességet adni);
• 60 gramm kristálycukor;
• 75 gramm nem jódozott só;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál ecetesszencia;
• 2 babér;
• 10 fekete és szegfűbors borsó vagy őrölt paprika kész keveréke.

A főzés finomságai

1. Áztassa a zöld paradicsomot két órára hideg vízbe, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezután minden gyümölcsöt alaposan megmosunk, és tiszta törülközőre tesszük száradni. Ezek után vágjuk. A nagy paradicsomból körülbelül 8 szeletet kapunk, a kicsiből pedig 4 szeletet.
   
2. A zöld paradicsom szeleteket egy széles tálba szétterítjük, hogy kényelmesen keverhető legyen, adjunk hozzá fél kanál sót és tegyük félre két órára. Ez idő alatt a zöldség levet ad. Ez az eljárás szükséges a keserűség megszabadulásához.
3. Amíg a zöld paradicsom befőtt, addig vigyázzunk a fokhagymára és a paprikára. A fokhagymáról eltávolítjuk a felső pikkelyeket és vékony filmeket, a paprikáról levágjuk a farkát, a magokat meghagyjuk. Ezt követően a zöldségeket megmossuk. A fokhagyma darálásához használhatunk fokhagymaprést vagy kis lyukú reszelőt. Ami a csípős paprikát illeti, a recept szerint karikára kell vágni. Ha a paprika nagy, vágja félbe mindegyik karikát.
   
   Minden műveletet csípős paprikával végezzen orvosi kesztyűben, hogy ne égesse meg a kezét.
4. A zöldparadicsomról lecsepegtetjük, hozzáadjuk a fokhagymát és a borsot, a petrezselymet, a maradék sót, a kristálycukrot és a szemes bors keverékét. Ezután öntsön növényi olajat, és óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a szeletek integritását. Mivel a Cobra saláta egyik összetevője a csípős paprika, nem ajánlott puszta kézzel keverni. Ezt az eljárást nagy kanállal vagy gumikesztyűben végezheti.
5. Miután kipróbálta a Cobra salátát a sóhoz, szükség esetén adjon hozzá ezt a fűszert. Hagyja állni fél órát, hogy befázzon és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A legjobb, ha félliteres üvegeket használunk. Ami a fedőket illeti, a csavaros és az ónos is megteszi.
6. Forró üvegekbe töltünk egy salátát zöld Cobra paradicsomból, a tetejére öntjük a levet és fedjük le.
7. Egy fazék forró vízbe tesszük sterilizálni, az aljára törülközőt fektetve. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, a literes üvegeket egyharmad óráig tartjuk, a fél literesekhez 10 perc is elegendő.

A kivett üvegeket azonnal hermetikusan lezárjuk, fedőre tesszük és bundával betakarjuk. Egy nappal később a zöld paradicsomból lehűtött Cobra saláta hideg helyen eltávolítható. Jó étvágyat!

2. lehetőség

A recept szerint szükségünk lesz:

• 2 kg 500 gramm zöld vagy barna paradicsom;
• 3 főző fokhagyma;
• 2 hüvely csípős chili paprika;
• 1 csokor friss petrezselyem;
• 100 ml asztali ecet;
• 90 gramm kristálycukor és só.

A zöldségek elkészítése ugyanaz, mint az első receptben. A zöldségeket feldarabolás után keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel, cukorral, sóval és ecettel. Addig hagyjuk a kompozíciót, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, és meg nem jelenik a gyümölcslé. Miután a zöld paradicsom salátát üvegekbe helyeztük, sterilizáljuk.

Sterilizálás nélkül

1. lehetőség – nyers kobrasaláta

Az előétel, mint mindig, nagyon fűszeres és ízletes. Ahhoz, hogy olyan paradicsomsalátát készítsen, amelynek nem volt ideje megpirulni, a következő összetevőkre van szüksége:

• zöld vagy barna paradicsom - 2 kg 600 gramm;
• fokhagyma - 3 fej;
• gallyak friss petrezselyem - 1 csokor;
• cukor és só 90 gramm;
• asztali ecet - 145 ml;
• erős paprika - néhány hüvely, az ízléstől függően.

1. A megmosott és meghámozott paradicsomot szeletekre vágjuk, a csípős paprikát karikákra vágjuk, először a magokat eltávolítva, különben olyan tüzes lesz az előétel, hogy nem lehet megenni. Ezután aprítsuk fel a petrezselymet és a fokhagymát.
2. Az összes hozzávalót egy nagy lábasba tesszük és összekeverjük, majd cukrot, sót, ecetet öntünk rá. Hagyja főzni két órán keresztül, hogy a levének legyen ideje kitűnni, majd terítse el a Cobra salátát előre sterilizált üvegekbe, felöntve a levet. Közönséges műanyag fedővel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.

2. lehetőség – Dire Cobra

A zöld vagy barna paradicsom előétel az alábbi recept szerint tetszeni fog a nagyon fűszeres saláták szerelmeseinek. Bár az élesség némileg csökken az édes-savanyú alma és az édes paprika miatt.

Milyen termékeket kell előre beszerezni:

• zöld paradicsom - 2 kg 500 gramm;
• só - 2 evőkanál csúszdával;
• alma - 500 gramm;
• édes kaliforniai paprika - 250 gramm;
• erős paprika (hüvely) - 70 gramm;
• hagyma - 500 gramm;
• növényi olaj - 150 gramm;
• fokhagyma - 100 gramm.

A főzés lépései

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, leengedjük a vizet. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magházat a magokkal együtt. Vágjuk le a paprika szárát, és rázzuk ki a magokat. Távolítsuk el a felső pelyheket a hagymáról és a fokhagymáról.
2. A zöld paradicsomot, az almát és az édes kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk, és kis lyukú húsdarálón átpasszírozzuk. Majd mély, vastag aljú edénybe tesszük, beleöntjük az olajat, sót. Fedő alatt feltesszük a tűzhelyre, és lassú tűzön 60 percig pároljuk.
3. Amíg a zöldség-gyümölcsmassza készül, ledaráljuk a csípős paprikát és a fokhagymát. Egy óra elteltével adjuk hozzá ezeket az összetevőket a Cobra salátához, keverjük össze és forraljuk négy percig.
4. A forró előételt steril, előkészített üvegekbe tesszük és üveg- vagy bádogfedéllel feltekerjük. Tedd az asztalra, és tekerd be egy törülközőbe. Egy nap múlva, ha teljesen kihűlt a téli Cobra saláta, betesszük a hűtőbe. Bármilyen étkezéshez tálalhatod előételként.

Fűszeres zöld paradicsom saláta:

Következtetés helyett - tanács

1. Válasszon húsos fajta paradicsomot, mert a sterilizálás során nem forr túl sokat.
2. Minden összetevőnek rothadástól és sérüléstől mentesnek kell lennie.
3. Mivel a zöld paradicsom szolanint tartalmaz, és ez káros az emberi egészségre, vágás előtt a paradicsomot vagy tiszta hideg vízbe áztatják, vagy kevés sót tesznek bele.
4. A receptekben feltüntetett fokhagyma vagy csípős paprika mennyisége ízlés szerint mindig felfelé vagy lefelé változtatható.
5. Különféle zöldeket adhatunk a Cobrához, a zöld paradicsom saláta íze nem romlik, hanem még jobb lesz.

Sok sikert kívánunk a téli felkészüléshez. Hagyja, hogy a kukák kitörjenek a gazdag választékból.

Cikkek a témában "Fűszeres kobra zöld paradicsom saláta"

Azalea (rhododendron) arany fényei: leírás, fagyállóság, vélemények

Sárgabarackbor otthon

Azalea (rhododendron) arany fényei: leírás, fagyállóság, vélemények

Sárgabarackbor otthon