Hogyan tároljuk a téli fokhagymát otthon
A nyári lakosoknak sok erőfeszítést kell tenniük, hogy minden egyes termésből minőségi termést takarítsanak be. De ez a szakasz nem az utolsó. A növényeket fel kell termeszteni, meg kell várni a betakarítást, majd menteni kell. A téli tárolás minden régióban fontos. A hideg évszakban nehéz friss zöldségekkel és gyümölcsökkel ellátni étrendjét, ezért a nyári lakosok előre gondolják át a tárolási módokat. A cikkben megvizsgáljuk a téli fokhagyma otthoni tárolásának szabályait.
Téli fokhagyma - kissé finnyás zöldség, de nagyon egészséges.
Amint legalább egy paramétert megsértenek a tárolás során, már jóval az új betakarítás előtt nélkülözheti. De a táplálkozási és ízbeli előnyök mellett erős terápiás hatása is van. Ezért megvizsgáljuk a fokhagymafejek megfelelő téli tárolásának szempontjait.
Előkészítés a fokhagyma raktározásra való lerakása előtt
A téli fokhagyma jó minőségű otthoni tárolása csak megfelelő betakarítással lehetséges. A kertészeknek mindent a szabályok szerint kell tenniük:
- Tartsa be a takarítási határidőket. Ebben a fő asszisztensek a holdnaptár, az időjárás előrejelzés és a betakarításra kész növény külső jelei.
- Amint a növény levelei megsárgulnak, a szár puha, és a héj könnyen lemarad a szegfűszegről, akkor itt a betakarítás ideje.
- Gondoskodjon a megfelelő öntözésről. 3-4 héttel a betakarítás várható időpontja előtt az öntözést leállítjuk. Ebben az esetben a betakarítás jobban tárolódik télen. Tehát próbálja meg kiásni a fejeket, mielőtt jön az eső.
- Válasszon megfelelő időjárási körülményeket. Az esős időben betakarított zöldséget nehezebb tartósítani - további szárításra van szükség.
- Gondosan fokhagyma fejeket ásni tárolásra. Ehhez nem lapátot, hanem vasvillát kell használni. Ügyeljen arra, hogy 5-7 cm-rel távolodjon el a növény szárától, hogy ne sértse meg a fokhagymát.
A következő lépések a szárítás, tisztítás, válogatás. Mindenki fontos és szükséges. A nyári lakosoknak meg kell várniuk a növény vegetatív folyamatainak természetes leállását.
Esős időben 10 napra lombkorona alá rakják a termést, száraz időben az ágyásokon hagyják.
A további tevékenységek közé tartozik a talaj tisztítása, a szárak és a gyökerek levágása. A fennmaradó gyökereket elégetik.
Most a válaszfal.
Ha a növekedési időszakban gombás fertőzés vagy kártevő lárvák okoztak fertőzést, akkor a termék nem tart sokáig. Ezért jobb, ha elutasítunk minden kétes fejet elsőbbségi használatra, és nem hagyjuk őket téli használatra.
A téli fokhagyma otthoni tárolási lehetőségei
Annak érdekében, hogy a fokhagyma megőrizze tulajdonságait és vonzó megjelenését, ki kell választania az adott körülményeknek megfelelő téli tárolási módot. Csak két fő módja van - meleg és hideg.
A meleg módszer paraméterei - 200 ° C-nál nem magasabb hőmérséklet és 50% és 70% közötti páratartalom a helyiségben. Alkalmasabb ipari alkalmazásokhoz. A hideg változatban a hőmérsékleti mutatókat + 2 ° С és + 40 ° С között tartják, a páratartalom 90% -ig megengedett. Ez a lehetőség közelebb áll az otthoni tároláshoz. Leggyakrabban a kertészek termést helyeznek el a hűtőben. A téli zöldség nem igényel hosszabb tárolást, még mindig nem bírja el hat hónapnál tovább, és romlani kezd vagy csírázni kezd.
A rengeteg ötlet közül a kertészek kiemelik a téli fokhagyma számára legkényelmesebbet. Tárolja a termést a következőkkel:
- hideg módszer. Alkalmas otthoni hűtőszekrénybe, sterilizált üvegedényekbe, sóoldattal kezelt vászonzacskóba.
- Só módszer. Ezzel a téli termék fejét megszórjuk száraz sóval.
- Lisztet, fokhagymagerezdeket vagy -fejeket szórva meg vele.
- Hagymahéj a betakarított termés kiöntéséhez is.
- Növényi olaj. A szegfűszeget előre elkészített olajjal leöntjük.
- Paraffin. Az anyag hosszú távú tárolást biztosít még szobahőmérsékleten is. Ezzel a módszerrel a fokhagyma nem veszíti el a nedvességet.
- Fokhagyma szára.
- Dobozok, rácsok, tároló dobozok.
Mindegyik módszernek megvannak a maga árnyalatai, előnyei vagy hátrányai.
A téli fokhagymát gond nélkül tartjuk otthon
Hogyan tároljuk a téli fokhagymát otthon? Jól bevált, sok háziasszony tesztelte, lehetőségek - konyha, kamra, hűtőszekrény. A téli termés szobakörülményeinek elhelyezéséhez használja:
- befőttesüveg. Sterilizálni és szárítani kell őket. Ezután a téli termék hámozatlan szeleteit helyezzük el. De a zöldség tartósításához további anyagokat különbözőek vesznek fel. Ha nincs megszórva semmivel, akkor szorosan zárja le az üveget fedővel. Egy másik esetben a szeleteket búzaliszttel borítjuk be. A liszt hozzáadásakor az üveget nyitva hagyjuk.
![]()
- Egy másik összetevő, amely megmenti a téli fokhagymát a téli romlástól, az asztali só.A komponenseket egy edénybe rétegesen, fokhagymával és sóval váltakozva helyezzük el.
![]()
- A kosarak szeletekre jók. Huzat nélkül fenntartják a szükséges szellőzést. Ha kartondobozokat, műanyag vagy fadobozokat vesz, lyukakat kell készítenie bennük.
- Pigtail medál.
![]()
Az ókor óta népszerű módszer a téli zöldség tárolására, még a lakásokat is zsinórral díszítették. Olyan sajátos fokhagymás dekor. Ez abból a szempontból előnyös, hogy bármikor megtekintheti a készleteit és megtalálhatja a sérült vagy sérült fejet. A szövéshez alap kell - kötél, érszorító, zsineg és 35 cm hosszú fokhagymaszár. Ezért előre határozza meg a fokhagyma téli tárolási módját, hogy meghagyja a szükséges szárhosszt. A fonat egyik oldalát hurokkal rögzítjük a falhoz. - dupla táska. Kétféle bevásárlótáskára lesz szüksége - vászonra és polietilénre. A film belsejébe vásznat helyeznek, és a téli előkészített fokhagymát dupla "tartályba" öntik. Ennek a módszernek az előnyei a nedvességparaméterek stabilitása és a termés jó megőrzése egész télen át.
- Növényi olaj. fáradságos módon. Az olajat 1 órán át kell forralni, adjunk hozzá 3-5 csepp jódos gyógyszertári oldatot. A hámozatlan fejeket olajba fektetjük, majd eltávolítjuk és lehűtjük. A lerakás előtt a feldolgozott téli terméket megszárítják. Tároláshoz bármilyen megfelelő méretű edényt használjon.
Fontos árnyalatok
Megvizsgáltuk a téli zöldség megfelelő otthoni tárolásának módjait, ismerős körülmények között. Ha mi tárolja a terméket a lakásban, akkor a legjobb megoldást egy szoros fedővel ellátott üvegtartálynak kell tekinteni. A szobahőmérséklet nem mindig járul hozzá a fokhagymatermés hosszú távú megőrzéséhez. Ezért sok háziasszony helyesen jár el, ha egyszerre több különböző módszert alkalmaz. Kis mennyiségű téli fokhagymával a konyhai hűtőszekrény megfelelő, ha több kell, akkor válassza ki a legkényelmesebbet. Leggyakrabban empirikusan, a felsorolt lehetőségek kipróbálásával. Mindenesetre ne felejtsd el:
- rendszeresen ellenőrizze és válogatja ki a tárolt fokhagymát;
- győződjön meg arról, hogy a terméket nem tárolja fényben;
- ügyeljen a szükséges páratartalomra, hogy a fejek ne rothadjanak vagy penészesedjenek;
- időben távolítsa el a sérült vagy beteg hagymákat, különösen, ha színük megváltozik;
- olajat önteni a csírázó fogakra.
A téli fokhagyma bármely otthoni tárolási módja megbízható lesz minőségi anyagok lerakásakor. A betakarítás után ügyeljen a hagymák válaszfalára, biztosítsa a szükséges hőmérséklet- és páratartalom-mutatókat. Ezzel a megközelítéssel megmentheti az egészséges zöldséget a következő betakarításig.
