Fekete ribizli: zselé télire főzés nélkül

Kiváló módja a téli felkészülésnek - főzés nélküli feketeribizli zselé, melynek darabjai elolvadnak a szájban. A legnépszerűbb kerti bogyóból lekvárokat, lekvárokat, kompótokat készítenek. Az ízgazdagság, a csodálatos aroma és a kétségtelen előnyök megőrzése érdekében érdemes hidegen, forralás nélkül elkészíteni. Nincs szükség különleges összetevőkre és készségekre. Nagyon sűrű, édes-savanyú finomság, egyedülálló ribizli aromával. Néhány kanál ribizli édesség házi süteményekhez teával felvidít, és a forró nyárra emlékeztet.

A nyers feketeribizli zselé hasznos tulajdonságai

A főzés nélkül készült termékben minden vitamin megmarad, beleértve az aszkorbinsavat is, amely a hőkezelés során megsemmisül. Oroszországban jól ismerték a ribizli jótékony tulajdonságait, és aktívan használták frissen, főzéshez és kezeléshez. Brit tudósok legújabb tanulmányai a feketeribizli előnyeiről megerősítették az orosz nép ősi bölcsességét.

A zselé C-, B-, K-vitamint, A-provitamint, nikotint, almasavat, citromsavat, pektint, glükózt és fruktózt, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz.

Rendszeres használatával jótékony hatással van az emberi szervezetre:

• erős antioxidánsként megakadályozza a sejtszerkezetek pusztulását;
• a tanninok normalizálják az emésztőrendszer munkáját;
• a folsav természetes antidepresszáns, javítja a hangot;
• jelentősen serkenti az immunrendszert, az akut légúti fertőzések és az influenza megelőzésének eszköze, segít a betegség könnyebb elviselésében és gyorsabb gyógyulásban;
• normalizálja az anyagcserét, elősegíti a méreganyagok, toxinok, nehézfémsók és radionuklidok eltávolítását a szervezetből;
• segít megerősíteni az erek falát, csökkenti a szívinfarktus kialakulásának és a vérrögképződés kockázatát;
• növeli a hemoglobin szintjét, megtisztítja a vért a káros anyagoktól, beleértve a koleszterint is;
• megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, bármilyen gyulladást;
• kiváló izzasztó, lázcsillapító és erősíti a szervezetet.

Fekete ribizli zselé receptek főzés nélkül télen

A főzés megkezdése előtt a betakarított vagy vásárolt feketeribizlikát ki kell válogatni. Távolítsa el a leveleket, gallyakat, egyéb szemetet. A penészes, szárított, beteg bogyókat és az éretleneket is ki kell dobni. Ha a recept szerint a masszát szitán kell átszűrni, akkor a bogyók farkát meg lehet hagyni. Ellenkező esetben a zöld szárakat el kell távolítani.

Mossa ki alaposan az üvegeket szappan nélkül. Ha az üvegek piszkosak, vagy sokáig a fészerben hevertek, szódát vehet. Sterilizáljuk sütőben vagy gőzben. A fém fedeleket fel kell forralni. Szárítsa meg az üvegeket és a fedeleket, hogy ne maradjon víz.

Nyers feketeribizli zselé turmixgéppel

A recept szerint készült zselé olyan sűrű, hogy akár lekvárként is fogyasztható. A gyerekek különösen szeretik.

Szükséges hozzávalók:

• ribizli - 1,7 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Főzési mód:

1. Tegye az előkészített bogyókat egy mély fém- vagy üvegedénybe, és alaposan keverje össze búvármixerrel. Ügyelni kell arra, hogy ne maradjanak egész bogyók.
2. Beleöntjük a cukrot, és turmixgéppel addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Nem szükséges tűzön főzni.
3. Ha szemek maradnak, akkor a masszát 1-4 órán át, alkalmanként megkeverve, 18-20 fokos hőmérsékleten kell hagyni^O.
4. A feketeribizli zselét üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.

A "Hogyan főzzünk feketeribizli zselét főzés nélkül" mesterkurzus megtekinthető a mellékelt videón:

Citrusos feketeribizli zselé főzés nélkül

Csodálatos desszert citrusos jegyekkel a ribizli narancs és citrom kombinációjával készül.

Szükséges hozzávalók:

• narancs és citrom - 2 kg;
• fekete ribizli - 1 kg;
• kristálycukor - 3,6 kg.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a citrusféléket. Pontosan azokat a gyümölcsöket veheted, amelyek ízét szereted, az arányok is tetszőlegesek lehetnek, több narancsot vehetsz.
2. Forgassa át a gyümölcsöt facsarón, vagy kézzel óvatosan nyomja ki a levét.
3. A feketeribizlit bármilyen módon pépesítjük, és finom szitán dörzsöljük át. Vagy használj facsarót.
4. Keverje össze a bogyós-gyümölcsös masszát cukorral - 1,5-2-szer többnek kell lennie, mint a bogyópüré. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Ez a folyamat általában 1-4 órát vesz igénybe szobahőmérsékleten főzés nélkül.
5. A kész zselét üvegekbe rendezzük. A jobb tartósítás érdekében ajánlatos egy centiméter cukrot önteni a tetejére. Szorosan zárja le fedőkkel.

Önálló desszertként is tálalható. Bármilyen házi süteményhez, palacsintához, palacsintához illik. Egy kanál ilyen zselével készült pirítós reggeli teával vagy kávéval erőt és lendületet ad, valamint jó hangulatot ad.

Feketeribizli és málna zselé főzés nélkül

Egy egyszerű recept segítségével lenyűgözően finom málnás-ribizlikzselét készíthet mindkét bogyó aromájával és frissítő édes-savanyú ízével.

Szükséges hozzávalók:

• fekete ribizli - 2,5 kg;
• érett málna - 1,3 kg;
• kristálycukor - 2,8 kg.

Főzési mód:

1. Jól pépesítse a bogyókat zúzással vagy aprítással bármilyen kényelmes módon: turmixgép, húsdaráló, facsaró.
2. Finom szitán szűrjük át, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt. Gyümölcscentrifuga használatakor ez az elem nem szükséges.
3. A cukrot a pépes lébe öntjük, és alaposan keverjük össze.
4. El kell érni a cukor teljes feloldódását, főzés nem szükséges. Ehhez rendszeresen keverje meg a masszát 18-20 fokos hőmérsékleten^O.
5. Öntsük bankokba. Felülről 1 cm-re önthet egy réteg cukrot, hogy megakadályozza az erjedési folyamatokat. Parafa fedővel.

Bármilyen péksüteményhez és sütemények kenésére alkalmas. Megfázás esetén pedig a ribizli-málnás zselé főzés nélkül kiváló gyógyszer lesz kicsiknek és nagyoknak.

Kalória nyers feketeribizli zselében

A fekete ribizli alacsony kalóriatartalmú bogyó. Nem tartalmaz többet 44-46 kcal-nál. A zselé gyártása során hozzáadott cukor jelentősen megnöveli a végtermék kalóriatartalmát. 398 kcal-t tartalmaz, ezért nagyon könnyen kiszámítható a nyers zselé végső energiaértéke. A bogyók és a cukor aránya 1: 1,5, a kalóriatartalom 643 kcal lesz.

Tárolási feltételek

A feketeribizli magas kocsonyaképző anyagtartalma miatt a késztermék jól tárolható hűvös helyen, napfény nélkül. Lehet szekrény hűvös verandán, pincében, zárt hely a fűtőberendezésektől távol. Szavatossági idő:

1. 15-20 fokos hőmérsékleten^O - 6 hónap.
2. 4-10 fokos hőmérsékleten^O - 12 hónap.

A nyitott üvegeket csak fedő alatt tárolja a hűtőszekrényben, legfeljebb 14 napig.

Következtetés

Főzés nélküli feketeribizli zselé különösen szükséges télen, a megfázás súlyosbodásakor és tavaszi beriberi mellé. Elkészítéséhez minimálisan rendelkezésre álló és könnyen feldolgozható termék szükséges. A feketeribizli más bogyós gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálva csodálatos ízvilágú nyers zselét kaphat. Tökéletes az ünnepi asztalra és mindennapi stresszoldónak. A feketeribizli zselé tökéletesen helyettesíti a vásárolt édességeket és lekvárokat, és jót tesz a szervezetnek.

Cikkek a témában "Fekete ribizli: zselé télire főzés nélkül"

Hogyan ültessünk sárgarépát, hogy gyorsabban csírázzon

Hogyan néz ki a ribizli - mi történik, a bokor leírása

Hogyan ültessünk sárgarépát, hogy gyorsabban csírázzon

Hogyan néz ki a ribizli - mi történik, a bokor leírása