Saláták céklából borssal télre
Télen nagyon gyakran szenved a szervezet vitaminhiánytól, ezért sok háziasszony mindenféle előkészületet készít. Lehetnek különféle zöldségekből készült saláták. A megfelelően kiválasztott összetevők ízletessé, dúsabbá és nagyon táplálóvá teszik a snacket. Téli paprika céklával - egyszerű és gyors étel, amelyet még egy fiatal háziasszony is tud főzni.
Hogyan kell főzni a céklát kaliforniai paprikával
Rengeteg recept létezik az előételek elkészítésére céklából és kaliforniai paprikából. Az Önnek leginkább tetsző opció kiválasztásával egész télre elláthatja családját vitaminokkal.
Egy finom snack elkészítéséhez egy recept nem elég. Ismernie kell az egyszerű szabályokat, hogy a télre elkészített tartósítás gyönyörűen nézzen ki, és a lehető leghosszabb ideig szobahőmérsékleten tárolva legyen:
- Csak édes, lédús répafajtákat válasszunk.
- Annak érdekében, hogy a gyökérnövény a lehető legtöbb vitamint megőrizze, sütik, nem főzik.
- A zöldségmasszát lassú tűzön pároljuk, hogy a cékla ne fehéredjen ki és ne legyen kevésbé étvágygerjesztő.
- A cékladarabok elkészítésekor az ecetet a főzési folyamat során adják hozzá, nem pedig a végén.
- A hosszú távú tároláshoz az üvegeket szódaoldattal mossuk és sterilizáljuk.
- Szobahőmérsékleten történő tároláshoz a kész edényt sterilizálni kell.
A tartósítás elkészítése előtt elő kell készíteni a zöldségeket. Megmossák és feldarabolják: a gyökérnövényeket kockákra, a hagymát félkarikára vagy kockákra, az édes bolgár zöldséget csíkokra vágják, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntik, meghámozzák és pürére őrlik.
Cékla kaliforniai paprikával télre
Ízletes és egészséges étel extra erőfeszítés és idő nélkül.
Hozzávalók:
- főtt gyökértermés - 3 kg;
- paprika és hagyma - egyenként 0,5 kg;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
- víz - 1 evőkanál.;
- só - 2 evőkanál. l.;
- olaj 250 ml;
- ecet - 150 ml.
Végrehajtás:
- A gyökérnövényt reszelőn dörzsöljük, a bolgár zöldséget csíkokra vágjuk, a hagymákat félgyűrűkre.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, a hagymát, a borsot, és főzzük körülbelül 10 percig.
- Adjuk hozzá a gyökérnövényt, az ecetet és pároljuk további fél órán keresztül.
- A forró edényt előkészített edényekbe rakják, fémfedéllel lezárják és tárolásra elteszik.
Ízletes répa-paprika saláta télre
Az előétel kellemes illatú, egységes állagú, fűszeres ízű és gyönyörű színe van.
Hozzávalók:
- gyökértermés - 3,5 kg;
- paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
- torma gyökér - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 30 g;
- granulált cukor - 10 g;
- olaj - 1 evőkanál.;
- ecet - ½ evőkanál.
Végrehajtás:
- A zöldségeket megmossuk, a magokat és a héját eltávolítjuk, a tormát alaposan megtisztítjuk. Mindent homogén masszává zúzunk.
- Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a fűszereket és a zöldségeket.
- Lassú tűzön, zárt fedő alatt főzzük legalább fél óráig.
- Az ecetet néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.
- Tedd edényekbe és hűtsd le.
Egy egyszerű recept télre: kaliforniai paprika répával és fokhagymával
Fűszeres, ízes tartósítás ideális húsételekhez.
Hozzávalók:
- gyökértermés - 1000 g;
- bors - 1000 g;
- fokhagyma - 1 db.;
- olaj - ½ evőkanál.;
- granulált cukor - 120 g;
- só - 180 g;
- chili - 1 db.;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- fekete bors - ½ teáskanál. l.
Teljesítmény:
- A zöldségeket apró kockákra vágjuk, a fokhagymát és a chilit felaprítjuk.
- Egy serpenyőben kicsit felmelegítjük és megpirítjuk a fokhagymát.
- Néhány perc múlva az elkészített ételek elalszanak, és további 5 percig folytatják a főzést.
- Adjuk hozzá a fűszereket, az ecetet, mérsékeljük a hőt, és főzzük kb.
- Az elkészített ételt üvegekbe csomagoljuk.
Téli cékla paprikával, paradicsommal és hagymával
Gyönyörű étel, amelyet nem szégyell majd az ünnepi asztalra tenni.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1500 g;
- gyökértermés - 4000 g;
- hagyma - 500 g;
- petrezselyem - 200 g;
- bors - 500 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- olaj - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- só - 90 g;
- ecet - 200 ml.
Végrehajtási mód:
- A zöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk.
- A paradicsomot, a fokhagymát és a bolgár zöldséget felaprítjuk, a gyökérnövényt dörzsöljük.
- Hagymakarikákat sütve.
- Minden terméket, kivéve a céklát, egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet és felforraljuk.
- Egy idő után a gyökérnövényt bevisszük a zöldségmasszába, és fél órán át lassú tűzön főzzük.
- A főzés végén az apróra vágott zöldek elalszanak.
- A forró edényt előkészített üvegekbe töltjük.
Hogyan kell főzni a céklát paprikával és sárgarépával télre
Fényes gyorsétterem saláta.
Hozzávalók:
- sárgarépa, cékla, paradicsom és paprika - egyenként 500 g;
- izzók - 2 fej;
- olaj - 1 evőkanál.;
- cukor - 100 g;
- só - 60 g;
- ecet - ½ evőkanál.
Teljesítmény:
- A gyökérnövényeket apró kockákra vágják, a bolgár zöldséget csíkokra vágják.
- Blansírozott és zúzott paradicsom.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és 2-3 percig pirítjuk.
- Mindent összekeverünk, hozzáadunk sót, cukrot, ecetet, olajat és fél órán át forraljuk.
- A forró edényt tartályokba rakjuk, és teljes lehűlés után hűtőszekrénybe tesszük.
Cékla borssal és paradicsompürével télre
Ez a tartósítás ideális húsételekhez.
Hozzávalók:
- gyökértermés - 1,5 kg;
- hagyma és paprika - egyenként 1 kg;
- paradicsompüré - 200 g;
- só - 60 g;
- cukor - 10 evőkanál. l.;
- almaecet - ½ evőkanál.;
- finomított olaj - 250 ml.
Lépésről lépésre:
- A gyökérnövényt csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, az édes, bolgár zöldséget kockákra vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olajat, és egy kis tűzre tesszük, hogy kialudjon.
- Fél óra múlva öntsd fel az ecetet, a paradicsompürét, keverd össze az egészet és párold tovább további 20 percig.
- Előkészített edényekbe töltjük és tárolásra eltesszük.
Cékla borssal télire sterilizálás nélkül
Fast Food Snack.
Hozzávalók:
- főtt cékla - 7 db.;
- paradicsom - 4 db.;
- hagyma - 1 fej;
- kaliforniai paprika - 3 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- fokhagyma - ½ fej;
- olaj - 100 ml;
- víz - 250 ml;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- só - 30 g;
- ecet - 100 ml.
A végrehajtás módja:
- A gyökérzöldségeket lereszeljük, a bolgár zöldséget felaprítjuk, a paradicsomot turmixgépben aprítjuk.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a fűszereket, az olajat, a sárgarépát, a hagymát, a kockára vágott, apróra vágott fokhagymát, és 10-15 percig főzzük.
- Az idő letelte után tedd rá a többi zöldséget, keverd össze, csökkentsd a hőt és hagyd forrni 20 percig.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja negyed óráig párolni.
- Tegye üvegekbe, zárja le fedővel és tegye el tárolásra.
A cékla és paprika nyersdarabjainak tárolásának szabályai
A friss készítmények egészségesek és ízletesek. Idővel a dobozok belsejében oxidáció és öregedési folyamat lép fel. A betakarítási évben szeretnék minél több salátát készíteni télre, és nem lehet megjósolni, hogy mennyit fogunk enni belőlük. Ezért ismerni kell a maximális eltarthatósági időt.
A téli borssal és céklával készült salátát ecetesszenciával készítik. Ezért körülbelül másfél évig biztonságosan tárolható. Ha a tartósítószer mennyisége minimális, akkor jobb, ha 10 hónapig használja az üres anyagot.
A saláták a pincében vagy lakásban tárolhatók:
- Pincében való tárolás esetén jó szellőzést kell biztosítani, és nem fagy meg. A dobozok tárolásra történő lerakása előtt a falakat réztartalmú készítménnyel vagy fehérítő oldattal kezelik, hogy megakadályozzák a gomba és a penész kialakulását.
- Lakásban tárolva a nyersdarabokat hűtőszekrényben, szigetelt erkélyen vagy szobahőmérsékleten, fűtőberendezésektől távol tárolják.
A tartósítás nem tartható sokáig nyitva, ezért érdemes kisebb, adagos üvegekbe csomagolni.
Következtetés
Az egyszerű és ízletes saláták kedvelői imádni fogják a paprikát céklával télen. A készítmények gyorsan, elérhető és olcsó alapanyagokból készülnek. Mindenki kiválaszthatja a neki leginkább tetsző receptet, és meglepheti a családot kulináris tudásával. A gyönyörű színezésnek köszönhetően pedig a salátát nem szégyelli az ünnepi asztalra tenni.
