Koreai stílusú szezám uborka: 8 lépésről lépésre recept fotókkal

A pácolt és savanyú uborka klasszikus receptjein kívül számos különféle recept létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet gyorsan és szokatlanul főzni ezeket a zöldségeket. A koreai stílusú szezámuborka télre egy kissé szokatlan, de nagyon ízletes snack, amely akár önálló étel, akár hús remek kiegészítője lehet.

Az uborka főzésének titkai koreai nyelven szezámmaggal

Szinte minden étel sikere nagymértékben függ az összetevők helyes megválasztásától és azok előzetes elkészítésétől. A tapasztalt háziasszonyok számos ajánlást tartalmaznak, amelyek hasznosak lesznek az uborka koreai nyelvű elkészítésekor:

• csak friss, rugalmas zöldségeket szabad használni, a lomha és puha zöldségek elrontják a snack ízét;
• ha a téli saláták elkészítéséről beszélünk, akkor jobb, ha pácolt uborkafajtákat választunk, amelyek vékonyabb és finomabb bőrűek;
• a kis vagy közepes méretű gyümölcsök tökéletesek az üresek számára, a túlnőtteket nem szabad használni, ez különösen igaz azokra a receptekre, amelyek kockákra vágják;
• a gyümölcsöket először alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a szennyeződésektől és papírtörlőn szárítani;
• Az üvegedények alkalmasak a téli előkészítésre - különböző méretű üvegek műanyag fedelekkel, az ilyen edények jól tartják a harapnivalókat, és nem befolyásolják az étel ízét.

Ezen egyszerű szabályok betartása lehetővé teszi, hogy finom ételeket készítsen, amelyek hosszú ideig tárolhatók.

Klasszikus koreai uborkasaláta szezámmaggal

Ez egy könnyen elkészíthető étel, amely szokatlan fűszeres ízével és vonzó megjelenésével örvendezteti meg Önt. A klasszikus recept szerinti étel elkészítéséhez a következő termékeket használják:

• 9-10 uborka;
• 1-2 sárgarépa;
• 30 g cukor;
• 15 g só;
• 1 óra. l. fekete vagy piros bors;
• 1 óra. l. fűszerek "koreai nyelven";
• 70 ml asztali ecet (9%);
• 70 ml olívaolaj;
• 30 g szezámmag.

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk, megszárítjuk és 6-7 cm hosszú kockákra vágjuk.
2. Öblítsük le, hámozzuk meg, szárítsuk meg és reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn vagy speciális szeletelőn.
3. Helyezze a zöldségeket egy mély tálba.
   
4. Egy külön tálban keverjük össze az ecetet és az összes fűszert.
5. Öntsük a keveréket a zöldségekre.
6. Tegye a tűzre az olajos serpenyőt, adjon hozzá szezámmagot, keverje össze és süsse 1-2 percig.
   
7. Öntsön olajat a zöldségekre.
8. Fedjük le a salátát fedővel vagy fóliával, és hagyjuk ázni legalább 3-4 órán keresztül.
   

Ezt a salátát akár úgy is fogyaszthatjuk, akár köret adalékaként.

Koreai stílusú uborka fokhagymával és szezámmaggal

Nagyon gyakori lehetőség a koreai stílusú uborka fokhagymával és szezámmal. Ez az előétel rendszeres családi vacsorára és vendégek kezelésére egyaránt alkalmas. Ehhez az ételhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 4-5 uborka;
• 150 g sárgarépa;
• ½ fej fokhagyma;
• 1 st. l. kristálycukor;
• 1 óra. l. só:
• 140 ml 9%-os ecet;
• 75 ml olívaolaj;
• 1 st. l. szezámmag;
• 1 óra. l. fűszerek "koreaiul".

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk, szárítjuk, a sárgarépát meghámozzuk.
2. Vágja az uborkát vékony rudakra, a sárgarépát csíkokra (a legkényelmesebb egy speciális szeletelőt használni).
   
3. Keverje össze a zöldségeket, és tegye egy mély edénybe.
4. Egy külön edényben keverjük össze az ecetet, a sót, a cukrot, az ételízesítőt és az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk állni fél óráig.
5. A felforrósított olajat elkeverjük a szezámmaggal, és felöntjük a páccal.
6. Töltsük meg az uborkát sárgarépával páclével, és hagyjuk a fedő alatt legalább egy órán át.
   

Koreai stílusú uborka szójaszósszal és szezámmaggal

Fűszeres, de szokatlanul ízletes saláta - koreai stílusú uborka szezámmaggal és szójaszósszal. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 8-9 uborka;
• 20 g só;
• 25 g szezám;
• 20 g piros őrölt paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 40 ml szójaszósz;
• 40 ml napraforgó- vagy olívaolaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg és szárítsa meg az uborkát, vágja kis csíkokra vagy karikákra.
   
2. Tegye a felaprított gyümölcsöket egy mély edénybe, és szórja meg sóval, keverje össze és hagyja állni 15-20 percig, hogy levet képezzen.
3. A kapott levet lecsepegtetjük, szójaszószt, sót és borsot adunk hozzá.
   
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a szezámmagot, összekeverjük és pár percig pirítjuk.
5. Az uborkát olajjal leöntjük, és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
6. Tegye a fóliába csomagolt edényt hűvös helyre. 2 óra elteltével az uborka fogyasztható.
   

Hogyan főzzünk koreai stílusú uborkát szezámmal és korianderrel

A szezámmagos koreai stílusú uborka készítéséhez különféle fűszereket használhat, amelyek új ízt adnak az ételnek. Az egyik lehetőség a koriander hozzáadása.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 2 sárgarépa;
• 40 g kristálycukor;
• 20 g só;
• 40 ml szójaszósz;
• 10 g koriander;
• 40 ml 9%-os ecet;
• fél pohár napraforgó- vagy olívaolaj;
• 1 st. l. szezám;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 g őrölt fekete és piros bors.

Főzési mód:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. 1 órára beleöntjük. l. sót és cukrot, keverjük össze, pépesítsük egy kicsit és tegyük félre 20-25 percre.
   
2. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg, vágja apró rúdra vagy karikákra. Sózzuk, keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy levet főzzön.
3. Eressze le az uborkából a levet, keverje össze sárgarépával, öntsön kristálycukrot és finomra vágott fokhagymát a zöldségkeverékbe.
   
4. Tűz felett hevítsünk növényi olajat, adjunk hozzá borsot, koriandert és szezámmagot, és tartsuk a tűzhelyen 1-2 percig. Öntsük a keveréket a zöldségekre.
5. Öntsük hozzá az ecetet és a szójaszószt, keverjük össze, fedjük le szorosan az edényt és tegyük hideg helyre egy órára.

Kimchi uborka: Koreai recept szezámmal

Az uborkás kimchi káposzta alapú hagyományos koreai saláta. A klasszikus recept szerint több napig kell pácolni a zöldségeket. De van egy gyorsabb lehetőség is, amikor az előételt az elkészítés napján is kipróbálhatja.

Hozzávalók az uborkás kimchihez:

• 8-10 db. kis uborka;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 1 db PC. hagyma;
• 60 ml szójaszósz;
• 2 óra. l. só;
• 1 óra. l. kristálycukor;
• 1 óra. l. őrölt pirospaprika (vagy apróra vágott forró);
• 1 st. l. paprika;
• 25 g szezám.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja úgy, mintha 4 részre vágná, de anélkül, hogy 1 cm-es végére vágná. Sózzuk meg a tetejét és a belsejét, és tegyük félre 15-20 percre.
   
2. Zöldségek elkészítése: a hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra (opcionális - durva reszelőn lereszeljük), a fokhagymát finomra vágjuk, majd összekeverjük.
3. Keverje össze a szójaszószt cukorral, borssal, paprikával és szezámmal. Adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
4. Az uborkáról lecsepegtetjük a kapott levet, és óvatosan megtöltjük a zöldségkeverékkel.
5. A tetejére szórunk szezámmagot és borsot.
   

Hogyan tekerjünk uborkát szezámmaggal koreaiul télre

A koreai stílusú uborka azonnal fogyasztható, de nem árt télre üvegekbe zárni. Üresdarabok készítéséhez salátát kell készítenie kedvenc receptje szerint. A klasszikus lehetőségek egyikéhez a következőket kell tennie:

• 8 uborka;
• 2 sárgarépa;
• 50 g kristálycukor;
• 20 g só;
• 1 óra. l. őrölt bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 óra. l. fűszerek "koreai nyelven";
• 70 ml 9%-os ecet;
• 70 ml napraforgó- vagy olívaolaj;
• 30 g szezám.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk és mindent apróra vágunk.
   
2. Tegye a zöldségeket egy magas oldalú tálba, adjon hozzá ecetet, sót és fűszereket, majd alaposan keverje össze.
3. Egy serpenyőben napraforgó- vagy olívaolajat hevítünk, és adjuk hozzá a szezámmagot. Zöldségkeverékbe öntjük.
4. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát a zöldségekhez, keverjük össze és hagyjuk pár órát szobahőmérsékleten pácolódni.
   
5. Tegyük a salátát előkészített üvegekbe, és öntsük fel az infúzió során keletkezett páccal.
6. Tegyen steril fedőt az üvegekre anélkül, hogy megcsavarná őket. Tegye az üvegeket egy széles vízes fazékba, és tegye tűzre.
7. A víz forrása után mérsékelt lángon sterilizálja 15-30 percig (az idő a dobozok térfogatától függ).
   
8. Vegyük ki a vízből az üvegeket, csavarjuk rá szorosan a fedelüket, fordítsuk fejjel lefelé, és csavarjuk be valami melegbe.
9. Az üvegek kihűlése után hűvös, sötét helyen átrendezhetők.

A koreai stílusú fűszeres uborkát egy hónap múlva lehet megkóstolni.

Koreai stílusú uborka szezámmaggal és szójaszósszal télre

A másik szokatlan téli saláta a koreai stílusú uborka szezámmaggal és szójaszósszal. Be kell venni:

• 8-9 uborka;
• 1 st. l. só;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 80 ml szójaszósz;
• 80 ml 9%-os ecet;
• 80 ml növényi olaj;
• 1 st. l. szezámmag.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse le az uborkát. Öntsük egy nagy edénybe vagy tálba, és öntsük fel vízzel. Hagyja állni 1 órát.
   
2. A vizet lecsepegtetjük, az uborkák hegyét levágjuk és apró kockákra vágjuk.
3. A zöldségeket megszórjuk sóval, összerázzuk és fél órát állni hagyjuk.
4. Csepegtessük le a levet az uborkából.
5. Keverjük össze az ecetet a szójaszósszal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Az így kapott öntetet az uborkákra öntjük.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a szezámmagot. Az uborkára öntsünk olajat és keverjük össze.
   
7. Vegye ki az uborkát egy éjszakára a hűtőszekrényben.
8. Másnap a salátát 20-30 percig forrásban lévő vízben sterilizált, előkészített üvegedényekbe ossza ki.
9. Szorosan zárja le a fedeleket, fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval.
10. A lehűtött salátát olyan helyre tesszük, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 20 °C-ot.

Hogyan főzzünk koreai stílusú uborkát szezámmaggal és paprikával télre

Télre paprikás salátát is kipróbálhatunk. Neki be kell vennie:

• 8-9 uborka;
• 1 st. l. só;
• 1 csípős paprika;
• 1 st. l. paprika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• ¼ csésze szójaszósz;
• ¼ csésze asztali ecet (9%);
• ½ csésze növényi olaj;
• 1 st. l. szezámmag.

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, a végét levágjuk és kockákra vágjuk.
2. Hajtsa egy nagy edénybe, fedje le sóval, keverje össze és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten.
3. A tűzhelyen felmelegített növényi olajhoz adjuk a szezámmagot, és 1-2 percig pirítjuk.
4. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy nyomjuk át, a csípős paprikát vékony karikákra vágjuk.
   
5. Keverjük össze az ecetet, a szójaszószt, a fokhagymát, az erős paprikát, a paprikát és a cukrot.
6. A kapott levet lecsepegtetjük az uborkából, hozzáadjuk a pácot és összekeverjük.
   
7. Tegye a salátát üvegedényekbe, és 30 percig sterilizálja vízben.
8. Fordítsa meg az üvegeket, és csomagolja be valami melegbe.
9. Kihűlés után hűvös helyre helyezzük át az üvegeket.

Tárolási szabályok

Annak biztosítása érdekében, hogy a nyersdarabok ne romoljanak, és hosszú ideig ízletesek maradjanak, fontos bizonyos tárolási szabályokat betartani:

• a sterilizált koreai stílusú uborkát 20 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni;
• ne tárolja az üvegedényeket 0 ° C alatti hőmérsékleten - ha a tartalom megfagy, az üvegek megrepedhetnek;
• a legjobb tárolási hely egy magánház pincéje, jó szellőzéssel;
• a lakásban zárt kamrában, az ablakpárkány alatt és az ágy alatt zárható szekrényben tárolható üresek.

Következtetés

Koreai stílusú szezámuborka télre - remek snack lehetőség, amelyet uborkával, szezámmaggal, kaliforniai paprikával, fűszerekkel és szójaszósszal készítenek. Nem lesz nehéz főzni, és a fényes szokatlan íz mindenkit kellemesen meglep.

Cikkek a témában "Koreai stílusú szezám uborka: 8 lépésről lépésre recept fotókkal"

A kínai szilva fajta leírása

A hagyma megfelelő ültetése tavasszal a fején

A kínai szilva fajta leírása

A hagyma megfelelő ültetése tavasszal a fején