Áfonya saját levében télre

Mindenki ismeri az erdei bogyók egészségügyi előnyeit. Ezért fordulnak ezekhez a termékekhez, hogy a szervezetet vitaminokkal telítsék. A népi gyógyászatban a legkedveltebb bogyó a gyógyszerek készítésére az áfonya. Általában az erdőben gyűjtik és befőzik. A betakarítás legegyszerűbb módja az áfonya a saját levében.

Az áfonya előnyei saját levében

Ha figyelembe vesszük a hasznos tulajdonságokat, a következő értékes összetevők tartalmát különböztethetjük meg:

• az A, B, C csoportba tartozó vitaminok;
• szerves savak;
• tanninok;
• kálium;
• klór;
• magnézium;
• Vas;
• nátrium;
• kén;
• kalcium;
• foszfor.

Ezek az összetevők óriási egészségügyi előnyökkel járnak. Az antioxidáns tartalma miatt a gyümölcsöket a rák elleni küzdelemben használják fel.

A bogyók segíthetnek normalizálni a vércukorszintet. Ha az áfonyát saját levében, kristálycukor hozzáadása nélkül főzi, akkor a cukorbetegek biztonságosan használhatják a kész terméket. Az antikoaguláns csökkenti a vér alvadási képességét, ami nagyon fontos a trombózisban szenvedők számára.

Bogyók előkészítése

A főzési receptben általában csak a bogyók és a kristálycukor szerepelnek. Az íz javítása és javítása érdekében néhány háziasszony számos más összetevőt ad hozzá:

• málna;
• eper;
• körte;
• citromhéj.

Ezeket az összetevőket tetszés szerint adjuk hozzá. A főzéshez használt áfonyát elő kell készíteni. Ehhez kiválogatják, a gyűjtés során lehullott gallyakat, leveleket eltávolítják.

A nyersanyagok öblítését serpenyőben végezzük. Ez a módszer lehetővé teszi a víz felszínére úszó törmelék eltávolítását. A megmosott gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük és hagyjuk lecsepegni. Általános szabály, hogy a nyersanyagokhoz frissen betakarított vagy legfeljebb két nappal ezelőtt gyűjtött nyersanyagokat kell használni.

Hogyan készítsünk áfonyát saját levében

Az áfonya elkészítése egyszerű. A lényeg az, hogy kövesse a lépésről lépésre elkészített recept algoritmust. A főzés során a gyümölcsöknek vízfürdőben ki kell engedniük saját levét. Egy ilyen étel később széles körrel rendelkezik. Például leeresztheti a levét – nagyon egészséges, a gyümölcsöket főzéshez használják fel.

Hogyan főzzünk áfonyát saját levében a sütőben

Nagyon gyorsan elkészítheti az áfonyát a sütőben, aminek eredményeként a jótékony tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, megszárítjuk és fapréssel ledaráljuk. Ha szükséges, 1:2 arányban adhat hozzá cukrot.
2. A kapott pürét sterilizált üvegekbe öntjük, és 10 percig +120 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

10 perc elteltével a dobozok kivehetők és megcsavarhatóak.

Lassú tűzhelyben

Az áfonya elkészítéséhez lassú tűzhelyet használhat, betartva a következő ajánlásokat:

1. Az összegyűjtött gyümölcsöket megmossuk és lassú tűzhelyen szinte a tetejéig megtöltjük vele.
2. A multicooker edénye félig tele van vízzel.
3. Állítsa be az oltási módot.
4. A bogyót 30 percig hagyjuk izzadni, majd hozzáadjuk a maradékot, és további 20 percig állni hagyjuk.

Ezután a készterméket sterilizált üvegekbe öntheti, és további tárolásra a pincébe küldheti.

Léggrillben

Az áfonya saját levében, légsütővel történő főzése nem sok időt vesz igénybe. A műveletek algoritmusa a következő:

1. A nyersanyagokat megmossuk, megszárítjuk, majd színültig előre elkészített és sterilizált üvegekbe töltjük.
2. A megtöltött dobozokat légrácsba helyezzük, és a hőmérsékletet + 180 ° C-ra állítjuk.
3. A személyes preferenciáktól függően 1: 2 arányban adhat hozzá cukrot a nyersanyagokhoz.
4. A főzési folyamat 30 percig tart.

A megadott idő elteltével a bankokat kiveszik, megcsavarják és tárolásra küldik.

Áfonya receptek saját levében télre

Számos recept létezik az áfonya téli tartósítására. A bogyóból lekvárt, lekvárt, kompótot készíthet, de leggyakrabban saját levében főzik, aminek eredményeként minden hasznos tulajdonság megmarad. Ennek az opciónak a jellemzője a cukor hiánya a készítményben, aminek következtében még a cukorbetegek is fogyaszthatják a készterméket (szükség esetén cukor hozzáadható).

Áfonya receptje saját levében cukor nélkül

Ez a recept ideális azok számára, akik a vadon élő bogyók előnyös tulajdonságait igyekeznek maximálisan megőrizni. A főzési algoritmus a következő:

1. A bogyókat szétválogatjuk, egy serpenyőben alaposan megmossuk, szűrőedénybe tesszük, hagyjuk lecsepegni.
2. Amíg a víz kifolyik, sterilizálja az üvegedényeket. Gyakran használjon 500 és 700 ml-es tartályokat.
3. Az áfonyát előkészített üvegekbe töltjük, sterilizált vasfedelekkel lefedjük, de nem tekerjük fel.
4. Fognak egy nagy edényt, lefektetnek egy törülközőt vagy egy ruhadarabot az aljára, bogyós üvegeket helyeznek el, és hideg vizet öntenek a vállukra.
5. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, forralja fel a vizet, és főzze 45 percig.
6. A melegítés során a gyümölcsök levet eresztenek, ezért nem ajánlott az üvegeket színültig tenni.
7. Ha miután az áfonya kiengedte a levét, az üveg hiányos maradt, akkor hozzáadhatja a bogyókat, és további 20 percig meghosszabbíthatja a forrást.
8. Ezt követően az üvegeket kivesszük a serpenyőből, megcsavarjuk és takaróval letakarjuk, amíg kihűlnek.

A kész termékből desszerteket készíthetünk, vagy gyógyteával is fogyaszthatjuk.

Áfonya a saját levében cukorral

Az áfonya saját levében történő főzéséhez 1 kg kristálycukorra, 2,5 kg erdei bogyós gyümölcsre lesz szüksége, és kövesse az alábbi receptet:

1. A nyersanyagokat gondosan válogatják, mossák, hagyják megszáradni.
2. Egy kis edényben 500 g gyümölcsöt kell összegyúrni, egy serpenyőbe önteni, hozzáadni a többi áfonyát és a cukrot.
3. Lassú tűzön oldjuk fel a cukrot. Forralás után vegyük le az edényt a tűzről.
4. Sterilizált üvegekbe töltjük, és alacsony lángon 25 percig pasztőrözzük.

Ezt követően a dobozokat meg lehet csavarni és tárolásra küldeni.

Tárolási feltételek

Az áfonya tárolási feltételei és feltételei teljes mértékben attól függenek, hogy milyen formában tervezik tárolni:

• a frissen szedett gyümölcsök hűtőszekrényben tárolhatók, de legfeljebb 10 napig, tárolás előtt nem szabad megmosni;
• A fagyasztott bogyók 8 hónapig elállhatnak a fagyasztóban, miközben a minőség nem vész el;
• ha szárítja az áfonyát, majd egy pamut vagy vászon zacskóba helyezi, akkor az eltarthatóság 12 hónap, fontos megérteni, hogy ebben a formában a gyümölcsöket nem szabad üvegedényekben tárolni, mert penészgomba jelenhet meg;
• az áfonya saját levében és a belőle készült lekvár hűtőszekrényben vagy pincében tárolható, ebben a formában a késztermékek legfeljebb 3 évig tárolhatók;
• Az áfonya zselét 24 órán át hűtőszekrényben tárolják, ugyanennyit kapnak a többi nem konzerv bogyós étel is.

A választott tárolási módtól függetlenül a termék egyedülálló előnyös tulajdonságai nem vesznek el. A lényeg az, hogy ne lépje túl a főtt étel meghatározott eltarthatósági idejét.

Következtetés

Az áfonya a saját levében egyedülálló termék, amely nem csak főzéshez, hanem gyógyászati ​​célokra is használható. A kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően a gyümölcsöket nemcsak felnőttek, hanem gyermekek is fogyaszthatják, mivel a bogyó nem okoz allergiás reakciót és diathesis megjelenését. Ha az áfonyát 2-3 év alatti gyermekek étrendjébe kívánja bevezetni, akkor először konzultáljon orvosával, mivel a test bizonyos összetevőivel szembeni intolerancia veszélyt jelenthet.

Cikkek a témában "Áfonya saját levében télre"

Fonálféreg a szamócán

Desszert cseresznye fagyos

Fonálféreg a szamócán

Desszert cseresznye fagyos